如果给全世界食物的致死率做一个排名，它絕對名列前茅！

既然致死率最高，就顺便说一下每年有多少人致死呗？吃毒蘑菇死人的总能听说，还从来没听说过吃木耳死人的🙄

你可以不信

中毒的三個條件： 1. 木耳被唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型(Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans) 菌株污染。沒有被污染的乾淨的木耳，泡多久都不會產生這種中毒毒素。 2. 泡水溫度較高，在22-33度之間時比較容易復甦已經污染的菌株。 3. 泡的夠久。 所以被污染+室溫下泡4小時以上是紅線。 當不確定是否被污染時，建議低溫泡發木耳，即將木耳放入乾淨水中立刻移入冰箱冷藏（4°C 以下）進行泡發。在低溫環境下，唐菖蒲伯克氏菌無法大量繁殖，也無法分泌毒素。在冰箱中泡發即使超過 4 小時（如隔夜）也是安全的。 若室溫下泡，不超過1-2小時。

有這樣一個個案：杭州「冰箱泡兩天」個案（較早報道） 王阿姨把黑木耳在冰箱裡泡了兩天再涼拌，雖然下鍋前還水煮過，仍肝腎惡化進 ICU、做透析，後來脫險。說明冷藏也不是無限期保險。

謝謝分享！確實冰箱並不保險！ 我猜杭州阿姨那次中毒，有幾種可能： * 室溫下先泡了幾小時，污染的菌已繁殖，然後移入冰箱。 * 或/和 冰箱溫度不夠低。（這是千萬家常態，check 冷藏室溫度） * 或/和 移出冰箱後在室溫下又靜置了一段時間回溫繁殖後再烹調的。 為了保險起見，如果進入冰箱，一般不要超過8-12小時。進入前不要室溫浸泡，拿出後儘快烹調。冰箱溫度調低。

作大啫，我做廚房嘅，每隔幾日就要浸一大兜雲耳，從來冇客話食咗屙肚😂

做廚房木耳不會泡一天才用吧，這個我之前也問過ai，的確有這種毒素，而且死亡率有40%，所以真的要注意，平常泡一兩個小時沒問題，就怕泡太長時間

浸幾日好正常😅

食唔死算大命了🤭

😅

一句话可以说清楚的，废话连篇

你可以不信

感谢🙏想自杀时，不知怎么死最快，就用你教的方法不错

远没那么严重，勤换水，吃不完的冰箱存放，2-3天吃完。

你普及这个知识是双刃剑，有句话“说者无心听者有意”。保不齐有人会用这个干坏事。人性细思极恐…

所以只能自己小心了

台北市幾年前就發生過素食餐廳的食物裡，產生米酵菌酸，死了六個顧客，不信的可以搜尋到新聞。所以這訊息是真的。

－少撮 #木耳 用清水 清洗乾淨表面的灰塵， 然後用暖水 裝著 加一些鹽 🧂盐 salt 🧂 擦乾淨後 沖水🚿 洗乾淨 柔軟 就好了！全程不須多過半小時！ 炒、煲滾水煮湯… 釋隨尊便 任君選擇！ 不要沈一大盤 吃幾天啊❗️

吃多少泡多少最安全

是的 對啊！吃多少 泡多少 ✅ 最安全 健康 ! 不要泡一大盤 分幾天吃用 ! 細菌毒素🦠 🧫 會滋生，就算放在雪樻或冰箱 fridge, 只不過變化過程會慢一點 變壞的！ 所以 最好不要吃隔夜飯菜 尤其是在炎熱的夏天 天氣熱 煑熟的食物🥘 或未煮熟的、東西 食物；也容易變質！

最tm讨厌就是这种类型的小视频，马的天天动不动就死，纯tm就是用来吓唬人的，我记得这类型的伪科学太多了，有的洗碗的抹布久了不换继续洗碗，吃了就各种死，有的tm被那些肉眼都看不见的小虫咬了就各种死，有的被苍蝇待了一会儿的食物吃了就各种死 等等 son of bitch!

中國用甲銓泡大白菜🥬更毒，韓國6成大白菜🥬做泡菜由中國出口

從此不吃了

顺便了

你说的这个确实存在致死风险，但是你太夸张了，实际上这是很小概率的事件，而且是木耳在常温下泡1-2天后才有比较小概率会发生的风险。全国14亿人中每年因此死亡人数不到10人，但是每年吃毒蘑菇死亡的人数有好几十人。

伪科学

歡迎你用實際操作證明這是偽科學🤭不過操作之前最好買足夠保險🤭

太可怕了😱

是不是有點後知後怕😅

有点 😂

也有小概率可能在鲜木耳阶段烘干前已经感染了米酵菌产生了毒素并进入木耳，然后泡发煮熟依然有毒

如果正規食品廠的出品，通常會有含菌量測試，所以買有品牌的有標籤的會比較安全，這種情況可能性更低。

哇！我從不泡發直接丟鍋裡😂

我都是加温水立刻放微波炉三分钟。

胡扯八道！从统计数据看，还没提过说过中毒的报道。你说的其他食物中毒事件有很多报道，何况木耳使用的频率比那些食物高得多，那是高居每个中餐馆的菜单的，全世界的中餐馆。听风就是雨的典型，没有根据

放屁

我都是用熱水泡，展開變軟就行，不超過半小時

以前看过，所以不吃木耳了

有过一次 很后怕 当时不知道

现在你只有说喝水有毒，呼吸致癌，吃饭夭折，才会有流量……懂吗，木耳致死，好死

台灣有個嚴重的案例

沒錯

剩的凉皮也有这东西，所以不要在路边摊吃凉皮，因为食材不新鲜放一夜就能产生米酵菌酸

涨知识啊，还好我不喜欢木耳

呵呵，按这套路，你家桌子上的白米饭至死率也名列前茅。

是不是太誇張了吧！ 這麼普遍的食材，按他的說法，早就死了一地的人！

我希望能看到科学依据，比如实验结果，医疗数据等信息

废话真多

菜市場裡賣的40個小時都不止吧

那放冰箱泡

以其自以為是昭昭使人昏昏噩噩。