Carlos R.Alpizar

Ceviche costarricense estilo soda Ingredientes 500 g corvina fresca en cubos ¾ taza jugo de limón ½ taza refresco frío (toronja o jengibre) ½ cebolla morada en juliana fina ½ chile dulce picado fino 1 cucharada culantro picado ½ cucharadita sal 2–3 cucharadas agua fría o caldo ligero Preparación Marinar el pescado en limón 10–15 minutos. Escurrir ligeramente el exceso. Agregar agua o caldo para aligerar. Incorporar vegetales, sal y refresco. Reposar frío 5–10 minutos. Debe quedar más líquido, menos agresivo y muy fresco. #imjustacookcr #costarica #testkitchen