Vedat Milor's banner

Vedat Milor

@vedatmilor • 1,335,987 subscribers

Food & Wine Critic | TV Host | Academic | “Yaşam Koçu” | https://t.co/97UgHfcXwg | İletişim: [email protected] 🐿

Shorts

Tire ve Ödemiş’te dört lezzetin peşine düştük: Kuyu kebabı, şambali, pide ve köfte. Bazı tatlar vardır, yıllar geçse de hafızadan silinmez. Bazıları da ilk lokmada “buraya bunun için gelinir” dedirtir. Yeni video Youtube'da yayında. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir

Tire ve Ödemiş’te dört lezzetin peşine düştük: Kuyu kebabı, şambali, pide ve köfte. Bazı tatlar vardır, yıllar geçse de hafızadan silinmez. Bazıları da ilk lokmada “buraya bunun için gelinir” dedirtir. Yeni video Youtube'da yayında. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir

77,212 просмотров

Ürün tazeliğinde yeni kıstasım:

Ürün tazeliğinde yeni kıstasım:

67,282 просмотров

FİNE DİNİNG- MİCHELİN Açmazı bu işte. Sunum ve görsellik, lezzetin önüne geçiyor. Bu bir nevi serpme börek tatlı. Bougatsa. Atina’daki lokanta’da 18 Euro. Show tamam da kuru ve lezzetsiz. İkinci mekan Girit, Hanya. Artizanal. Müthiş lezzet. Makine değil el ustalığı. 3 Euro.

FİNE DİNİNG- MİCHELİN Açmazı bu işte. Sunum ve görsellik, lezzetin önüne geçiyor. Bu bir nevi serpme börek tatlı. Bougatsa. Atina’daki lokanta’da 18 Euro. Show tamam da kuru ve lezzetsiz. İkinci mekan Girit, Hanya. Artizanal. Müthiş lezzet. Makine değil el ustalığı. 3 Euro.

737,858 просмотров

Ateş değdiği yemeği lezzetlendirir, o yüzden ateşe hükmeden lezzet dünyasına da hükmeder denir. Tabi yine yanlış anlayanlar var!

Ateş değdiği yemeği lezzetlendirir, o yüzden ateşe hükmeden lezzet dünyasına da hükmeder denir. Tabi yine yanlış anlayanlar var!

596,700 просмотров

Inter yenildi ama ezilmedi.

Inter yenildi ama ezilmedi.

348,425 просмотров

Sakatat sevmeyen gurme olur ama gurman olamaz!

Sakatat sevmeyen gurme olur ama gurman olamaz!

270,170 просмотров

Benim için Avrupa'nın en iyi 5'i arasındaki 2 "gizli kaleye" yaptığım unutulmaz gastronomi yolculuğu yayında. 👇

Benim için Avrupa'nın en iyi 5'i arasındaki 2 "gizli kaleye" yaptığım unutulmaz gastronomi yolculuğu yayında. 👇

32,566 просмотров

Videos

Anya Rossi

sweetdream.ai

SweetDream.ai•Sponsored•Livecam

Watch Anya Live

Anya is streaming live right now! Join her private show and enjoy exclusive content.

Exclusive private shows

1.2k viewers online

Private Show

Join now for exclusive access

Free preview available • Premium content

İyi bir maden suyu bulmak artık neredeyse imkansız. Trattoria Tradizione’de bulduğum bu doğal sodayı diğer büyük markalarla kıyaslamam bile, onlardan yüz misli daha iyi. Fakat modern dünyada şansları yok. #vedatmilor #zorunlu #reklam #madensuyu #puglia

İyi bir maden suyu bulmak artık neredeyse imkansız. Trattoria Tradizione’de bulduğum bu doğal sodayı diğer büyük markalarla kıyaslamam bile, onlardan yüz misli daha iyi. Fakat modern dünyada şansları yok. #vedatmilor #zorunlu #reklam #madensuyu #puglia

121,197 просмотров • 6 дней назад

Urla’da serpme kahvaltı kalabalığından uzak, şahsiyeti olan bir Ege kahvaltısı ve sade görünen ama ustalık isteyen bir esnaf lokantası. Youtube’da yayında.

Urla’da serpme kahvaltı kalabalığından uzak, şahsiyeti olan bir Ege kahvaltısı ve sade görünen ama ustalık isteyen bir esnaf lokantası. Youtube’da yayında.

