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皆んなは音の料理人2000を 知っているだろうか、、? ベイホールでレゲエ祭 また新たなレゲエの時代を作るために 覚悟を持ってこの場所を選んだ。 この日再び音の料理人現る。

26,253 views • 1 year ago •via X (Twitter)

2 Comments

チョモランマ's profile picture
チョモランマ1 year ago

papa bon🔥

あーちゃん's profile picture
あーちゃん1 year ago

行ったよ 懐かしいなぁ グワンチャイさんとかJr.Dさんとか ファイヤーボールのみんなとか 青春だったなぁ MIGHTYの膝下横浜で生まれたから 必ず出会ってたレゲエと

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この方が仰っていることは80年代後半の話だと思う。70年代後期からファミコン流行する80年代中盤の直前まで一瞬だけ変なポケットがあって、この時代の音楽だけ異様にレベルが高い。このことはも、ほとんど誰も覚えていないことなのだけど、もっと知られていていいと私は思う。 メモリ量等々の制約が超高い中で、ドンキーコングのBGMの短いループがループ疲弊に超強いスイングリズムで作られていて、当時の時代の音楽に影響を与えたり、ペンゴの音楽がポップコーンだったりした。AX-5 Orion/Quest のゲーム音楽を作った人が実は後にインディ・ジョーンズのサントラを作った人だったりした。 当時のナムコの音楽を作っていた大野木 宣幸が多くの名作を作って細野晴臣がプロデュースしてレコード化されたりしていた。この頃のゲーム音楽は音色が電子音という以外はほとんどオーケストラ音楽の様で、使われている作曲理論も、音色のダサさを補うかの様に異様に凝っていた。 ─── だけど1986年くらいには廃れてしまった。 ファミコン発売前で、ファミコンどころかまだパソコンすら流行していなかった時代なので、この時代のことを知っている人は今ではもう本当にレアになってしまった。インターネット老人会に所属している方々も、ここまで古い話を知っている人は実は結構レアということもあって、ほとんど誰も知らない領域になっている。

岡敦/Ats🇯🇵リズム道=グルーヴを語学で究める音楽道

255,676 views • 7 months ago

日本の麺料理は、 ラーメンや焼きそばのように いろんな具材を足して完成させる料理が多い。 その文化に慣れ親しんでいるから、 パスタに具が入っていないと どこか不安になる人が多い。 一方、イタリアでは。 パスタに具材がたくさん入っていると、 こう言われることがある。 「これはパスタ料理じゃない」 なぜか。 イタリアでは、 パスタが主役であり、 ソースはパスタを美味しく食べるための 脇役=装置にすぎない。 だから具が増えすぎた瞬間、 パスタの存在感が消える。 イタリア人からすると、 それはもう 「パスタを食べていない」感覚になる。 昔、イタリアの厨房で まかないを作っていた頃の話。 まだイタリアの感覚がわからず、 日本人の感覚で 具材を入れたパスタを作った。 するとイタリア人たちは、 首をかしげて、こう言った。 「これはイタリアのパスタじゃない。」 あの瞬間が、 文化の違いを知った 最初の体験だった。 そして月日が流れて、 今ならわかる。 これは、逆も同じ。 イタリアのパスタを そのまま日本に持ち込んでも、 日本では流行らない。 料理は、 正しさじゃない。 文脈だ。 イタリアでは、 イタリア人の感覚で、 イタリア人が美味しいと思うものを作る。 日本では、 日本人の感覚で、 日本人が受け入れられる形にする。 僕の料理の源泉は、 そこにある。 今回は、 そのイタリアの考え方を 一切ぶらさず、 一貫性を頂点まで突き詰めた三ツ星レストラン Uliassi のボンゴレを、 1分のショート動画にまとめました👇

ファビオ飯(イタリア料理人)

289,382 views • 7 months ago

【日本人の日本料理店を打ち負かす中国人の日本料理店】 在仏中国人男性が得意げに話す。 「日本人の真似をして日本人を打ち負かす。実に面白い話だよ。今のヨーロッパでは日本料理店の8割は日本人の店じゃなくて、我々浙江省出身の中国人の店なんだよ。 パリで日本レストラン街をやってたのは元々日本人で、人気があって商売繁盛で何十年もやってたんだ。ラーメンや刺身、本物の日本料理なわけ。同じくパリで我々浙江省出身の同胞は何十万人も住んでいて、毎日せっせと中華料理をやってた。つまり炒めたり揚げたりして油まみれになり煙も多く大変なのに、日本料理店のほうがはるかに高くて儲かってた。日本人は魚を切るだけで加熱もせずにそのまま出すのにはるかに高いんだよ。そんなのおかしいよな、納得いかね〜んだよな。ほんで我々も日本料理店やろうよと決めたんだ。そう、日本人の店の隣に店を構えるんだ。日本料理は何十年経っても変わらないけど我々はメニューをどんどん新しくするんだ。例えば、うなぎ重の下にサーモンやツナを敷いたり、うなぎを焼くときはアルコールをまぶして火を派手に起こして客をびっくりさせるんだ。すご〜いと思わせるんだ。それから注文はiPadで、飲料は飲み放題、20ユーロで腹いっぱいになるわけ。そしたら日本人の店が負けそうになるから日本人は対策を打ち出して頑張ってリフォームしたり日本から板前さんを招へいしたりして対抗しようとした。しかしそんなことしたらあっという間にコストが膨らむし、中国人のお寿司に慣れた客が店に入ったらカリフォルニアロールの火炙りを注文するから日本人はうろたえるし、お寿司25ユーロなんて高すぎるよ、中国人の店では腹いっぱいになるのにという感じで、ますます経営が苦しくなるだろ。そしたら半年も経たないうちに日本人は店を我々に譲って撤退していく。フランスだけだと思ったら大間違いだよ。アイルランドも他の国でも、今中国人の日本料理店のほうが本物だと思われてるんだよ。つまり日本人の真似をして日本人を打ち負かしてる。すごい話だろ。いいね押してね。」

和気ニャン

785,591 views • 2 years ago

何言ってんだ、この人!? 玉城デニー氏、敗戦をSNSのせいにしてしまう... 「SNSから戦意高揚、戦争が始まる」 「こんなのは選挙じゃない」 →支持者がデニー氏の応援動画を上げたら、何千という酷い書き込みがあったので、辛くて動画を削除した。 →私を応援している人も潰してしまえということが罷り通っている。 →それが犯罪になりやがて戦争になる。戦意高揚はSNSから始まる。 何言ってんだ、この人!? これまで左派が何をやってきたか、知らないはずがないだろ? 沖縄がこれまでどんなに酷かったか、知らないはずがないだろ? 結局この人は何もわかっていなかった。 罵詈雑言を浴びせたのはどっちだよ?自分が叩かれたら被害者モードに突入か? 政策で、人物で選べ?は? 政策と人物で県民が選んだからこうなったんだろ。 それが受け止められないのか。負けたからってそんなこと言ってるから、NGを喰らったんだ。 戦意高揚?なに論理を飛躍させてんだよ。戦争を持ち出せば、民意が変わるとでも思ってるのか。 戦意高揚させているのは沖縄の海に向こうの某国だろうが!? こんな人が県知事を続けなくて本当に良かったわ。 古謝さん、沖縄を変えてくれ。

TotalNewsWorld

218,186 views • 7 days ago