Utku GÜNHAN's banner

Utku GÜNHAN

@Herbokolog_Utku • 17,964 subscribers

🇹🇷 Isviçre çakısı gibi çok yönlü olmayı yaşam felsefesi edinmiş birisi. Radikal fikirler belirttiği için birçok kesim tarafından sevilmez. Ege Ünv/Biyoloji

Shorts

İtalya rezalet bi kaldırım kültürüyle ünlü Avrupa'da. Ya hiç kaldırım yok, ya çok dar, ya da kaldırım üzerlerlerine araçlar park ediyor. Sizin eziklik psikolojisi gerçekten farklı bir boyuta...

İtalya rezalet bi kaldırım kültürüyle ünlü Avrupa'da. Ya hiç kaldırım yok, ya çok dar, ya da kaldırım üzerlerlerine araçlar park ediyor. Sizin eziklik psikolojisi gerçekten farklı bir boyuta...

88,563 Aufrufe

Dostlar esenlikler, Bugün sizlere av hayvanının doğadan buzluğa kadar giden sürecini ve bu süreçte dikkat edilmesi gerekenleri dilim döndüğünce anlatmaya çalışacağım. 1- Av Etinin Temizlenmesi ve Taşınması Avın kalitesini ve lezzetini korumanın ilk adımı, doğru temizleme ve saklama işlemleriyle başlar. Avı gerçekleştirdikten sonra mümkün mertebe temiz bir zeminde çalışmaya başlamanız gerekir. Eğer imkanınız varsa, avı asarak işlemek çok daha rahat ve hijyenik olur. Hayvanın dış yüzeyi yani kılları, tüyleri ve derisi genellikle toprak, kan ve mikroplarla kaplı olabilir. Bu nedenle, dış yüzeye dokunduktan sonra etin iç kısımlarına temas etmeden önce mutlaka ellerinizi yıkamalı ya da eldiven kullanıyorsanız değiştirmelisiniz. Hayvanın derisini tuttuğunuz elinizle bıçak tuttuğunuz eli ayrı kullanmalısınız. Aynı şekilde bıçaklar, kesme tahtaları ve diğer ekipmanların temiz ve mümkünse dezenfekte edilmiş olması gerekir. Hayvanın iç organlarını çıkarırken dikkatli olunmalıdır. Mide veya bağırsakların zarar görmesi, içeriğindeki Escherichia coli gibi bakteriler nedeniyle eti fekal kontaminasyona maruz bırakabilir. Bu da hem etin kalitesini düşürür hem de sağlık açısından risk oluşturur. Bu yüzden bu işlemi yavaş ve kontrollü bir şekilde yapmak oldukça önemlidir. İşlemleri tamamladıktan sonra, eti bir an önce serin bir ortama almak gerekir. Özellikle sıcak havalarda taşınabilir bir soğutucu kullanmak ya da hemen eti serin bir yere taşımak etin güvenliği için zaruridir. +

Dostlar esenlikler, Bugün sizlere av hayvanının doğadan buzluğa kadar giden sürecini ve bu süreçte dikkat edilmesi gerekenleri dilim döndüğünce anlatmaya çalışacağım. 1- Av Etinin Temizlenmesi ve Taşınması Avın kalitesini ve lezzetini korumanın ilk adımı, doğru temizleme ve saklama işlemleriyle başlar. Avı gerçekleştirdikten sonra mümkün mertebe temiz bir zeminde çalışmaya başlamanız gerekir. Eğer imkanınız varsa, avı asarak işlemek çok daha rahat ve hijyenik olur. Hayvanın dış yüzeyi yani kılları, tüyleri ve derisi genellikle toprak, kan ve mikroplarla kaplı olabilir. Bu nedenle, dış yüzeye dokunduktan sonra etin iç kısımlarına temas etmeden önce mutlaka ellerinizi yıkamalı ya da eldiven kullanıyorsanız değiştirmelisiniz. Hayvanın derisini tuttuğunuz elinizle bıçak tuttuğunuz eli ayrı kullanmalısınız. Aynı şekilde bıçaklar, kesme tahtaları ve diğer ekipmanların temiz ve mümkünse dezenfekte edilmiş olması gerekir. Hayvanın iç organlarını çıkarırken dikkatli olunmalıdır. Mide veya bağırsakların zarar görmesi, içeriğindeki Escherichia coli gibi bakteriler nedeniyle eti fekal kontaminasyona maruz bırakabilir. Bu da hem etin kalitesini düşürür hem de sağlık açısından risk oluşturur. Bu yüzden bu işlemi yavaş ve kontrollü bir şekilde yapmak oldukça önemlidir. İşlemleri tamamladıktan sonra, eti bir an önce serin bir ortama almak gerekir. Özellikle sıcak havalarda taşınabilir bir soğutucu kullanmak ya da hemen eti serin bir yere taşımak etin güvenliği için zaruridir. +

88,240 Aufrufe

Aracımla akşam Tırnova'ya doğru ilerlerken Şıpka geçidine geldim. Burası 93 harbinde bizim için kilit noktaydı. O sebeple gece geçip gitmek istemedim. Shipka-Dovrovo arasında geceyi geçirmek için zar zor bir yere girdim. Hava 0 dereceye yakın ve yağışlı. Öyle bir yere girdim ki, bir şey olsa asfalt yola çıkmam en erken yarım saatimi alır. Yola daha yakın yerler insan açısından güvenli değildi, bulunduğum yer ise ayılar açısından güvenli değil. Ben ikincisini tercih ettim. İnstagram hikayelerim birer gün geriden geliyor. Mesajlara çok bakamıyorum. Güncelleme geçmek istedim.

Aracımla akşam Tırnova'ya doğru ilerlerken Şıpka geçidine geldim. Burası 93 harbinde bizim için kilit noktaydı. O sebeple gece geçip gitmek istemedim. Shipka-Dovrovo arasında geceyi geçirmek için zar zor bir yere girdim. Hava 0 dereceye yakın ve yağışlı. Öyle bir yere girdim ki, bir şey olsa asfalt yola çıkmam en erken yarım saatimi alır. Yola daha yakın yerler insan açısından güvenli değildi, bulunduğum yer ise ayılar açısından güvenli değil. Ben ikincisini tercih ettim. İnstagram hikayelerim birer gün geriden geliyor. Mesajlara çok bakamıyorum. Güncelleme geçmek istedim.

