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忙しい日向けの10分軽めアレンジ！ ★チキンエッセンス活用レシピ～シンプル野菜ポトフ ◎材料（1人分）ウインナー … 1〜2本じゃがいも … 小さめ1/2個にんじん … 少量玉ねぎ … 少量キャベツ … 1〜2枚冷凍ブロッコリー（あれば）… 少し水 … 約250ml チキンエッセンス … 1パック塩・こしょう … 少々 ◎作り方 1. 野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。 2.チキンエッセンスと水を入れます。 3. 鍋に水と根菜と玉ねぎを入れて中火にかける。 4. 沸いたらキャベツを加え、弱火でやわらかくなるまで煮る。 5. ウインナーを入れます。 6. 最後にブロッコリーを加えて軽く煮たら完成。 ◎ポイント・野菜の甘みを楽しむ料理なので、弱火でじっくりがコツ。・冷蔵庫の余り野菜を自由に入れてOK。・黒こしょう多めもおすすめ。

【台湾発】田原香チキンエッセンス／表参道店

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Anya Rossi• Live Now

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夏野菜が止まらなくなる！！ご飯がすすむ夏野菜漬け✨ 【材料】作りやすい分量 * キュウリ…1本 * ナス…1本 * ミョウガ…2〜3個 * 新生姜…50g * ミニトマト…8個 * オクラ…10本 * 大葉…10枚 (漬けだれ) * 水…300ml * 白だし…100ml * 醤油…大さじ1 * 酢…大さじ1 * 砂糖…大さじ1 * 塩こんぶ…大さじ1 * 種を取った鷹の爪…1本 ⸻ ＜作り方＞ ① 野菜を切る * キュウリとナスは5mm幅の斜め切りにします。 * ミョウガは縦4等分にします。 * 新生姜50gは薄切りにします。 * ミニトマトはそのまま使用します。 * オクラは下茹でしておきます。保存容器にすべての野菜を並べておきます。 ⸻ ② 漬けだれを作る鍋に * 水300ml * 白だし100ml * 醤油大さじ1 * 酢大さじ1 * 砂糖大さじ1 * 塩こんぶ大さじ1 を入れて中火にかけます。沸騰したら火を止め、 * 種を取った鷹の爪1本を加えたら漬けだれの完成です。 ⸻ ③ 熱々の漬けだれをかける野菜を並べた保存容器に、熱い状態の漬けだれを注ぎます。 ※ナスの皮は変色しやすいため、皮に直接かけないようにするときれいに仕上がります。 ⸻ ④ 大葉をのせる大葉10枚を全体にのせ、さらにリードペーパーを被せて野菜がしっかり漬かるようにします。 ⸻ ⑤ 冷まして漬ける常温まで冷ましたら冷蔵庫へ。 3時間ほどで食べられますが、翌日以降のほうが味がしっかり染みてさらにおいしくなります。

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炊飯器で作るしっとりローストポーク✨ 【材料】豚肩ロース肉.....500g ニンニク.....1片ローズマリー.....2本塩..…小さじ1 オリーブオイル.....大さじ2 (レモンソース) レモンスライス….1/2個分塩…..ひとつまみハチミツ…..小さじ1/2 水…..80ml (ブラウンソース) 玉ねぎの薄切り…..1/2個分オリーブオイル…..小さじ2 塩…..少々ケチャップ…..大さじ1 ウスターソース…..大さじ1 水…..80ml 顆粒コンソメ…..小さじ1/2 ＜作り方＞ ①豚肩ロースに塩をすり込む。強火で熱したフライパンで全ての面にしっかりと焼き色をつける。 ②ジップロックに①とニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを入れて空気を抜いて閉じる。 ③炊飯器の内釜に②と90℃のお湯を1リットル入れて保温を押して3時間30分おく。※保温機能を使って低温調理 ④鍋に(レモンソース)の材料を全て入れて中火の弱火にかけてレモンが柔らかくなるまで煮詰める。レモンが柔らかくなる前に水分がなくなったら少しずつ水を足す。(レモンソース完成) ⑤フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れる。塩をふり、玉ねぎが甘くなるまで炒める。 ⑥ケチャップとウスターソースを加えて1分ほど炒めたら水と顆粒コンソメを加えて濃度がつくまで煮詰める。(ブラウンソース完成) ⑦3時間30分保温した豚肉を取り出す。フライパンにバターとローズマリーを入れて中火にかけ、豚肉の表面だけ焼いて焼き色をつける。 ⑧⑦を食べやすい大きさに切り、ソースととともに器に盛り付ける。

