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ナイジェリアには「Beske（ベスケ）」と呼ばれる食べ物があります。地域によっては「Awara（アワラ）」とも呼ばれています。これは大豆から作られるナイジェリア版の豆腐です。日本の豆腐と同じく大豆ミルクを固めて作りますが、食感は少し固めです。肉の代わりになる高タンパク食品として人気があり、ベジタリアン料理でもよく使われています。ナイジェリアでは、Beske はさまざまな方法で楽しまれています。多くの場合、角切りにして揚げ、スパイシーなソースと一緒に食べたり、スープやシチュー、ライス料理に加えて食べます。

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日本の皆さん、こんにちは。これは豆腐です。ナイジェリアでも豆腐は、大豆を挽いて豆乳を作り、凝固させてから、このようにブロック状に固めて作ります。豆腐を切り分けて、揚げてスナックとして食べたり、スープやシチューに入れたりします。外はカリッと、中はふっくらとした食感になります。食文化は様々な形で伝わります。日本では、豆腐はどのように食べられているのでしょうか？

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ナイジェリアの一部の地域ではバッタ（Grasshopper）も食べられています。特に雨季に多く現れるため、その時期に捕まえることが多いです。捕まえた後、羽や脚を取り除き、揚げたり焼いたりして調理します。調理するととてもカリカリした食感になり、塩や唐辛子で味付けしておやつのように食べることがあります。バッタはタンパク質が豊富で、乾燥させたり揚げたりして保存することもできます。多くの人にとって伝統的な季節の食べ物でもあります。

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こんにちは、日本の皆さん。ナイジェリアからおはようございます。ナイジェリアでよく食べられている朝食の一つに、**アカラ（Akara）**という人気のストリートフードがあります。アカラは皮をむいた豆をすりつぶし、小さく丸めて油で揚げた、ふわふわの豆の揚げ物です。私たちは通常、このアカラを**パップ（Pap／オギ）**と一緒に食べます。パップは発酵させたトウモロコシから作られる、なめらかで温かいお粥のような飲み物です。ミルクや砂糖を加えて、より濃厚な味にする人もいます。また、パンと一緒に食べることもよくあります。シンプルですがとてもお腹にたまる朝食で、多くの人が朝早く、仕事や学校へ行く前にストリートベンダーから買って食べます。これは、ストリートでどのように作られているかを紹介する動画です。ナイジェリアの日常の食文化の一部を、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。 to English

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Delphine Rose

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こんにちは、日本の友達。ナイジェリア南西部には Ekuru（エクル）という伝統料理があります。皮をむいた豆をすりつぶしてペーストにし、蒸して作る料理です。味付けはとてもシンプルで、油や強いスパイスはあまり使いません。そのため、パーム油のソースや辛いペッパーソースをかけて食べることが多いです。とてもやわらかく、なめらかな食感で、豆の自然な味を楽しめる料理です。そちらにも似た食べ物はありますか？

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Cxxxv 135

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日本の皆さん、こんにちは 🥭 今日はナイジェリアのマンゴーを使ったシンプルで美味しい食べ方を紹介します。マンゴーがとても熟したとき、真ん中から切って中身を取り出し、種を取り除きます。皮はカップのような形になるので、きれいに洗っておきます。取り出した果肉は、はちみつと一緒にブレンドして、なめらかにします。そして、それをもう一度マンゴーの皮に戻して、スプーンで食べます。とても甘くてクリーミーで、本当に美味しいです。熟しすぎたマンゴーは捨ててしまう人もいるかもしれませんが、ナイジェリアではこのように美味しく食べる方法もあります。日本でもこのような食べ方はありますか？

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黒豆豆乳を飲んで寝るりょうくん。日に日に大きくなっていきます。この時点で３kgです。固形物は食パンはよく食べてくれますが、サツマイモとかミカンなどはまだたくさんは食べてくれません。もう少し色々試して色々食べれるようにしたいところです。天然のイノシシはこのくらいの大きさで、もう乳離れし始めます。飼うとどうしても乳離れが遅くなります。

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今日は、日本の友達にナイジェリアでとても一般的で興味深いものを紹介したいと思います。 **吊るしてあるアスン用の牛肉（Asun）**です。美味しいスパイシー料理の**アスン（Asun）**になる前に、牛肉はまず火でグリルされ、時には店先などで吊るして並べられます。こうすることで、肉にスモーキーな香りがつき、風味が豊かになり、小さく切って料理する準備ができます。その後、唐辛子、玉ねぎ、そしてさまざまなスパイスと一緒に混ぜて、アスンという料理が作られます。これはナイジェリアでとても人気のあるスパイシーなグリル肉料理です。日本では**焼肉（やきにく）**がとても人気ですが、ナイジェリアのアスンはまた違った体験を与えてくれます。スモーキーでスパイシー、そしてとても力強い味わいです！食べ物は文化を分かち合う美しい方法です。一皿のアスンが、ナイジェリアの物語を語ってくれます。

