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台湾パイナップルの旬がやってきました～これまで会ったなかで最強の🍍殺し屋。気がついたら何回もリピートして観てしまう。 #台湾りずむ

栖来（すみき）ひかり　最新訳『人と土地 | 台湾 1974-1986』

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38 Kommentare

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栖来（すみき）ひかり　最新訳『人と土地 | 台湾 1974-1986』vor 3 Monaten

「🍍殺し屋」について、こちらは前に迪化街で撮った一枚。パイナップルや魚をさばく事を台湾語で「殺」というので、自分でさばく「自殺」か、お店の人にさばいてもらう「他殺」が選べるという。台湾語で「切」「殺」を意味するのがどちらも同じ「刣（thâi）」という事から、客寄せで使われ始めた言葉遊びだそうです。 #台湾りずむ

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ちゃんたろ🌶👟vor 3 Monaten

衛生面気を使って剥いたとこ袋で持ってるのすごい

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うにたろうvor 3 Monaten

昔パイナップルを短冊状に切って冷凍するバイトしてました。ですからこの方の技術が群を抜いて優れているのがとてもよくわかります

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栖来（すみき）ひかり　最新訳『人と土地 | 台湾 1974-1986』vor 3 Monaten

繊維が結構ありますもんね。しかし最近の台湾パイナップルは改良されて繊維も細かくしっとりしてきているので、だからこそ生きる技なのかも～

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うにたろうvor 3 Monaten

たしかに繊維がひっかかるのも切るのが難しい点です。おっしゃるとおり私が切っていたフィリピン産と台湾パイナップルでは切り心地がだいぶ違いますよねそうそう、この名人の包丁刃の中央がカーブ型に減っているのって、パイナップルカットあるあるでした

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七篠なしこ(CV:ななしのなしこ)vor 3 Monaten

@rorarininyo 果実の曲面に沿わせた手さばき？撫でて剥いてるのがすごい！って思いました… (…お肉出すお店に勤めてますが、まだ鶏肉しか触らせてもらえない民のお気持ち

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うにたろうvor 3 Monaten

@rorarininyo あのトゲトゲだけを落し、なるべく実を削らず剥くのって難易度高いんですそしてお肉を扱うのも手元が滑ってとても難しそうですね。どちらもリスペクトです

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ななつはが何か言ってるよvor 3 Monaten

手技の鮮やかさもさることながら、食べるところに触れずに切っているところがまたすごい

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風翊vor 3 Monaten

台湾のパイナップルの芯は食べられるよ。私たちは普通にそのまま食べるんだ。パイナップルは葉っぱの部分（頭）は最後に切ることが多くて、一般的にはお尻の方を切り落として、葉っぱの部分を持ちながら皮をむくよ。ただ、切り方はお店や屋台ごとに少しずつ違っていて、それぞれのやり方があるかな。

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しすてむやさんvor 3 Monaten

包丁の切れ味や手際もすごいけれど、食べる部分に一切触れないようにする気の使い方にびっくりした。

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BB Hatch @ T8U ❃ΑΩ❃vor 3 Monaten

台湾パイナップルは芯まで柔らかくて甘くて美味しいです。 🍍🇹🇼 2014年のYouTubeでも同じように衛生考えて手で触れないように切っていますね。

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栖来（すみき）ひかり　最新訳『人と土地 | 台湾 1974-1986』vor 3 Monaten

ここで拙著の宣伝させてくださいませ。台湾の一年の季節の移ろいや風習、風物の「へー」「そうなんだ!」を紹介するエッセイ集『#台湾りずむ暮らしを旅する二十四節気』(西日本出版社・刊) これがあれば台湾旅はもっと楽しくなるかも！文章とイラストを手がけております。台湾に興味がわいたら是非ともお手元に一冊どうぞ♪

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多田野カカシvor 3 Monaten

そこらの日本の店よりだいぶ衛生観念しっかりしてる

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農藝女孩搬家了vor 3 Monaten

台灣的鳳梨芯是可以吃的喔台灣人並不會把芯切掉

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貓頭鷹-睦月vor 3 Monaten

這是有為了安全的切法，傳統的是抓著鳳梨葉，高速削皮後，剩下鳳梨葉，再一刀去掉，有機率刨到手指頭

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ムラカミvor 3 Monaten

台湾パイナップルって、私が人生で経験してきたパイナップルの味とは全く違ってました。話題になってたから興味本意で買ったけど、美味しいパイナップルジュースが形になった味でした😳(伝わる？) こうやって切れば良いんですね。また買います🍍💖

