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Ana Sayfaya Dön

Die Allrounder Schoko-Ganache ✨ Egal ob ihr eine Torte füllen oder einstreichen wollt: Mit dieser Ganache könnt ihr beides tun! Sie ist unglaublich lecker, sehr schokoladig und wird richtig schön fest. Im Video seht ihr meine große Portion. Wenn ihr weniger braucht, merkt euch einfach das Verhältnis 1:1 (Gesamt-Schokolade...

74,900 görüntüleme • 1 ay önce •via TikTok

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Käsekuchen🍰 Zutaten: Für den Boden: • 250g Mehl • 125g kalte, gewürfelte Butter •1 Ei • 70g Zucker Creme: • 750g Magerquark • 250g Frischkäse Doppelrahm (ich empfehle den von Milbona von lidl) •2 Eier • 200g Zucker •1 pck Vanillezucker • 120ml Sahne •1 Packung Vanillepuddingpulver (ich empfehle hier die Eigenmarke vom Lild Puddingpulver) • 80ml Sonnenblumenöl •250ml Milch •Saft einer halben kleinen Zitrone Zubereitung: Ofen auf 170 Grad aober-Unterhitze vorheizen und stellt eine kleine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Otens, damit der Kuchen später nicht reißt. Der Kuchen sollte außerdem auf der 2. Schiene von unten backen. Für den Mürbeteig gebt ihr alle Zutaten in eine Schüssel und vermengt sie zu einer gleichmäßigen Masse. Das Ganze teilt ihr dann auf. 1/3 des Teiges wird namlich zum Rand des Kuchens. Eure Springform (26cm) legt ihr mit Backpapier aus und fettet den Rand. Nun gebt ihr 2/3 des Teiges auf den Boden der Springform und drückt ihn mit den Händen flach aus. Die 1/3 des Teiges zerdrückt ihr vorsichtig mit den Fingern am Rand der Form. Hier wirkt der Rand anfangs relativ dünn, das ist aber in Ordnung so, der wird im Ofen noch dicker. Das Ganze stellt ihr nun im Kühlschrank kühl bis wir die Creme für den Käsekuchen zubereiten. Für die Creme alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren und in die Form geben. Das Ganze lasst ihr nun bei 170 Grad Ober-Unterhitze für 75-80 Minuten backen. Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen lassen. Lasst aber die Ofentür leicht offen und den Kuchen so langsam auskühlen für etwa 20-30 Minuten. Nun könnt ihr ihn aus dem Ofen nehmen und nun ganz auskühlen lassen und anschließend den Ring der Form entfernen. Wichtig ist nun den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen zu lassen, damit er von Innen fest wird! Der Kuchen ist nämlich noch flüssig von Innen bis er 4h ausgekühlt hat. #käsekuchen #lotuscheesecake #rezept #viral #backen

Fatiss.kitchen

2,000,000 görüntüleme • 8 ay önce

@sill 5 hat gefragt und wir haben geliefert! 😎 Diese Schoko-Sahne-Torte ist der Beweis, dass die einfachsten Rezepte oft die besten sind. 🍫✨💛 Alle Zutaten für den Kuchen: 👉 1 Liter UNSERE HEIMAT Schlagsahne 👉 1 Tafel EDEKA Herzstücke Edel-Vollmilchschokolade 👉 1 Tafel EDEKA Herzstücke Edel-Zartbitterschokolade 👉 4 Päckchen Sahnesteif 👉 1 Packung EDEKA Herzstücke Wiener Boden dunkel 👉 1 Packung EDEKA Herzstücke Raspel-Schokolade So easy geht’s: ❶ Die Sahne in einem Topf langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen. ❷ Vollmilch- und Zartbitterschokolade grob hacken und unter Rühren in der warmen Sahne vollständig schmelzen. ❸ Die Schoko-Sahne mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. ❹ Anschließend zusammen mit dem Sahnesteif steif aufschlagen. Etwa ¼ der Creme für die Dekoration beiseitestellen. ❺ Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Teil der Creme bestreichen. ❻ Den zweiten Boden auflegen, erneut Creme darauf verteilen und glattstreichen. ❼ Den dritten Boden aufsetzen und die gesamte Torte rundherum mit der Schoko-Sahne einstreichen. ❽ Die übrige Creme in einen Spritzbeutel füllen, die Torte verzieren und zum Schluss mit Raspel-Schokolade dekorieren. Kleiner Tipp: Lasst die Torte vor dem Servieren noch eine Nacht durchkühlen, so wird sie besonders schnittfest und herrlich cremig. Viel Spaß beim Nachbacken! 🧑‍🍳 PS: Sichert euch noch bis zum 01.08. mit der EDEKA App 10 % Rabatt auf alle EDEKA Herzstücke Produkte. 😌 #schokotorte #rezept #edekasüdwest