62,562 Aufrufe

Tüm bu işlemleri bitirdikten sonra av sezonu hâlâ açık olduğu için İzmir'deki evimden ayrılıp için Bursa'ya ailemin yanına gittim. İstediğim alkol seviyesine ulaşabilmem için fermentasyonun uygun koşullar altında ortalama 3-4 hafta sürmesi gerekiyordu zaten. Ocak ayı olduğu için kaloriferi vs o odada açık bırakıp gitmiştim. Bu sürede perde de hiç açılmadı. Yaklaşık 1 ay sonra tekrardan evime döndüm. Hava kilidindeki su seviyelerinin eşitlendiğini fark ettim. Bu, içerde artık gaz birikmediğini ve dolayısıyla fermantasyonun durmuş olabileceğini gösteriyordu. (Tabii fermenterde bir kaçak yoksa.) Bu aşamada fermentasyonun bittiğini doğrulamak için hidrometrem ile ölçüm yapmam gerekiyordu. Ölçüm almadan önce kullanacağım tüm ekipmanı sanite ettim. Ölçüm yaptım ve mayaların şekerin büyük kısmını alkole dönüştürdüğünü, yani fermantasyonun başarıyla tamamlandığını gördüm. Yine de emin olmak için kapağı tekrar kapattım, 2–3 gün bekledim ve ikinci bir ölçüm yaptım. Değer değişmediği için fermantasyonun tamamen bittiğinden emin oldum. Ölçtüğüm değer 1.008 idi. Formül neydi? Alkol yüzdesi = (İlk gravite− Son gravite) × 131.25 Yani benim değerlerim için (1.130 − 1.008) × 131.25 = %16.012! Tam istediğim değeri yakaladım. Artık %16 alkol oranına sahip bal şarabımız teknik olarak hazır. Peki işlemler burada bitti mi? Henüz değil. Sırada şarabı stabil hale getirmek ve son haline ulaştırmak için birçok adım daha var. Koruyucu eklemek, jelatinle çökeltme sağlamak, cold crash yöntemiyle berraklaştırmak, temiz kaba aktarmak, isteğe bağlı olarak aroma eklemek, ardından şişeleme ve etiket basımı gibi aşamalarla süreç devam ediyor.

Tüm bu işlemleri bitirdikten sonra av sezonu hâlâ açık olduğu için İzmir'deki evimden ayrılıp için Bursa'ya ailemin yanına gittim. İstediğim alkol seviyesine ulaşabilmem için fermentasyonun uygun koşullar altında ortalama 3-4 hafta sürmesi gerekiyordu zaten. Ocak ayı olduğu için kaloriferi vs o odada açık bırakıp gitmiştim. Bu sürede perde de hiç açılmadı. Yaklaşık 1 ay sonra tekrardan evime döndüm. Hava kilidindeki su seviyelerinin eşitlendiğini fark ettim. Bu, içerde artık gaz birikmediğini ve dolayısıyla fermantasyonun durmuş olabileceğini gösteriyordu. (Tabii fermenterde bir kaçak yoksa.) Bu aşamada fermentasyonun bittiğini doğrulamak için hidrometrem ile ölçüm yapmam gerekiyordu. Ölçüm almadan önce kullanacağım tüm ekipmanı sanite ettim. Ölçüm yaptım ve mayaların şekerin büyük kısmını alkole dönüştürdüğünü, yani fermantasyonun başarıyla tamamlandığını gördüm. Yine de emin olmak için kapağı tekrar kapattım, 2–3 gün bekledim ve ikinci bir ölçüm yaptım. Değer değişmediği için fermantasyonun tamamen bittiğinden emin oldum. Ölçtüğüm değer 1.008 idi. Formül neydi? Alkol yüzdesi = (İlk gravite− Son gravite) × 131.25 Yani benim değerlerim için (1.130 − 1.008) × 131.25 = %16.012! Tam istediğim değeri yakaladım. Artık %16 alkol oranına sahip bal şarabımız teknik olarak hazır. Peki işlemler burada bitti mi? Henüz değil. Sırada şarabı stabil hale getirmek ve son haline ulaştırmak için birçok adım daha var. Koruyucu eklemek, jelatinle çökeltme sağlamak, cold crash yöntemiyle berraklaştırmak, temiz kaba aktarmak, isteğe bağlı olarak aroma eklemek, ardından şişeleme ve etiket basımı gibi aşamalarla süreç devam ediyor.

47,099 Aufrufe

Şimdi diğer bir adıma geçiyoruz. Bu aşamada şarabımı mikrobiyolojik olarak stabilize etmek için potasyum metabisülfit (PMS) ve potasyum sorbat (E202) kullandım. Metabisülfit, ortamda kalan mikroorganizmaları baskılayarak oksidasyonu engeller; potasyum sorbat ise özellikle fermantasyondan sonra aktif kalabilecek mayaların yeniden çoğalmasını önler. Önce bu maddeleri sanite ettiğim bir PET şişeye koydum, üzerine şarabımdan bir miktar ekleyip çalkalayarak tamamen çözündürdüm. Ardından bu karışımı şarabın içine döküp iyice karıştırdım. Böylece katkılar homojen dağıldı ve aynı zamanda şarabın içinde çözünmüş halde kalan gazın bir kısmı da dışarı çıkmış oldu.

