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✅ダウプらんち!! 松本人志が誰かとランチする様子を生配信! 今回のゲストはオズワルドの二人。 入院を経て、薄味の食事に慣れていた松本はソースなしの焼きそばを実食。 その感想は…? #ダウンタウンプラス

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日本の麺料理は、 ラーメンや焼きそばのように いろんな具材を足して完成させる料理が多い。 その文化に慣れ親しんでいるから、 パスタに具が入っていないと どこか不安になる人が多い。 一方、イタリアでは。 パスタに具材がたくさん入っていると、 こう言われることがある。 「これはパスタ料理じゃない」 なぜか。 イタリアでは、 パスタが主役であり、 ソースはパスタを美味しく食べるための 脇役=装置にすぎない。 だから具が増えすぎた瞬間、 パスタの存在感が消える。 イタリア人からすると、 それはもう 「パスタを食べていない」感覚になる。 昔、イタリアの厨房で まかないを作っていた頃の話。 まだイタリアの感覚がわからず、 日本人の感覚で 具材を入れたパスタを作った。 するとイタリア人たちは、 首をかしげて、こう言った。 「これはイタリアのパスタじゃない。」 あの瞬間が、 文化の違いを知った 最初の体験だった。 そして月日が流れて、 今ならわかる。 これは、逆も同じ。 イタリアのパスタを そのまま日本に持ち込んでも、 日本では流行らない。 料理は、 正しさじゃない。 文脈だ。 イタリアでは、 イタリア人の感覚で、 イタリア人が美味しいと思うものを作る。 日本では、 日本人の感覚で、 日本人が受け入れられる形にする。 僕の料理の源泉は、 そこにある。 今回は、 そのイタリアの考え方を 一切ぶらさず、 一貫性を頂点まで突き詰めた三ツ星レストラン Uliassi のボンゴレを、 1分のショート動画にまとめました👇

ファビオ飯(イタリア料理人)

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「AI嫌い」の人々が急増しているという。テックリーダーたちは「AIは人類を豊かにする」と言うが、その最初の帰結として多くの人が想像するのは、自分の仕事が消え、福祉に依存する未来だ。人々は「自分たちの生活を置き換えることで富を得る人々」を信じられなくなっている。 ノア・スミス「過去の経験を通じて、人々のビッグテック企業に対する見方は、次第に悪化してきたのだと思います。かつて人々はビッグテック企業のことを本当に好意的に見ていました。しかし近年、政治的な要因、あるいは単にこれらの企業の利益があまりにも巨額になったことによって、人々は少しずつ冷め、やや反発するようになりました。人々は、その利益を自分たちが共有できていないと感じたのです。しかし私は、人々はAI企業が本当に自分たちの利益を考えているとは、まったく信頼していないのだと思います。 サム・アルトマンやダリオ・アモデイのようなリーダーたちの発言を見ると、彼らはAIがホワイトカラーの仕事の大半を奪い、多くの労働者を時代遅れにし、基本的には雇用不能にすると予測してきました。そして、仕事を見つけられない人々を支えるために、福祉給付を拡大すべきだとも主張してきました。 しかし、誰も残りの人生を福祉に頼って生きたいとは思いません。それは、政府に依存する、より貧しく、より不安定な生活です。基本的には、残りの人生を貧しい人間として生きることになります。あなただけでなく、あなたの子どもも、孫も、その先の世代もずっとです。つまり、これらの企業のリーダーたちは実質的に、「私たちはあなたを失業させたいのです」と言っているのです。 彼らの会社の目的は、あなたを失業させることなのです。そして、これらの企業のミッションステートメントを見ると、たとえばOpenAIのミッションは、AGI、つまり汎用人工知能を作ることでした。彼らはそれを、人間よりもほとんどの経済的に有用な仕事をうまくこなせる機械だと定義していました。 言い換えれば、その会社は人間を時代遅れにすることを積極的に目指していたのです。それはミッションステートメントに書かれていました」

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