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A combinação de café, chocolate e ameixa dá um sabor sofisticado e úmido, quase de sobremesa de festa. Bolo Mocha com Ameixa Ingredientes da massa: 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 1 xícara de café forte coado (sem açúcar) 1/2 xícara de leite 1 xícara...

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Bom dia meus queridos da cozinha da preguiça! Bolo de chocolate com brigadeiro Para a Massa: 3 ovos 3/4 xícara de açúcar 2/3 de xícara de óleo 1/2 xícara de de chocolate em pó 1 xícara de água quente 1 + 2/3 de xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico para bolos Assar no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos Para a calda 400 ml de leite 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de chocolate em pó Duas colheres de sopa de manteiga Para a cobertura 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de chocolate em pó 80 gramas de chocolate ao leite 1 colher de sopa de manteiga 1 caixinha de creme de leite Chocolate granulado da sua preferência para jogar por cima Modo de preparo no vi vídeo abaixo
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MB- culinária 🅧

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Ingredientes da massa: 300g de farinha de trigo. 200g manteiga. 1 colher de sopa de açúcar. 1 pitada de sal. Misture tudo e amasse bem. Modele e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° por 30 minutos. Calda de chocolate: 3 colheres de chocolate em pó 50%. 2 colheres de sopa de açúcar. 1/3 de xícara de água. Mistura tudo até ficar homogêneo. Use meia xícara de açúcar para passar os Monteiro Lopes banhados na calda de chocolate. Reprodução: Renato Mendes | Masterchef BR
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biel

36,142 просмотров • 1 год назад

Pecado em forma de Bolo... 😳😋 Ingredientes (forma untada) com: • Chocolate Granulado — 1 pacote (100 g) • Leite condensado — 1 caixinha (395 g) Massa: • Ovos — 02 unidades • Açúcar — 01 xícara (chá) • Óleo — ½ xícara (chá) • Leite — 01 xícara (chá) • Cacau em pó — ½ xícara (chá) • Farinha de trigo peneirada — 02 xícaras (chá) • Fermento em pó — 01 colher (sopa) ⏱️ Forno: • 180 °C por 40 a 45 minutos Créditos para @ ana.receita
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Hamlet24

54,901 просмотров • 4 месяцев назад

Bom dia meus cozinheiros fofinhos Aqui vai uma receita simples e deliciosa de cappuccino cremoso caseiro, perfeito pra guardar em pote e ter sempre à mão: Cappuccino Cremoso Caseiro (tipo pó para misturar) Ingredientes: 50 g de café solúvel (1/2 xícara) 2 xícaras de leite em pó integral 1 xícara de açúcar (pode ajustar a gosto) 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50% pra menos doce) 1 colher (sopa) de canela em pó (opcional, mas dá um toque especial) 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (ajuda a dar cremosidade e espuma) 1 colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional) Modo de preparo: 1. Bata o café solúvel no liquidificador até virar um pó fino. 2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. 3. Guarde em pote hermético fora da geladeira. Como preparar a bebida: Aqueça 200 ml de leite ou água (ou meio a meio). Coloque 2 a 3 colheres (sopa) do cappuccino caseiro e misture bem. Se quiser, bata com mixer ou no liquidificador por 10 segundos pra fazer espuma. Dica extra: Se quiser versão zero açúcar, use adoçante culinário no lugar do açúcar e leite em pó desnatado.
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MB- culinária 🅧

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😋 Que tal preparar essa delícia da sua infância em casa? Recheio: 1 xícara de leite em pó 1 xícara de chocolate ou cacau em pó 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de creme de leite Cobertura: 150g de chocolate ao leite ➡️ Confira a receita com o chef André Rochadel!
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Metrópoles

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MINIS PANQUEQUINHAS AMERICANAS 🥞✨ 📝Ingredientes: 1 ovo 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa) açúcar Pitada de sal 1 colher (sopa) óleo 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) essência de baunilha 2 colheres (chá) fermento químico Cobertura: doce de leite com creme de leite.
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Marcia Freire

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Hmmmmmmmmmm 😋 Misture arroz cru e leite e faça essa receita para o seu café! 📍 INGREDIENTES: 01 xícara de arroz cru 240ml de leite integral 200g de leite condensado 03 ovos 100ml de óleo 50g de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de açúcar 01 colher de sopa de fermento em pó 🎥 Passo a passo no vídeo Créditos: @impdigitalagencia
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Hamlet24