Şimdi diğer bir adıma geçiyoruz. Bu aşamada şarabımı mikrobiyolojik olarak stabilize etmek için potasyum metabisülfit (PMS) ve potasyum sorbat (E202) kullandım. Metabisülfit, ortamda kalan mikroorganizmaları baskılayarak oksidasyonu engeller; potasyum sorbat ise özellikle fermantasyondan sonra aktif kalabilecek mayaların yeniden çoğalmasını önler. Önce bu maddeleri sanite ettiğim bir PET şişeye koydum, üzerine şarabımdan bir miktar ekleyip çalkalayarak tamamen çözündürdüm. Ardından bu karışımı şarabın içine döküp iyice karıştırdım. Böylece katkılar homojen dağıldı ve aynı zamanda şarabın içinde çözünmüş halde kalan gazın bir kısmı da dışarı çıkmış oldu.

45,040 Aufrufe

"Silah sadece askerle poliste olur kardeşim gerekirse onlar sizi korur." O sırada ışınlanma gücü olmayan kolluk kuvvetlerinin, OLAY YERİNDE olduğu halde koruyamadığı bilmem kaç milyonuncu vatandaş ve kızı:

"Silah sadece askerle poliste olur kardeşim gerekirse onlar sizi korur." O sırada ışınlanma gücü olmayan kolluk kuvvetlerinin, OLAY YERİNDE olduğu halde koruyamadığı bilmem kaç milyonuncu vatandaş ve kızı:

12,396 Aufrufe

Dolaba gönderirken soldaki gibi olan şarabım, bir hafta sonra eve geldiğimde beni şu şekilde temizlenmiş olarak karşıladı. (Soğuktan dolayı videoda çiğil bulanıklık hakim. Oda sıcaklığında birkaç gün beklediğinde tamamen berrak haline döndü.) Evet, bu satırları yazdığım günü sonunda yakaladık. Bugün büyük fermenterdeki sek şarabın tüketime hazır şekilde şişeleme günü, küçük fermenterdekileri ise tek bir yerde temize çekilip birkaç haftalığına aroma verme işleminin uygulanacağı gün. Bundan sonraki tweetler, bu işlemler gerçekleştikçe anlık olarak gelecek. Süreci ve sonucu merak ediyorsanız takip edebilirsiniz. Herhangi bir sorunuz olursa da vakit buldukça cevaplamaktan mutluluk duyarım.

Dolaba gönderirken soldaki gibi olan şarabım, bir hafta sonra eve geldiğimde beni şu şekilde temizlenmiş olarak karşıladı. (Soğuktan dolayı videoda çiğil bulanıklık hakim. Oda sıcaklığında birkaç gün beklediğinde tamamen berrak haline döndü.) Evet, bu satırları yazdığım günü sonunda yakaladık. Bugün büyük fermenterdeki sek şarabın tüketime hazır şekilde şişeleme günü, küçük fermenterdekileri ise tek bir yerde temize çekilip birkaç haftalığına aroma verme işleminin uygulanacağı gün. Bundan sonraki tweetler, bu işlemler gerçekleştikçe anlık olarak gelecek. Süreci ve sonucu merak ediyorsanız takip edebilirsiniz. Herhangi bir sorunuz olursa da vakit buldukça cevaplamaktan mutluluk duyarım.

31,422 Aufrufe

İlk gördüğümde şaka ve parodi sanıp güldüm fakat değilmiş. Akıl tutulması resmen. Avlanıp sayısının kontrol altına alınması hem tarımsal hem de ekolojik açıdan ZARURİ bir hayvana "çocuk" demişler. 1 milyondan fazla takipçisi olan bir şahıs tarafından hem de. Bu lobi sandığımızdan da büyük. Deli paralar dönüyor... Aşağıya bir tweet bağlantısı bırakıyorum yine konu ile alakalı.

İlk gördüğümde şaka ve parodi sanıp güldüm fakat değilmiş. Akıl tutulması resmen. Avlanıp sayısının kontrol altına alınması hem tarımsal hem de ekolojik açıdan ZARURİ bir hayvana "çocuk" demişler. 1 milyondan fazla takipçisi olan bir şahıs tarafından hem de. Bu lobi sandığımızdan da büyük. Deli paralar dönüyor... Aşağıya bir tweet bağlantısı bırakıyorum yine konu ile alakalı.

26,517 Aufrufe

Bu platformdan tanıştığım en tuhaf insan olan Tuğçe ile buluşmamız yılbaşı gecesine denk geldi. Tuhaf bir gündü o yüzden o günü buraya da not düşmek istedim. İki dinsiz olarak en günah dolu planı yaparak avladığım yaban domuzunu ve evde yaptığım şarabı yükleyip allahın unuttuğu bir dağın zirvesine karda vakit geçirmeye gittik. Yol boyunca yukarı çıkarken kar seviyesi git gide yükseldi ve kar görmeye gelmiş araziye uygun olmayan binek araçlar azalıp yok oldu. Dağın kuş uçmaz kervan geçmez bir noktasına vardığımızda, emektar arabam ‘çat!’ dedi ve biranda aks kırıldı ve araç dağın başında kızla beni mahsur bıraktı (tüh). Yine de son bir çaba ile trank-trunk sesleri eşliğinde arabayı 50 metre daha ilerletip sote bir yere çekebildim. Arabamın 20 küsür yıllık yorgunluğuyla gevşeyen torpido kendi kendine açılarak içindeki miğfer ile bizi göz göze getirerek son vedasını etti, adeta ‘Kardeşim, bu sefer benlik değil. Hakkını helal et,’ diyordu. Ben “Bu araba arazi aracı, neden böyle çatırt diye dağıldı? Buradan nasıl ineriz, bu kız şimdi panikleyecek mi yoksa bana güvenip ortama uyum mu sağlayacak?” diye düşünüp çözüm ararken, yanımdaki Balıkesirli’nin umurunda bile değildi. İşten çıkıp yorgun argın gelirken üşenmeden pasta yapmış ve getirmişti. Ben arabayla uğraşırken yanıma gelip anırarak kahkaha atıyor, bir yandan da ağzıma pasta tıkıyordu. Bizim felsefe bölüm birincisi filozomuzun olumsuzluklara karşı bu kadar rahat ve umursamaz olması, Nejat İşler’in hayatı ciddiye almamayı fazla ciddiye alma felsefesine bile taş çıkartırdı. Ben Edd Stafford gibi bir hayatta kalma öyküsü yazmaya hazırlanıyordum o ise ateşin başında Halil İbrahim sofrası kurmuş, sarhoş kahkahalarıyla karların arasında eğleniyordu. Arabayı zaten kıyamet senaryoları için düzenlemiştim. Dolayısıyla, aslında mahsur kalmış gibi de değildik. Yine de o gece garip, komik ve tuhaf bir anı olarak hafızama kazındı. Sabaha karşı arabamla vedalaşmak zorunda kaldım. Bu sırada tuğçe yıllardır yanında taşıdığı, kendisine koruma sağladığına inandığı faresini (kendisi fare diyor ama sıçan gibi su şişesinden hallice canavarımsı bir şeyi her gün çantasında taşıyormuş) arabayı emanet etmem için bana verdi. İki allahsız, bir oyuncak fareye arabayı emanet edip, bizi almaya gelen agalarımla medeniyete geri döndük. Allah Nûr Sûresi 44. Ayette "şüphesiz hakikatı gören gözlere sahip olanlar için mutlak bir ibret vardır." Der. Biz hakikati pek görmedik galiba tüm günahlara kaldığımız yerden devam edeceğiz gibi duruyor. Çekici aracı için pek çıkılacak bir yer değil. Mecbur yeni aks sipariş edip peder bey ile çıkıp dağın başında değiştireceğim. Onu da ayrı bir deneyim olarak yaşayıp videosunu buraya eklerim artık.

