Martin Rosberg - Quesos naturales
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Quesero. Fermentación natural y leche cruda. Enseño quesería natural. Busco quesos antiguos perdidos.
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Martín Fierro es un queso nuevo que hicimos pensando en eso que a veces falta: algo suave, que igual tenga algo para decir. Es cremoso, amable, delicado. Pero tiene la presencia y el carácter de un queso natural de leche cruda madurado dos meses. Ideal para un sandwich, una picada tranquila, o simplemente porque sí. Un queso que no grita: susurra. La apertura del primero 👇🏼
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