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Não jogue a casca da manga fora! Receita deliciosa de BOLO DE CASCA DE MANGA, fácil e surpreendente! 🥮🥭 ᵤₙₘₑₘₑₜᵢc 📝 Ingredientes Casca de 02 mangas 03 ovos 02 xícaras de açúcar 1/2 xícara de água 03 colheres (sopa) manteiga ou margarina Coloque tudo em um liquidificador e bata bem. Após, coloque essa mistura em uma tigela, acrescente 02 xícaras de farinha de trigo e misture tudo muito bem. Depois que mexeu muito bem, acrescente à massa 01 colher (sopa) de bicarbonato em pó. Misture cuidadosamente. Unte um forma com margarina ou manteiga e polvilhe um pouco de farinha. Após, coloque a massa do bolo e leve para assar em temperatura de 200º, por 35 minutos. Pré-aqueça o forno. 🍲 Geleia de manga para cobertura Pique as duas mangas descascadas em pedacinhos, reserve um pouquinho, e leve o restante ao liquidificador e bata até ficar um creme. Leve esse creme com 01 xícara de açúcar em fogo baixo até o ponto de geleia. Desligue o fogo e acrescente a manga em pedacinhos que foi reservada. Mexa bem. Retire o bolo do forno e jogue a geleia em cima do bolo. A curiosidade tá grande... Vou ter que fazer fazer esse bolo! ☺️ Créditos: Saúde em 1º Lugar.
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Hamlet24

13,997 просмотров • 2 месяцев назад

Lagarto ao Molho Madeira Caseiro Ingredientes: Para a carne: 1,5 kg de lagarto (peça inteira) 1 colher (sopa) de páprica picante 4 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de vinho tinto seco Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá) 2 colheres (sopa) de azeite Pimenta-do-reino a gosto Para o cozimento: 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 cenoura em rodelas grossas 2 folhas de louro 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco Água suficiente para cobrir a carne Para o molho madeira caseiro: 1/2 xícara (chá) do caldo coado do cozimento 1 xícara (chá) de champignon fatiado 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em 1/4 xícara de água) Modo de preparo: 1. Tempere o lagarto com páprica, shoyu, mostarda, vinho, sal, azeite e pimenta-do-reino. Deixe marinando por 8 a 12 horas na geladeira, coberto. 2. Na panela de pressão, doure a carne em um fio de azeite até ficar bem selada dos dois lados. 3. Acrescente a marinada, a cebola, o alho, a cenoura, o louro, mais 1/2 xícara de vinho e água até cobrir a carne. 4. Tampe a panela. Após pegar pressão, conte 45 minutos. 5. Retire a carne e coe o caldo do cozimento. Reserve. 6. Para o molho madeira: leve o caldo coado ao fogo, adicione o champignon e o vinho. Quando começar a ferver, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar. 7. Espere a carne esfriar antes de fatiar, para não desmanchar. Sirva com o molho por cima. Dica final: combina muito bem com purê de batata ou arroz branco.
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Lagarto ao Molho Madeira Caseiro Ingredientes: Para a carne: 1,5 kg de lagarto (peça inteira) 1 colher (sopa) de páprica picante 4 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de vinho tinto seco Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá) 2 colheres (sopa) de azeite Pimenta-do-reino a gosto Para o cozimento: 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 cenoura em rodelas grossas 2 folhas de louro 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco Água suficiente para cobrir a carne Para o molho madeira caseiro: 1/2 xícara (chá) do caldo coado do cozimento 1 xícara (chá) de champignon fatiado 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em 1/4 xícara de água) Modo de preparo: 1. Tempere o lagarto com páprica, shoyu, mostarda, vinho, sal, azeite e pimenta-do-reino. Deixe marinando por 8 a 12 horas na geladeira, coberto. 2. Na panela de pressão, doure a carne em um fio de azeite até ficar bem selada dos dois lados. 3. Acrescente a marinada, a cebola, o alho, a cenoura, o louro, mais 1/2 xícara de vinho e água até cobrir a carne. 4. Tampe a panela. Após pegar pressão, conte 45 minutos. 5. Retire a carne e coe o caldo do cozimento. Reserve. 6. Para o molho madeira: leve o caldo coado ao fogo, adicione o champignon e o vinho. Quando começar a ferver, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar. 7. Espere a carne esfriar antes de fatiar, para não desmanchar. Sirva com o molho por cima. Dica final: combina muito bem com purê de batata ou arroz branco.