Bu platformdan tanıştığım en tuhaf insan olan Tuğçe ile buluşmamız yılbaşı gecesine denk geldi. Tuhaf bir gündü o yüzden o günü buraya da not düşmek istedim. İki dinsiz olarak en günah dolu planı yaparak avladığım yaban domuzunu ve evde yaptığım şarabı yükleyip allahın unuttuğu bir dağın zirvesine karda vakit geçirmeye gittik. Yol boyunca yukarı çıkarken kar seviyesi git gide yükseldi ve kar görmeye gelmiş araziye uygun olmayan binek araçlar azalıp yok oldu. Dağın kuş uçmaz kervan geçmez bir noktasına vardığımızda, emektar arabam ‘çat!’ dedi ve biranda aks kırıldı ve araç dağın başında kızla beni mahsur bıraktı (tüh). Yine de son bir çaba ile trank-trunk sesleri eşliğinde arabayı 50 metre daha ilerletip sote bir yere çekebildim. Arabamın 20 küsür yıllık yorgunluğuyla gevşeyen torpido kendi kendine açılarak içindeki miğfer ile bizi göz göze getirerek son vedasını etti, adeta ‘Kardeşim, bu sefer benlik değil. Hakkını helal et,’ diyordu. Ben “Bu araba arazi aracı, neden böyle çatırt diye dağıldı? Buradan nasıl ineriz, bu kız şimdi panikleyecek mi yoksa bana güvenip ortama uyum mu sağlayacak?” diye düşünüp çözüm ararken, yanımdaki Balıkesirli’nin umurunda bile değildi. İşten çıkıp yorgun argın gelirken üşenmeden pasta yapmış ve getirmişti. Ben arabayla uğraşırken yanıma gelip anırarak kahkaha atıyor, bir yandan da ağzıma pasta tıkıyordu. Bizim felsefe bölüm birincisi filozomuzun olumsuzluklara karşı bu kadar rahat ve umursamaz olması, Nejat İşler’in hayatı ciddiye almamayı fazla ciddiye alma felsefesine bile taş çıkartırdı. Ben Edd Stafford gibi bir hayatta kalma öyküsü yazmaya hazırlanıyordum o ise ateşin başında Halil İbrahim sofrası kurmuş, sarhoş kahkahalarıyla karların arasında eğleniyordu. Arabayı zaten kıyamet senaryoları için düzenlemiştim. Dolayısıyla, aslında mahsur kalmış gibi de değildik. Yine de o gece garip, komik ve tuhaf bir anı olarak hafızama kazındı. Sabaha karşı arabamla vedalaşmak zorunda kaldım. Bu sırada tuğçe yıllardır yanında taşıdığı, kendisine koruma sağladığına inandığı faresini (kendisi fare diyor ama sıçan gibi su şişesinden hallice canavarımsı bir şeyi her gün çantasında taşıyormuş) arabayı emanet etmem için bana verdi. İki allahsız, bir oyuncak fareye arabayı emanet edip, bizi almaya gelen agalarımla medeniyete geri döndük. Allah Nûr Sûresi 44. Ayette "şüphesiz hakikatı gören gözlere sahip olanlar için mutlak bir ibret vardır." Der. Biz hakikati pek görmedik galiba tüm günahlara kaldığımız yerden devam edeceğiz gibi duruyor. Çekici aracı için pek çıkılacak bir yer değil. Mecbur yeni aks sipariş edip peder bey ile çıkıp dağın başında değiştireceğim. Onu da ayrı bir deneyim olarak yaşayıp videosunu buraya eklerim artık.

19,851 Aufrufe

Bendeki keyif pezevenkliği çok başka bi boyuta ulaştı yeminle. Mutlu pazarlar herkese...

Bendeki keyif pezevenkliği çok başka bi boyuta ulaştı yeminle. Mutlu pazarlar herkese...

16,750 Aufrufe

Günde en az 3 litre su içmeyi ve evde tetik düşürmeden önce fişek yatağını kontrol etmeyi unutmayın :)

Günde en az 3 litre su içmeyi ve evde tetik düşürmeden önce fişek yatağını kontrol etmeyi unutmayın :)

22,483 Aufrufe

Videos

Anya Rossi

sweetdream.ai

SweetDream.ai•Sponsored•Livecam

Watch Anya Live

Anya is streaming live right now! Join her private show and enjoy exclusive content.

