#kochen
Sulu Köfte (Art)😍🤤 📌 Zutaten: 1,5 kg Rinderhackfleisch 🥩 200 g Hartweizengrieß 3,5 EL Tomatenmark 🍅 3 Zwiebeln 🧅 3 rote Spitzpaprika 🌶️ 4 grüne Spitzpaprika 🫑 1 Knoblauchknolle 🧄 2 Eigelb 🥚 5 EL Mehl 1 kg Naturjoghurt 2 L Hühnerbrühe 1 L kaltes Wasser 1 KL Butterschmalz 🧈 3,5 TL Salz 🧂 3 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Pfeffer 1,5 TL Chiliflocken 🌶️ 1,5 EL getrocknete Minze 🌿 📌 Zubereitung: - In einem Topf Eigelb, Mehl und Naturjoghurt durchmischen und nach und nach 1 Liter kaltes Wasser unterrühren, ehe es aufgekocht wird. - Hühnerbrühe dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen und von der Platte nehmen. - Hackfleisch, Hartweizengrieß, 1,5 Teelöffel Salz und Paprikapulver und 1,5 Esslöffel Tomatenmark händisch kneten, ehe daraus kleine Kügelchen gerollt und in die Suppe gegeben werden - erneut aufkochen. - In einer Pfanne mit Butterschmalz geschnittene Zwiebeln, Spitzpaprika, Knoblauch und 2 Esslöffel Tomatenmark anbraten und mit 1,5 TL Paprikapulver, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1,5 TL Chiliflocken und 1,5 Esslöffel getrocknete Minze würzen und anbraten. - 2 Kellen von der Suppe in die Pfanne geben, zu einer cremigen Sauce rühren und anschließend alles im Topf verrühren und aufkochen lassen. ⭐️ GEHEIMTIPP: Die Suppe ständig rühren, sodass sie unten nicht anbrennt. Außerdem kann die Hühnerbrühe getauscht werden gegen Knochen- bzw. Gemüsebrühe oder ganz einfach gegen Wasser. 😊 ℹ️ Mengenangabe für 10 Personen. Folgt uns, um keine Rezepte zu verpassen, lasst ein Like und Kommentar da und vergesst nicht das Video abzuspeichern! ❤️ Ganz viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! 😍 #suppe #rezept #kochen #mama #köfte
Mama‘s Küche605,000 Aufrufe • vor 5 Tagen
Çiğ Köfte 🇹🇷🥬🍋 📌 Zutaten: 500g Bulgur (fein) 2 Zwiebeln (rot) 🧅 2 Knoblauchzehen 🧄 250g Tomaten 🍅 2 EL Paprikamark 2 EL Tomatenmark 🍅 100ml Granatapfelsirup 50ml Olivenöl 🫒 600ml kochendes Wasser 1,5 TL Salz 🧂 4 EL Isot 3 TL Sumak 1 TL Pfeffer 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 TL Chilipulver 🌶️ 1 TL Kreuzkümmel 📌 Zubereitung: - Bulgur und kochend heißem Wasser bei geschlossenem Deckel 5-7 Minuten ruhen lassen, bis es eine Masse ergibt. - Kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch mit Bulgur 5 Minuten händisch kneten. - Geriebene Tomaten, Paprika- und Tomatenmark, Granatapfelsirup, Olivenöl und alle Gewürze zu einer Masse rühren und zum Bulgur dazugeben - erneut 5 Minuten ordentlich durchkneten. - Mit angefeuchteten Händen Çiğ Köfte formen und fertig. ⭐️ GEHEIMTIPP: Genießt die Çiğ Köfte mit Salatblättern, Zitrone und Geanatapfelsirup - auf die traditionelle Art! 🤤 ℹ️ Mengenangabe für 5 Personen. Folgt uns, um keine Rezepte zu verpassen, lasst ein Like und Kommentar da und vergesst nicht das Video abzuspeichern! ❤️ Ganz viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! 😍 #çiğköfte #köfte #rezept #kochen #türkisch
Mama‘s Küche450,200 Aufrufe • vor 10 Tagen
Schmorbraten 🍁🍂 Zutaten : 800g Rindfleisch 4zwiebel 4knoblauchzehen 50gbutter 4möhren 250ml Traubensaft 400ml rinderbrühe oder Rinderfond 2El Tomatenmark Salz Pfeffer Paprikaedelsüß Lorbeerblätter Für die Kartoffel Klöße : 1.5 Kilo Kartoffeln 250g Kartoffelstärke 50gbutter Salz #schmorbraten #klöße #deutschesessen #kochen
aisho.aicha1,400,000 Aufrufe • vor 1 Monat
KaMöKo Suppe mit Bratwurstklößchen 😁🥳 Ich glaube, mein Körper hat offiziell auf Winterbetrieb umgestellt. Der verlangt jetzt Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi & Bratwurstklössel und einen großen Löffel🤣🍲 Rezept Butterschmalz 1 Zwiebel 8 oder 9 Kartoffeln 4 Möhren 2 kleine Kohlrabi 5 grobe Bratwürste 1,2 Liter Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne Salz und Pfeffer Frische Petersilie Zubereitung 1. Kartoffeln, Möhren & Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. 2. Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten. All Gemüse dazugeben und kurz mitbruzzeln & mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. 3. In der Zwischenzeit das Brät aus den Bratwürsten drücken, also in kleine Klößchen ausdrücken und in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten. 4. Die Suppe mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, damit er schön sämig wird. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Bratwurstklößchen dazugeben und mit frischer Petersilie servieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Prep 😁🫶 Kartoffeleintopf | Bratwurstklößchen | Hausmannskost | Familienküche | Novemberküche | Wohlfühlessen | einfache Rezepte | Suppe | Rezept | einfachesrezept | Herbst | Kalt #suppe #hausmannskost #kochen #rezept #rezeptideen
