ラトビア人ロマン 🇱🇻
@Roman_of_Spades • 17,214 subscribers
ラトビア在住のブロガーです。🇱🇻✨ 旅行と食べ歩きが大好きで、美味しいものや新しい発見を発信しています。 最近、日本語の勉強を始めました！🇯🇵✍️ 政治抜きで、平和と友情を大切にしています。仲良くしてください！🤝
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人気パティシエのKamola Kelinさんが教える、ジョージアの伝統菓子「チュルチヘラ」の作り方です🎥✨ 今回のレシピは、初心者でも絶対にダマにならない＆作りやすいプロの知恵が詰まっています！ 💡失敗しない神技ポイント： ・ナッツをぬるま湯に1時間浸しておくと、柔らかくなって糸が劇的に通しやすくなります（殻が割れない裏技！）。 ・材料をすべて冷たい状態で鍋に混ぜ合わせてから火にかけるので、綺麗にトロみがつきます。 材料：水 500ml、フルーツ糖蜜（ぶどう等）500ml、小麦粉 100ml、コーンスターチ 100ml、砂糖 50ml、くるみ 250g 👩🍳 作り方 1. ナッツの準備 くるみをぬるま湯に1時間浸します（★これで柔らかくなり、針を通しても殻が割れなくなるプロの裏技！）。その後、太めの糸に20〜25cmほどの長さに通し、端をしっかり結びます。 2. とろみ液（ペースト）作り 鍋に水、糖蜜、砂糖、小麦粉、コーンスターチをすべて入れ、火にかける前にダマがなくなるまで均一に混ぜ合わせます。中火にかけ、焦げ付かないよう絶えず混ぜながら、ぽってりとした濃厚なキセリ（とろみ液）状になるまで煮詰めます。 3. ディップ＆乾燥 糸に通したナッツを熱い液の中にドボンと浸し、全体を隙間なくコーティングします。引き上げたら、風通しの良い乾燥した場所に吊るし、3〜5日間じっくり乾かせば完成です！ モチモチ×カリッとした最高の食感を、ぜひ動画でチェックしてみてくださいね🥰 © Kamola Kelin
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