Exclusive private shows

1.2k viewers online

Private Show

Join now for exclusive access

Free preview available • Premium content

Ne tesisatçısı ne işçiliği oğlum saçmalamayın göte musluk girdi diye ib*e mi sandınız bi bira açtım birazdan kırılıp içeride kalan kısmı çıkarırım sabah da yenisini alır takarım nickname'e boşuna mı herbokolog koyduk...

Ne tesisatçısı ne işçiliği oğlum saçmalamayın göte musluk girdi diye ib*e mi sandınız bi bira açtım birazdan kırılıp içeride kalan kısmı çıkarırım sabah da yenisini alır takarım nickname'e boşuna mı herbokolog koyduk...

593,030 Aufrufe • vor 1 Jahr

Her kuşun eti yenmez... Üçüncü tüfeğim için araç içerisinde hareket edebilecek kadar kompakt bir model seçmiştim. Bu sebeple hiçbir zaman bagajımdan indirmiyorum. Şehirler bile güvenli değilken, kuş uçmaz kervan geçmez dağın başında güvenliğinizden yalnızca siz sorumlusunuz.

Her kuşun eti yenmez... Üçüncü tüfeğim için araç içerisinde hareket edebilecek kadar kompakt bir model seçmiştim. Bu sebeple hiçbir zaman bagajımdan indirmiyorum. Şehirler bile güvenli değilken, kuş uçmaz kervan geçmez dağın başında güvenliğinizden yalnızca siz sorumlusunuz.

549,065 Aufrufe • vor 1 Jahr

ULAK kutu açılışı 😎 Araçta, kampta, avda, arazide günlük taşımada minimal ama sağlam bir EDC. Malzeme kalitesini düşürmeden bu kadar hafifletebilmek gerçekten profesyonellik ister. Tanto uç detayını da oldukça beğendim. Önceki çakım, taa Alaska'dan Alp dağlarına kadar 20 farklı ülkede her türlü görevde elimin altındaydı. Artık nöbeti bu güzellik devralıyor. Yeni hikâyeler ULAK’la yazılacak... Tactical Combat Solutions

ULAK kutu açılışı 😎 Araçta, kampta, avda, arazide günlük taşımada minimal ama sağlam bir EDC. Malzeme kalitesini düşürmeden bu kadar hafifletebilmek gerçekten profesyonellik ister. Tanto uç detayını da oldukça beğendim. Önceki çakım, taa Alaska'dan Alp dağlarına kadar 20 farklı ülkede her türlü görevde elimin altındaydı. Artık nöbeti bu güzellik devralıyor. Yeni hikâyeler ULAK’la yazılacak... Tactical Combat Solutions

87,740 Aufrufe • vor 3 Monaten

Domuz avında takoz takma zorunluluğu biz avcılar tarafından sıklıkla eleştirilir. Av etiği ve kişisel güvenlik kaygısının karşı karşıya geldiği oldukça tartışmalı bir konu aslında. Bu konuda görüşleriniz nelerdir?

Domuz avında takoz takma zorunluluğu biz avcılar tarafından sıklıkla eleştirilir. Av etiği ve kişisel güvenlik kaygısının karşı karşıya geldiği oldukça tartışmalı bir konu aslında. Bu konuda görüşleriniz nelerdir?

302,055 Aufrufe • vor 1 Jahr

GÜNCELLEME Sabah kırılan bağlantı parçasının yenisini alıp tamir ettim. Gelen kireç linci üzerine kireç çözücü de alıp bir güzel yıkadım. 100₺ parça parası ödedim sadece. Götümde ise bedelsiz hasar kaydı oluştu, ama yürüyeni sapasağlam.

GÜNCELLEME Sabah kırılan bağlantı parçasının yenisini alıp tamir ettim. Gelen kireç linci üzerine kireç çözücü de alıp bir güzel yıkadım. 100₺ parça parası ödedim sadece. Götümde ise bedelsiz hasar kaydı oluştu, ama yürüyeni sapasağlam.

221,703 Aufrufe • vor 1 Jahr

Gençler seyahatte iken genelde Instagram adresimden hikaye atarak paylaşım yapıyorum. Günlere ayırıp öne çıkarılanlara koydum, dileyen Bulgaristan kısmına göz atabilir. Link bio'da var. Ayrıca 4K çekim yapıyorum. Belgesel şeklinde seyahatimi Youtube'a yükleyeceğim döndüğümde. Kullanıcı adım orada da aynı. Drone ve 360 kamera da kullanıyorum. Muhtemelen profesyonel bir şey ortaya çıkacak. Kaçırmayın derim... Ve paylaşımlarımda daha çok bu seyahati nasıl gerçekleştiriyorum, ne kadar masrafım oluyor? Arabamı nasıl modifiye ettim? Nasıl uyuyorum? Nasıl yemek pişiriyorum? Enerji problemini nasıl çözüyorum? Duşu nasıl hallediyorum? Hangi problemi nasıl çözdüm? Gibi şeyleri anlatıyorum, insanlara ilham olması için. Şehirleri ve tarihi yerleri anlatan milyon tane insan zaten var televizyon ve sosyal medyada. Ben daha çok birilerine bir şey katabilecek fikir verebilecek ilham olabilecek şeyleri paylaşmayı tercih ediyorum.

Gençler seyahatte iken genelde Instagram adresimden hikaye atarak paylaşım yapıyorum. Günlere ayırıp öne çıkarılanlara koydum, dileyen Bulgaristan kısmına göz atabilir. Link bio'da var. Ayrıca 4K çekim yapıyorum. Belgesel şeklinde seyahatimi Youtube'a yükleyeceğim döndüğümde. Kullanıcı adım orada da aynı. Drone ve 360 kamera da kullanıyorum. Muhtemelen profesyonel bir şey ortaya çıkacak. Kaçırmayın derim... Ve paylaşımlarımda daha çok bu seyahati nasıl gerçekleştiriyorum, ne kadar masrafım oluyor? Arabamı nasıl modifiye ettim? Nasıl uyuyorum? Nasıl yemek pişiriyorum? Enerji problemini nasıl çözüyorum? Duşu nasıl hallediyorum? Hangi problemi nasıl çözdüm? Gibi şeyleri anlatıyorum, insanlara ilham olması için. Şehirleri ve tarihi yerleri anlatan milyon tane insan zaten var televizyon ve sosyal medyada. Ben daha çok birilerine bir şey katabilecek fikir verebilecek ilham olabilecek şeyleri paylaşmayı tercih ediyorum.

