طيب وش تبي يسوي لك يعني النظام يقول لازم قفاز وهو مطبق النظام .

خلونا نكون صريحين.. أول ما نلمح عامل في مطعم يشتغل بيديه بدون قفاز أول شيء يجي ببالنا: "وين النظافة؟". بس الحقيقة اللي جالسين ينبهون عليها خبراء سلامة الأغذية هالأيام تعكس ها الفكرة تماماً. القفازات البلاستيكية في كثير من الأحيان تعطينا "وهم بالنظافة" أكثر من أنها نظافة الحقيقية. ليه؟ لأن العامل لما يلبس قفاز، يعيش دور "أن يده معقمة". فتلاقيه يمسح الطاولة، ويرد على الجوال، وياخذ الفلوس، ويرجع يلمس أكلك بنفس القفاز وهو مو حاس بالمشكلة! لكن لو كان يشتغل بيده المجردة؟ أول ما يلمس أي شيء فيه زيت أو وسخ، إحساسه الطبيعي بخليه يركض فوراً للمغسلة ويغسل يده بالصابون. غير كذا، القفاز من جوه مكتوم، مع الحرارة يد العامل تعرق وتصير بيئة ممتازة لنمو البكتيريا. ولو انشق القفاز شق صغير مو باين، كل هالميكروبات تطلع على الأكل. هذا غير أطنان البلاستيك اللي تنرمي كل يوم وتضر البيئة على الفاضي. وكثير من المطاعم في أوروبا، والمطاعم العالمية الكبيرة بدت تتجه لبديل أبسط وأمن بكثير: غسيل يدين صدقي ومستمر: العامل يغسل يديه بماء وصابون كل 20 دقيقة بشفافية قدام الزبون. استخدام الأدوات: الأكل الجاهز يمسكونه بالملاقط أو بورق التقديم بدال الأيدي. القفازات تصبح للحالات الضرورية فقط، مثل لو العامل عنده جرح بيده. الفكرة كلها مو أننا نهمل النظافة، الفكرة أن "اليد المغسولة بضمير، أنظف وأمن مليون مرة من قفاز بلاستيك يتلبس طول اليوم". التحدي الوحيد هو أننا كزبائن نتعود على ها المفهوم الجديد ونستوعب أنه أنظف لنا.

اذا لبس مشكلة واذا ما لبس مشكلة .. بعض الناس يطلب ساندويتش بيض ويطلب خدمة خمس نجوم ويدخل بوفيه يحسب نفسه داخل مطعم مشهور .. طيب مادام تبغا الاهتمام روح المطاعم المشهورة وادفع اكثر من حقه اريح لك

علي ركز النظام يقول لازم قفاز عشان النظافة مب عشان الوصاخة ••• كذا هو شايل كل شي بنفس القفاز حتى الأكل ما شاله بملعقة الوصخ شاله بالقفاز الي حك خشمه فيه بتاكل منه انت عادي •••

كلامه صحيح 100٪ يجب أن يكون العمل قائماً على بنود ثابتة وراسخة وهي: كلٌّ في مكانه واختصاصه الصحيح وخاصة في المطاعم وإعداد الوجبات ترفع الجودة وتقلل الانتقاد عامل مختص لإعداد الطعام ونادل مدرب لإستلام الطلب وتقديمه للزبائن وكاشير للمحاسبةواستقبال الطلبات من الزبائن وعامل للنظافة

يفكر انه في بيته الشيخ يتشرط ويتحكم بالعالم الله يصبر الارض وبس

مهما كان في نظافه في المطاعم ماراح يكون نفس نظافه اكل البيت وجوده الزيوت وغيرو

و الله لو يفكون من هالقفازات ابرك اليدين انظف

مدامك اكلت من مطعم اسكت. مراح تلقى النظيف الا بيتك. هذا الي شافته عيونك غيره وش تبي تسوي

أنا اشوه ماأكل من مطاعم نادر جداً واي شخص يجيب لي على حسابه أرميه الزباله الله يعزكم