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上州ライダーvor 3 Monaten

わが家ではスーパーで買ってきた台湾パイナップル、そのまま1センチ巾位に輪切りにして、それを4等分に切って片手でしゃぶりつきます冷やすとさらに美味しい👍

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大和vor 3 Monaten

台湾パインって美味しいくてなんかサクサクッとした食感も良くて大好き！近所のスーパーでカットパイン買うぐらいだけどカットした台湾パインがある時は絶対に買う！

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crystallization@思いの結晶化vor 3 Monaten

パイナップルよりもそのよく切れる包丁が欲しくなる

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たまーるvor 3 Monaten

山程パイナップル剥いてきたけど、そんなに軽々と剥けるものではない⋯。良く切れる包丁と技術の賜物。半周剥いたらビニール袋で直に触れない配慮も良い。

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オリーブさんvor 3 Monaten

@uusecond えーこんなに簡単に皮が剥けるの熟練の技なのか台湾パイナップルは美味しい

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白山之乃@「うんちく商事」作品🍈委託中vor 3 Monaten

他殺！！😆 辻売りしていたら絶対買っちゃいますね！

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どぅる@犬飼いたいvor 3 Monaten

ナイフさばきもすごいんだけど、ちゃんと衛生面も考慮した商品の持ち方をしているところが素晴らしいね☺️

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ْあるみvor 3 Monaten

海外で衛生面に気を付けてるところに感動しちゃった

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おーがvor 3 Monaten

殺し屋だから指紋つかないようにビニール使ってるんだな

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Yvonne Kovor 3 Monaten

台湾の市場では、果物屋さんがパイナップルを無料でカットしてくれることがよくありますお客さんは自分で切るか、お店に任せるか選べます。カット後は袋に入れて持ち帰り、冷やして食べるだけちなみに台湾のパイナップルは芯まで食べられる品種が主流です😋🍍🇹🇼

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loveandrainvor 3 Monaten

パイナップルの皮をなんでこんなに簡単にスムーズに剥けるの？むっちゃ硬いよね。。

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ヒトリシズカvor 3 Monaten

なんなら芯だけ売ってくださいって思うほど芯が美味しい😋

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夏海紘弥vor 3 Monaten

仕事が丁寧で、色々な面に対して気遣いが感じられる。

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陳大俠vor 3 Monaten

殺個鳳梨也要無菌技術

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ゆうおやじvor 3 Monaten

パイナップル売るよりその包丁売った方が儲かりそうやな。

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不好說vor 3 Monaten

請問那把刀要去那裏買？

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きょんvor 3 Monaten

職人が凄いのか包丁の切れ味が凄いのか

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阿湯SOUP⁷vor 3 Monaten

台灣鳳梨表面的釘眼不深不用特別挖，芯也是軟的不用去除

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羅闇vor 3 Monaten

見事すぎる。しかも配慮して袋使って直に触れないようにしてる。

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すてふぁんねこvor 3 Monaten

芯まで食べられるの？

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子供店長vor 3 Monaten

このね動画最後の方に一箇所だけ残った黒い点に見える部分を切り落としたのを見て仕事丁寧な職人だと感じたま、いっかで残しそうな所を見逃さないし袋使って衛生面まで配慮されてるし素晴らしい満点だよこの人(´・ω・`)ｂ

