يُعد أكل الضب عادة في بعض مناطق المملكة العربية السعودية، ينظر إليه البعض باعتباره «وجبة تمنح القوة والطاقة» ويُضاف إلى أطباق مثل الكبسة والمندي… رغم أن العرب قديماً لم يعرفوا أكله أصلاً، ورغم أنه مهدد بالانقراض، يتم اصطياده بشكل عشوائي وغير قانوني في كثير من المناطق. لكن خلف هذه... العادة تختبئ مخاطر صحية يرفعها الأطباء مراراً ويتجاهلها السعوديون، أهمها أن لحم الضب يحتوي على نسبة كوليسترول تفوق اللحوم الأخرى بستة أضعاف، ودهون تصل إلى 12%، ما يجعله واحداً من أكثر اللحوم ضرراً على القلب والشرايين، وليس غريباً – في ظل هذه الحقائق – أن تكون أمراض القلب من أعلى الأمراض انتشاراً بين السعوديين. ويزداد الخطر حين يُقدَّم بطريقة غير مطهوة جيداً، وهو أمر شائع، ما يفتح الباب لعدوى السالمونيلا والإشريكية القولونية، مع تسمم غذائي تظهر أعراضه على شكل غثيان شديد، قيء، وإسهال حاد. وفوق ذلك، اللحوم البرية الصحراوية – ومن بينها لحم الضب – تحتوي على تراكمات معادن ثقيلة، وسموم نباتية، وبقايا مبيدات امتصّتها من البيئة التي تعيش فيها، ما يجعل ضررها أكبر بكثير مما يتوقعه البعض. باختصار: أكل الضب ليس قوة… بل مخاطرة يتباهون بها.show more

عائشة السيد - Aisha AlSayed

305,654 subscribers

Поделиться Скачать