麻婆豆腐をカレーにしたら

▼レシピ 麻婆カレー (3〜4人分)
・豚ひき肉　200g
・豆腐　400g
・長ネギ　1本
・にんにく　3かけ
・しょうが　1かけ
・水　150ml
・片栗粉　大1と1/2
A
・甜麺醤　大1
・豆板醤　大1
・酒　大1
・醤油　大1
・鶏がらスープ　小1/2

パウダースパイス
・クミン　小2
・コリアンダー　小2
・ターメリック　小1
・チリペッパー　小1/2（辛め。減らしてもOK）
・ブラックペッパー　小1/2（辛め。減らしてもOK）

①ひき肉を炒める
②肉の色がかわったら、にんにく・しょうがを加える
③Aとパウダースパイス、水を加えて混ぜ合わせる
④豆腐と長ネギを加えて15分ほど弱火で煮る
⑤片栗粉を少量の水で解いてとろみをつける。塩で味を調える

久しぶりに複雑な気持ちになったわ。

🦜 @houchan0621

見た目が赤くないけど、どう見ても麻婆豆腐です。しかもトロミまで付けて、脳がバズる料理です。 カリー子さんが作っているので、味は保証付きでしょう😎

一時期、横浜中華街で 中華カレーが流行りました カレーなんですが 中華で使うスパイス(花椒など)を使ったカレーです。 なので中華っぽいカレーです (もしかしたらラーメンスープに使うスープなども使ってると思います) 師匠が作ったら 中華ぽいインドカレーは どうなるんだろう🤔 と思いました。

麻婆カレーなのか、カレー麻婆なのか……？

なんとなく豆腐のキーマカレーになってる気が… でも美味しそうですね🍛

今度試してみます！ 自分は豆板醤・甜麺醤を②のタイミングで入れて、醤油でなく老抽も加えて肉にしっかり味をつける 花椒はしっかり目に入れる ですかね？ チリペッパーの辛さは豆板醤で補います😇

花椒と八角を効かせたら中華に寄りそう。🙄

私は長ネギが無い時とか玉葱が沢山ある時など麻婆豆腐にタマネギを使ってます。タマネギの方が若干甘さがあって好きカモ？生姜は細かく刻んで先に油で少し炒めてから肉の順番かなー？

食べたーいから作ろーっと！

幼稚園くらいの頃、まだ本格的な辛味が食べれなかったので、市販カレールーを使った、簡単カレー麻婆豆腐をよく作ってもらったなぁ☺️

中華とインドのコラボレーション

美味しそうだし、美味しそうに食べるなー。

疑問1！ 麻婆豆腐→カレー化=カレー→麻婆豆腐化 なのかぁーーーーー？(笑)

名探偵コナンの 決めゼリフの 麻婆加里ライス版デスネ！

「花椒」で辛みと香りを補強すると、麻婆豆腐のようなカレーになるのではと思ってます。でも不思議なカレーになるかも？ しかし、カレーの女神様のカリー子さんは素敵すぎる。

豆腐は木綿派ですか？絹ごし派ですか？

木綿です

レシピ動画ありがとうございます。 ターメリック、クミン、コリアンダー、赤色はチリペッパー？もう一つ何かわかりません！

Yet another tremendous review ㊗️

イイ子にしてますね。 ウチは口の中まで入ってきたなあ。スプーンとかコップとか大好きな構ってちゃんが多かった🤣