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⚠️ ¡NO PRUEBES ESTE JARABE DE FRUTAS CASERO! Que si fermenta te emborrachas… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Azúcar suficiente, frío, abrir para controlar presión y colar bien. Si das calor sin control, el jarabe empieza otra fiesta.
Mi Alter Edu438,869 views • 3 months ago
⚠️ ¡CUIDADO CON LA BEBIDA DE LOS VIKINGOS! No hagas hidromiel si tienes miedo a… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria #hidromiel Limpieza, fermentación, trasvase y paciencia. La miel no garantiza dulzor: puede acabar en 11 grados sin avisar.
Mi Alter Edu321,375 views • 3 months ago
⚠️ ¡CUIDADO CON EL VODKA! Helados naturales de sandía para borrachos… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #sandia #vodka Sandía, vodka y congelador parecen juego, pero mandan dosis, frío y paciencia: etiqueta, atempera el vaso y no fuerces el cristal caliente
Mi Alter Edu218,812 views • 3 months ago
⚠️ ¡CUIDADO CON EL KRAKEN! Parece un pulpo normal… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #pulpo Pulpo grande, cero heroicidades: descongelar bien, cocer suave, reposar y aprovechar el agua. Gallega, vinagreta o arroz meloso; la técnica manda.
Mi Alter Edu193,309 views • 3 months ago
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⚠️ ¡LA BOTELLA EXPLOTÓ! La papaya fermentó demasiado… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #papaya ⚠️ Explotó la botella y no lo vi venir… Pelar una papaya para fermentar la piel y hacer un tepache, hervir la pulpa para hacer un postre y comerte las semillas, es ganar…
Mi Alter Edu32,479 views • 17 days ago
⚠️ ¡NO COCINES EN EL WOK SIN QUEMARLO ANTES! Ni siquiera un huevo… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocinero #comiendo El curado no es magia: lava aceites de fábrica, calienta hasta azular y usa aceite fino. Si queda mate o el mango castiga, el huevo canta.
Mi Alter Edu147,006 views • 4 months ago
⚠️ ¡NO MONTES LA HAMBURGUESA POR LA BASE! Se monta por la tapa… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocinero #hamburguesa La tapa deja la base libre para cocinar carne y fundir queso. Pan tostado, salsas y vegetales esperan su turno; al girar, todo encaja.
Mi Alter Edu64,622 views • 1 month ago
⚠️ ¡NO PRUEBES LA MEJOR BEBIDA DE FIESTAS! Que ya la pruebo yo… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Campari y vermut a partes iguales, naranja y hielo. Soda: Americano; espumoso: Sbagliato; ginebra: Negroni; bourbon/rye: Boulevardier. Mide y enfría.
Mi Alter Edu61,346 views • 1 month ago
⚠️ ¡ABANDONO LAS REDES Y CIERRO EL RESTAURANTE! No es un adiós… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero Cuando los números no salen y el cuerpo no llega, parar también puede ser una decisión profesional. La pasión ayuda, pero no paga sola la persiana.
Mi Alter Edu155,860 views • 4 months ago
⚠️ ¡LA ÚNICA PATATA FRITA QUE NO ENGORDA! Es la que se queda en el… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocina #cocinero #patatas Patata tierna primero, horno fuerte después y aceite medido: ahí está el truco. Menos grasa, buen crujiente y cero milagros.
Mi Alter Edu77,955 views • 3 months ago
⚠️ ¡ME HAN HUMILLADO CON ESTOS CÓCTELES! Solo quería un Negroni… #bartender #camarero #meseros #hosteleria #cocteles #cocteleria Un Negroni no se salva con postureo: proporción, hielo, temperatura y un servicio limpio. Si cambia todo eso, ya no estás pidiendo el mismo cóctel.
Mi Alter Edu20,838 views • 28 days ago
