
きくえ
@AIkikue • 16,663 subscribers
野菜の栄養を活かした食べ方、食や健康について発信|栄養士|自然栽培ファーム運営13年目|20kg健康ダイエット| 著書「畑違いの農業日記」金風舎|「オーガニック家庭菜園のガイドブック」はKindleベストセラー1位3冠獲得|自然派野菜で健康を保つコツをお伝えします
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「切り干し大根=煮物」を裏切る。混ぜて一晩おくだけなのに、“手間かけた感”あるはりはり漬けに変わる。カルシウムは生の大根の20倍以上、食物繊維も17倍で鉄分は15倍も摂れる。無添加で、派手じゃないのに記憶に残る食感。咀嚼が仕事してくれる副菜。明日の自分が少しだけラクになる。
きくえ270,282 просмотров • 5 месяцев назад

材料はたった2つ。完熟した柿が“自然のプリン”に変わる瞬間が美しすぎる。風邪予防にいいビタミンCやβカロテンがたっぷりで、牛乳を足すだけでタンパク質とカルシウムまで補える。砂糖もいらないのに、ひとくちで心がやわらかくなる。食感を知りたい人は作ってみて。
きくえ292,069 просмотров • 7 месяцев назад

「これお店の味だよね?」って家族に言われた白和え。混ぜるだけ、5分で完成。緑黄色野菜の水菜でβカロテンとビタミンC、きりぼし大根はカルシウムと鉄分、豆腐でタンパク質、ゴマのセサミンで抗酸化。切り干しが水分を吸うから豆腐水切りなし。ただひたすらまぜるだけなのに、ちゃんと本格的になる。
きくえ255,932 просмотров • 7 месяцев назад

続く美容を探してる人へ、生野菜そのままはもったいない。ニンジンは、ピーラーで削っただけで別物になる。油と合わせた瞬間、βカロテンの吸収率アップ。皮ごとでポリフェノールもビタミンもプラス。明日の肌のための仕込み。これ、地味なのに強い。材料はリプに。保存してやってみて↓
きくえ179,967 просмотров • 5 месяцев назад

ピーマンの種もワタも旨味だったなんて反則。捨ててた部分が一番うまくて、血液サラサラのピラジン、ビタミンCや食物繊維まで丸ごと摂れる。さっと焼いて煮るだけでトロトロに仕上がって、体がじんわり喜ぶ。まるごと食べると本当のポテンシャルが引き出される。これが小さな革命。
きくえ|オーガニック栄養士🥬335,013 просмотров • 10 месяцев назад

スーパーで”ニラ”を見る目が変わる、栄養ドリンクより頼れる緑の一束。免疫力アップのβカロテン、ビタミンC、疲労回復のアリシン、むくみにいいカリウム、貧血予防の葉酸。栄養まで勝手にチャージされる。むしろ米よりこっちがメイン。作り置きなのに作った瞬間から減っていく。
きくえ|オーガニック栄養士🥬196,925 просмотров • 10 месяцев назад

普通の唐揚げで満足してるなら、まだ”ナス”の本気を知らない。冷蔵庫で余ってたの、全部これに消える。 気づけば家族全員で争奪戦。アンチエイジングにいいポリフェノール、骨にいいビタミンKは油で吸収率アップ。「揚げ物=重たい」のイメージを裏切って、むしろ体にやさしいごちそう。
きくえ166,493 просмотров • 8 месяцев назад