牛乳と油！レストランが知られたくない秘密

ドレッシングでしょ？ 知ってるけど？ 常識でしょ マヨネーズなんてほとんど油ですよ笑

✍冷たい牛乳100mlをミキサーで撹拌しながらサラダ油200mlを少しずつ注ぎ入れ、クリーミーになるまで乳化させる。さらにライム1/2個分の果汁、フレッシュパセリ、塩3g、ニンニク、マスタード、コショウを加えて撹拌。冷蔵庫で最大5日間保存可能。

動画長いなw ねぇ@grokさん結末を教えて。

レストランが知られたくない秘密、 って、言われると、イケナイことのようだけど、 ぜんぜん、イケナイことではないですよねw

この製法は、乳タンパク質を利用して油水エマルジョンを安定させるため、卵アレルギーのある人や、保存料を使わずに予算を抑えたい家庭料理人でも利用しやすい。

生のライムを絞っているのが、良心的！

美味しそうなディップソースの作り方。 ただ、こんなに量は要らないなぁ、この1/10くらいで良いんだけどなぁ🤔 やっぱりマヨネーズを使うより美味しいんだろうか？

せっかく揚げない唐揚げつくったのにね

どういう秘密

ミルクマヨネーズというやつね ドロっと感は変わるけどココナッツミルクでもアーモンドミルクでもできるようだね

【万能ソース】牛乳で作る自家製マヨソース🥛🧄 ✅ 卵不使用でヘルシー ✅ ニンニク＆パセリで本格的な味 ✅ 混ぜるだけで失敗なし！ ​お肉料理のトッピングにもおすすめです。今日のご飯にいかがですか？😋✨ #おうちごはん #レシピ #時短

このまま飲み物として提供しているとかだったら驚くけどドレッシングやん。

いやこれでアイスクリームもどき 作っているでしょう

Wait… people actually eat this 😭🥛🛢️❓

これは間違いなく素晴らしい味がするでしょう

あの話題の牛乳＋油マヨネーズの裏技は超簡単で、本当に効果抜群！レストランでは昔から似たような方法が使われてきたんです。クリーミーで安価、しかも卵も不要！

秘密: 牛乳に油分を補うことで、コクを出しつつ原価を抑え、さらに「重すぎない」後味に調整しています。

皆さんこのレシピに感心しているけど、我々は知らぬ間に大量の植物油脂を摂取させられているので気をつけましょう！

牛乳＋油マヨ！レストランの秘密知っちゃった😂 すぐ試す！！

あの話題の牛乳＋油マヨネーズの裏技は超簡単で、本当に効果抜群！レストランでは昔から似たような方法が使われてきたんです。クリーミーで安価、しかも卵も不要！

こんばんは。 早速これマネしていいですかね。 体に良さそう！ ありがとうございます。

「これ本当に美味しくなるの？ｗ 逆に怖くて試せないやつ😂」

ドレッシングに油は欠かせませんね。 美味しそう😊　笑顔で美味しいと食事をしたいですね♪

サワークリーム？

これを世間ではマヨネーズと呼びます。

で、 レストランが知られたくない秘密 とはなんだい?

そのフレーズ、いかにも“裏ワザ感”あって気になりますよね😂 実際のところ「牛乳と油」は、料理をおいしく見せたりコクを出したりするためによく使われる基本テクニックです。 例えば👇 •牛乳（や生クリーム） → コク・まろやかさ・クリーミーさをプラス •油（バター・オイル） → 香り・ツヤ・旨みの“持続力”をアップ レストランの味が「家と違う」と感じる理由のひとつは、 👉 思ってるより“脂”をしっかり使ってること 特にパスタやソース系は、仕上げにバターやオイルを少し足すだけで一気に“店の味”っぽくなります。 ただし「秘密」というよりは普通のプロの技術で、 ・火加減 ・塩加減 ・素材の扱い このへんも同じくらい重要です。 要するに 👉 ちょい多めの脂＋乳製品＝うまい（でもカロリーもそれなり） っていう現実ですね😇

まぁ秘密でも何でもないかな？😅 マヨネーズ手作りしたら分かる。卵黄と油と酢と塩で、ほぼ油だから😁

ドレッシングなんて家庭科で作りましたよ 特段秘密事項でも何でもないと思いますよ

秘密すぎるｗｗ 教えてほしい😂

@grok what’s this mixture

それ気になるやつ来た😳🥛 牛乳と油って組み合わせ、コク出しとか隠し味っぽいよね… プロのテクニック系かな？詳しく知りたい👀

美味しそう