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PHEMMYTE

52,054 Aufrufe • vor 5 Monaten

こんにちは、Xの日本の友達のみなさん 👋🇯🇵 これはアカラというナイジェリアのストリートフードです。すりつぶした豆から作られ、黄金色になるまで揚げられます。多くの地域では、この香りが朝に人々を目覚めさせます😁 アカラは、ナイジェリアや西アフリカのいくつかの地域で最も一般的で愛されているストリートフードの一つです。ナイジェリアの多くのコミュニティでは、早朝になると、この写真のように大きな鍋の熱い油のそばに座り、小さな豆の生地のボールを丁寧に揚げて黄金色にしている女性たちを見ることができます。油がジュージューと音を立てる音や、揚げたてのアカラの香りが通りに広がる光景は、多くのナイジェリア人が子どもの頃から慣れ親しんできたものです🥳✨。多くの人にとって、それは一日の始まりを知らせる合図でもあります。ナイジェリアでは、アカラは日常生活ととても深く結びついています。朝食としてよく食べられ、パンや「パップ」と呼ばれる滑らかな発酵トウモロコシのお粥と一緒に食べられることが多いです。多くの地域では、人々が仕事や学校へ行く途中に道端の屋台に立ち寄り、いくつか買っていきます。揚げたてをその場で食べる人もいれば、家に持ち帰って家族と分け合う人もいます。アカラは単なる軽食以上の意味を持ち、深い文化的な歴史を持つ食べ物でもあります。これはナイジェリアのヨルバ族の人々の間で生まれたと考えられており、何世紀にもわたって伝統的な料理として存在してきました。やがて西アフリカの他の地域へ広がり、さらに大陸を越えて広がりました。大西洋奴隷貿易の時代、アフリカの人々は自分たちの食文化も一緒に運び、その結果アカラはブラジルにも伝わりました。ブラジルでは「アカラジェ（Acarajé）」として知られ、バイーア州で有名なストリートフードとなり、現在ではアフロ・ブラジル文化の一部として認識されています。今日でもアカラはコミュニティ生活の象徴の一つです。新しいアカラが揚がるのを待ちながら、人々が屋台の周りに集まり、おしゃべりをしたり冗談を言い合ったりする光景がよく見られます。屋台の人が黄金色のアカラを油からすくい上げるのを見守りながら、人々は自然と交流します。それは見知らぬ人、近所の人、そして家族をつなぐ、日常の共有された体験の一つでもあります😌。

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Wiseman😎

249,389 Aufrufe • vor 5 Monaten

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食べ過ぎかどうかはどう判断すればいいですか？という質問をよくもらいます。結論から言うと、お腹が空いてるかどうかだけで判断できます。それ以外の基準はいりません。一番わかりやすいのは食事のタイミング。例えば7時・12時・18時にご飯を食べるとして、その時間にお腹が空いてないなら、食べ過ぎている可能性が高い。ただ、それで本人が困ってなければ問題ありません。そもそも食べ過ぎって言葉はすごく曖昧です。体重が増えた＝食べ過ぎではない。体が必要としている量以上に食べて、それで本人が困っている時、初めてそれは食べ過ぎになります。体重も一つの目安ではあるけど、それが全てではありません。体重が増えても健康ならOKだし、メンタルが安定しているなら、それは自分に合った量かもしれない。数字より感覚が優先です。多くの人が、感覚がわからないと言いますが、それは当たり前です。カロリーや情報に支配されすぎて、お腹が空いた・満たされたという感覚を感じにくくなっているだけ。だから、食べ過ぎかどうかを判断する前に、自分の感覚を取り戻すことが大事。本当にお腹が空いている時の感覚を思い出す。それができるようになると、自然と食事量は整います。食べ過ぎているかもと感じた時にやるべきことは、減らすことではなく観察すること。どんな時に食べすぎる？どんな気持ちで食べた？この記録を取るだけで、無意識のパターンが見えてきます。食べ過ぎる人の多くは、空腹を怖がる傾向があります。お腹が空いたらどうしよう、足りなかったら困る。これが習慣的に食べすぎる原因。でも、少し空腹を感じることは体にとって正常なサインです。食べ過ぎかどうかを決めるのは、栄養学でも他人でもなくあなたの体。お腹が空いて、満たされて、気持ちが落ち着く。そのリズムができていれば、それが適量です。だから、焦らず感覚を取り戻そう。

食べ過ぎかどうかはどう判断すればいいですか？という質問をよくもらいます。結論から言うと、お腹が空いてるかどうかだけで判断できます。それ以外の基準はいりません。一番わかりやすいのは食事のタイミング。例えば7時・12時・18時にご飯を食べるとして、その時間にお腹が空いてないなら、食べ過ぎている可能性が高い。ただ、それで本人が困ってなければ問題ありません。そもそも食べ過ぎって言葉はすごく曖昧です。体重が増えた＝食べ過ぎではない。体が必要としている量以上に食べて、それで本人が困っている時、初めてそれは食べ過ぎになります。体重も一つの目安ではあるけど、それが全てではありません。体重が増えても健康ならOKだし、メンタルが安定しているなら、それは自分に合った量かもしれない。数字より感覚が優先です。多くの人が、感覚がわからないと言いますが、それは当たり前です。カロリーや情報に支配されすぎて、お腹が空いた・満たされたという感覚を感じにくくなっているだけ。だから、食べ過ぎかどうかを判断する前に、自分の感覚を取り戻すことが大事。本当にお腹が空いている時の感覚を思い出す。それができるようになると、自然と食事量は整います。食べ過ぎているかもと感じた時にやるべきことは、減らすことではなく観察すること。どんな時に食べすぎる？どんな気持ちで食べた？この記録を取るだけで、無意識のパターンが見えてきます。食べ過ぎる人の多くは、空腹を怖がる傾向があります。お腹が空いたらどうしよう、足りなかったら困る。これが習慣的に食べすぎる原因。でも、少し空腹を感じることは体にとって正常なサインです。食べ過ぎかどうかを決めるのは、栄養学でも他人でもなくあなたの体。お腹が空いて、満たされて、気持ちが落ち着く。そのリズムができていれば、それが適量です。だから、焦らず感覚を取り戻そう。

食欲コントロールダイエット協会代表理事@とみながこうた

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