لا ما طبق النظام اقرا الفقرة 13 كاملة النظام بعد كل عملية يجدد القفازات

اطبخ في بيتك واترك عنا وجع الراس

ترى الله يحفظك القفاز ماهو لك إنما لنظافة يده هو "اريح له من غسيلها بعد الدوام" 😁

الموضوع سهل اطلب منه يغير القفاز وبس لكن اذا رفض صور وبلغ بدون كثر هبد

ويدخل الحمام فيه وينام فيه ينزله إذا بيسافر لبلده بس

معليش مايمسك الاكل فيه ادوات للاكل بس هذا اهمال من صاحب المطعم؟؟

صادق وكثير اشوفهم القفاز يلمس كل شي وينظف به بعد

كل من اكل البيت اذا ما عجبك لو تلزمه البلديه يغير القفازات بيزيد سعر وجبتك ٥ريال فيه مطاعم ما تستخدم الغاز اطلاقا زاد سعر الغاز وزاد سعر الوجبه ٢٠٪ اولا واخيرا الزبون يتحمل قيمة اي خدمه اضافيه بهامش ربح عااااالي.

الفضاوه مشكله

هذا اللي تو متقاعد ولا عنده لا شغلة ولا مشغلة

بعيني شفت موظف مطعم حاط الكمامة في كوعة ورايح الحمام وبيرجع يلبسها. يعني اشي يلوث الكمامة ممكن يوصل للاكل لو لمس الكمامة وراجع يحظر الاكل. البعض جاهل لابجديات النظافة والبعض ماهو مهتم. اي شي يمشي الشغل ما يهمه.

صادق حنا في شغل المطبخ نغسل يدينا مرات كثيرة في الطبخة الوحده اهم شي الاظافر تكون مقصوصة

انا ادفعلك يا مدير قيمة قفاز جديد البس جديد حل سريع مؤقت

خلهااا على ربك والله لو نحاسب على المطاعم والعاملين فيها ما كلنا شي فيه سم بالرحمن وكل والحمدالله الحافظ الله

والاغلب يتصفح ويرد على الجوال بنفس القفاز

النظافة وسلامة الاطعمة تراها تحتاج دراسه المفروض كل عامل بوفيه او مطعم يدرسها انا من رايي انه لازم يفتح معاهد متخصصه بنظافة وسلامة الاطعمة ولازم يتخرج عشان يبدا دوامه

اللي يفطر في المطعم ما يقدر يصحى بدري شوية و إلا تصحى حرمته و تسلق له بيضتين و تقطع له جبنة و حبة طماطم و بعض ورقيات و كل هذا يأخذ ١٠ دقايق و سوى أحلى ساندويتش مع قليل بهار مع عصير او شاهي

خله يغير القفاز من حقك

المفترض الحساب لدى الكاشير وليس مقدم الطعام

الكارثه وسبب التسمم الاول أن يمسك اللحم النيء او الدجاج النيء بعدها يحضرلك الساندويش بنفس القفاز يعني يمسك الخس والسلطة بالبرجر بنفس قفاز طهي اللحم والدجاج..تسمم خلطي

اللي يبغى مطاعم يتحمل و يأكل الموجود كان مدير أحد المطاعم يجيب جزء من عماله إلى المستوصف كل فتره عندهم تسمم غذائي ما هم قادرين ينظفون لأنفسهم عامل يشتغل ١٢ ساعة على فرض انه نظيف جداً فهل يعقل أنه بيستمر بنفس الأداء كل هذا الوقت خصوصاً اوقات الزحمة اكيد بيخرج الوضع من السيطرة

النظام ان اللي يشتغل غير اللي يحاسب ، او يحاسب بيده ويشتغل بالقفاز

البعض حتى سراويلهم يمسحون الدهون اللي بالقفاز بها ويرجعون يكملون ويحطون لك اكلك 😂

كلامه سليم بس مهما كان المطاعم الخافي اعظم

المفروض على كل طلب يغير قفاز او حالة التنظيف يغير قفاز او استلام اي موارد خارجية مثل فلوس لازم يغير قفاز