EDEKA Südwest

117,100 görüntüleme • 4 ay önce

Nature’s candy, but make it Pâtisserie. 🍓✨ Knackig. Cremig. Fruchtig. Einfach zum Verlieben. Zutaten 🍓 Für die Erdbeerfüllung – Tag 1 * ca. 300–400 g TK-Erdbeeren * brauner Zucker nach Geschmack * etwas Zitronensaft * optional: 1 TL Speisestärke, falls die Füllung etwas fester werden soll 🤍 Für die Mascarpone-Frischkäse-Creme – Tag 2 * 400 g Frischkäse * 1 Packung Mascarpone (ca. 250 g) * 200 ml Sahne * 3 Päckchen Sahnesteif * 100 g weiße Schokolade * Vanillepaste nach Geschmack 🍫 Für den Erdbeer-Schokoladenüberzug * ca. 400 g weiße Schokolade * 100 g Kakaobutter * rote Lebensmittelfarbe, am besten fettlösliche Farbe 🌿 Zum Dekorieren * die grünen Blätter/Kelche von Erdbeeren ⸻ 👩‍🍳 Tag 1 – Erdbeerfüllung vorbereiten 1. Die TK-Erdbeeren auftauen lassen. 2. Erdbeeren mit etwas braunem Zucker und einem kleinen Spritzer Zitronensaft in einen Topf geben. 3. Alles kurz aufkochen und die Erdbeeren dabei etwas zerdrücken. 4. Die Masse einkochen lassen, bis sie schön fruchtig und etwas dickflüssig ist. 5. Falls sie noch zu flüssig ist, kannst du etwas Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und unter die Erdbeeren geben. 6. Die Erdbeermasse vollständig abkühlen lassen. 7. Kleine Portionen auf Backpapier oder in kleine Silikonmulden geben und komplett einfrieren. 💡 Wichtig: Die Erdbeerfüllung muss wirklich fest gefroren sein, damit du sie am nächsten Tag problemlos in die Creme einsetzen kannst. ⸻ 👩‍🍳 Tag 2 – Creme zubereiten 1. Weiße Schokolade schmelzen Die 100 g weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. 2. Creme herstellen * Frischkäse * Mascarpone * Vanillepaste kurz miteinander verrühren. Dann die geschmolzene, etwas abgekühlte weiße Schokolade unterrühren. 3. Sahne schlagen Die 200 ml Sahne mit den 3 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Anschließend die Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mascarpone-Masse heben. ⸻ 🍓 Erdbeeren in der 3-D-Silikonform zusammensetzen Jetzt kommt der schöne Teil. 😍 1. Deine 3-D-Erdbeer-Silikonform bereitstellen. 2. Etwas von der Creme in jede Erdbeerform geben. 3. Mit einem Löffel oder kleinen Spatel die Creme an den Rand und in die Spitze der Form drücken, damit später keine Hohlräume entstehen. 4. Die gefrorene Erdbeerfüllung in die Mitte setzen. 5. Wieder mit Creme auffüllen. 6. Die Oberfläche glattstreichen und die Form komplett verschließen. 👉 Die Erdbeerfüllung sollte dabei vollständig von der Creme umgeben sein. Danach: Die gefüllten Silikonformen über Nacht in den Tiefkühler stellen. Sie müssen richtig hart durchgefroren sein, damit sie sich am nächsten Tag sauber aus der Form lösen und überziehen lassen. ⸻ 🍫 Tag 3 – Schokoladenüberzug 1. 400 g weiße Schokolade vorsichtig schmelzen. 2. 100 g Kakaobutter dazugeben und gut verrühren. 3. Mit roter fettlöslicher Lebensmittelfarbe kräftig rot einfärben. Die Masse sollte schön flüssig sein, damit die gefrorenen Erdbeeren gleichmäßig überzogen werden können. 🍓 Gefrorene Erdbeeren überziehen 1. Die Erdbeer-Desserts direkt aus dem Tiefkühler nehmen. 2. Vorsichtig aus der Silikonform lösen. 3. Mit einem Holzspieß/Zahnstocher oder einer kleinen Gabel aufnehmen. 4. In die rote Schokoladen-Kakaobutter-Mischung tauchen bzw. damit überziehen. 5. Kurz abtropfen lassen. 6. Auf Backpapier setzen. 7. Den grünen Erdbeerkelch oben vorsichtig aufsetzen bzw. ankleben, solange die Schokolade noch nicht vollständig fest ist. ✨ Durch das Überziehen der gefrorenen Creme wird die Schokolade sehr schnell fest und bekommt diese schöne glatte Erdbeeroptik. ⸻ 🍓 Am Ende hast du: knackige rote Schokoladenhülle ↓ cremige Mascarpone-Frischkäse-Creme ↓ fruchtige Erdbeerfüllung in der Mitte ❤️ Und genau deshalb würde ich sie auch erst nach dem Überziehen auftauen lassen. Dann bleibt außen die Schokohülle schön knackig und innen wird die Creme wieder cremig. Kleiner Tipp: Die echten Erdbeerblätter würde ich vor dem Aufsetzen gut trocken tupfen. Wenn sie noch feucht sind, hält die Schokolade schlechter. #Fy#Goviral#Food#Cedricgrolet#Tastetest

