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はまぐり守りの作り方 はまぐりを食べたら作ってみてください。 ＊東京都北区の和食料理店で提供された蛤を貝合わせ用に加工して使用。

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（一社）貝合貝覆文化協会

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ナイジェリアには「Beske（ベスケ）」と呼ばれる食べ物があります。地域によっては「Awara（アワラ）」とも呼ばれています。 これは大豆から作られるナイジェリア版の豆腐です。 日本の豆腐と同じく大豆ミルクを固めて作りますが、食感は少し固めです。肉の代わりになる高タンパク食品として人気があり、ベジタリアン料理でもよく使われています。 ナイジェリアでは、Beske はさまざまな方法で楽しまれています。 多くの場合、角切りにして揚げ、スパイシーなソースと一緒に食べたり、スープやシチュー、ライス料理に加えて食べます。
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