هذي الشيف ارتكبت حادثه تسمم وهي تحضر طلب عميل مين يعرف الحادثة ماهي. وليش يعتبر تسمم غذائي وليش احتمال يغلق المطعم لو في رقابه . #أسرار_المطاعم #الشيف_خليل_عويص

1-الكمامة 2- غطاء الشعر 3- لوح التقطيع الأصفر للحوم المطبوخة وليست النيئة وهذا قد يكون سبب التسمم لان احد اهم قواعد السلامة الغذائية هي التخصصية بالأدوات (إدارة جودة وسلامة أغذية )

لحوم المطبوخة لونها بني فاتح فقط الأصفر للدجاج.

الشيف خليل عندك سالفه قولها علشان الناس تستفيد ماعندك لاتجلس تسوي نظام التشويق وحسابك مافيه غير اثنين عموما انفولوا

كل واحد يحط سبب من راسه ترى ما في تسمم ولاشي خليل قاعد يتفلسف ويهبد😃

ابشرك رديت تقدر تشوف وين التسمم اخوي بندر.

لوح التقطيع يفترض اللون الاحمر للحوم. ثانياً صحن التقديم بلاتنيوم ويتفاعل مع الحراره. ثالثاً عدم وضع ماسك قناع للفم والرأس.

مين أعطاها اللوح الأصفر ولا هو اي لوح تقطيع و خلاص شكلها تحب اللون الأصفر 😂 عسى الزبون سلم بس

من أسباب التسمم الغذائي : استخدام لوح تقطيع واحد لتقطيع الدجاج أو اللحوم ومن ثم استخدام نفس اللوح لتحضير السلطات (خيار 🥒 طماطم 🍅 ، خس 🥬 ) مما يسبب مايسمى بالتلوث الخلطي. الصحيح: تخصيص لوح تقطيع خاص للدجاج . وتخصيص لوح تقطيع خاص للخضروات✅ منقول عن الاخصائي فهد السعيد

لوح التقطيع غلط اللون متاعه

من فرط الجمال "ازوبو" !!!!