Загрузка видео...

Не удалось загрузить видео

На главную

هذه التفاحة تبدو نظيفة، لكن تحت المجهر؟ ستندهش مما يختبئ الأوساخ، الشمع، المبيدات الحشرية، والجراثيم – كلها غير مرئية للعين المجردة. ⠀ لهذا السبب، تشطيفها بالماء فقط غير كافٍ! انقعها في الماء + صودا الخبز (ملعقة صغيرة في وعاء كبير) او مع الخل او مع الملح لمدة 10-15 دقيقة

49,648 просмотров • 9 месяцев назад •via X (Twitter)

Комментарии: 0

Нет доступных комментариев

Здесь появятся комментарии из оригинального поста

Похожие видео

تستهويني مثل هذه الحلقات لأنها من اهتماماتي بصفتي كيميائية .. تحدث فيها عالم السموم أندريه خوري والمتخصص في مجال سلامة الأغذية، والسموم الفطرية والجرثومية عن الطريقة الأنسب في غسيل الفواكه والخضار .. مما توافق كلامه تمامًا مع ثريد سابق كتبته بالتفاصيل المهمة المبسطة، احفظه لترجع إليه وتجعله روتين حياة. —————- من الشائع غسل الخضروات والفواكه بالخل مع الماء، ولكن هل هذا فعّال ؟! هو فعّال نعم لكن بحدود. فالمحلول الحمضي (الخل في الماء) قادر على قتل أنواع معينة من البكتيريا مثل الإي كولاي والسالمونيلا إذا استخدم بالمعيار الصحيح حيث بمقدور الخل كسر حواجز الخلايا البكتيرية والقضاء عليها. لكن هذا غير كافٍ أيضًا !! فالخضروات والفواكه عرضة لكثير من المواد الكيميائية كالمبيدات الحشرية، والخل لا يناسب طبيعتها الكيميائية. لذا استخدام بيكربونات الصوديوم يبرز دوره هنا، فهو مادة قلوية ضعيفة تساعد على تغيير كيمياء السطح وتفكيك المبيد نفسه فبالتالي تعمل على إذابة الكثير من المبيدات الحشرية ذات التركيبة الكيميائية العضوية المناسبة لقاعدية بيكربونات الصوديوم. وذلك من خلال كسر الروابط الكيميائية فيما بين المواد العضوية وبالتالي تحللها إلى جزيئات أصغر يسهل التخلص منها بالشطف والماء الجاري. فالجمع بين الخل (الحمض) وبيكربونات الصوديوم (القاعدة) هو الحل الأمثل. ولكن بخطوات متتالية وليس عن طريق خلط الحمض بالقاعدة، لأن الذي سيحدث هو تفاعلهما الكيميائي سويةً مكونا محلول ملحي وبالتالي فقدان فعاليتهما المرجوة. الترتيب الصحيح: ١) نقع الفواكه أو الخضروات في ماء مع بيكربونات الصوديوم (ملعقة صغيرة لكل لتر ماء) لمدة 10–15 دقيقة، ومن ثم غسلها جيدًا بالماء الجاري. ٢) يمكن بعد ذلك رشها بخليط نصف كوب خل لكل كوب ماء وتركه دقيقة أو اثنتين ثم الشطف – للتطهير من البكتيريا فقط. لكن ماذا عن الطفيليات وبيوضها مثل بيض الديدان، والأميبا ؟! لا الخل ولا بيكربونات الصوديوم هنا تفيد، لأن تأثيرهما غير فعّال بشكل كاف. الحل: - نقع الورقيات بالذات كالجرجير والبقدونس في ملعقة طعام ملح لكل لتر ماء لمدة 15–30 دقيقة. - فرك الخضار والفواكه الصلبة بفرشاة نظيفة مع تقشيرها عند الحاجة، لأن الطفيليات غالبًا لا تخترق القشرة ولكن تلتصق بقوة على السطح. والوسيلة الأمثل والأهم لقتل الطفيليات هي الحرارة بلا شك، الطهي على درجة حرارة تزيد عن 70°C يقتل أغلب أنواع الطفيليات. #ثريد_هدى

هُدى بِنت عَبدِالله

57,666 просмотров • 3 месяцев назад

وين اصحاب المشاريع الصغيره وصفه يفتح لكم باب رزق طريقة عمل الذ كوكيز احترافي كوكيز رقائق الشوكولاتة برقائقتين مستوحاة من لیفات الكمية حوالي ۸-۱۰ كوكيز كبيرة المكونات: ٢ و ١/٤ كوب (۳۱۳) جم دقیق متعدد الاستخدامات ۱/۲ ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة ٣/٤ كوب (١٥٠ جم) سكر بني داكن ١/٤ كوب (٥٠) جم) سكر ابيض ٢ بيضة باردة ا ملعقة كبيرة فانيليا كوب واحد (225) جم) من الزبدة غير المملحة طرية قليلاً رشة ملح كوب وربع (215) جم) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ثلاثة أرباع كوب (180) جم) من رقائق الشوكولاتة الداكنة الطريقة 1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. بطني صينية الخبز بورق زبدة 2. اخفقي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز 3.. اخفقي السكر البني والسكر المحبب والزبدة معًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. ٤. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى، متبوعا بخلاصة الفانيليا، لمدة ٣-٤ دقائق حتى يصبح لون الخليط فاتحًا ويمتزج السكر جيدًا، ثم أضيفي الملح. ه. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطيها حتى تمتزج جيدًا، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. ٦. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها. . ضعي ٣-٤ كرات من العجين بحجم ملاعق كبيرة على صينية الخبز المُجهزة. اتركي كرات العجين ... اخبز لمدة 13-16 دقيقة على الرف الأوسط أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً. 9. أخرجها من الفرن واتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي

الذ وصفه 🥘

85,098 просмотров • 1 год назад