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豚こまと玉ねぎをくたくたになるまで煮込んでたまごでふんわりとじました。ごはんにのせても、そのままおかずでも絶品です！ [ごはんに最強に合う。くたくた豚たま煮] 材料 •豚こま肉 150g •玉ねぎ 1/2個（100g） •たまご 2個 •水 150ml •しょうゆ大さじ1 •みりん大さじ1 •酒大さじ1 •ほんだし小さじ1 •しょうがチューブ少々 •にんにくチューブ少々 •小ねぎ適量 ◼️作り方 ①フライパンに水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだし、しょうが、にんにく、薄切りにした玉ねぎを入れ煮る。 ②豚こま肉を加え、玉ねぎがくたくたになるまでさらに5分煮込む。 ③溶きたまごを回し入れ、半熟になったら火を止める。 ④小ねぎを散らしたら完成。

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とんでもなく旨い中華丼が完成しました！【材料】2人分豚ロース肉…..120g ニンニク.....1片生姜....1片（約6g）ニンジン....20g 玉ねぎ.....1/4個白菜....70g 小松菜…..2株タケノコ水煮薄切り....10枚ちくわ.....1本しいたけ.....2個うずらの卵…..10個塩コショウ…..少々片栗粉.....適量サラダ油......大さじ2 水…..300ml 鶏がらスープの素....小さじ1,5 醤油.....小さじ2 ごま油......小さじ1 砂糖.....小さじ1 【作り方】 ①ニンニクと生姜をみじん切り、ニンジンを薄めの半月切り、玉ねぎを5mm幅のくし切り、白菜を1cm幅に切り、小松菜を2cm幅に切り、シイタケを5mm幅に切り、ちくわを5mm幅の斜め切り、タケノコの水煮を薄切りにする。 ②豚肉を一口大に切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。 ③中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて②を入れ、火が通ったら一度取り出す。 ④同じフライパンにニンニクと生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 ⑤玉ねぎとニンジンを入れ、しんなりしたら、白菜と小松菜も入れて炒める。(中火) ⑥シイタケ、チクワ、タケノコを入れてサッと混ぜ合わせたら、水、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、砂糖を加える。 ⑦うずらの卵と③を入れて中火で3分ほど煮詰めてとろみをつける。 ⑧器にご飯を盛り、⑦をかけたら完成！！ #中華丼

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森シェフ

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冬になると何度も作るご飯のお供！ご飯がすすむ白菜漬け✨ 【材料】白菜…..1/4個塩…..小さじ1 砂糖…..小さじ1 輪切り唐辛子…..1本分 A塩昆布…..大さじ1 白だし…..100ml きび砂糖…..大さじ1 酢…..大さじ2 水…..200ml ＜作り方＞ ①自菜は2cm幅のざく切りにし、砂糖と塩を振ってもみ込む。 ②30分ほど置き、水気をよく切ったら耐熱皿に入れる。 ③鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら火を消す。 ④②に③をかけて３時間ほど漬けたら完成。冷蔵庫で4日間ほど保存できます。【ご飯のおいしい炊き方】 ①洗ったお米(2合)を水につけて15分おく。 ②ザルで水気を切り、5分ほどおいて水気をしっかりと切る。 ③鍋に②と水(300ml)を入れて蓋をして強火にかける。 ④5分ほどしてお湯が沸騰したらお米全体を混ぜ合わせる。 ⑤蓋をして弱火に落とし、13分加熱する。 ⑥火を消して7分蒸らしたら完成。 #白菜漬け