MB- culinária 🅧

23,281 просмотров • 11 месяцев назад

O BROWNIE COM CASQUINHA PERFEITA 🤩 🍫 Gente isso fica surreal de bom 😱 Ingredientes 🥚🍫 - 3 ovos -1 xícara de açúcar refinado (180g) -100g de manteiga -2 xícaras de Nescau (300g) -1 xícara e meia de farinha de trigo sem fermento (230g)
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Marcia Freire

66,102 просмотров • 3 месяцев назад

Polenta Cremosa com Carne Moída Gratinada – Receita Completa Para Noites Frias Ingredientes da Polenta: 2 xícaras de fubá (fino ou mimoso) 500 ml de água (para dissolver o fubá) 500 ml de água (para ferver) 1 fio de óleo ou azeite Sal a gosto Modo de Preparo da Polenta: 1. Coloque 500 ml de água em uma panela, adicione um fio de óleo ou azeite e leve ao fogo até quase ferver. 2. Enquanto isso, dissolva o fubá nos outros 500 ml de água fria. 3. Com a água quase fervendo, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar. 4. Tempere com sal a gosto. 5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. A textura deve ficar cremosa. Sugestão de Preparo da Carne Moída: Ingredientes: 500 g de carne moída 1 colher de sopa de óleo ou azeite 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1 tomate picado (opcional) 2 colheres de sopa de extrato de tomate (opcional) Sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde a gosto Modo de Preparo: 1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente. 2. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. 3. Junte a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. 4. Tempere com sal, pimenta, páprica e o que mais gostar. 5. Se quiser, adicione o tomate e o extrato de tomate. Refogue bem até tudo incorporar. 6. Finalize com cheiro-verde. Reserve. Montagem e Finalização: 1. Em um refratário, espalhe toda a polenta ainda quente. 2. Cubra com a carne moída refogada. 3. Finalize com queijo (mussarela, prato, parmesão ou o que tiver). 4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
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Polenta Cremosa com Carne Moída Gratinada – Receita Completa Para Noites Frias Ingredientes da Polenta: 2 xícaras de fubá (fino ou mimoso) 500 ml de água (para dissolver o fubá) 500 ml de água (para ferver) 1 fio de óleo ou azeite Sal a gosto Modo de Preparo da Polenta: 1. Coloque 500 ml de água em uma panela, adicione um fio de óleo ou azeite e leve ao fogo até quase ferver. 2. Enquanto isso, dissolva o fubá nos outros 500 ml de água fria. 3. Com a água quase fervendo, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar. 4. Tempere com sal a gosto. 5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. A textura deve ficar cremosa. Sugestão de Preparo da Carne Moída: Ingredientes: 500 g de carne moída 1 colher de sopa de óleo ou azeite 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1 tomate picado (opcional) 2 colheres de sopa de extrato de tomate (opcional) Sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde a gosto Modo de Preparo: 1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente. 2. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. 3. Junte a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. 4. Tempere com sal, pimenta, páprica e o que mais gostar. 5. Se quiser, adicione o tomate e o extrato de tomate. Refogue bem até tudo incorporar. 6. Finalize com cheiro-verde. Reserve. Montagem e Finalização: 1. Em um refratário, espalhe toda a polenta ainda quente. 2. Cubra com a carne moída refogada. 3. Finalize com queijo (mussarela, prato, parmesão ou o que tiver). 4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