211,231 Aufrufe • vor 1 Jahr

Dostlar, Biliyorum kimi zaman trafikte sabrımız çok sınanıyor. Fakat bence hiçbir mesele akşam eve ekmek götürebilmekten daha mühim değildir. Belinizde silah, aracınızda sopa bulunabilir, ya da iyi bir boksör olabilirsiniz. Asıl erdem, bazen alttan alabilmektir. İyi seyirler...

Dostlar, Biliyorum kimi zaman trafikte sabrımız çok sınanıyor. Fakat bence hiçbir mesele akşam eve ekmek götürebilmekten daha mühim değildir. Belinizde silah, aracınızda sopa bulunabilir, ya da iyi bir boksör olabilirsiniz. Asıl erdem, bazen alttan alabilmektir. İyi seyirler...

290,652 Aufrufe • vor 2 Jahren

25 yaşına kadar Alp Dağları’nda rakı balık sofrası kurup, Kemalpaşa çiftetellisi oynamış ol. ✔️ 📍Jülyen Alpleri, Avusturya - Slovenya

25 yaşına kadar Alp Dağları’nda rakı balık sofrası kurup, Kemalpaşa çiftetellisi oynamış ol. ✔️ 📍Jülyen Alpleri, Avusturya - Slovenya

88,948 Aufrufe • vor 1 Jahr

ZAM Haber Reza Zarrab diyince herkesin aklına gelen o video

ZAM Haber Reza Zarrab diyince herkesin aklına gelen o video

66,176 Aufrufe • vor 9 Monaten

Bal ve su oranı, bal şarabımızın alkol oranını belirleyen temel unsur. Önceki tweetlerden hatırlayalım: şeker, mayaların çalışmasıyla alkole dönüşüyordu. Yani ne kadar bal, o kadar şeker; ne kadar şeker, o kadar potansiyel alkol. Fakat her maya türünün bir “alkol eşiği” vardır. Etanol, belirli bir yoğunluğa ulaştığında hücre zarlarını bozar, enzim aktivitelerini yavaşlatır ve maya fermantasyonu durdurur. Diyelim ki kullandığınız maya %12 alkol oranına kadar çalışabiliyor. Eğer ballı su karışımınız (mayşe), bu sınırın üzerinde şeker içeriyorsa, fermantasyon %12’de durur ve geriye kalan şeker şarabınıza doğal bir tatlılık katar. Tamamen sek (kuru) bir şarap istiyorsanız, başlangıçta ekleyeceğiniz bal miktarını mayanın toleransına denk getirip tüm şekeri alkole dönüştürmelisiniz. Tatlılık istiyorsanız ya şeker yükünü baştan biraz daha yüksek tutarsınız ya da fermantasyon tamamlandıktan sonra ekstra bal ekleyerek “back-sweetening” yapabilirsiniz.

Bal ve su oranı, bal şarabımızın alkol oranını belirleyen temel unsur. Önceki tweetlerden hatırlayalım: şeker, mayaların çalışmasıyla alkole dönüşüyordu. Yani ne kadar bal, o kadar şeker; ne kadar şeker, o kadar potansiyel alkol. Fakat her maya türünün bir “alkol eşiği” vardır. Etanol, belirli bir yoğunluğa ulaştığında hücre zarlarını bozar, enzim aktivitelerini yavaşlatır ve maya fermantasyonu durdurur. Diyelim ki kullandığınız maya %12 alkol oranına kadar çalışabiliyor. Eğer ballı su karışımınız (mayşe), bu sınırın üzerinde şeker içeriyorsa, fermantasyon %12’de durur ve geriye kalan şeker şarabınıza doğal bir tatlılık katar. Tamamen sek (kuru) bir şarap istiyorsanız, başlangıçta ekleyeceğiniz bal miktarını mayanın toleransına denk getirip tüm şekeri alkole dönüştürmelisiniz. Tatlılık istiyorsanız ya şeker yükünü baştan biraz daha yüksek tutarsınız ya da fermantasyon tamamlandıktan sonra ekstra bal ekleyerek “back-sweetening” yapabilirsiniz.

71,353 Aufrufe • vor 1 Jahr

Aracımla akşam Tırnova'ya doğru ilerlerken Şıpka geçidine geldim. Burası 93 harbinde bizim için kilit noktaydı. O sebeple gece geçip gitmek istemedim. Shipka-Dovrovo arasında geceyi geçirmek için zar zor bir yere girdim. Hava 0 dereceye yakın ve yağışlı. Öyle bir yere girdim ki, bir şey olsa asfalt yola çıkmam en erken yarım saatimi alır. Yola daha yakın yerler insan açısından güvenli değildi, bulunduğum yer ise ayılar açısından güvenli değil. Ben ikincisini tercih ettim. İnstagram hikayelerim birer gün geriden geliyor. Mesajlara çok bakamıyorum. Güncelleme geçmek istedim.

Aracımla akşam Tırnova'ya doğru ilerlerken Şıpka geçidine geldim. Burası 93 harbinde bizim için kilit noktaydı. O sebeple gece geçip gitmek istemedim. Shipka-Dovrovo arasında geceyi geçirmek için zar zor bir yere girdim. Hava 0 dereceye yakın ve yağışlı. Öyle bir yere girdim ki, bir şey olsa asfalt yola çıkmam en erken yarım saatimi alır. Yola daha yakın yerler insan açısından güvenli değildi, bulunduğum yer ise ayılar açısından güvenli değil. Ben ikincisini tercih ettim. İnstagram hikayelerim birer gün geriden geliyor. Mesajlara çok bakamıyorum. Güncelleme geçmek istedim.

