أ.د.فهد الخضيري
@DrAlkhodairy • 1,026,684 subscribers
أستاذ وعالم أبحاث طبية/دكتوراهPhD في السرطان من بريطانيا/أبحاثي عالية التصنيف Science,Nature,Cell,EMBO/ تنسيق -0538116077-0502991729-0539528898
Shorts
Videos
حكاية "أفران الحطب" ( وحالياً "الحطب" ) Al Hatab - الحطب يجب ان تُدّرس بمدارس ادارة الأعمال…. من مخبز صغير عام 2005 في مدينة الرس كان ينتج ٣٠٠ رغيف خبز باليوم قبل عشرين سنة… ( لأبناء العم والبناخي) إلى ٣ مصانع أغذية ومخابز كبرى تنتج ما يقارب مليون رغيف خبز ذو مواصفات صحية وغذائية عالية الجودة بإدارة سعودية ومائة وعشرين فرع ومعرض لبيع منتجات غذائية عالية الجودة ومنتقاة بحذر ودقة عبر خبراء ومختبرات داخل المصنع وتدقيق صحي(زرت المصنع الضخم وإنبهرت من ضخامة الإنتاج كأحد روافد الأمن الغذائي الوطني المستدام، والاختبارات الخاصة لضمان سلامة المنتج(تعقيماً وأتمتة) وضمان الجودة( صحياً) وبإستبعاد بعض المكونات الكيميائية الضارة-واستخدام بدائل صحية طبيعية وحيوية للحفظ والتخمير الطبيعي) وسرّني ما رأيت على مدى 4 ساعات في جولة متواصلة بين دهاليز المصنع ذو المائة ألف متر مربع من اهتمام فائق لإنتاج ذو خيارات صحية جيدة ومتنوعة ما بين الخبز المتخمر طبيعياً( خبز الساور دو)والتوست بالحبوب والبر، والمفرود العادي والبر وخبز البرقر والتوست والتورتيلا والتشباتي…. مليون رغيف ومنتج غذائي باليوم) وتشكيلات من الأطعمة الجاهزة والسلطات الصحية وسلطات الجبن … يعمل فيها خبراء التغذية من خبرات دولية، على مساحة تتجاوز مائة ألف متر مربع يعمل فيها أكثر من ألف موظف وعامل،
أ.د.فهد الخضيري351,434 views • 8 days ago
نصائح غذائية! من الشيخ عبدالعزيز الحقباني رحمه الله الذي عاش 106 سنوات (ولد عام 1324 وتوفي عام 1430) وقد اشتهر انه لا يتناول وجبة العشاء أبداً! وهو من أسرة محبوبة اشتهرت بالسماحة والكرم والتواضع وقد تشرفت بمعرفة وصداقة العديد من رجالاتها. ورحم الله أُستاذنا الدكتور عبدالرحمن الشبيلي الذي وثق هذا اللقاء الثري.
أ.د.فهد الخضيري367,153 views • 1 month ago
عندما يجتمع العلم والانسانيه‼️الدكتور عبدالعزيز القناص والدكتوره جزوي العتيبي: نجحوا في إنشاء المركز التخصيصي لطب وجراحه القدم والكاحل(بالرياض) مجاناً للجميع/ سعوديين وغير سعوديين) مركز قائم علي افضل كادر طبي متخصص في جراحه القدم وخاصه جراحه القدم السكري، وبذلوا جهدهم ليكون مركز طبي يخدم المرضي لوجه الله سبحانه وتعالي هنا تكمن الانسانيه ورمز الوفاء بجهودهم تتجدد الحياه والقلوب بارك الله بعملهم المركز التخصصي وجراحه القدم والكاحل.
أ.د.فهد الخضيري427,800 views • 3 months ago
انتبهوا لاطفالكم والجوالات، لا تتركه ساعات طويلة لتلهيته واشغاله عنك طلباً لراحتك وبالتالي يعيش في عالم آخر ويتأخر بالنطق ويتأخر نمو المخ ويقل الذكاء حسب دراسات كثيرة، اجعلها ساعة واحدة فقط ثم تجعله ينشغل بنشاط بدني وعقلي اخر( لعب رسم نقاش ولو تافه..) هذا الطفل ضحية ساعات على الجوال وسحبت امه الجوال ( لو حصل ذلك لاطفالكم فقوموزبتهدئنهم بالرقية (الفاتحة واية الكرسي)
أ.د.فهد الخضيري4,084,800 views • 3 years ago
الشبو 🚨 من داخل سجن الملز ..👇🏾 المديفر يلتقي قاتل "سائق السطحة" بالرياض ويروي التفاصيل الكاملة لجريمته وسبب ارتكابه لها .. وكيف أن تعاطي (الشبو) لـ (أول مرة) أدّى إلى ارتكاب جريمة قتل! أكيد تذكرون هالحادثة البشعة .. مخدر اسمه الشبو . او" الميث أمفيتامين" او الكريستال " هو مركب كيميائي خليط ومصنوع ويصنف من مجموعة الأمفيتامين ويأخذ الشكل البودرة ابيض مائل للشفاف، ومفعوله قوي وسريع على الجهاز العصبي ويسبب العدوانية والإجرام ويشجع على الانتحار او الاقدام على جرائم عنيفة مخيفة لا يمكن أن يقدم عليها الشخص في وعيه وعقله، ونسبة إدمانه عالية جداً، وسريعة ومدمرة ولوحظ انتشاره في الدول المختلفة والفقيرة لرخص ثمنه لانه صناعة رديئة بطبيعته، ومن مسمياته الشائعة ( الآيس - ميث - الزجاج- الطبشور) #وقاية
أ.د.فهد الخضيري560,855 views • 6 months ago
رحلة شابين إيرانيين جاؤوا من إيران لأداء فريضة الحج من إيران 🇮🇷 إلى مكة المكرمة 🕋 عام١٣٨٠هجري(1959)(قبل تدمير العمائم لإيران)(وكانت تزخر بالحضارة والمدنية والسيارات)؛ تاها في الصحراء 7 أيام ونفذ الوقود وتوقفت سيارتهم وسط الصحراء‼️ فأرسل الله لهما رجال بقافلة من الجمال وسحبوا سيارتهم بجمل ل 3 أيام وأنقذوهم إلى أقرب محطة والحمدلله، قارن الخدمات الرائعة المتطورة بتسارع في العهد السعودي ولله الحمد، وأنظر التقنيات والإمكانات عالية المستوى والدقة في حج هذا العام وما قبله والحمدلله على نعمة آل سعود الذين كرّسوا جهودهم لتنمية الوطن والمواطن وحاربوا الفساد الذي أصاب بعض دول الجوار فأنهكها ودمرها.