MB

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Pão de algodão feito na frigideira... 🍞☁️ Macio por dentro, firme por fora e pronto em poucos minutos. 😳 Amido bem hidratado, queijo na medida certa e fogo baixo fazendo o trabalho que muita gente apressa. Receita simples, sem truque e com textura que dá água na boca. __________ Pão de Algodão de Frigideira 🗓️ Ingredientes • 150g de amido de milho (Maizena) • 02 ovos • 01 pitada de sal • 80 a 100g de queijo ralado (meia cura, muçarela ou parmesão) • 01 colher de sopa de óleo • 01 a 02 colheres de sopa de leite ou água • ½ colher rasa de fermento químico (opcional) 🫕 Modo de preparo 1. Em uma tigela, misture o amido, os ovos, o sal e o queijo. 2. Acrescente o óleo e o leite/água até formar uma massa cremosa, nem líquida nem seca. 3. Incorpore o fermento por último, só para misturar. 4. Aqueça uma frigideira untada em fogo bem baixo. 5. Coloque a massa, espalhe levemente e tampe. 6. Asse por cerca de 5 minutos, vire e deixe mais 3 a 4 minutos. 7. Sirva quente — é aí que ele fica realmente “algodão”. _________ Créditos: @edianecomidamineira @tempero_tech 🍞 ᵤₙₘₑₘₑₜᵢc J.P. Picard
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Hamlet24

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🍌 SORVETE DE BANANA... Me deu água na boca... 😋 Misture creme de leite com banana e o resultado vai surpreender 😱🍌🍨 Assista o vídeo até o final. Essa receita é simples demais e fica incrível. 😋 📝 Ingredientes • 05 bananas • 400 g de creme de leite (02 caixinhas) • 04 colheres de sopa de açúcar • 04 colheres de sopa de leite em pó • Suco de ½ limão • Granulado de chocolate a gosto 👩‍🍳 Modo de preparo Coloque no liquidificador o creme de leite e as bananas e bata bem até formar um creme bem lisinho. Adicione o açúcar, o leite em pó e o suco de limão e bata novamente até ficar tudo bem homogêneo. Despeje em um recipiente que possa ir ao freezer, misture o granulado de chocolate e leve para congelar por cerca de 4 horas, até ficar bem firme. O resultado é um sorvete de banana super cremoso, geladinho e delicioso 🍦✨ Se gostou, deixe o seu like e compartilhe! ☺️ Créditos: Camila Martins - Cami
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Hamlet24

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Frango Recheado Fácil e Delicioso – Para Surpreender Sua Família! Ingredientes: Para o frango: 600g de filé de frango Suco de 1/2 limão 3 dentes de alho picado Sal e páprica defumada a gosto Para o recheio: 1 colher (sopa) de manteiga 3 dentes de alho picado 1 cebola picada 1 pimentão verde picado 1 pimentão amarelo picado 2 cenouras raladas Sal e páprica defumada a gosto Salsinha e cebolinha a gosto 4 colheres (sopa) de leite 50g de mussarela ralada Para finalizar: 4 colheres (sopa) de creme de leite 50g de mussarela ralada Modo de preparo: 1. Em um recipiente, tempere o frango com limão, alho, sal e páprica defumada. Misture bem com as mãos e deixe marinar por 20 minutos. 2. Enquanto isso, prepare o recheio: na frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho. Em seguida, acrescente a cebola e os pimentões. Misture bem. 3. Junte as cenouras raladas, tempere com sal e páprica, misture, e finalize com salsinha, cebolinha, leite e mussarela ralada. Reserve. 4. Com o auxílio de um martelinho de carne, bata os filés para deixá-los mais finos. Coloque o recheio no centro, enrole como rocambole e arrume em uma forma untada. 5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos. 6. Misture o recheio que sobrou com o creme de leite e mais mussarela. Cubra o frango e leve novamente ao forno por mais 15 minutos, sem o papel. Pronto! Um prato completo, colorido, nutritivo e cheio de carinho.
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MB- culinária 🅧

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SILVIO SANTOS - O dia em que ele parou tudo, para anotar a receita do Café Cappuccino do salão do Jassa.🥰 - 400g de leite em pó - 100g de café solúvel - 1/3 de colher de chá de bicarbonato - 1 colher de chá de canela - 5 colheres de sopa de chocolate em pó - Açúcar à gosto #SilvioSantos #MarketingDigital #ContentCreator #MidiasSociais
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Elise Wilshaw