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🕒 ポッサムの作り方 Step 1鍋にお肉が浸かるくらいの水を入れ、材料をすべて投入します。 Step 2蓋をせず強火で10分沸騰させ、臭みを飛ばします。 Step 3蓋をして中弱火で30分じっくり煮込みます。 Step 4火を止め、蓋をしたまま10分蒸らします。 Step 5食べやすい大きさに切れば完成です！

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フライパン1つで完成。クリーミーでピリ辛なロゼソースがうどんによく絡む、やみつき確定の一品です。ワンパンロゼうどん材料 •冷凍うどん 1玉 •ウインナー 2本 •牛乳 300ml •ケチャップ大さじ2 •コチュジャン大さじ1 •スライスチーズ 2枚 •にんにくチューブ少々 •黒こしょう適量 •バター 10g 作り方 ① ウインナーは輪切りにする。フライパンでバターを溶かしてウインナーとにんにくを加えて炒める。 ② 牛乳、ケチャップ、コチュジャンを加えて混ぜ、冷凍うどんを入れる。 ③ うどんをほぐしながら煮て、スライスチーズを加えて溶かす。 ④ 黒こしょうをたっぷりふって完成。

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茹でて和えるだけ！夏は食欲増進「梅きゅう豚の冷しゃぶ」【材料】2分豚ロース…200g 塩…小さじ1 酒…大さじ1 きゅうり…2本塩…小さじ1/2 (たれ) ★梅干し…中2個 ★ポン酢…大さじ1/2 ★濃厚だし…大さじ1と1/2 ★ごま油…大さじ1と1/2 ★おろししょうが…小さじ1 みょうが…1本白ごま…大さじ2 かつお節…少々【作り方】 1.ビニール袋にきゅうりと塩を入れて、約10分おいて水分が出たら、ビニール袋の端を切って水分を絞る。 2.梅干しは包丁で細かくなるようにたたく。みょうがはせん切りにする。 3.ボウルにたれの★と細かく切った梅干しを加えてよく混ぜる。 4.沸騰したお湯に塩とお酒を加えて火を止めて、豚ロースを入れて火が入ったらザルなどにあげて水分を取る。 ※火を止めて煮ることによって豚肉が柔らかく仕上がります。

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レストランで教わった新玉ねぎのポタージュ✨ 【材料】（2〜3人分） •新玉ねぎ …… 3個（約500g） •バター …… 25g •オリーブオイル …… 大さじ1 •塩 …… 小さじ1/2 •水 …… 300ml •牛乳 …… 200ml •チキンコンソメ …… 小さじ1 •生クリーム …… 100ml ⸻ 【作り方】 ①新玉ねぎは皮をむき、繊維を断つように薄切りにする。 ②鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火で熱し、バターを溶かす。 ③新玉ねぎを加え、塩を振る。弱火にし、焼き色をつけないように注意しながら約10分、じっくり炒める。 ④玉ねぎがしんなりしたら、水・牛乳・チキンコンソメを加える。 ⑤弱火で約15分、軽く煮込む。 ⑥火を止め、ミキサーまたはハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。 ⑦生クリームを加えて混ぜ、味をみて塩で調える。 ⸻ ＜仕上げのポイント＞ •より滑らかにしたい場合は、ザルやシノワで漉す •玉ねぎは「色をつけない」が甘さを引き出すコツ •冷やしてもおいしいです（ヴィシソワーズ風）

