塩もったいね〜！！ 家に持って帰りたいわ

排水設備は塩害対策してあるんだよね？ 水流したとき、濃厚な塩水排水されるからこのお店だけでなく付近の設備も対策されてあればいいが。 下水道流すとき、そのまま流されれば金属管なんてすぐ腐食する

インバウンド向けパフォーマンスやる店と映え狙いの盛り付けやる店には行かないようにしてる。あと料理人が外国人の店も極力行かない。

よく思うのですが、こんな風に使える塩って、ろくな塩じゃないと思うので、こう言う店は選びたくないなぁと思ってみてます。

実際の所は分かりかねます

勿体無いよなぁ

塩かけすぎ 魚の味しねぇーよ カッコだけの店だな だいたいバイトが焼き物やるとか有り得んしな まともな料理人はあんなに馬鹿みたいな塩の使い方せんからな #カッコだけの店 #すぐ潰れる #面白くない

食用菊ばらまきと変わらないな

おもしろくない❗💢 安い精製塩をバカみたいに使うなら、手作りの美味しい塩にした方が良いですよ❗💦 こんな店には行かない😂 味よりパフォーマンスでは客はすぐ飽きる(爆)

もうパフォーマンスが必要な時代なんですよ

@tBupQnVfkr9390 なら 水着とになるとか 批判されない パフォにすればいい

@tBupQnVfkr9390 水着ナイス

こういう見栄え最重視のクソ料理見ると本当は腹立つわ

動画は『喜多郎寿司』さんです、パフォーマンスも素晴らしいが何より味もいい 塩撒きの妖精さんも可愛くて良きなのでdisるのはやめましょうね

当たり前にパフォーマンスだから無駄にしてる分も原価計算してるよね これ言ったら相撲の土俵入りの時の塩なんか最もったいなく見えるよな

あれは聖なる儀式ですw

@komatsu13578 都合がいい線引きよ 俺にはどちらも勿体無く見えるわ。

@komatsu13578 れっきとした悪魔祓いの儀式ですよ、飯屋との線引きしましょうよ😭

@komatsu13578 だから自分が納得出来る理由があれば、粗末にしていいって自分の中での線引きだべ？ 都合が良過ぎるで

@komatsu13578

お前の負けで草

きも

炉端焼きてどこもそんな感じじゃないんですか？

映えようと必死です

わー。ほんとに、塩🧂を無駄にしてる。 とてもプロの料理人に👩‍🍳見えない😢

こだわりもない安い塩を使ってるのかな… 我が家の塩高いのでこんな使い方できませんね

すごい塩対応

うまいw

調理場にトップレベルに最近だらけと言われるスマホ持ち込んでるのも芸術点高いですね

叔父が料理人だったけどこんな盛り盛りな塩振りはしてないヒレに飾り塩（化粧塩）は魚を丸ごと一尾焼く際焦げやすく傷みやすいヒレや尾の先を保護し美しく形を整えて仕上げる技法です味付けではなく見栄えを良くする為にヒレや尾が黒く焦げや焼け落ちたりするのを防ぐ為ヒレや尾に挟んで塩を付けます

同じ飲食業だけど、たしかに塩がもったいない、パフォーマンスなんだろうけど。。。

飲食店経営者としては楽しいだろうが調理師としては悲しい

お疲れ様！ その通りです。

パフォーマンスの料理とかマジでいらん。塩も適正なんかようわからん。スマホも注文用とかでもなさそうやし

味付けやない、お清めや 知らんけど

いやいやいや、まあ一般的な人のもったいないインプレは稼ぐかしらんけれど、手順としてはこうしたもんなんだよ。みんな！敵はここにいるぞー！みたいな誘導に引っかかる人たちばかりだな。

ちゃんと考えててえらい👏

サラサラのところをみると、 精製塩ですかね。 パフォーマンスではなく、 真面目にこうしろと教えられたぽいですね。 なんとも言えないですね。

塩釜焼き　って料理があるよ。 ルーツは江戸時代発祥と言われているが勿論、当時は超高級料理だにゃ。

地面ジャリジャリだろうな。 指摘したら笑顔で滑り止めですとか言って来そう。

肩に掛けてるのが注文用のスマホだとしたらスマホ触った手で塩振ってるってこと？

イエス

大きめのトレーの上でしたら、再利用出来るよね？？ 塩に謝って欲しい。

ここの店かな？

無駄に思えるかもしれませが、 したに落ちた塩は滑り止めの役割をはたしてます。

なるほど、素晴らしい👏

誰からこんな塩振りを教わったんだよ(笑) 仕事してますよという、ただの派手なパフォーマンスじゃん(笑) 大量の塩をムダに振りまく実務的な意味は何もない

自分のやってる事に疑問を感じないのか？ それとも店の指導なのか

なんか思い出した

もったいないと思うが、これ この量を仕入れてるってことよ。 結果的には、生産者さんは買ってもらわなきゃダメなわけよ。 仕入れが減れば、生産者さんは売り上げ落ちて、生産出来なくなる。 日本は、自国で回さないと経済動かないことを早く認めるべき、 もったいないという精神を改める時よ

日本人じゃないんだろうな…日本人はこんなことしない

パフォーマンスの為に無駄にするって時点で、これを見たいから行く客も同罪に思える。 こうなってくると、料理というより、日本の食材を粗末に扱う事が求められる。っていう形だし、逆に洗練された少量で正確に味付けするお店のほうが、圧倒的に旨さやプロの世界を体験できる。 下世話なお店だな

付いてんの1%だろ

なんでスマホかけとるんだ

先日炎上🔥してた下品な肉屋もそうだけど。こう言うのが、良いパフォーマンスだと思ってる料理人増えてない⁉️終わってる