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余ったケンタッキーは美味しい醤油ラーメンになります フライドチキンの香りが醤油スープに溶け込んで最高です ぜひお試しください 鍋にケンタッキー1個、水300cc、鶏がら小さじ2、醤油大さじ1、米油大さじ1を入れ沸かす。 茹でた中華麺と合わせブラックペッパーで完成

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自分でつくる麻婆豆腐が好きすぎる!! 【材料】2〜3人分 (麻婆あん) ・豚ひき肉…150g ・白ネギみじん切り…1/2本分 ・おろし生姜…小さじ1/2 ・おろしニンニク…小さじ1/2 ・豆板醤…小さじ1 ・甜麺醤…大さじ1 ・砂糖…小さじ2 ・ラー油…小さじ1 (スープ) ・水…150ml ・醤油…大さじ1 ・鶏ガラスープの素…小さじ1 (その他) ・絹豆腐…1丁 ・塩…ひとつまみ ・油…小さじ2 ・水溶き片栗粉…(片栗粉小さじ2:水大さじ1) ・ラー油…お好みで ・山椒…お好みで ——— <作り方> ①ひき肉を焼く ボウルに豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみを加えてしっかりこねる。 フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を塊のまま焼く。 両面にしっかり焼き色をつけて、肉の旨みを引き出す。 ——— ②香味野菜を炒める 白ネギ、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤を加える。 ニンニクの香りが立つまで炒めたら、ひき肉と混ぜ合わせる。 甜麺醤、砂糖、ラー油を加え、じっくり炒めてコクを出す。 ——— ③仕上げる 水、醤油、鶏ガラスープの素を加える。 豆腐は下茹でし、あんと合わせたら軽く煮込む。 水溶き片栗粉でとろみをつける。 器に盛り、お好みでラー油や山椒をかけたら完成。

森シェフ

94,236 views • 4 months ago