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Carne com Molho e Legumes Salteados Perfeita com arroz branco soltinho! Ingredientes: 500g de carne bovina (patinho, coxão mole ou alcatra) cortada em tiras 1 fio de azeite ou óleo 1 cebola grande cortada em tiras 1 cenoura média cortada em palitos (tipo julienne) 1/2 pimentão vermelho em tiras 1/2 pimentão verde em tiras 1/2 pimentão amarelo em tiras (opcional) 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de molho shoyu 1 colher (sopa) manteiga (opcional) 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 250ml de água ou caldo de legumes/carne Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar Modo de preparo: 1. Tempere a carne: Em uma tigela, coloque a carne em tiras e adicione um fio de azeite, sal, pimenta-do-reino e, se quiser, um pouco de molho shoyu. Misture bem e reserve por alguns minutos. 2. Sele a carne: Aqueça uma panela grande ou frigideira funda. Adicione um fio de azeite e doure a carne aos poucos, em fogo alto, para selar bem. Reserve. 3. Refogue os legumes: Na mesma panela, adicione a cebola e a cenoura. Refogue por 2 minutos. Acrescente os pimentões e o alho e refogue por mais 2 a 3 minutos até tudo começar a amolecer levemente, mantendo ainda a crocância. 4. Volte a carne para a panela: Misture tudo e adicione o molho shoyu, manteiga (se estiver usando), e misture bem. 5. Prepare o molho: Em um copo, dissolva o amido de milho na água fria ou caldo. Despeje na panela e misture tudo. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar e envolver bem a carne e os legumes (cerca de 3 a 5 minutos). 6. Finalize: Acerte o sal, salpique cheiro-verde por cima e sirva bem quentinho! Sugestão de acompanhamento: Sirva com arroz branco fresquinho ou até mesmo com macarrão tipo yakisoba. Vai bem também com purê de batata ou uma farofinha crocante.
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Carne com Molho e Legumes Salteados Perfeita com arroz branco soltinho! Ingredientes: 500g de carne bovina (patinho, coxão mole ou alcatra) cortada em tiras 1 fio de azeite ou óleo 1 cebola grande cortada em tiras 1 cenoura média cortada em palitos (tipo julienne) 1/2 pimentão vermelho em tiras 1/2 pimentão verde em tiras 1/2 pimentão amarelo em tiras (opcional) 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de molho shoyu 1 colher (sopa) manteiga (opcional) 1 colher (chá) de amido de milho (maisena) 250ml de água ou caldo de legumes/carne Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar Modo de preparo: 1. Tempere a carne: Em uma tigela, coloque a carne em tiras e adicione um fio de azeite, sal, pimenta-do-reino e, se quiser, um pouco de molho shoyu. Misture bem e reserve por alguns minutos. 2. Sele a carne: Aqueça uma panela grande ou frigideira funda. Adicione um fio de azeite e doure a carne aos poucos, em fogo alto, para selar bem. Reserve. 3. Refogue os legumes: Na mesma panela, adicione a cebola e a cenoura. Refogue por 2 minutos. Acrescente os pimentões e o alho e refogue por mais 2 a 3 minutos até tudo começar a amolecer levemente, mantendo ainda a crocância. 4. Volte a carne para a panela: Misture tudo e adicione o molho shoyu, manteiga (se estiver usando), e misture bem. 5. Prepare o molho: Em um copo, dissolva o amido de milho na água fria ou caldo. Despeje na panela e misture tudo. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar e envolver bem a carne e os legumes (cerca de 3 a 5 minutos). 6. Finalize: Acerte o sal, salpique cheiro-verde por cima e sirva bem quentinho! Sugestão de acompanhamento: Sirva com arroz branco fresquinho ou até mesmo com macarrão tipo yakisoba. Vai bem também com purê de batata ou uma farofinha crocante.

MB- culinária 🅧

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***Ovo de Codorna de Boteco*** Receita ⤵️ Ingredientes 30 ovos de Codorna Cozidos E descascados Para a Marinada: 200 ml de Água 50 ml de Vinagre 2 colheres de Sopa de Açúcar 4 folhas de Louro 1 colher de chá de Sal Para Finalizar 1 cebola Roxa em Fatias Finas 2 pimentas dedo de moça em rodelinhas finas Salsinha Picada a gosto 1 xícara de chá de Azeite Sal a gosto Preparo: 1-Descasque o ovo de codorna e reserve. 2-Em uma panela, Ferva os ingredientes da Marinada 3-Em um pote com tampa, coloca os ovinhos, a cebola, a pimenta, o Azeite, a Salsinha, o sal e a Marinada fervida e deixe gelar por 1 hora no mínimo na geladeira. 4-Transfira para um recipiente, finalize com mais salsinha e sal. Me Siga Para mais Receitas de Petiscos. Curta, Comente e Compartilhe. Amo vocês.
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***Ovo de Codorna de Boteco*** Receita ⤵️ Ingredientes 30 ovos de Codorna Cozidos E descascados Para a Marinada: 200 ml de Água 50 ml de Vinagre 2 colheres de Sopa de Açúcar 4 folhas de Louro 1 colher de chá de Sal Para Finalizar 1 cebola Roxa em Fatias Finas 2 pimentas dedo de moça em rodelinhas finas Salsinha Picada a gosto 1 xícara de chá de Azeite Sal a gosto Preparo: 1-Descasque o ovo de codorna e reserve. 2-Em uma panela, Ferva os ingredientes da Marinada 3-Em um pote com tampa, coloca os ovinhos, a cebola, a pimenta, o Azeite, a Salsinha, o sal e a Marinada fervida e deixe gelar por 1 hora no mínimo na geladeira. 4-Transfira para um recipiente, finalize com mais salsinha e sal. Me Siga Para mais Receitas de Petiscos. Curta, Comente e Compartilhe. Amo vocês.