177,064 просмотров • 18 дней назад

Evlilikte eşinizi mutlu etmenin formülü basit: Onu çok sevdiği cağ kebapçısına götürmek. İyi bir Cağ kebabı uğruna göze aldığım riskler ve eşsiz bir lezzet şöleni bu akşam 19:00’da kanalımda yayında.

Evlilikte eşinizi mutlu etmenin formülü basit: Onu çok sevdiği cağ kebapçısına götürmek. İyi bir Cağ kebabı uğruna göze aldığım riskler ve eşsiz bir lezzet şöleni bu akşam 19:00’da kanalımda yayında.

514,477 просмотров • 1 месяц назад

Paris’te seyretmek büyük keyif. Sizce kim şampiyon olur?

Paris’te seyretmek büyük keyif. Sizce kim şampiyon olur?

36,845 просмотров • 4 дней назад

Urla’da A’dan Z’ye etkilendiğim bir lokanta. Michelin yıldızını sonuna kadar hak ediyor. Yeni video Youtube'da yayında. #zorunlu #reklam #vedatmilor #urla #izmir

Urla’da A’dan Z’ye etkilendiğim bir lokanta. Michelin yıldızını sonuna kadar hak ediyor. Yeni video Youtube'da yayında. #zorunlu #reklam #vedatmilor #urla #izmir

91,888 просмотров • 11 дней назад

Pendik/Kurtköy’de, Sabiha Gökçen’e çok yakın bir çorbacıda beklediğimden çok daha ciddi bir lezzetle karşılaştım. Bu kısa videoda sadece ilk üç çorbanın tadımı var. Sarıkamış çorbası, köz patlıcan çorbası ve beni gerçekten şaşırtan o kolajen dolu çorba… Ama masada bunlardan fazlası vardı. Etli çiçek bamya, karalahana, sarma, kuru fasulye, pilav derken iş epey büyüdü. Sizin favori çorbanız nedir? Not: Videonun tamamı YouTube kanalımda. Linki yorumda. #vedatmilor #zorunlu #reklam #istanbul #çorba

Pendik/Kurtköy’de, Sabiha Gökçen’e çok yakın bir çorbacıda beklediğimden çok daha ciddi bir lezzetle karşılaştım. Bu kısa videoda sadece ilk üç çorbanın tadımı var. Sarıkamış çorbası, köz patlıcan çorbası ve beni gerçekten şaşırtan o kolajen dolu çorba… Ama masada bunlardan fazlası vardı. Etli çiçek bamya, karalahana, sarma, kuru fasulye, pilav derken iş epey büyüdü. Sizin favori çorbanız nedir? Not: Videonun tamamı YouTube kanalımda. Linki yorumda. #vedatmilor #zorunlu #reklam #istanbul #çorba

309,757 просмотров • 1 месяц назад

Ödemiş’te dört kuşaktır çizgisini ve kalitesini bozmayan Töngül Pide, bu işin sırrını çözmüş. Daha önce bu kadar iyi bir pide hamuru yediğimi hatırlamıyorum. Hem kıtır hem de son derece hafif. Büyümeden aynı kaliteyi korumaları saygıyı hak ediyor. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #pide

Ödemiş’te dört kuşaktır çizgisini ve kalitesini bozmayan Töngül Pide, bu işin sırrını çözmüş. Daha önce bu kadar iyi bir pide hamuru yediğimi hatırlamıyorum. Hem kıtır hem de son derece hafif. Büyümeden aynı kaliteyi korumaları saygıyı hak ediyor. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #pide

157,249 просмотров • 24 дней назад

Yağ yemeğe derinlik katar. Burada önce gerilim katmış.

Yağ yemeğe derinlik katar. Burada önce gerilim katmış.

230,772 просмотров • 1 месяц назад

Rakı arası çay modası da nereden çıktı?

Rakı arası çay modası da nereden çıktı?

2,188,666 просмотров • 11 месяцев назад

İyi tatile servet gerekmiyor. Menorca, İspanya’nın saklı cennetlerinden. Lüks yok ama huzur, lezzet ve manzara bol. Günde 80 euroya bu manzarada kalıp, çok daha iyi yemekler yiyorum. Sizin de böyle uygun fiyatlı, keşfedilmeye değer tatil yerleriniz var mı? #reklam değil #tavsiye

İyi tatile servet gerekmiyor. Menorca, İspanya’nın saklı cennetlerinden. Lüks yok ama huzur, lezzet ve manzara bol. Günde 80 euroya bu manzarada kalıp, çok daha iyi yemekler yiyorum. Sizin de böyle uygun fiyatlı, keşfedilmeye değer tatil yerleriniz var mı? #reklam değil #tavsiye

