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欧洲葡萄酒业走下坡无酒精红酒逆转胜？欧洲葡萄酒业正面临压力，因为人们的饮酒量减少。奥地利一家传统家族酒庄使用最好的葡萄酒酿制无酒精的新品类，大获成功。有趣的是，这一创意源于酒农太太怀孕时的脾胃。#dwbusiness #DWStudioBrussels

DW 中文- 德国之声

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Anya Rossi• Live Now

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1 条评论

东亚病夫的头像

东亚病夫8 天前

没有酒精还叫酒吗？不是葡萄汁吗？

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自酿葡萄酒虽然＂量化宽松＂又来了，＂通涨＂的余威依然猛烈，那些搞自媒体的网咖们依然在喝假酒和料酒。＂自己动手，丰衣足食＂～在家自酿葡萄酒能否成为酒蒙子的救命稻草？

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好怕怕

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葡萄酒收藏爱好者：格鲁吉亚即将把中国人的慈父斯大林珍藏在格鲁吉亚的专用酒窖中的4万瓶酒拿出来拍卖，所藏大部分是葡萄酒，年份都超过了80年。不少珍藏出品于30年代的大饥荒时期。据传还有不少当时的欧洲名酒和希特勒的赠品，以及当年中国的西凤，洋河大曲，汾酒。

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以色列战争(Israel wars)

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全球葡萄酒消费量下降，对澳大利亚造成严重打击，中国对澳大利亚葡萄酒实施的惩罚性关税，更令澳洲葡萄酒过剩问题雪上加霜。澳大利亚葡萄园主不得不大面积铲除葡萄藤，以控制产量。澳大利亚葡萄种植业者说，即便是中国再次允许进口，但这并不能解决供应过剩问题。

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纳帕这个美国加州小城，晚上好热闹，餐馆的火爆程度也让人意想不到。整个纳帕谷（Napa Valley, California, USA）拥有475家家庭式酒庄，推出的葡萄酒品牌上千种，具有代表性的就是Opus One（作品一号），价格在几百美元至上千美元不等。还有一家酒庄是由Jean Phillips1986年创建，很小的葡萄园，竟然生产出美国最奢侈的葡萄酒，由于产量很低，每年才几百箱，直接从酒庄和酒商哪里根本买不到，只能通过私人渠道或拍卖市场才可以见到。二级市场价格常在3000～7000美元左右，1992年年份酒拍卖价甚至超过50万美元。

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David Tsai/蔡慎坤

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“特朗普来中国也得敬酒”梗。注：特朗普是严格戒酒者，但偶尔也有敬酒的时候，只是把酒替换成葡萄汁或可乐。这次在中国不太清楚是不是换了。

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小径残雪

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【德国人开始戒酒了吗？】德国人开始戒酒了吗？在这个世界闻名的🍻啤酒国度，连最爱喝啤酒的人，也正在改变习惯。从足球赛场到传统啤酒馆，无酒精啤酒正在成为越来越多德国人的新选择。#dwbusiness

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DW 中文- 德国之声

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澳大利亚总理阿尔巴尼斯28日在参观一个酒庄时表示与中国的葡萄酒贸易将迅速恢复。中国宣布将从29日起取消对澳大利亚葡萄酒的反倾销和反补贴关税。中国2020年对澳大利亚一些主要出口产品征收惩罚关税，因为澳大利亚要求对新冠病毒的起源进行调查等原因。报道：

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美国之音中文网

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纽约。名酒在餐馆究竟怎么开？茅台和五粮液要上国际台面，也应该这么开，开一瓶毁掉一个瓶子。为何不用钻石去划一圈，不比点火烤快吗？压根也不是为了快，为的是装逼仪式感。在欧美，侍酒师是区别普通服务员的正儿八经的职业，开酒会有单独的服务费，他们收入并不低。这个跟葡萄酒文化有关。高级餐厅服务员，除了身高相貌之外，都具备一副人畜无害的脸孔。

