backfee77
@backfee77 • 21,100 subscribers
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Hallöchen 😊..diese leckere Erdbeertorte habe ich für meinen Geburtstag gebacken ☺️..weil ich dieses Jahr kaum Zeit hatte, habe ich nach ein einfaches und leckeres Rezept gesucht und bei der lieben @Kikis Kitchen bin ich fündig geworden 😊..nicht lange nachgedacht und die Torte nachgebacken..sie war sehr sehr lecker und das Beste, dass sie sehr schnell und einfach nachzumachen ist😊.. Rezept: Für den Boden (Rezept war für eine 24 cm Form, ich habe eine 22 cm Form verwendet): 4 Eier 180 g Zucker 200 ml Milch 160 g Sonnenblumenöl 1 Päckchen Backpulver 300 g Mehl 1 TL Vanillepaste Für die Creme: 500 g Schlagsahne 500 g Mascarpone 500 g Magerquark 200 g Erdbeeren 1 TL Vanillepaste 4 Päckchen Sahnesteif 150g Puderzucker 130g gewürfelte Erdbeeren für die Füllung Vollständige Videos zur Zubereitung von Boden und der Creme findet ihr auf meiner Seite (2 letzte Videos)… Viel Spaß beim nachbacken und lasst mich wissen, ob dieser Erdbeertraum war geworden ist😉🥰 Dankeschön liebe Kiki für das tolle Rezept 😘 #erdbeeren #torte #rezept
backfee771,300,000 views • 8 months ago
Die Allrounder Schoko-Ganache ✨ Egal ob ihr eine Torte füllen oder einstreichen wollt: Mit dieser Ganache könnt ihr beides tun! Sie ist unglaublich lecker, sehr schokoladig und wird richtig schön fest. Im Video seht ihr meine große Portion. Wenn ihr weniger braucht, merkt euch einfach das Verhältnis 1:1 (Gesamt-Schokolade zu Sahne). 😉 🍫 Die Zutaten (Große Portion aus dem Video) • 375 g Zartbitterschokolade • 375 g Vollmilchschokolade • 750 g Schlagsahne (mindestens 30 % Fett) (Ergibt insgesamt 1.500 g flüssige Ganache) 🥣 Zubereitung & Aufteilung: 1. Sahne kurz aufkochen lassen, über die Schokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen und von der Mitte aus zu einer glänzenden Masse verrühren. 2. Zum Schluss die Masse mit dem Stabmixer perfekt emulgieren. ⚠️Achtung: Den Stabmixer dabei flach am Boden halten und nicht anheben, damit keine Luftblasen in die Schokolade kommen! 3. Der wichtigste Hack: Teilt die flüssige Ganache direkt auf zwei Schüsseln auf (900 g für Schüssel 1 zum Füllen und 600 g für Schüssel 2 zum Einstreichen). 4. Beide Schüsseln direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken – so bildet sich keine Haut und kein Kondenswasser. Danach über Nacht in den Kühlschrank stellen! 👇 So verarbeitet ihr die beiden Schüsseln am nächsten Tag: • 🍦 FÜR DIE FÜLLUNG (Schüssel 1): Die Ganache eiskalt aus dem Kühlschrank auf mittlerer Stufe aufschlagen. ⚠️ Achtung: Sobald ihr feste, matte Spuren vom Mixer seht, SOFORT aufhören zu schlagen, sonst gerinnt sie! 💡 Wichtig: Wenn die Creme nach dem Aufschlagen zum Füllen noch zu fest ist, lasst sie einfach 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen oder füllt sie in den Spritzbeutel und knetet sie mit den Händen ganz kurz weich, bis sie perfekt streichfähig ist! • 🎨 FÜR DAS EINSTREICHEN (Schüssel 2): Die Ganache ca. 2 bis 3 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank rausholen. Einmal kräftig mit dem Löffel durchrühren – die Konsistenz soll schön streichzart wie Nutella sein. Jetzt könnt ihr eure Torte ganz entspannt einstreichen! 💡 Mikrowellen-Hack: Wenn sie immer noch zu fest ist, könnt ihr die Schüssel für jeweils 3–5 Sekunden auf niedrigster Stufe (Auftaustufe) in die Mikrowelle stellen und dazwischen immer sofort kräftig durchrühren. Macht das lieber zweimal ganz kurz, bis sie perfekt geschmeidig glänzt, statt einmal zu lang – sonst schmilzt sie euch komplett weg! Viel Spaß beim ausprobieren 😘 #ganache #schokolade #torte
backfee7774,900 views • 1 month ago
Hallöchen 😊..in diesem Video zeige ich euch wie ich meine Torte mit der Butterganache einstreiche 😊..ich liebe diese Ganache über alles und bin sehr froh sie durch meine TikTok Freundin @Törtchen kennen gelernt zu haben... am Anfang habe ich die Zubereitung kurz gezeigt, aber das vollständige Video findet ihr auf meiner Seite😊.. Für die Butterganache Braucht ihr: 400g weiße Schokolade/Kuvertüre 250g weiche Butter Ich bin kein Profi, ich zeige wie ich es mache und nicht wie ihr es machen sollt 😬.. Ich wünsche euch viel spaß beim zu schauen und vllt ausprobieren 😘 #ganache #torte
backfee7789,300 views • 8 months ago
für meine Snickers Torte habe ich mich für eine Butterganache entschieden, weil sie sehr stabil ist und super lecker schmeckt 😍😋..ich habe Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade im Verhältnis 50/50 genommen und sie war sooo lecker😋..ob man eine Tafel Schokolade isst😅..durch Zartbitterschokolade war sie überhaupt nicht zu süß 😊.. ich empfehle euch sehr, dieses Rezept auszuprobieren ☺️ Rezept: 400g Schokolade (50/50) 250g weiche Butter Viel Spaß beim ausprobieren 😘 #schokolade #snickers #ganache #torte
backfee7731,100 views • 4 months ago
Hallöchen 😊..mein Enkelchen hat sich zum Geburtstag eine Lightning McQueen Torte gewünscht 😊..ich wäre keine backfee77, wenn ich sein Wunsch nicht erfüllen könnte🫢😅..mein Sonnenschein war begeistert und Oma glücklich 😍😅..vielleicht will eine/er von euch auch so eine Torte dekorieren und nimmt was von meinen Video mit😊..viel Spaß beim anschauen😘 #torte #dekor #lightningmcqueen95
backfee7714,200 views • 9 months ago
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