Chef Dan Galhardo

32,773 просмотров • 3 месяцев назад

Risoto Cremoso com Filé Mignon no Ponto Ingredientes do risoto: 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou de tabletinho, mas caseiro é mais gostoso) 2 colheres de sopa de manteiga 1 fio de azeite 1 cebola pequena picadinha 1 talo de alho-poró (parte branca, fatiada fino) 1 e ½ xícara de arroz arbóreo 1 xícara de vinho branco seco (o mais barato que tiver) ½ xícara de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga gelada (pra finalizar) 👩‍🍳 Modo de preparo do risoto: Comece preparando o caldo de legumes: ferva legumes (cenoura, cebola, salsão) por uns 40 minutinhos. Coe e mantenha quente. Em outra panela, coloque manteiga e azeite, junte a cebola e o alho-poró e refogue até ficarem transparentes. Adicione o arroz arbóreo e dê aquela refogada clássica. Coloque o vinho branco e mexa até o álcool evaporar. Agora começa o show: vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso e no ponto (al dente). Finalize com parmesão e manteiga gelada, e mexa bem. O risoto vai ficar brilhando e perfumado. 🥩 Filé Mignon na Manteiga com Alho e Ervas Ingredientes: 4 medalhões de filé mignon Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho amassados Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) Modo de preparo: Tempere os medalhões com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e 1 colher de manteiga. Quando estiver bem quente, sele os medalhões por 2-3 minutos de cada lado. Acrescente o alho e ervas, junte a outra colher de manteiga e regue os filés com essa manteiga derretida. Retire os filés e deixe descansar por 3 a 5 minutinhos antes de servir. Montagem do prato: Coloque uma porção generosa de risoto no prato, deite um medalhão suculento por cima, decore com uma folhinha verde
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Risoto Cremoso com Filé Mignon no Ponto Ingredientes do risoto: 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou de tabletinho, mas caseiro é mais gostoso) 2 colheres de sopa de manteiga 1 fio de azeite 1 cebola pequena picadinha 1 talo de alho-poró (parte branca, fatiada fino) 1 e ½ xícara de arroz arbóreo 1 xícara de vinho branco seco (o mais barato que tiver) ½ xícara de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga gelada (pra finalizar) 👩‍🍳 Modo de preparo do risoto: Comece preparando o caldo de legumes: ferva legumes (cenoura, cebola, salsão) por uns 40 minutinhos. Coe e mantenha quente. Em outra panela, coloque manteiga e azeite, junte a cebola e o alho-poró e refogue até ficarem transparentes. Adicione o arroz arbóreo e dê aquela refogada clássica. Coloque o vinho branco e mexa até o álcool evaporar. Agora começa o show: vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso e no ponto (al dente). Finalize com parmesão e manteiga gelada, e mexa bem. O risoto vai ficar brilhando e perfumado. 🥩 Filé Mignon na Manteiga com Alho e Ervas Ingredientes: 4 medalhões de filé mignon Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho amassados Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) Modo de preparo: Tempere os medalhões com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e 1 colher de manteiga. Quando estiver bem quente, sele os medalhões por 2-3 minutos de cada lado. Acrescente o alho e ervas, junte a outra colher de manteiga e regue os filés com essa manteiga derretida. Retire os filés e deixe descansar por 3 a 5 minutinhos antes de servir. Montagem do prato: Coloque uma porção generosa de risoto no prato, deite um medalhão suculento por cima, decore com uma folhinha verde