Foodylicious 👩‍🍳

2,800,000 görüntüleme • 1 ay önce

Tipps Torte einfrieren 💡 In meinem Online Kurs im letzten Jahr hatten wir das Thema Buttercremetorten mit Dekokugeln und Fondantaufleger. Somit ist bei mir diese Trecker Torte mit Fondantaufleger entstanden. Die Torte passt perfekt zum Kindergeburtstag und war gefüllt mit Schokoböden sowie einer Sahne-/ Mascaponecreme mit Heidelbeeren. Außen wurde die Torte mit einer Milchmädchen Buttercreme eingestrichen. Da ich die Torte aber nicht unmittelbar gebraucht habe, habe ich sie eingefroren. 😊Dafür habe ich einen Karton von @ready2cake genutzt, diesen fest mit Frischhaltefolie umwickelt und in unsere Gefriertruhe gestellt. Am Vortag der Verwendung einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und final dekorieren. Das ganze Rezept zur Torte findet ihr hier: Falls ihr den Kurs nachholen möchtet, schaut bei Events und Kursen bei @ready2cake vorbei. Ihr könnt auch nur den Kurs zum Fondantaufleger absolvieren. 💡Tipps zum Einfrieren der Torte - Stellt die Torte in eine Box, sodass sie gut verpackt ist - wickelt die Box gut mit Frischhaltefolie ein, so vermeidet ihr Gefrierbrand - lasst sie über Nacht in der Box im Kühlschrank langsam auftauen - bringt die Deko erst nach dem Auftauen an - die Torte könnt ihr 3-6 Monate einfrieren *Anzeige wegen Accountnennung #cakesofinstagram #torteeinfrieren #tippsundtricks #cakedecorating #trecker #buttercremetorte #caketipps #kuchen #torte #tortendeko #backen #foodblogger #foodbloggers #fondanttorten

Katharinas_Cakes_

22,900 görüntüleme • 2 yıl önce

Antwort auf @Carlotta Die leckersten Zimtschnecken 🤎🍂 Rezept Hefeteig: 7 g Trockenhefe oder 21g frische Hefe 230 ml Milch (lauwarm) 60 g Butter (weich) 60 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Ei 450 g Mehl Zubereitung: Die lauwarme Milch mit der Hefe vermischen und kurz stehen lassen. Dann Zucker, Mehl, die weiche Butter, Salz und das Ei in eine große Schüssel geben. Alles 10 Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat. Anfangs ist er sehr klebrig, aber durch langes Kneten entwickelt sich das Gluten, wodurch das Teiggerüst stabil wird. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem angefeuchteten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Anschließend gut durchkneten und ausrollen, in die eingefettete Form geben und ca. 40g Sahne drüber gießen. Die Schnecken direkt bei 200°C Ober-/ Unterhitze für 25-30 Minuten backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen. Wer sie noch fluffiger mag, kann sie vor dem Backen noch einmal gehen lassen. Zimtfüllung: 120g Butter (sehr weich) 200g brauner Zucker 2-3 TL Zimt (Ceylon am besten) Alles gut verrühren und auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verstreichen. Dann aufrollen und gleichmäßige Schnecken schneiden. Frosting: 50g Butter (weich) 60g Puderzucker 200g Frischkäse Alles miteinander verrühren und auf die warmen Zimtschnecken verteilen #bakingwithlivi #zimtschnecken #cinnamonrolls #autumbaking #einfacherezepte