Muddirobbtdat45,200 Aufrufe • vor 3 Tagen
Lahana Sarmasi 😍🇹🇷 (türkische Kohlrouladen) 📌 Zutaten: 2 kg Weißkohl 🥬 500 g Rinderhackfleisch 150 g Reis 🍚 2 Zwiebeln 🧅 5 Knoblauchzehen 🧄 1 Bund Petersilie 🌿 2 Chilischoten 🌶️ 150 g Naturjoghurt 3 EL Tomatenmark 🍅 3 EL Granatapfelsirup 5 EL Olivenöl 100 g Butter 🧈 Topf kaltes Wasser 400 ml heißes Wasser 4,5 TL Salz 🧂 1/2 TL Kreuzkümmel 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 TL Minze (getrocknet) 📌 Zubereitung: - Entkernten Weißkohl im Topf mit 2 TL Salz 1-2 Minuten aufkochen und vorsichtig Blätter lösen. - Rinderhack, Reis, kleingeschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Chilischoten sowie 2 Esslöffel Tomatenmark in eine Schüssel geben und mit 1,5 TL Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 3 Esslöffel Granatapfelsirup und 5 Esslöffel Olivenöl händisch zu einer Masse formen. - Weißkohlblätter zurechtschneiden, Hackfleischmasse befüllen und zu Sarmas rollen. - Sarma-Topf mit Strunk der Weißkohlblätter belegen und oben drüber die Sarmas geben. - Für die Sauce 400 ml heißes Wasser, 1 Esslöffel Tomatenmark, 3/4 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver und 2 TL getrocknete Minze zu einer Mischung rühren und zu den Sarmas geben. - Über die Sarmas 100 g Butter verteilen, flachen Teller drüberlegen, kurz aufkochen und anschließend mit geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen. - Mit 150 g Naturjoghurt, 2 Knoblauchzehen und etwas Salz als Dip servieren und genießen. ⭐️ GEHEIMTIPP: legt einen flachen Teller über die Sarmas, sodass sie in Form bleiben und stabilisiert werden. 😊 ℹ️ Mengenangabe für 5 Personen. Folgt uns, um keine Rezepte zu verpassen, lasst ein Like und Kommentar da und vergesst nicht das Video abzuspeichern! ❤️ Ganz viel Spaß beim Zubereiten & Genießen! 😍 #sarma #weißkohl #türkisch #rezept #kochen
Mama‘s Küche811,400 Aufrufe • vor 1 Monat
Ein gesundes Frühstück für mehr Energie #cooking #kochen #frühstück #foodtok #rezeptideen
EatLikeNika87,600 Aufrufe • vor 7 Tagen
Erbsensuppe Art de Reni 😁🥳🥣💚 So ein richtig schöner, deftiger Eintopf, der von innen wärmt und bei dem man am liebsten direkt noch einen zweiten Teller nimmt😁 Rezept: 1 Zwiebel 1 Paket Speckwürfel 1 Bund Suppengemüse 5 große mehligkochende Kartoffeln 1,3 l Gemüsebrühe 999 g TK-Erbsen 4 Wiener Würstchen Butterschmalz Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung 👩🏼🍳 1. Zwiebeln würfeln, Speck klein schneiden und beides in etwas Butterschmalz im großen Topf ordentlich anbraten. 2. Suppengemüse putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. 3. Gemüse und Kartoffeln zum Speck geben und kurz mit anbraten. 4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 5. Die TK-Erbsen nach 10 Minuten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. 6. Alles mit einem Kartoffelstampfer schön sämig stampfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in etwas Butter in der Pfanne goldbraun anbraten und zur Suppe geben 8.Pimpen mit Petersilie und gönnen 🤝💖 Guten Appetit! 💚 Erbsensuppe | Erbseneintopf | Hausmannskost | Erbsen | Familienküche | Eintopf Rezept | Kochen für die Familie | Deftige Küche | Suppenliebe | Einfach kochen | Würstchen | Rezeptidee | Rezept | Kochen #foodblogger_de #kochen #rezept #einfachesrezept
Muddirobbtdat74,500 Aufrufe • vor 8 Tagen
Früher gab es bei vielen Familien Matschsalat: cremiges Kartoffelpüree, frischer Salat mit Essig und Öl und dann wurde alles ordentlich miteinander vermatscht. Klingt für manche vielleicht ungewöhnlich, schmeckt aber richtig lecker! Zutaten für 2-3 Personen Für das Kartoffelpüree: * 600 g mehligkochende Kartoffeln * 100–150 ml Milch * 30 g Butter * Salz * etwas Muskatnuss Für den Salat: * 2 Salatherzen (Mini-Romana) * 3 EL Essig (z. B. Kräuteressig) * 3 EL neutrales Öl * 1 TL Zucker * Salz und Pfeffer * 2–3 EL Wasser Zubereitung 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. 2. Währenddessen die Salatherzen putzen, die Blätter voneinander lösen, gründlich waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. 3. Für das Dressing Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren. 4. Die Salatblätter zum Dressing geben und alles gut miteinander vermengen. 5. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. 6. Das warme Kartoffelpüree auf die Teller verteilen und den angemachten Salat darübergeben. 7. Jetzt kommt das Wichtigste: Alles mit der Gabel ordentlich vermatschen, bis sich das Kartoffelpüree mit dem Essig-Öl-Dressing und dem Salat vermischt hat. #omaundvanessa #ifyp #viralvideos #kochen #lecker
Oma&Vanessa293,800 Aufrufe • vor 1 Monat