تشتهر محافظة قونية التركية بالجبن العفن ويطلقون عليه الجبن الأخضر بسبب طبقات العفن الخضراء المتراكمة عليه. كانت قديماً تستخدم لعلاج الجروح، أما اليوم فهي عنصر مهم في وجبة الإفطار في المطبخ التركي بسبب طعمها اللذيذ والفريد حسب وصفهم. credits: ayazorakcii

لعشاق الفطور التركي ،، طريقة عمل المَينمن التركي (شكشوكة) وجبة فطور لذيذة 😋😋

45% OFF today! Fuel your mind and feel sharper with delicious recipes and brain health facts! 🧠 The MIND Diet Kitchen has full color pictures of every meal! Grab your copy today and eat for brain health! #MindDiet #BrainHealth

يشبه جبن كازو مارزو الإيطالي العفن الذي يعتبر أخطر جبن في العالم وبيعه غير قانوني

وقاعد يشيلون الابيض اللي ماعفن يقطونه😂

يازين اكلنا ❤️🥹❤️

مثل الجبنة الزرقاء Blue cheese ، وأيضاً في مصر وإيطاليا يسمحون بالذباب يبيض فيها ويتحول يرقات، المهم هي في النهاية بكتيريا وفطريات غير ضارة وربما لها فوائد لكن طعمها ورائحتها خصوصاً غير مرغوبة عند البعض.

جبن 🧀 كيري مقصر بشي 😂

السؤال: ما نوع البكتيريا الموجودة؟ إذا كانت نفس بكتيريا الزبادي النافعة (البروبيوتيك)، فهي فعلا مفيدة للمعدة والأمعاء.

اتوقع فيه من نكهه .. عفن جبنة الماعز الركفور الايطاليه وهي لذيذه .. 😋 وفيه مبالغه بلفظ عفن ..! وهي غنيه بالبكتيريا النافعه لجرثومة المعدة ولها فوائد .. تتناسب مع ثمنها المرتفع مقارنةً بالأجبان الأخرى 👌💫

هذه جبنة مصابة بفطر البنسيليوم ( ذو اللون الأخضر ) وهو غير ممرض ومذاقه جميل مع الجبنة ، وهذا الفطر له أنواع ومنها ما يُصنّع منه مضاد البنسلين المستخدم في علاج بعض الأمراض ، وهذه الجبنة متوفّرة ببعض السوبرماركتات الكبيرة.

سرّك على العفن لاتبديه ماسمعت اذنه يعلمّ به و الطيّب لو كان ماتوصيه هو يامنك و انت تامنبه و ما بار بالسوق لاتشريه لو قيل رخيص سومً به و حقك مع الناس لاتخليه مع واحدً يا تبينبه

أنا من عشاق الجبنة ذات الرائحة النفاذة! كانت أمي تشتريها من كارفور منذ زمن وكنت أقول لها: "ريحتها تيب الهم، شو يعجبچ فيها؟" إلى أن زرت ذلك المطعم الفرنسي الذي علمني أين تكمن لذتها، ومع ماذا تُقدَّم. ومن يومها أصبحت هذه الجبنة إدمانًا لا يُقاوم! 🤤

فى مخطوط قرأته يتحدث عن صفات الشعوب .وحين تطرق للنساء التركيات..فقال إن بشرتهم تشيخ سريعاوتظهر فيها التجاعيد مبكرا .بسبب تناولهم المفرط للالبان والاجبان..المخطوط قديم جدا..ولا ادرى عن صحة المعلومة حديثا.

عشان كذا روائحهم. أعوذ باللله رغم إن مظرهم يكون مرتب لكن الريحة صلوات على النبي.،ذحين عرفنا السبب.

معلومة إضافية: كانت هذه المحافظة تابعة للدولة السلجوقية وعاصمة لها وهي مدينة معروفة لها ثقلها ووزنها في ذلك الوقت وبها قصر السلاجقة ايام حكم السلطان علاء الدين كيكوباد الاول وكانت وقتها في أوج ازدهارها ونشاطها…

كانت صديقتي تاكله ومره جابته تاكل وانا اقول لها فيه ريحه شرابات 😭 طلع هو

يعتبر الجبن الأخضر في قونية جزءاً من ثقافة الطهي التقليدية للمنطقة، وتعود طريقة صنعه إلى قرون ماضية. يُصنع هذا الجبن في الأساس من حليب الغنم أو الماعز، ويتم تركه لفترات طويلة حتى يتكون العفن على سطحه. ويُعتقد أن هذا العفن يعزز النكهة ويعطيه قوامًا وطعمًا مميزين لا يشبهان أي نوع آخر من الأجبان.

للمعلوميه الجبن المعفن طعمه لذيذ جداً

هذا النوع من الاجبان شائع على مستوى العالم ..طعمه سيئ ..لكن عن التعود عليه يصبح ادماننا .. ولا يوكل منه الا كميات قليله كمذاق .. مدري لحقت على الخلع والقفر ..🤣 نفس الفكره مع اختلاف الماده.

هل فيه احد سبق وذاق الجبن المعفن؟

أحد جربها كيف طعمها ؟

الي سمعته انه الجبنه المعفنه مليئة بالبكتريا النافعه

غنية جدا جدا بالبكتيريا النافعة الطعم حامض تخفف الحموضة بالعسل الرائحة اذا كانت الكمية قليلة تكون شبه معدومة

هذا أسمنت مو عفن

سبحان الله. عفن ينقذ وعفن يقتل

الله يديم النعمه سؤال : هل هي مُضرة 🤔 خصوصاً انها عنصر اساسي في وجباتهم ؟

الظاهر حتى ( العفن ) له ناسه .. مثل بائع الجبن المعفن .. الملقب بـ محمد المعفن ..🤷🏻‍♂️📌

اهم شي قلت "حسب وصفهم" 👍😂

فيه احد قد ذاق الجبن المعفن؟

هاي اذا تاكلها تسمع صوت الأذان لآخر مرة

ونستغرب ليش روايحهم عفنه مثلهم

النسخة التركية من الفسيخ @xxui_6 @hikari__san1

البنسلين يؤخذ من العفن الاخضر

يعني ايش الفايده من جبن معفنن مادري كيف يفكرون

احس الطعم 🤢 يع 😭

مين اول واحد فكر ياكلها😅