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亚洲金融 Asia Finance

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联合国大会前主席耶雷米奇在香港大学灵魂发问：欧盟“产能过剩”的尺子，怎么只量别人，不量自家红酒和奢侈品？ ——如果顺差就叫“产能过剩”，那欧洲的汽车、葡萄酒、化妆品算什么？双标玩得这么溜，当全世界都看不出来？ 🤡

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曉風殘月（FO🇨🇳）

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蛇酒是一种将整条蛇浸泡在米酒或谷物酒中制成的酒精饮料。最早有记载的蛇酒是在西周时期（公元前 1040-770 年）在中国饮用，民间传说认为，根据传统中医，蛇酒可以让人恢复活力。蛇酒的主要类型是使用活蛇的部分或整条蛇浸泡或混合而成。在中国、香港、台湾、朝鲜、果阿（印度）、越南、冲绳（日本）、老挝、泰国、柬埔寨和整个东南亚都可以找到这种酒。蛇，尤其是有毒的蛇，通常不是为了吃蛇肉而保存，而是为了将其精华和蛇毒溶解在酒中。蛇毒蛋白由乙醇分解，因此制成后的饮料通常（但并非总是）可以安全饮用。台湾台北华西街夜市以蛇类食品和葡萄酒产品而闻名。长期以来，中医信徒一直认为食用蛇及其内脏可以促进健康。蛇酒最早在中国的记载是在西周（公元前 771 年）时期，而蛇的药用价值在公元前 300 年至公元 200 年之间编纂的医学手册《神农本草经》中也有记载。李时珍的《本草纲目》详细阐述了各种蛇粪、蛇体部位和各种制剂的用途。公元 1554 年，杨继盛在狱中受伤，蛇胆被用来治疗伤势。在越南，蛇酒的常见地区名称是 rượu thuốc，而不太常见的则称为 rượu rắn。类似的饮料是用脱水壁虎或海马而不是蛇制成的。蛇酒由于酒精含量高，传统上是用小酒杯饮用。进口蛇酒到许多国家都是非法的，因为用于生产蛇酒的许多蛇都是濒危物种。在越南会安，你最终会看到玻璃瓶中的白眼眼镜蛇，它们盘绕在一团黄色液体中。这些瓶子里装着蛇酒，这是一种烈性酒精饮料，遍布华南和东南亚。虽然这种混合饮料通常是为了吸引游客而出售的，但它实际上作为药用饮料有着悠久的传统。在传统中医中，将蛇的“精华”蒸馏成酒据说可以治愈从风湿病到脱发等各种疾病。虽然毒蛇被认为特别厉害，但任何毒液都会被酒中的乙醇变性。这种饮料也被广泛吹捧为增强阳刚之气的壮阳药。酿酒师通常每瓶酒都使用一条大蛇。他们可能会加入根、浆果和草药来增强风味或治疗功效，或者加入较小的蛇、蝎子或壁虎。将米酒（威士忌，泰国和老挝的一种流行替代品）装满酒瓶后，他们会将酿造的酒浸泡数月。酿造出来的酒应该慢慢啜饮，细细品味。蛇酒的味道被描述为泥土味，类似于“带有蛋白质余味的米酒，就像鱼腥鸡一样”。大多数版本都提供烈酒的灼热口感。精准和专业是酿造优质安全的蛇酒的关键。如果蛇没有得到妥善清洗和开膛破肚，蛇身上可能带有寄生虫，而寄生虫可能会致命。有时，酿酒师可能会将活蛇淹死在酒中。对于那些认为这很残忍的人来说，要知道蛇有时会报复。如果动物没有被妥善淹死，它可能会存活下来，在酒中潜伏数月，随时准备跳出来攻击毫无防备的饮酒者。这种情况很少见，但 2013 年中国黑龙江省的一名妇女确实遭遇过这种事。饮用蛇酒的风险包括蛇毒引起的全身中毒，其症状可能与蛇咬伤直接中毒不同，可能导致血管系统出现一系列健康问题，包括血管壁内皮细胞受损、血小板功能异常和凝血病。视频：© sabado.pasado（IG）

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大变活人

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