1,928,639 просмотров • 11 месяцев назад

Nohutu sadece iyi değil harika buldum. Et suyu ve kemikle uzun süre pişmiş. İspanyolların meşhur Katalan nohutunu kıskandıracak bir başyapıt. Pilav da esnaf lokantası standartlarının çok üzerinde. Videonun tamamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #esnaflokantasi

Nohutu sadece iyi değil harika buldum. Et suyu ve kemikle uzun süre pişmiş. İspanyolların meşhur Katalan nohutunu kıskandıracak bir başyapıt. Pilav da esnaf lokantası standartlarının çok üzerinde. Videonun tamamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #esnaflokantasi

77,532 просмотров • 15 дней назад

Sosyal medyada yurt dışında yediğim lezzetli bir deniz ürününü, örneğin minik kalamarı paylaştığımda sıkça aynı tepkiyle karşılaşıyorum: “Aynısı bizde de var!” Evet haklılık payları var ama asıl meseleyi gözden kaçırıyorlar. Mesele o ürünün haritada bir yerlerde var olması değil, ne kadar erişilebilir olduğu ve o mutfak kültürünü nasıl yaşattığımızdır. İspanya’da sıradan bir sahil kasabasında kolayca bulduğunuz tazelikteki bir ürünü, ülkemizde bulmak için muazzam bir efor sarf etmeniz, çok özel adreslere gitmeniz gerekiyor. Geçmişte deniz ürünleri açısından bir cennet olan bu coğrafyayı; açgözlülük, plansızlık ve o içimizdeki göçebe kültürünün de etkisiyle maalesef çoraklaştırdık. Percebes gibi muazzam lezzetleri yok ettik. Bu acı gerçeği dile getirdiğimde yabancı hayranı olmakla suçlanıyorum. Oysa bu kıyaslama yapabilme meselesidir. Kendi referans noktası olmayanların hamasi duygularla saldırması çok üzücü. Asıl görevimiz elimizde kalan o nadir, iyi şeyleri korumak ve yaşatmak. Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Kendi yörenizde eskiden bolca bulunup da bugün mumla aradığınız ürünler neler?

Sosyal medyada yurt dışında yediğim lezzetli bir deniz ürününü, örneğin minik kalamarı paylaştığımda sıkça aynı tepkiyle karşılaşıyorum: “Aynısı bizde de var!” Evet haklılık payları var ama asıl meseleyi gözden kaçırıyorlar. Mesele o ürünün haritada bir yerlerde var olması değil, ne kadar erişilebilir olduğu ve o mutfak kültürünü nasıl yaşattığımızdır. İspanya’da sıradan bir sahil kasabasında kolayca bulduğunuz tazelikteki bir ürünü, ülkemizde bulmak için muazzam bir efor sarf etmeniz, çok özel adreslere gitmeniz gerekiyor. Geçmişte deniz ürünleri açısından bir cennet olan bu coğrafyayı; açgözlülük, plansızlık ve o içimizdeki göçebe kültürünün de etkisiyle maalesef çoraklaştırdık. Percebes gibi muazzam lezzetleri yok ettik. Bu acı gerçeği dile getirdiğimde yabancı hayranı olmakla suçlanıyorum. Oysa bu kıyaslama yapabilme meselesidir. Kendi referans noktası olmayanların hamasi duygularla saldırması çok üzücü. Asıl görevimiz elimizde kalan o nadir, iyi şeyleri korumak ve yaşatmak. Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Kendi yörenizde eskiden bolca bulunup da bugün mumla aradığınız ürünler neler?

458,318 просмотров • 3 месяцев назад

Asturias’ın meşhur üç sütlü peyniri; inek, koyun ve keçi sütünden yapılan, doğal küfüyle karakter kazanan çok özel bir peynir. Yanında ayva pestili ve sidra ile servis edildiğinde nefis oluyor. Bana göre bu peynir, Konya Obruk peyniri ile rokfor arasında bir yerde duruyor: Rokfor kadar kremamsı ve yağlı değil, Konya Obruk kadar kuru da değil. İkisinin arasında, dengeli ve kendine has bir karakteri var. Siz küflü peynir sever misiniz? En sevdiğiniz peynir hangisi? #vedatmilor #zorunlu #reklam #peynir #ispanya

Asturias’ın meşhur üç sütlü peyniri; inek, koyun ve keçi sütünden yapılan, doğal küfüyle karakter kazanan çok özel bir peynir. Yanında ayva pestili ve sidra ile servis edildiğinde nefis oluyor. Bana göre bu peynir, Konya Obruk peyniri ile rokfor arasında bir yerde duruyor: Rokfor kadar kremamsı ve yağlı değil, Konya Obruk kadar kuru da değil. İkisinin arasında, dengeli ve kendine has bir karakteri var. Siz küflü peynir sever misiniz? En sevdiğiniz peynir hangisi? #vedatmilor #zorunlu #reklam #peynir #ispanya

45,182 просмотров • 9 дней назад

Yarı iletken üretimi ve testleri alanında profesör olan eşime, bu kez bambaşka bir test anlattım: zırh kebap testi. Çatalla kesince nasıl dağıldığını görünce o da meseleyi hemen kavradı. Yeni video kanalda.