62,562 Aufrufe • vor 1 Jahr

Birkaç gün önce Odessa, Ukrayna’da benzeri bir video kaydettim. Gün içinde en az 2-3 kez sirenler çalıyor, telefonlara “hava saldırısı uyarısı” bildirimleri düşüyordu. Ancak gözlemlediğim kadarıyla insanlar bununla yaşamaya adapte olmuş, hayat bir şekilde devam ediyordu. Eğitim öğretim de aynı şekilde sürüyordu. Paleontoloji müzesini gezdiğim sırada ilkokul öğrencileri de geziye gelmişti. Sirenler çalınca görevli bizi "Eğer bomba düşerse, camlar patlayacaktır diyerek camlardan uzaklaştırdı."

Birkaç gün önce Odessa, Ukrayna’da benzeri bir video kaydettim. Gün içinde en az 2-3 kez sirenler çalıyor, telefonlara “hava saldırısı uyarısı” bildirimleri düşüyordu. Ancak gözlemlediğim kadarıyla insanlar bununla yaşamaya adapte olmuş, hayat bir şekilde devam ediyordu. Eğitim öğretim de aynı şekilde sürüyordu. Paleontoloji müzesini gezdiğim sırada ilkokul öğrencileri de geziye gelmişti. Sirenler çalınca görevli bizi "Eğer bomba düşerse, camlar patlayacaktır diyerek camlardan uzaklaştırdı."

56,953 Aufrufe • vor 1 Jahr

Referans sahnemiz de buydu ahahah

Referans sahnemiz de buydu ahahah

69,526 Aufrufe • vor 1 Jahr

Zaten tüm ev işlerini makineler yapıyor artık niye ağlıyonuz ki aq

Zaten tüm ev işlerini makineler yapıyor artık niye ağlıyonuz ki aq

30,318 Aufrufe • vor 7 Monaten

Tüm bu işlemleri bitirdikten sonra av sezonu hâlâ açık olduğu için İzmir'deki evimden ayrılıp için Bursa'ya ailemin yanına gittim. İstediğim alkol seviyesine ulaşabilmem için fermentasyonun uygun koşullar altında ortalama 3-4 hafta sürmesi gerekiyordu zaten. Ocak ayı olduğu için kaloriferi vs o odada açık bırakıp gitmiştim. Bu sürede perde de hiç açılmadı. Yaklaşık 1 ay sonra tekrardan evime döndüm. Hava kilidindeki su seviyelerinin eşitlendiğini fark ettim. Bu, içerde artık gaz birikmediğini ve dolayısıyla fermantasyonun durmuş olabileceğini gösteriyordu. (Tabii fermenterde bir kaçak yoksa.) Bu aşamada fermentasyonun bittiğini doğrulamak için hidrometrem ile ölçüm yapmam gerekiyordu. Ölçüm almadan önce kullanacağım tüm ekipmanı sanite ettim. Ölçüm yaptım ve mayaların şekerin büyük kısmını alkole dönüştürdüğünü, yani fermantasyonun başarıyla tamamlandığını gördüm. Yine de emin olmak için kapağı tekrar kapattım, 2–3 gün bekledim ve ikinci bir ölçüm yaptım. Değer değişmediği için fermantasyonun tamamen bittiğinden emin oldum. Ölçtüğüm değer 1.008 idi. Formül neydi? Alkol yüzdesi = (İlk gravite− Son gravite) × 131.25 Yani benim değerlerim için (1.130 − 1.008) × 131.25 = %16.012! Tam istediğim değeri yakaladım. Artık %16 alkol oranına sahip bal şarabımız teknik olarak hazır. Peki işlemler burada bitti mi? Henüz değil. Sırada şarabı stabil hale getirmek ve son haline ulaştırmak için birçok adım daha var. Koruyucu eklemek, jelatinle çökeltme sağlamak, cold crash yöntemiyle berraklaştırmak, temiz kaba aktarmak, isteğe bağlı olarak aroma eklemek, ardından şişeleme ve etiket basımı gibi aşamalarla süreç devam ediyor.

Tüm bu işlemleri bitirdikten sonra av sezonu hâlâ açık olduğu için İzmir'deki evimden ayrılıp için Bursa'ya ailemin yanına gittim. İstediğim alkol seviyesine ulaşabilmem için fermentasyonun uygun koşullar altında ortalama 3-4 hafta sürmesi gerekiyordu zaten. Ocak ayı olduğu için kaloriferi vs o odada açık bırakıp gitmiştim. Bu sürede perde de hiç açılmadı. Yaklaşık 1 ay sonra tekrardan evime döndüm. Hava kilidindeki su seviyelerinin eşitlendiğini fark ettim. Bu, içerde artık gaz birikmediğini ve dolayısıyla fermantasyonun durmuş olabileceğini gösteriyordu. (Tabii fermenterde bir kaçak yoksa.) Bu aşamada fermentasyonun bittiğini doğrulamak için hidrometrem ile ölçüm yapmam gerekiyordu. Ölçüm almadan önce kullanacağım tüm ekipmanı sanite ettim. Ölçüm yaptım ve mayaların şekerin büyük kısmını alkole dönüştürdüğünü, yani fermantasyonun başarıyla tamamlandığını gördüm. Yine de emin olmak için kapağı tekrar kapattım, 2–3 gün bekledim ve ikinci bir ölçüm yaptım. Değer değişmediği için fermantasyonun tamamen bittiğinden emin oldum. Ölçtüğüm değer 1.008 idi. Formül neydi? Alkol yüzdesi = (İlk gravite− Son gravite) × 131.25 Yani benim değerlerim için (1.130 − 1.008) × 131.25 = %16.012! Tam istediğim değeri yakaladım. Artık %16 alkol oranına sahip bal şarabımız teknik olarak hazır. Peki işlemler burada bitti mi? Henüz değil. Sırada şarabı stabil hale getirmek ve son haline ulaştırmak için birçok adım daha var. Koruyucu eklemek, jelatinle çökeltme sağlamak, cold crash yöntemiyle berraklaştırmak, temiz kaba aktarmak, isteğe bağlı olarak aroma eklemek, ardından şişeleme ve etiket basımı gibi aşamalarla süreç devam ediyor.

