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🍰 Recette n°12 🍮 Flan Patissier ultra vanillé à faire à la maison Abonne toi @leflanboyant_ Bien lire les Astuces techniques pour réussir ses inserts et Abonnez vous pour plus de recettes gourmandes. 👉👉👉👉 Like, fait un commentaire, enregistre, partage et abonne toi pour plus de gourmandise Le flan ultime vanille !! Appareil à flan (pour un cercle de 20cm) - 700 gr de lait entier - 140 gr de jaunes - 140 gr de sucre - 60 gr de Maïzena - 100 gr de beurre - 200 gr de crème liquide entière - 2 gousses de vanille Pour la crème brûlée pas brûlée - 250 gr de lait entier - 2 jaunes - 20 gr de sucre - 1 gousse de vanille - 1 feuille de gélatine Pour la ganache cuite - 100 gr de crème liquide entière - 100 gr de chocolat blanc (ivoire ) - 1 feuille de gélatine - 2 gousses de vanille Pour la pâte sucrée vanille - 250 gr de farine - 90 gr de sucre glace - 150 gr de beurre - 35 gr de poudre d’amandes - 1 œuf - 1 gr de fleur de sel - 2 gr de poudre de vanille En ce qui concerne les inserts pour qu’ils soient toujours intact après cuisson il faut évidemment les congeler-18 à - 22°C au moins 12h. Ensuite les inserts bien au centre du flan avec l’appareil à flan froid ainsi que la pâte sucrée congelée Une cuisson douce 160/165 degrés max pour que la gélatine ne perde pas son pouvoir gélifiant après cuisson 👉Abonne toi @leflanboyant_, nous diffusons les parfums disponibles en story tous les jours 📍@boulangerienoel-lyon2 53 cours Charlemagne 📞 04 78 42 29 07 🕒 Lun–Ven 7h–19h | Sam & Dim 8h–13h30 📍@aupaindestraboules_ 9 rue Lanterne, 69001 📞 09 82 52 99 47 🕒 Lun–Ven 10h–20h | Sam 8h–20h | Dim 9h–19h Recette @ nicook_off #flan #flanpatissier #vanille #flanvanille #recette #frenchchef #chef #pastrychef #pastry #patisserie
leflanboyantofficiel238,900 次观看 • 2 个月前
Recette N°9: 🍮Flan Patissier Nous partageons une recette de flan patissier à la vanille à tester à la maison. Abonne toi pour plus de recette Si tu as déjà testé ma recette n’hésites pas à me laisser un petit commentaire sous la vidéo crédit @marjosamira_cook Pour un flan de 20cm de diamètre (8 parts) Cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur : La pâte : - 250g de farine - 125g de sucre - 125g de beurre mou - 1 œuf La crème : - 600 ml de lait (entier de préférence) - 2 gousses de vanille - 6 jaunes d’œuf - 150g de sucre (j’ai ici diminué à 120g) - 50g de maïzena - 150ml de crème liquide entière 30% MG Montez le son j’explique le déroulement de la recette en vidéo. Où sont les fans du flan pâtissier ?!?! 👉👉👉👉like, enregistre, partage et Abonne toi , nous diffusons les parfums disponibles en boutique en story tous les jours 👉Abonne toi, nous diffusons les parfums disponibles en story tous les jours 📍@boulangerienoel-lyon2 53 cours Charlemagne 📞 04 78 42 29 07 🕒 Lun–Ven 7h–19h | Sam & Dim 8h–13h30 📍 @aupaindestraboules_ 9 rue Lanterne, 69001 📞 09 82 52 99 47 🕒 Lun–Ven 10h–20h | Sam 8h–20h | Dim 9h–19h #flan #flanpatissier #recette #recettedessert #ideerecette #ideegouter #blogueusefood #lyon #lyonnaise #lyonnaises
leflanboyantofficiel61,500 次观看 • 3 个月前
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