Video yükleniyor...
Video Yüklenemedi
私の日本の友達へ、 正直に言うと…もうお手上げです😂 本当に尊敬します。 何年もパンケーキを作ってきましたが、あなたたちのように厚くてふわふわに作れたことは一度もありません。私のはいつも平たく…時には少しパサパサになります😅 どれだけ頑張っても、あなたたちのようにはなりません。 どうやら私の知らない秘密がある気がします 私のレシピはシンプルです:小麦粉、砂糖、卵、そして少しのペッパー。でも明らかに…何かが足りないようです😭 コツは何ですか?特別な材料や方法を使っていますか?ぜひ教えてください🙏
727,953 görüntüleme • 6 ay önce •via X (Twitter)
74 Yorum

調理師です👨🍳 秘密を教えるね。 ①卵を黄身と白身に分ける ②白身を角が立つまで泡立てる(meringue) ③生地と優しく混ぜる。混ぜすぎないこと ④弱火で蓋をして蒸し焼き これだけで別物になるよ。あとベーキングパウダーも入れてね。 レシピにペッパーって書いてあるけど、それ本当にペッパー?😂👨🍳

ずっと間違ってやっていました、訂正してくれてありがとうございます。 私はパンケーキにペッパーを入れるのが好きです。私たちナイジェリア人はペッパーをよく食べます。

リプありがとう ペッパー入りのパンケーキ、ナイジェリアの伝統なんだね!知らなかった、勉強になる👨🍳 実は日本のふわふわパンケーキとナイジェリアのパンケーキはスタイルが全然違うんだ。 日本のはスフレタイプで、メレンゲで膨らませてる。 もし両方の良いとこ取りをするなら、さっき教えたメレンゲの技で生地を作って、焼く前にペッパーを少し混ぜてみて。 ふわふわ+スパイシーの新しいパンケーキができるかも🔥 試したら教えてね!困ったことあったら教えてね

I will.👏🏽

楽しみにしてる!できたら写真見せてね🥞👨🍳

@Sowho_0 すごいです。当たり前のように国際交流が。。 日本の料理やレシピをこうも容易に世界の方に伝えられるなんて。 少し感動してしまいました。

@MKzK417 This just shows that we can live as one without hating ourselves. Love won!🫶🏽

Looking this up right away.

American here, i believe, those are the whipped pancakes. You have to whip the egg whites into stiff peaks then gently fold the egg whites into the batter.

Exactly,I was doing it wrong all along. Thank you.

@Mayandeval こんなふうに焼けるのはプロだけです

@Mayandeval Oh! Wow. Is it really that difficult?

@Mayandeval 特別なやりかたがあるらしいね 私はわかりません

@Mayandeval スフレチーズケーキを作る時のように、最初に卵白を固いメレンゲにしてから生地に混ぜるんだ。ふわふわになるよ!あとはゆつくり火を通すだけだよ。絶対に美味しくできるから頑張って

@Mayandeval Thats sounds super interesting.

@Mayandeval あと、高さがあるフッ素加工の鍋で作るのもいいかもしれない なぜなら蓋をして蒸し焼きにする必要がある 両面を焼くだけではメレンゲ生地全体に日が通らないんだ

@Mayandeval Thank you.👏🏽

@Mayandeval 完成したら君の地元でも流行らせてよ このパンケーキ、お店で頼むと焼くのに20分くらいかかることを事前に言われるくらいだから気長に焼いてね

I love you all,thank you for your various massive contributions. 🫶🏽🫶🏽🫶🏽🫶🏽

少しだけレモン汁を入れるといいですよ。味のためではなく、ふんわりするためです。

レモン?わあ!

私は日本人ではありませんが、こちらをご覧ください。 YouTubeにある「卵2個でふわふわの日本のスフレパンケーキを作る方法」という動画です。

Okay,please share thank you so much.👏🏽

It's on You Tube. You just search the title I gave you.

Aiit,i will thank you.