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まゆとろ香港住みたいvor 3 Monaten

出会いたい！！！訪台時には他殺をお願いするけど鮮やかすぎるっ🍍

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夜になると、冷や汗、腹痛、強い倦怠感、吐き気…。就寝時間を過ぎる頃が一番つらくて、夜が来るのが少し怖いです。それでも今日は久しぶりに体調がよくて、こうして投稿できています。もし投稿が途絶えたら、体調を崩していると思ってください…。麻薬の量が増えてから、強い眠気とふわふわした感じがありまして、皆さんのコメントにお返事することが難しくなりました。 ♡だけになってしまいますが、一つ一つの温かい言葉、ちゃんと大切に読ませていただいています。本当にありがとうございます。退院はまだ先になりそうですが、少しでも早く家に帰れるように、できることを必死にやっています。今の目標は、少しでも食べること、少しでも体を動かすこと。小さなことでも前に進めるように、毎日踏ん張っていました。そして何より、、入院して9日ぶりに、2歳の娘に会うことができました。面会コーナーなら大丈夫と主治医が許可してくださり、やっと会えました。入院してからは、そこまで移動することすらできず、旦那にはずっと部屋まで来てもらっていました。車椅子に座るのも10分が限界なので、リクライニングできる車椅子を用意してもらって、たどり着けました。私の顔を見るなり、「マミー！マミー！」と走ってきてくれて、小さな手で、痩せた私の体を何度も何度も優しくなでてくれました。そのぬくもりが本当にあたたかくて、ちゃんと生きてここに来られたんだ…って、会えたんだ…って、いろんな気持ちが一気にあふれてしまいました。ポストできていなかった間、ご飯も食べられず、お昼はベッドでジッとしていて時間がすぎるのを待つだけ、ベッドから鳥を眺めているだけ、夜も全然寝れていませんでした。緩和ケアの先生が毎日来られ、麻薬が増えて、退院の目処も立たず、まさか、もうこのまま復活できずそのまま体が弱って死ぬのでは、、と思っていたからです。娘の前では泣かないと決めていたのに、無理でした。会えなかった時間、動けなかった悔しさ、会えた嬉しさ、全部が混ざって、涙が止まりませんでした。その時の動画です。娘は「マミー」と呼びながら、娘のキッズ携帯で私をたくさん撮ってくれました。その姿が愛おしくて、胸がいっぱいでした。入院前に頂いたプレゼントは「私が開ける」とようになっていました。でもルールで旦那に言ったわけでもわく、入院してから届いたものも旦那は一切手をつけず、全部そのまま置いてくれています。娘のマスクだけ、開けさせていただきました。他にあるたくさんのプレゼント、開けていませんので、写真を載せられず申し訳ありません。皆様、いつも支えてくださり本当にありがとうございます。最後の動画が私の体さすってくれました。

夜になると、冷や汗、腹痛、強い倦怠感、吐き気…。就寝時間を過ぎる頃が一番つらくて、夜が来るのが少し怖いです。それでも今日は久しぶりに体調がよくて、こうして投稿できています。もし投稿が途絶えたら、体調を崩していると思ってください…。麻薬の量が増えてから、強い眠気とふわふわした感じがありまして、皆さんのコメントにお返事することが難しくなりました。 ♡だけになってしまいますが、一つ一つの温かい言葉、ちゃんと大切に読ませていただいています。本当にありがとうございます。退院はまだ先になりそうですが、少しでも早く家に帰れるように、できることを必死にやっています。今の目標は、少しでも食べること、少しでも体を動かすこと。小さなことでも前に進めるように、毎日踏ん張っていました。そして何より、、入院して9日ぶりに、2歳の娘に会うことができました。面会コーナーなら大丈夫と主治医が許可してくださり、やっと会えました。入院してからは、そこまで移動することすらできず、旦那にはずっと部屋まで来てもらっていました。車椅子に座るのも10分が限界なので、リクライニングできる車椅子を用意してもらって、たどり着けました。私の顔を見るなり、「マミー！マミー！」と走ってきてくれて、小さな手で、痩せた私の体を何度も何度も優しくなでてくれました。そのぬくもりが本当にあたたかくて、ちゃんと生きてここに来られたんだ…って、会えたんだ…って、いろんな気持ちが一気にあふれてしまいました。ポストできていなかった間、ご飯も食べられず、お昼はベッドでジッとしていて時間がすぎるのを待つだけ、ベッドから鳥を眺めているだけ、夜も全然寝れていませんでした。緩和ケアの先生が毎日来られ、麻薬が増えて、退院の目処も立たず、まさか、もうこのまま復活できずそのまま体が弱って死ぬのでは、、と思っていたからです。娘の前では泣かないと決めていたのに、無理でした。会えなかった時間、動けなかった悔しさ、会えた嬉しさ、全部が混ざって、涙が止まりませんでした。その時の動画です。娘は「マミー」と呼びながら、娘のキッズ携帯で私をたくさん撮ってくれました。その姿が愛おしくて、胸がいっぱいでした。入院前に頂いたプレゼントは「私が開ける」とようになっていました。でもルールで旦那に言ったわけでもわく、入院してから届いたものも旦那は一切手をつけず、全部そのまま置いてくれています。娘のマスクだけ、開けさせていただきました。他にあるたくさんのプレゼント、開けていませんので、写真を載せられず申し訳ありません。皆様、いつも支えてくださり本当にありがとうございます。最後の動画が私の体さすってくれました。

産後4ケ月胃癌ステージ4

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