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楽天の骨取りさばがめちゃくちゃおいしくなる！焼きさば寿司✨ 【材料】骨取りさば(有塩)…..2枚生姜の薄切り…..2枚大葉…..6枚ご飯…..2合生姜のみじん切り…..10g 万能ネギ…..3本分白ゴマ…..大さじ1 油…..大さじ1 (すし酢) 酢…..大さじ4 塩…..小さじ1/2 砂糖…..大さじ2 ＜作り方＞ ①骨取りさばをフライパンに入れ、油と生姜の薄切りを入れて中火にかける。 ②さばの両面にしっかり焼き色をつけて中まで火を通す。 ③(すし酢)の材料を鍋に入れ中火にかける。沸いたら火を消す。 ④ボウルにご飯を入れて③をかけて混ぜる。生姜のみじん切り、万能ネギ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、常温まで冷ます。 ⑤タッパーにラップをしき、さば、大葉、酢めしの順でのせる。ラップを閉じてぎゅっと押し固める。切りやすくするために少し置いておく。 ⑥食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成。

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マジで止まらなくなるカレーピラフ✨ 【材料】（2〜3人分）米…..2合水…..2合分にんじん…..1/4本鶏もも肉…..1枚新玉ねぎ…..1/4個しめじ…..1/2パックアスパラ…..1本バター…..10g オリーブオイル…..大さじ1 鶏がらスープの素…..小さじ2 料理酒…..大さじ3 醤油…..小さじ1 パセリ…..大さじ1 塩…..少々ブラックペッパー…..少々サロンドゥスパイススパイスカレーの素…..大さじ1 ⸻ 【作り方】 ① にんじんはみじん切りにする。新玉ねぎは薄切り、アスパラは2cm幅に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ② フライパンを中火で熱し、バターを入れる。にんじんを加え、塩少々をふって柔らかくなるまで炒める。 ③ 洗った米を加え、全体を混ぜながら軽く炒める。 ④ 炒めた米を炊飯釜に移し、水（2合分）と鶏がらスープの素を加える。炊飯器で通常炊飯する。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。塩・ブラックペッパーをふり、火が通るまで炒める。 ⑥ 新玉ねぎ、しめじ、アスパラを加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。 ⑦ 「サロンドゥスパイススパイスカレーの素」を加え、全体を炒め合わせる。 ⑧ 料理酒を加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。 ⑨ 炊き上がったピラフをフライパンに加え、具材と混ぜながら炒める。 ⑩ 醤油とパセリを加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて完成。味の決め手は「サロンドゥスパイススパイスカレーの素」 18種類のスパイスをブレンドしているので、これひとつでいつもの料理が本格的なスパイス料理に仕上がります。レシピで使用した「サロンドゥスパイススパイスカレーの素」はこちら⬇️ #pr #サロンドゥスパイス #ムアー食品 #森シェフ

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【ワンパン1発！キノコとツナのチーズクリームパスタ】フライパンに放り込むだけ！めっちゃ簡単うまし！〈材料〉作りやすい分量パスタ200g たまねぎ1/2個にんにく１かけしめじ30g 舞茸30g ツナ缶1個生クリーム（牛乳でもOK）200ml ピザ用チーズ適量黒こしょう適量 A 水400ml コンソメ大さじ1 塩ひとつまみ〈作り方〉 ①にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、キノコは食べやすいように割きます。 ②フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して、たまねぎとキノコを炒めます。 ③Aを入れて沸いたら、パスタとツナを入れて、5～6分中火で茹でます。 ④牛乳とチーズを加えて、水分量を調節し、ブラックペッパーを振って完成です。