MB

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SOBREMESA feita com PÃO DORMIDO🍮😋 📋INGREDIENTES: 2 Pães dormidos 1 caixinha de leite condensado 600ml de leite 3 ovos essencial de baunilha calda: 1 xícara de açúcar 1/2 de água
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SOBREMESA feita com PÃO DORMIDO🍮😋 📋INGREDIENTES: 2 Pães dormidos 1 caixinha de leite condensado 600ml de leite 3 ovos essencial de baunilha calda: 1 xícara de açúcar 1/2 de água

Ana Maria

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Tilápia Temperada com Purê de Banana-da-Terra e Farofa Manteigada Crocante Se você ainda não provou essa combinação... não sabe o que tá perdendo! É doce, salgada, cremosa, crocante… tudo junto num prato só. ⠀ Ingredientes⠀ Para o Purê: 4 bananas-da-terra maduras 1 colher de sopa de manteiga 1 vidro de leite de coco (200 ml) ½ cebola picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Para a Farofa: 1 xícara de farinha panko ¼ de xícara de castanha de caju picada ½ cebola picada Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de manteiga (ou mais se quiser bem úmida) Fio de azeite para refogar Para o Filé de Tilápia: 4 filés de tilápia Suco de 1 limão 1 dente de alho bem amassado ½ cebola ralada ou picada fininha Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto Fio de azeite para grelhar Modo de Preparo Purê de Banana-da-Terra: Cozinhe as bananas-da-terra com casca até ficarem macias. Descasque e bata no liquidificador com o leite de coco até virar um creme. Refogue ½ cebola na manteiga com uma pitada de sal. Acrescente o creme de banana, ajuste sal e pimenta-do-reino. Reserve Farofa Crocante: Refogue ½ cebola e a castanha de caju picada com um fio de azeite. Acrescente a manteiga e deixe dourar levemente. Coloque a farinha panko e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Mexa até ficar levemente dourada. Reserve. Tilápia Temperada: Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e a ½ cebola. Deixe marinar 10 minutinhos. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés até dourar dos dois lados. Montagem do Prato Coloque uma porção generosa do purê no prato Sobre ele, acomode o filé de tilápia dourado Finalize com a farofa crocante ao lado ou por cima Um fiozinho de azeite ou limão por cima dá o toque final Uma combinação tropical e sofisticada que vai impressionar no sabor.
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Tilápia Temperada com Purê de Banana-da-Terra e Farofa Manteigada Crocante Se você ainda não provou essa combinação... não sabe o que tá perdendo! É doce, salgada, cremosa, crocante… tudo junto num prato só. ⠀ Ingredientes⠀ Para o Purê: 4 bananas-da-terra maduras 1 colher de sopa de manteiga 1 vidro de leite de coco (200 ml) ½ cebola picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Para a Farofa: 1 xícara de farinha panko ¼ de xícara de castanha de caju picada ½ cebola picada Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de manteiga (ou mais se quiser bem úmida) Fio de azeite para refogar Para o Filé de Tilápia: 4 filés de tilápia Suco de 1 limão 1 dente de alho bem amassado ½ cebola ralada ou picada fininha Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto Fio de azeite para grelhar Modo de Preparo Purê de Banana-da-Terra: Cozinhe as bananas-da-terra com casca até ficarem macias. Descasque e bata no liquidificador com o leite de coco até virar um creme. Refogue ½ cebola na manteiga com uma pitada de sal. Acrescente o creme de banana, ajuste sal e pimenta-do-reino. Reserve Farofa Crocante: Refogue ½ cebola e a castanha de caju picada com um fio de azeite. Acrescente a manteiga e deixe dourar levemente. Coloque a farinha panko e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Mexa até ficar levemente dourada. Reserve. Tilápia Temperada: Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e a ½ cebola. Deixe marinar 10 minutinhos. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés até dourar dos dois lados. Montagem do Prato Coloque uma porção generosa do purê no prato Sobre ele, acomode o filé de tilápia dourado Finalize com a farofa crocante ao lado ou por cima Um fiozinho de azeite ou limão por cima dá o toque final Uma combinação tropical e sofisticada que vai impressionar no sabor.

MB- culinária 🅧

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