#nobake

kookmutsjes's profile picture

Mini Raspberry Charlotte Cakes (No-Bake) Ingredients RASPBERRY MIXTURE 125 g raspberries (1 cup), fresh or frozen 50 g granulated sugar (¼ cup) CREAM 200 g mascarpone (7 oz, scant 1 cup) 8 g vanilla sugar (1 packet, or 1 tsp vanilla extract) 8 g whipped cream stabilizer (such as Dr. Oetker Whip It, or half a tsp cornstarch) 35 g powdered sugar (¼ cup + 1 tbsp) 200 ml heavy cream, cold (¾ cup + 1 tbsp) SHELL ladyfingers milk, for dipping (about ½ cup) TOPPING 25 ml heavy cream (about 2 tbsp) 60 g white chocolate, finely chopped (2 oz) INSTRUCTIONS Rinse the raspberries and add them to a skillet with the sugar. Heat over medium heat until the mixture starts to boil. Lower the heat and let it simmer for 5-7 minutes, stirring regularly. Remove from the heat and let it cool slightly. Pour the mixture through a fine-mesh sieve, pressing the raspberries through with the back of a spoon. Collect it in a small bowl and let it cool completely. In a deep bowl, beat the mascarpone, vanilla sugar, whipped cream stabilizer and powdered sugar for 1 minute until smooth. Gradually add the cold heavy cream and beat until stiff. Spoon the cream into a piping bag, and the cooled raspberry mixture into a separate piping bag. Cut the ladyfingers in half so they fit the sides of the cake rings. Briefly dip the ladyfingers in milk and stand them upright against the inside of the cake rings. Line the bottom with ladyfingers as well. Pipe a layer of your selfmade cream onto the bottom and spread a thin layer of raspberry mixture on top. Pipe another layer of cream and smooth the top. Heat the heavy cream until it almost boils. Add the white chocolate, let it sit for 1 minute, then stir until smooth. Let it cool until it is still pourable but no longer warm. Pipe the ganache over the top of the cakes. Pipe small dots of raspberry mixture on the ganache and drag a toothpick through them for a marbled pattern. Cover the cakes and refrigerate, preferably overnight. This softens the ladyfingers and lets the flavors come together. Remove the cake rings just before serving. #food #dessert #nobake #raspberry #charlotte

Kookmutsjes

3,600,000 просмотров • 16 дней назад

amalgermany's profile picture

#Ramadan2025 MARMOR KEKSE / RKHAMA 🤩 حلوة الرخامة المشهورة او الزليجة مكونات: 600 جرام فول سوداني محمص مفروم أو مهروش 100 جرام بسكويت بالقرفة أو العادية 1 ملعقة كبيرة الكاكاو 1.5 ملعقة صغيرة قرفة 200 جرام من العسل أو على حسب الخليط للتزيين: 500 جرام شوكولاتة داكنة 50 جرام شوكولاتة بيضاء التحضير: في إناء نضع الكاكاو المحمص والمهروش و البسكويت المطحون جيدا ، الكاكاو والقرفة نخلط ونجمع المكونات بللعسل حتى تتجمع. في إطار الكيك أو في صينية فرن نسكب الخليط ونبسطه بسمك 2 سنتيمتر. نذيب الشوكولاتة في حمام ماريا ونضع معه ملعقة كبيرة من الزيت ونسكبه على مربّع الكاوكاو والبسكويت الذي حضرناه ونبسط الشوكولاتة بشكل جيد وناعم كما في الفيديو ونزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء ونجر الخطوط بعود من الخشب. نضعه في الثلاجة العادية حتى تتجمد الشوكولاتة .عندما تتجمد نخرجها من الثلاجة ونضع فوق الشوكولاتة المجمدة ورق آلفرن وصفيحة ونقلب الحلوى على الجهة الاخرى لكي نزينها أيضاً كما في المرة الاولى بالشوكولاته وهكذا تكونّ الجهتين بنفس الشكل والتزيين.ندخلها مرة اخرى الى الثلاجة لكي تتجمد الشوكلاتة وعند التقطيع نغسل السكين جيدا بماء ساخن كي لا تتكسر الحلوى وتقطع بالشكل المناسب لكم وبهذا نكون قد انتهينا. بالصحة والعافية #Ramadan2025 #ramadan #eidmubarak #eid2025 #amalgermany #insta #المغرب🇲🇦تونس🇹🇳الجزائر🇩🇿 #بلجيكا🇧🇪_بروكسيل_المانيا_فرنسا_هولندا #ايطاليا_اسبانيا_فرنسا_المانيا_هولاندا #فولو_اكسبلور #algeria #عيد_سعيد #tippstiktok2025 #lecker #تابعني #متابعه #maroc #sahur #iftar #kekse #yumm #حلويات #حلويات_سريعه #افطار #iftar #sahur #nobake

Amal Germany 🇲🇦🇩🇪

1,900,000 просмотров • 1 год назад