Yarı iletken üretimi ve testleri alanında profesör olan eşime, bu kez bambaşka bir test anlattım: zırh kebap testi. Çatalla kesince nasıl dağıldığını görünce o da meseleyi hemen kavradı. Yeni video kanalda.

208,381 просмотров • 1 месяц назад

On bir sene sonra Bozdoğan’da tekrar Mikado Pide’ye geldim. İyi kıyma, iyi hamur, doğru pişirme… Basit görünüyor ama basit olanı iyi yapmak çoğu zaman en zorudur. Bu pideleri neden unutmadığımı yeniden anladım. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #pide #aydın

On bir sene sonra Bozdoğan’da tekrar Mikado Pide’ye geldim. İyi kıyma, iyi hamur, doğru pişirme… Basit görünüyor ama basit olanı iyi yapmak çoğu zaman en zorudur. Bu pideleri neden unutmadığımı yeniden anladım. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #pide #aydın

113,513 просмотров • 29 дней назад

Madrid'in özel duraklarından Lana'dayız. Avrupa'nın sayılı steakhouse mekanlarından biri. Burada 19 ay kuru dinlendirilmiş, eti kadar yağı da lezzetli olan çok özel bir sığır eti yiyoruz. #vedatmilor #zorunlu #reklam #madrid #steakhouse

Madrid'in özel duraklarından Lana'dayız. Avrupa'nın sayılı steakhouse mekanlarından biri. Burada 19 ay kuru dinlendirilmiş, eti kadar yağı da lezzetli olan çok özel bir sığır eti yiyoruz. #vedatmilor #zorunlu #reklam #madrid #steakhouse

60,326 просмотров • 17 дней назад

İstanbul'da yediğim en iyi lahmacun ve kilis tava. Ama...

İstanbul'da yediğim en iyi lahmacun ve kilis tava. Ama...

1,642,655 просмотров • 1 год назад

Klasik bir kaburga dolması beklerken içinden Diyarbakır usulü kibe çıkması oldukça şaşırtıcı bir detay. Asya baharatları ve tekniklerinin bu geleneksel yemekle uyumu gerçekten başarılı. Bazen şeflerin hayal dünyası ortaya böyle unutulmaz tabaklar çıkarıyor. #vedatmilor #zorunlu #reklam #kaburgadolması #istanbul #siniethnicomakase

Klasik bir kaburga dolması beklerken içinden Diyarbakır usulü kibe çıkması oldukça şaşırtıcı bir detay. Asya baharatları ve tekniklerinin bu geleneksel yemekle uyumu gerçekten başarılı. Bazen şeflerin hayal dünyası ortaya böyle unutulmaz tabaklar çıkarıyor. #vedatmilor #zorunlu #reklam #kaburgadolması #istanbul #siniethnicomakase

173,539 просмотров • 2 месяцев назад

Basit gözükebilir ama aldanmayın. Ustalık eseri bir baklavayı katletmek kolay bir iş değil. Alkışı kesinlikle hak etti!

Basit gözükebilir ama aldanmayın. Ustalık eseri bir baklavayı katletmek kolay bir iş değil. Alkışı kesinlikle hak etti!

2,885,120 просмотров • 3 лет назад

10 sene önce nerede bıraktıysam lezzet aynı duruyor. Sabahın erken saatlerinde yenen kuyu kebabının yeri ayrıdır. Ağır ağır demlenerek pişen bu eti tatmak için mutlaka aç gelmelisiniz. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #kuyukebabı

10 sene önce nerede bıraktıysam lezzet aynı duruyor. Sabahın erken saatlerinde yenen kuyu kebabının yeri ayrıdır. Ağır ağır demlenerek pişen bu eti tatmak için mutlaka aç gelmelisiniz. Devamı YouTube’da. #zorunlu #reklam #vedatmilor #izmir #kuyukebabı

60,470 просмотров • 21 дней назад