蒸鸡蛋羹用凉水、温水、还是开水？

关键是不能让外层比内层过快凝结。水温不重要。要保险的嫩滑一致，容器选厚壁，火力开中小。时长拉长靠焖熟。

Cold Brew & Espresso Concentrates in minutes, not hours. Yield up to 50 gallons in a single 30 minute brew cycle.

用开水不成蛋花汤了吗？我会做饭，不要骗我。😁😁

我都是用凉水，也是查阅了很多达人的经验。另外有时候还会用滤网过滤蛋液，这样蒸出来的蛋羹更细腻

我一直用温水，下次试试开水

鸡蛋充分搅匀加入牛奶，3-4分微波炉就很好。

有差别吗？ 没看出来呀

开水一烫不就凝结成蛋花了？

看视频并没

温水

或许凉白开？