47,099 Aufrufe • vor 1 Jahr

Şimdi diğer bir adıma geçiyoruz. Bu aşamada şarabımı mikrobiyolojik olarak stabilize etmek için potasyum metabisülfit (PMS) ve potasyum sorbat (E202) kullandım. Metabisülfit, ortamda kalan mikroorganizmaları baskılayarak oksidasyonu engeller; potasyum sorbat ise özellikle fermantasyondan sonra aktif kalabilecek mayaların yeniden çoğalmasını önler. Önce bu maddeleri sanite ettiğim bir PET şişeye koydum, üzerine şarabımdan bir miktar ekleyip çalkalayarak tamamen çözündürdüm. Ardından bu karışımı şarabın içine döküp iyice karıştırdım. Böylece katkılar homojen dağıldı ve aynı zamanda şarabın içinde çözünmüş halde kalan gazın bir kısmı da dışarı çıkmış oldu.

Şimdi diğer bir adıma geçiyoruz. Bu aşamada şarabımı mikrobiyolojik olarak stabilize etmek için potasyum metabisülfit (PMS) ve potasyum sorbat (E202) kullandım. Metabisülfit, ortamda kalan mikroorganizmaları baskılayarak oksidasyonu engeller; potasyum sorbat ise özellikle fermantasyondan sonra aktif kalabilecek mayaların yeniden çoğalmasını önler. Önce bu maddeleri sanite ettiğim bir PET şişeye koydum, üzerine şarabımdan bir miktar ekleyip çalkalayarak tamamen çözündürdüm. Ardından bu karışımı şarabın içine döküp iyice karıştırdım. Böylece katkılar homojen dağıldı ve aynı zamanda şarabın içinde çözünmüş halde kalan gazın bir kısmı da dışarı çıkmış oldu.

45,040 Aufrufe • vor 1 Jahr

Şarabımızın berraklaştırma aşamasının tamamlanmasının ardından, fermenteri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında birkaç gün beklettim. Ardından, ilk aktarma işlemini gerçekleştirmeye koyuldum. Bu aşamada aklımdaki plan başta şöyleydi: Elimde 3, 5, 7 ve 15 litrelik cam fermenterler bulunuyordu. Öncelikle, 15 litrelik fermentere şarabımın büyük kısmını aktarmak. Kalan kısmı ise 3 veya 5 litrelik küçük fermentere devretmek. Küçük fermenterde, portakal, karanfil, tarçın ve bergamotlu çay gibi doğal aroma vericileri ekleyerek yoğun bir aroma profili oluşturmayı hedefledim. Bu kısımda, seçtiğim aroma maddelerinin şaraba derinlemesine nüfuz etmesi için birkaç hafta boyunca bekletmeliydim. Daha sonra, oluşturduğum bu küçük fermenterdeki yoğunlaştırılmış aromatik şarabı, büyük olandaki 15 litrelik fermenterle hangi oranda karıştıracağımı belirlemek amacıyla küçük miktarlarda test edecek, böylece şarabın genel lezzetine istenen aroma ve karakterin güvenli bir şekilde entegre edilmesini sağlayacaktım...

Şarabımızın berraklaştırma aşamasının tamamlanmasının ardından, fermenteri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında birkaç gün beklettim. Ardından, ilk aktarma işlemini gerçekleştirmeye koyuldum. Bu aşamada aklımdaki plan başta şöyleydi: Elimde 3, 5, 7 ve 15 litrelik cam fermenterler bulunuyordu. Öncelikle, 15 litrelik fermentere şarabımın büyük kısmını aktarmak. Kalan kısmı ise 3 veya 5 litrelik küçük fermentere devretmek. Küçük fermenterde, portakal, karanfil, tarçın ve bergamotlu çay gibi doğal aroma vericileri ekleyerek yoğun bir aroma profili oluşturmayı hedefledim. Bu kısımda, seçtiğim aroma maddelerinin şaraba derinlemesine nüfuz etmesi için birkaç hafta boyunca bekletmeliydim. Daha sonra, oluşturduğum bu küçük fermenterdeki yoğunlaştırılmış aromatik şarabı, büyük olandaki 15 litrelik fermenterle hangi oranda karıştıracağımı belirlemek amacıyla küçük miktarlarda test edecek, böylece şarabın genel lezzetine istenen aroma ve karakterin güvenli bir şekilde entegre edilmesini sağlayacaktım...

35,519 Aufrufe • vor 1 Jahr

🐗 BÜYÜK ÇEKİLİŞ 🐗 Bursa’nın Derin Ormanlarından Taptaze Gelen "Yaban Domuzu Taşşağı" Efsanelere göre bu ödülü alanın: 🐗 Şansı açılır, 🥩 Protein seviyesi tavan yapar, 😎 Ve hikayeleri destan olur! 📌 Katılım Şartları: 1️⃣ Bu tweet’i beğen 2️⃣ Beni takip et 3️⃣ “Bu taşşaklar tam ağzına göre” dediğin 1 dostunu etiketle 🌟 BONUS: Retweet yap, yaban domuzu büllüklerinin ruhu seni bir hafta korusun!

🐗 BÜYÜK ÇEKİLİŞ 🐗 Bursa’nın Derin Ormanlarından Taptaze Gelen "Yaban Domuzu Taşşağı" Efsanelere göre bu ödülü alanın: 🐗 Şansı açılır, 🥩 Protein seviyesi tavan yapar, 😎 Ve hikayeleri destan olur! 📌 Katılım Şartları: 1️⃣ Bu tweet’i beğen 2️⃣ Beni takip et 3️⃣ “Bu taşşaklar tam ağzına göre” dediğin 1 dostunu etiketle 🌟 BONUS: Retweet yap, yaban domuzu büllüklerinin ruhu seni bir hafta korusun!

15,026 Aufrufe • vor 1 Jahr

Keine weiteren Inhalte verfügbar