亀屋良長　吉村良和

@yoshimura0303 • 55,195 subscribers

Shorts

2,110,747 views

6,351,002 views

437,125 views

1,654,321 views

930,503 views

565,378 views

286,732 views

397,248 views

102,305 views

39,292 views

Videos

sweetdream.ai

Watch Anya Live

Anya is streaming live right now! Join her private show and enjoy exclusive content.

Private Show

Join now for exclusive access

Free preview available • Premium content

1,420,881 views • 4 days ago

245,405 views • 3 days ago

1,496,171 views • 4 months ago

358,173 views • 1 month ago

4,485,626 views • 2 years ago

87,770 views • 20 days ago

1,099,887 views • 10 months ago

654,538 views • 8 months ago

565,828 views • 10 months ago

556,598 views • 10 months ago

51,152 views • 1 month ago

1,082,692 views • 2 years ago

428,966 views • 1 year ago

88,233 views • 3 months ago

110,999 views • 5 months ago

87,276 views • 4 months ago

115,785 views • 11 months ago

80,618 views • 8 months ago

115,512 views • 1 year ago

Live Cam

亀屋良長 吉村良和

Shorts

こちらは琥珀糖「涼風（すずかぜ）」の刷り込みを仕上げているところです。花火の型も職人の手作りです。

飲み物に浮かして楽しむお干菓子「浮寄せ」。 炭酸入りの飲み物に浮かせると泡が出てきます。 お砂糖菓子「ゆかり」を入れるとさらに泡がシュワっと出てきます。 季節を添えるのに良い感じです。

錦玉製「田唄」を仕上げているところです。 針金で水輪を作り赤くなるまで熱し、 寒天を溶かして模様をつけます。 仕上げは練り切りの早苗を植えて出来上がり。

こちらは祇園祭の生菓子の錦玉製「にぎわい」を作っている所です。 大きなサイズで流し固めた錦玉を、寸法に切り八坂神社の御神紋を刷り込みます。 刷り込みは、柿渋紙で紋章屋さんに作ってもらいます。

こちらは琥珀糖「涼風」を仕上げている所です。 団扇型に抜いた寒天に楊枝をさして、花火の型を刷り込みます。型は、和菓子職人のお手製です。 一つ一つ丁寧に刷り込んでいきます。

鷹山さんの辻回し。 迫力あります！

Videos

Watch Anya Live

こちらは錦玉製「七変化」を作っている所です。 三色の錦玉を切り揃え、混ぜ合わせて白餡を軸にして絞ります。 仕上げに錦玉を塗り照りをつけてたら出来上がり。

こちらは乳酸菌飲料レモンのせ桃羊羹「桃の菓」を作っている所です。 何層にも羊羹や錦玉を流していきます。 具材も手作業で並べておりお手間入りでございます。

今月からスライスようかん〈パッションフルーツ〉をご用意しております。 いつもながら人力でスライスしております。

葵祭。牛車が通る。 雅です。

竹水羊羹を流しているところ。 そろりそろりと。

羊羹製「山の幸」を作っている所です。 マカデミアナッツを敷きつめてて羊羹を流し栗や胡桃、小豆にいちじくや柿を乗せていきます。寒天を流し羊羹の紅葉をあしらい仕上げに寒天を塗って艶を出して出来上がり。

こちらは外郎製「ひと涼み」を作っている所です。 工程が多いのですが、一つ一つ丁寧にお作りしております。 スイカ愛溢れる女子が作りました。

今日の京都は晴たり雨がふったりでした。 こちらは外郎製「かきつばた」を作っている所です。 紫と黄色に染めた外郎を伸ばしてぼかし、正方形に切ってたたみます。 最初にこの形を考えた人はすごいです。

飲み物に浮かして楽しむお干菓子「浮寄せ」。 炭酸入りの飲み物に浮かせると泡が出てきます。 お砂糖菓子「ゆかり」を入れるとさらに泡がシュワっと出てきます。 季節を添えるのに良い感じです。

四条新町を上ると放下鉾の二階囃子が。 テンションが上がってきました！

亀屋良長　吉村良和

飲み物に浮かして楽しむお干菓子「浮寄せ」。炭酸入りの飲み物に浮かせると泡が出てきます。お砂糖菓子「ゆかり」を入れるとさらに泡がシュワっと出てきます。季節を添えるのに良い感じです。

錦玉製「田唄」を仕上げているところです。針金で水輪を作り赤くなるまで熱し、寒天を溶かして模様をつけます。仕上げは練り切りの早苗を植えて出来上がり。

こちらは祇園祭の生菓子の錦玉製「にぎわい」を作っている所です。大きなサイズで流し固めた錦玉を、寸法に切り八坂神社の御神紋を刷り込みます。刷り込みは、柿渋紙で紋章屋さんに作ってもらいます。

こちらは琥珀糖「涼風」を仕上げている所です。団扇型に抜いた寒天に楊枝をさして、花火の型を刷り込みます。型は、和菓子職人のお手製です。一つ一つ丁寧に刷り込んでいきます。

鷹山さんの辻回し。迫力あります！

こちらは錦玉製「七変化」を作っている所です。三色の錦玉を切り揃え、混ぜ合わせて白餡を軸にして絞ります。仕上げに錦玉を塗り照りをつけてたら出来上がり。

こちらは乳酸菌飲料レモンのせ桃羊羹「桃の菓」を作っている所です。何層にも羊羹や錦玉を流していきます。具材も手作業で並べておりお手間入りでございます。

今月からスライスようかん〈パッションフルーツ〉をご用意しております。いつもながら人力でスライスしております。

葵祭。牛車が通る。雅です。

竹水羊羹を流しているところ。そろりそろりと。

羊羹製「山の幸」を作っている所です。マカデミアナッツを敷きつめてて羊羹を流し栗や胡桃、小豆にいちじくや柿を乗せていきます。寒天を流し羊羹の紅葉をあしらい仕上げに寒天を塗って艶を出して出来上がり。

こちらは外郎製「ひと涼み」を作っている所です。工程が多いのですが、一つ一つ丁寧にお作りしております。スイカ愛溢れる女子が作りました。

今日の京都は晴たり雨がふったりでした。こちらは外郎製「かきつばた」を作っている所です。紫と黄色に染めた外郎を伸ばしてぼかし、正方形に切ってたたみます。最初にこの形を考えた人はすごいです。

飲み物に浮かして楽しむお干菓子「浮寄せ」。炭酸入りの飲み物に浮かせると泡が出てきます。お砂糖菓子「ゆかり」を入れるとさらに泡がシュワっと出てきます。季節を添えるのに良い感じです。

四条新町を上ると放下鉾の二階囃子が。テンションが上がってきました！