أ.د.فهد الخضيري405,346 views • 5 months ago
إحرص على اللبن الرائب (والزبادي) كامل الدسم المكتمل الترويب وليس الطازج وليس الجديد(صُناع الألبان يتعمدون إنزاله للأسواق في بداية الترويب؛ وبالتالي فهو ناقص الترويب وتنقص الفوائد ويحتاج أسبوعين بالثلاجة ليكتمل الترويب،لذا احرص على تركه بثلاجتك حتى يكتمل الترويب وهو الأيام الأخيرة له، واللبن الرائب الصحي يجب أن يتروّب بشدة ويكتمل، وعند اكتمال التروّب 1- يكتمل تكوين البكتيريا النافعة الصحية الهاضمة، بأفضل حالاتها 2- ويتحول معظم اللاكتوز حمض اللاكتيك، (إلى لاكتيك أسيد ) 3- ويتحمّض اللبن ويقوم بتحويل كل مكونات الحليب إلى لبن رائب 4- وكذلك تزيد فيه الإنزيمات الهاضمة وتكتمل، )) ولصناعة لبن محلي من مزرعتك: تحتاج بادئ اللبن (أو بادئ التخمّر) هو مزيج دقيق من بكتيريا حمض اللاكتيك، مثل Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus، يُضاف إلى الحليب ليستهلك سكر اللاكتوز ويحوله إلى حمض اللاكتيك، مما يؤدي إلى تخثره وتكوين اللبن الرائب (الزبادي) أو الأجبان. مصادر بادئ اللبن يمكنك الحصول على البكتيريا النافعة بعدة طرق: •استخدام اللبن الجاهز (الطبيعي): إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب الطبيعي (الزبادي) الخالي من النكهات لكل كوبين من الحليب. •البادئ في بداية صنع اللبن تستخدم المجفف (أو المجمد): تباع في بعض الأسواق او تطلبها أونلاين. واهلنا يسمونها. ( ضروة). وتأتي بعلب او معبأة تحتوي على بكتيريا مجمدة مجففة، يمكنك الحصول عليها من المتاجر أو منصات مثل أمازون السعودية. طريقة عمل اللبن (والزبادي) بالمنزل لتحضير اللبن بنجاح، يجب توفير بيئة دافئة للبكتيريا باتباع الخطوات التالية: 1-تسخين الحليب: سخّن الحليب حتى درجة الغليان (حوالي 93° مئوية) لتعقيمه وتكسير بروتيناته، ثم اتركه ليبرد حتى يصبح دافئاً يمكن تحمل حرارته باليد (حوالي 42-44° مئوية). 2-إضافة البادئ: أذب البادئ (أو كمية لين متبقي عندك. او علبة الزبادي الجاهز) تذيبها في القليل من الحليب الدافئ أولاً، ثم اخلطه مع باقي كمية الحليب مع التحريك برفق. 3-التحضين: احفظ الحليب في مكان دافئ (يمكن استخدام صانعة الزبادي أو لف القدر بمنشفة ووضعه في فرن دافئ) لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات حتى يتخثر. 4-التبريد: انقل اللبن إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل استهلاكه لإيقاف عملية التخمر. نصائح احترافية لنجاح التخمير •جودة الحليب: استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي. •درجة الحرارة: تجنب إضافة البادئ والحليب ساخن جداً (فوق 45° مئوية)، لأن الحرارة العالية تقتل البكتيريا النافعة وتفسد البادئ. •تقليل التحريك: قلّب الحليب برفق شديد بعد إضافة البادئ لضمان توزيع البكتيريا دون التأثير على عملية التخثر.
أ.د.فهد الخضيري299,650 views • 4 months ago
