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⚠️ ¡NO PRUEBES ESTE JARABE DE FRUTAS CASERO! Que si fermenta te emborrachas… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Azúcar suficiente, frío, abrir para controlar presión y colar bien. Si das calor sin control, el jarabe empieza otra fiesta.
Mi Alter Edu425,466 Aufrufe • vor 18 Tagen
⚠️ ¡CUIDADO CON EL KRAKEN! Parece un pulpo normal… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #pulpo Pulpo grande, cero heroicidades: descongelar bien, cocer suave, reposar y aprovechar el agua. Gallega, vinagreta o arroz meloso; la técnica manda.
Mi Alter Edu190,937 Aufrufe • vor 14 Tagen
⚠️ ¡NO COCINES EN EL WOK SIN QUEMARLO ANTES! Ni siquiera un huevo… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocinero #comiendo El curado no es magia: lava aceites de fábrica, calienta hasta azular y usa aceite fino. Si queda mate o el mango castiga, el huevo canta.
Mi Alter Edu145,665 Aufrufe • vor 26 Tagen
⚠️ ¡LA ÚNICA PATATA FRITA QUE NO ENGORDA! Es la que se queda en el… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #patatas Patata tierna primero, horno fuerte después y aceite medido: ahí está el truco. Menos grasa, buen crujiente y cero milagros.
Mi Alter Edu74,930 Aufrufe • vor 15 Tagen
⚠️ ¡ABANDONO LAS REDES Y CIERRO EL RESTAURANTE! No es un adiós… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero Cuando los números no salen y el cuerpo no llega, parar también puede ser una decisión profesional. La pasión ayuda, pero no paga sola la persiana.
Mi Alter Edu155,860 Aufrufe • vor 1 Monat
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⚠️ ¡CUIDADO CON EL LICOR DE FRESAS CASERO! Es peligroso y te volverás adicto… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Lo rico sale del control: fruta limpia, alcohol alimentario, filtrado paciente, sirope medido, tarros pequeños y nevera.
Mi Alter Edu37,086 Aufrufe • vor 15 Tagen
⚠️ ¡NO PRUEBES ESTE ZUMO DE NARANJA CONGELADO! Sin añadirle estas bebidas… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Zumo congelado, textura y bebida bien medida: Aperol, vodka con burbuja o espumoso funcionan si controlas proporción, frío y mezcla.
Mi Alter Edu26,406 Aufrufe • vor 11 Tagen
⚠️ ¡CUIDADO CON ESTOS CAMAREROS! Que te engañan… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero En hostelería la confianza se gana trabajando, no apretando al compañero. Ser buena gente no es ser banco ni permitir abusos. Límites claros también son oficio.
Mi Alter Edu54,531 Aufrufe • vor 1 Monat
⚠️ ¡NO SABES COCINAR CARNE! Si no conoces la reacción de maillard… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocinero #cocinando #carne Sartén muy caliente, carne seca, paciencia y reposo. Si la mueves antes de tiempo o metes agua en la fiesta, te cargas el dorado.
Mi Alter Edu81,057 Aufrufe • vor 2 Monaten
⚠️ ¡NO TE COMAS 30 HUEVOS EN UNA TORTILLA DE PATATA! Que ya me los como yo… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocinero #comiendo #huevo #tortilla Monalisa o agria: lavar, confitar sin freír y cuajar corto. La tortilla se gana controlando calor, sal y humedad.
Mi Alter Edu25,146 Aufrufe • vor 23 Tagen
⚠️ ¡DALE LA VUETA A LA BOTELLA ANTES DE BEBER! Así no te dolerá la cabeza… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #whiskey El whisky no se separa en capas por reposar. Está mezclado y estabilizado: si sienta mal, no era por falta de voltereta.
Mi Alter Edu33,672 Aufrufe • vor 1 Monat
⚠️ ¡ESTE ALIMENTO ES CANCERÍGENO! Si lo quemas demasiado… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero Con acero inoxidable, la prisa rompe la piel. Seca el pescado, espera el punto de calor y deja que la sartén haga su trabajo antes de meter la espátula.
Mi Alter Edu30,626 Aufrufe • vor 1 Monat
