本田大輝/Taiki Honda
@daishogun5 • 12,898 subscribers
Food Producer/SHOGUNBURGER/焼肉ハウス大将軍/SHOGUN PIZZA /BUTAMAJIN/13ブランド40店舗以上経営
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「飲食業界の常識を覆したい。今から世界一を目指すなら和牛のハンバーガーだ！」 と、オープンしたのが2017年4月1日。 ほんの７坪の小さいお店から始まった。 死ぬほど大変で、何度も諦めかけたが、目標の世界進出を果たし、日本一和牛を売るハンバーガー屋になった。 そしてこの度、僕たちが大事にしているSHOGUN BURGERの世界観を映像で表現した。 【SMASH YOUR BRAIN？】 ーー貴方のアタマをぶっとばすーー 最近、本能を揺さぶられる瞬間、ありましたか？ 僕たちのバーガーの“一口目”は、その感覚を呼び起こします。 映像作家・堀田英仁さんと作った、新しいブランドムービー。 あえてオムニバス形式にしたのは、これは“続いていく物語”だから。 テーマは「ちょっぴりおかしな日本」。 日常に溶け込みつつ、少し奇妙でクセになる。 ただのPR映像ではなく、SHOGUN BURGERという世界観そのものです。 美味いだけじゃない。記憶に残る体験を届けたい。 【和牛にかぶりつけ！】 ようこそ、SHOGUN BURGERの世界へ。 #SMASHYOURBRAIN #SHOGUNBURGER #EATISLIFE #ブランドムービー
本田大輝/Taiki Honda700,701 views • 1 year ago
「かにを」について身内守んなとか、忖度すんな、とか多いけど、俺のレセプションの時のツイートもYouTube見てほしい。 まだ通常のものを食べてないし、美味しいとも言ってない。うん、通常を早く食べないと。 こめおを擁護するつもりはなくて 今までにない「新しい業態」を作る時は必ず生みの苦しみがあるわけですよ。 SHOGUN BURGERのときも、10年前からみんなから反対されたし、よく叩かれた。 でも今はグルメバーガーチェーンが増えたし、和牛バーガーも増えた。SHOGUN BURGERがインバウンドも狙ったグルメバーガーチェーンの業態トレンドを作ったともいえる。それは10年も続けてきたからだ。 最近オープンした、SHOGUN PIZZAも13センチのミニサイズにしたのはオープンの１ヶ月前ぐらいの土壇場だった。そのぐらい限界まで悩む。なぜなら新しいチャレンジで答えがないからだ。新しい業態を作るのは、ギャンブルに近い。 こめおの蟹ラーメンもギリギリまで和風の蟹ラーメン（いわゆるクラファンで売ってた箱ラーメン）だった。 俺の店の大将軍で、箕輪家と戦った時もまだ和風だった。 ラーメン対決の罰ゲームの時に聞いたんだよね。 「大輝さん、俺かにラーメン、辛くすることにしました」 俺も「え？なにそれ」って思ったよ。 でも本当にハラルラーメンで日本一を取るには、ハラルの人たちが好きな辛さじゃないか？ そして無添加の蟹ラーメンにインパクトつけるには辛さじゃないか？ など考えて生み出したものだと思う。 本当に尖った業態で俺も成功するのかどうかはわからない。 そして値段設定もそうだし、尖りすぎてるラーメンなので、今回は日本人がメインというより、ハラルラーメンで美味しいところが少ない。中には日本人が作ってる店も少ないので、「これがラーメン？！」みたいなものも多い。 こめおは本気で日本に来たハラルの人が楽しめるスポットになってほしいという想いがあって作ったんだと思う。 こめおに聞いたのも、オープンする少し前の話なので、俺の推測も入ってるけど、こんな感じだと思う。 新しいチャレンジをする時はみんな叩きまくるから、そんなのは彼は無視するのだろうけど、出る杭であろう。 いや、そして、とりあえず俺は食えよな。 こめお / 世界で闘う料理人。
本田大輝/Taiki Honda33,159 views • 3 months ago
HIU×THE NEUTRALのコラボ勉強会に参加。 会員が自身の事業をプレゼンし、堀江さん・中野さんと壁打ちする企画がとにかくガチすぎて、『REAL VALUE』を彷彿とさせました。 堀江さんのいわゆる「パワハラタイム」は相変わらずキレッキレ。 ですが、その裏には必ず的確なバリューアップの提案があり、最高に濃い時間でした。 中野さんの爽やかなパワーも健在でしたが、それ以上に堀江さんの底知れないビジネス知見には恐怖すら覚えました。 まさにビジネス巨人すぎ。 どんな球を投げても、一瞬で付加価値のついたアイデアが返ってくる。 僕の『SHOGUN PIZZA』についても、「この業態はここがいいよね」と核心を突かれました。 この前のREAL VALUEなどではあえて言及していなかった「キモ」の部分をすべて見抜かれていて、さすがだなと。 （ちなみに僕はニュートラルの会員です。マジで勉強になるので是非） 堀江貴文(Takafumi Horie、ホリエモン) 中野優作｜CAR and LIFE.
本田大輝/Taiki Honda36,319 views • 6 months ago
昨晩クリスマスは涼さんと中野さんと鋤野さんの馬肉忘年会でした。 BUDDICA DOUNUTSはこの3人を中心に成功させたプロジェクトの一つで、本当に楽しかったなーと。地方の熊本の、あの片田舎であんなにもたくさんの方が来られてしあわせでした。僕の地元の富山の、あの片田舎でもきっといつかオープンさせたい。 地方がこのように面白いコンテンツで盛り上がっていくことは本当に良いことだなと。 それにしても中野さんはどんなときといつも仕事の話をされていて、スピード感があり、次々と色々思い付きます、そして優しい。そんな人だから、信頼して僕は飲食面ではサポートできれば面白いな、と思います。 今年は大変お世話になりました。 来年はさらにエキサイティングな一年になりますよう、3人ともよろしくお願いします。
本田大輝/Taiki Honda34,234 views • 8 months ago
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