Vedat Milor
@vedatmilor • 1,329,896 subscribers
Food & Wine Critic | TV Host | Academic | “Yaşam Koçu” | https://t.co/97UgHfcXwg | İletişim: [email protected] 🐿
Shorts
Videos
Beyoğlu'nda Balık Pazarı’na yolum düşünce İstanbul’un en eski şekerleme evlerinden Üç Yıldız Şekerleme'ye uğradım. Üç kuşaktır sürdürülen bu dükkânda badem ezmesi, lokumlar ve reçeller hâlâ olması gerektiği gibi hazırlanıyor. Özellikle az şekerli badem ezmesini seviyorum. Bademin tadını gerçekten alabildiğiniz ürünleri artık bulmak kolay değil. Üç Yıldız da bu eski tatları hakiki lezzetleriyle yaşatmaya devam ediyor. #vedatmilor #zorunlu #reklam #istanbul #beyoğlu
Vedat Milor172,892 Aufrufe • vor 8 Tagen
İyi tatile servet gerekmiyor. Menorca, İspanya’nın saklı cennetlerinden. Lüks yok ama huzur, lezzet ve manzara bol. Günde 80 euroya bu manzarada kalıp, çok daha iyi yemekler yiyorum. Sizin de böyle uygun fiyatlı, keşfedilmeye değer tatil yerleriniz var mı? #reklam değil #tavsiye
Vedat Milor1,929,577 Aufrufe • vor 1 Jahr
Pendik/Kurtköy’de, Sabiha Gökçen’e çok yakın bir çorbacıda beklediğimden çok daha ciddi bir lezzetle karşılaştım. Bu kısa videoda sadece ilk üç çorbanın tadımı var. Sarıkamış çorbası, köz patlıcan çorbası ve beni gerçekten şaşırtan o kolajen dolu çorba… Ama masada bunlardan fazlası vardı. Etli çiçek bamya, karalahana, sarma, kuru fasulye, pilav derken iş epey büyüdü. Sizin favori çorbanız nedir? Not: Videonun tamamı YouTube kanalımda. Linki yorumda. #vedatmilor #zorunlu #reklam #istanbul #çorba
Vedat Milor311,509 Aufrufe • vor 2 Monaten
Sosyal medyada yurt dışında yediğim lezzetli bir deniz ürününü, örneğin minik kalamarı paylaştığımda sıkça aynı tepkiyle karşılaşıyorum: “Aynısı bizde de var!” Evet haklılık payları var ama asıl meseleyi gözden kaçırıyorlar. Mesele o ürünün haritada bir yerlerde var olması değil, ne kadar erişilebilir olduğu ve o mutfak kültürünü nasıl yaşattığımızdır. İspanya’da sıradan bir sahil kasabasında kolayca bulduğunuz tazelikteki bir ürünü, ülkemizde bulmak için muazzam bir efor sarf etmeniz, çok özel adreslere gitmeniz gerekiyor. Geçmişte deniz ürünleri açısından bir cennet olan bu coğrafyayı; açgözlülük, plansızlık ve o içimizdeki göçebe kültürünün de etkisiyle maalesef çoraklaştırdık. Percebes gibi muazzam lezzetleri yok ettik. Bu acı gerçeği dile getirdiğimde yabancı hayranı olmakla suçlanıyorum. Oysa bu kıyaslama yapabilme meselesidir. Kendi referans noktası olmayanların hamasi duygularla saldırması çok üzücü. Asıl görevimiz elimizde kalan o nadir, iyi şeyleri korumak ve yaşatmak. Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Kendi yörenizde eskiden bolca bulunup da bugün mumla aradığınız ürünler neler?
Vedat Milor458,682 Aufrufe • vor 4 Monaten
Ödemiş’te dört kuşaktır çizgisini ve kalitesini bozmayan Töngül Pide, bu işin sırrını çözmüş. Daha önce bu kadar iyi bir pide hamuru yediğimi hatırlamıyorum. Hem kıtır hem de son derece hafif. Büyümeden aynı kaliteyi korumaları saygıyı hak ediyor. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #pide
Vedat Milor159,056 Aufrufe • vor 2 Monaten
Bence 7 Mehmet’i birçok rafine lokantadan ayıran temel fark "otantik" olması. Nerede yemek yediğinizi, Antalya’da olduğunuzu size her lokmada hatırlatıyor. Hayatımda ilk kez tattığım Mühliye için "lezzeti bulunmaz Hint kumaşı" desem abartmış olmam. İnanılmaz bir kolakolajenağanüstü bir yerel ürün. "En iyi kokoreç nerede?" sorusuna cevabım bir süredir eksikti, burayı unutmuşum. 10 kiloluk süt kuzusundan incik ise fevkalade. Tek bir sitemim var: Neden İstanbul'da değiller? #Zorunlu #Reklam değildir #VedatMilor #7Mehmet #Antalya #Gastronomi #OtantikLezzetler #TürkMutfağı #Kokoreç #Mühliye #SütKuzusu
Vedat Milor527,798 Aufrufe • vor 8 Monaten
Şunu kabul edelim: Rakı iyi bir yemek eşlikçisi değildir (küçük istisnalar dışında).
Vedat Milor1,576,432 Aufrufe • vor 3 Jahren
Klasik bir kaburga dolması beklerken içinden Diyarbakır usulü kibe çıkması oldukça şaşırtıcı bir detay. Asya baharatları ve tekniklerinin bu geleneksel yemekle uyumu gerçekten başarılı. Bazen şeflerin hayal dünyası ortaya böyle unutulmaz tabaklar çıkarıyor. #vedatmilor #zorunlu #reklam #kaburgadolması #istanbul #siniethnicomakase
Vedat Milor173,819 Aufrufe • vor 3 Monaten