BAKING WITH LIVI 🍓

1,700,000 görüntüleme • 1 yıl önce

🍓🍫 Erdbeer-Cédric-Rollé ❤️✨ Cremige Erdbeerfüllung, umhüllt von knackiger Schokolade mit einem extra Crunch! 😍🍓� Cremige Mascarpone-Frischkäse-Creme mit einer fruchtigen Erdbeerfüllung und einer knackigen Schokoladenhülle. 😍🍓 Das perfekte kleine Dessert für alle Schokoladen- und Erdbeerliebhaber! 🤍 ✨ Zutaten Für die Creme: * 400 g Frischkäse * 200 ml Sahne * 1 Packung Mascarpone * 3 Päckchen Sahnesteif * 100 g geschmolzene weiße Schokolade * Vanillepaste nach Geschmack 🍓 Für die Erdbeerfüllung: * TK-Erdbeeren * Brauner Zucker nach Geschmack * Etwas Zitronensaft 🍫 Für den Schokoladenüberzug: * Ca. 400 g weiße Schokolade * 100 g Kakaobutter * Rote Lebensmittelfarbe * Weiße Schokolade * Braune Schokolade 👩🏻‍🍳 Zubereitung 1. 🍓 Erdbeerfüllung vorbereiten Die TK-Erdbeeren pürieren und mit braunem Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeermasse in eine geeignete Form füllen und über Nacht im Gefrierschrank fest werden lassen. 2. 🤍 Creme zubereiten Am nächsten Tag Frischkäse, Sahne, Mascarpone, Sahnesteif und Vanillepaste miteinander verrühren. Anschließend die geschmolzene, etwas abgekühlte weiße Schokolade unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. 3. 🍓 Küchlein füllen Die Silikonformen zuerst mit der Creme befüllen. Die gefrorene Erdbeerfüllung in die Mitte setzen und anschließend mit weiterer Creme bedecken, sodass die Erdbeeren vollständig eingeschlossen sind. Die Oberfläche glatt streichen und die Küchlein über Nacht im Gefrierschrank fest werden lassen. 4. 🍫 Schokoladenüberzug Die weiße Schokolade mit der Kakaobutter schmelzen und mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. So entsteht der schöne rote Überzug für die Erdbeer-Küchlein. Die gefrorenen Küchlein aus den Silikonformen lösen und mit der roten Schokolade überziehen. Zusätzlich weiße und braune Schokolade schmelzen und die Küchlein damit nach Belieben verzieren oder überziehen. 😍 5. ❤️ Genießen! Die Schokoladen-Küchlein nach dem Überziehen im Kühlschrank auftauen lassen, damit die Creme schön cremig und die Erdbeerfüllung fruchtig bleibt. ✨ Tipp: Die Küchlein am besten tiefgekühlt überziehen, damit die Schokolade schnell fest wird und eine schöne, knackige Hülle entsteht. #Fy#Tastetest#CedricGrolet#Foryou#Food

Foodylicious 👩‍🍳

130,000 görüntüleme • 1 ay önce

Kinder Riegel COOKI Crunchy 🍫✨ Unser neuer Crunchy-Trend! Cremige Schokolade trifft auf knusprigen Crunch und echte Kinderiegel-Cookies. Oben drauf eine extra Portion Crunch für den perfekten Biss. Süß, cremig und richtig crunchy – genau das Richtige für alle, die Kinder-Schokolade lieben und auf den neuen Crunch-Trend stehen. Ein Löffel und du weißt: Das ist kein normaler Snack – das ist Kinder Schokolade Crunchy. KinderRiegel Crunchy – Rezept Zutaten Für den Boden: • ca. 1½ Packungen KinderRiegel Cookies • (Cookies fein zerbröseln) Für die Creme: • 1 Becher Schlagsahne • 1 Päckchen Sahnesteif • 1 Packung Frischkäse • Puderzucker nach Geschmack • 1 Packung KinderRiegel (geschmolzen) Für den Crunch oben: • Cornflakes (Menge nach Wunsch) • 6 KinderRiegel (geschmolzen) • 1 Packung Schokolade (geschmolzen) • Weiße Schokolade zum Dekorieren Zubereitung 1. Boden: Die KinderRiegel Cookies klein zerbröseln und gleichmäßig in eine Form drücken, sodass ein fester Boden entsteht. 2. Creme: Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse und etwas Puderzucker hinzufügen und kurz verrühren. Die geschmolzenen KinderRiegel unter die Creme mixen, bis alles schön cremig ist. Anschließend die Creme gleichmäßig auf dem Cookie-Boden verteilen. 3. Crunch-Schicht: Cornflakes in eine Schüssel geben. Die geschmolzenen KinderRiegel und die geschmolzene Schokolade darüber geben und gut vermischen, bis alles mit Schokolade überzogen ist. 4. Topping: Die Crunch-Mischung über der Creme verteilen. Zum Schluss mit geschmolzener weißer Schokolade dekorieren. Fertig ist der KinderRiegel Crunchy – cremig, schokoladig und mit richtig knusprigem Crunch. #crunch#GoViral#Lotus#goViral#fy

Foodylicious 👩‍🍳

96,000 görüntüleme • 8 ay önce