Whisk Takers

🫶🏽🫶🏽

🫶🏼🫶🏼🫶🏼

スフレパンケーキだから 卵の白身をメレンゲにしないと作れない 単純に面倒くさいよ これ作るの

So much stress.

コツはベーキングパウダーを使い、弱火でじっくり焼くことです。さらに、生地は気泡を潰さないように優しく混ぜるのが大切です。それだけでふわふわになりますよ🥞✨

@AirdropH32161 Yes,I learnt a few things from here.

Yes, we keep learning everyday... Keep post good content and we keep engaging

@AirdropH32161 Sure.

If its boxed mix, do not mix until it is smooth, it needs powder clumps in the batter or you will have no bubbles in pancakes, it will be like a crepe.

Oh wow! There’s so much to look out for during the process,thank you.

Big fluffy pancakes are amazing, but so too are thin pancakes pan fried in butter, where they're crispy on the outside, but still fluffy on the inside. In summary, all size pancakes are amazing 😋 🥞🥞🥞🥞

多分メレンゲ入れてる。卵白を泡立てたもの。 そして、私はこのふわふわパンケーキは美味しいとは思わない。 普通の、平たいのが好きです。

日本人が全員作れない事だけは理解して欲しいかも?

こういうパンケーキのお店で注文してから20~30分待たされたからそれくらい時間をかけてゆっくり中まで火を通しているのだと思うよ

この動画はコロナ禍に発売していたパンケーキ屋さんの生地を自分で焼く商品の説明ですのでちょっと特殊ですが、ポイントは同じです。 卵白と卵黄を分けて、メレンゲ作ってから混ぜるのがポイントです。 小麦粉、牛乳や水、卵黄を混ぜて生地のベースを作ったら、メレンゲと合わせてすぐに焼きます。やってみて!セルクルを使うと簡単に厚みが出るよ!

Pepper?

You don’t eat pepper?

In pancakes bro?? I’ll try pretty much anything once, but seems sketch.

I see,you should consider having a taste. It’s not bad🙂

これが「普通の日本人」が作るパンケーキだと思ってはイケマセン😅 リプに書かれているように 通常の倍の手間が必要になります

Here you go 😉

This looks good,thanks for sharing.

これはこれで美味しそうだと思うけれど… ネタは確かに水分少ないようにみえるね。ミルクを少しだけ足してみたらどうだろう。

Milk will do magic too.

調理している鉄板が綺麗なのがとても良い☺️

add milk

Okay,will do just that.

ここで日本とアフリカの交流が生まれたね。 彼?の店?のパンケーキがふんわり柔らかくなって評判になり売上が上がる。 希望もふんわり膨らむね!

小麦粉の質は極めて重要です…

Right.

와~커피하고 같이 먹으면 정말 환상이겠네요

You know what’s up.😊

これはいわゆるスフレなので。 卵白を泡立てないと作れません😢私は平たいパンケーキの方が好きです😋

まあこれほぼ卵焼きなんで

Good cooking to see it.

Thank you

これはプロの技! スフレパンケーキ、ふわふわとろとろですよね〜

Absolutely,are you very familiar with this techniques?

どうでしょう?詳しいかな?

パンケーキと言うより蒸しケーキに近いですね たっぷり空気を含ませホイップさせた生地を そのまま蒸して焼き目を入れる 長年かけて培ったこの店独自の製法ですね

Absolutely correct.

メレンゲだね! 卵白だけで軽く泡立ててから数回に分けて砂糖を加え徐々に気泡のキメを細かくして、ある程度しっかりした硬さ?のメレンゲが出来たら優しく生地とまぜてみて!🥞

@ErinnFL - are you going to try these any time soon!?

不足しているレシピは何ですか?

Not so much actually,just the egg white.

👉 ベーキングパウダーが秘密です🥞✨

I totally agree with you.

卵白をミキサーで泡立て下さい。その時にクリームターターを入れると泡が保たれます。