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最近ハマっている鶏むね肉の食べ方✨鶏むね肉のレモンバターソテー【材料】（2人分） * 鶏むね肉…1枚（皮なし） * 塩…適量（やや強め） * 黒こしょう…適量 * 薄力粉…適量 * 卵…1個 * オリーブオイル…大さじ2 * バター…40g * レモン汁…大さじ1 * パセリ…ひとつかみ ⸻ 作り方 ① 鶏むね肉を切る * 鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。 * 火が通りやすいよう、厚みがある部分は小さめにすると安心です。 ② 下味をつける * 塩と黒こしょうをやや強めにふる。 * ※下味が薄いと味がぼやけます。 ③ 薄力粉をまぶす * 全体に薄くまぶし、余分な粉は落とす。 ④ 卵にくぐらせる * 溶き卵にくぐらせて衣をつける。 ⑤ 焼く * フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で加熱。 * 鶏肉を並べ、片面約2分ずつ焼く。 ⑥ バターで火を通す * 弱火にしてバター40gを加える。 * 溶けたバターをスプーンでかけながら、ゆっくり中まで火を通す。 ⑦ 仕上げ * レモン汁大さじ1とパセリを加えて軽く混ぜたら完成。

最近ハマっている鶏むね肉の食べ方✨鶏むね肉のレモンバターソテー【材料】（2人分） * 鶏むね肉…1枚（皮なし） * 塩…適量（やや強め） * 黒こしょう…適量 * 薄力粉…適量 * 卵…1個 * オリーブオイル…大さじ2 * バター…40g * レモン汁…大さじ1 * パセリ…ひとつかみ ⸻ 作り方 ① 鶏むね肉を切る * 鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。 * 火が通りやすいよう、厚みがある部分は小さめにすると安心です。 ② 下味をつける * 塩と黒こしょうをやや強めにふる。 * ※下味が薄いと味がぼやけます。 ③ 薄力粉をまぶす * 全体に薄くまぶし、余分な粉は落とす。 ④ 卵にくぐらせる * 溶き卵にくぐらせて衣をつける。 ⑤ 焼く * フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で加熱。 * 鶏肉を並べ、片面約2分ずつ焼く。 ⑥ バターで火を通す * 弱火にしてバター40gを加える。 * 溶けたバターをスプーンでかけながら、ゆっくり中まで火を通す。 ⑦ 仕上げ * レモン汁大さじ1とパセリを加えて軽く混ぜたら完成。

森シェフ

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タッポックムタン（韓国風鶏肉の煮込み）の作り方材料: 鶏肉, おろしにんにく, 玉ねぎ, 長ねぎ, じゃがいも, 人参, ヤンニョムの材料 STEP 1: 鶏肉をおろしにんにくで「ニンニク塩揉み」して下味をつけます。 STEP 2: 鍋に鶏肉と水を入れ、20分ほどしっかり煮込みます。 STEP 3: その間に野菜を切り、ヤンニョム（合わせ調味料）を作っておきます。 STEP 4: 作っておいたヤンニョムを溶かし入れ、野菜をすべて投入します。 STEP 5: 味見をして、薄ければ煮詰め、濃ければ水を足して味を整えます。 STEP 6: じゃがいもが柔らかくなるまで、「つゆだく」スタイルで煮込めば完成！ 💡 Point 最後は残ったスープにご飯を混ぜて食べるのが最高です！鶏もも肉より美味しい「秘密の部位」も探してみてくださいね。

タッポックムタン（韓国風鶏肉の煮込み）の作り方材料: 鶏肉, おろしにんにく, 玉ねぎ, 長ねぎ, じゃがいも, 人参, ヤンニョムの材料 STEP 1: 鶏肉をおろしにんにくで「ニンニク塩揉み」して下味をつけます。 STEP 2: 鍋に鶏肉と水を入れ、20分ほどしっかり煮込みます。 STEP 3: その間に野菜を切り、ヤンニョム（合わせ調味料）を作っておきます。 STEP 4: 作っておいたヤンニョムを溶かし入れ、野菜をすべて投入します。 STEP 5: 味見をして、薄ければ煮詰め、濃ければ水を足して味を整えます。 STEP 6: じゃがいもが柔らかくなるまで、「つゆだく」スタイルで煮込めば完成！ 💡 Point 最後は残ったスープにご飯を混ぜて食べるのが最高です！鶏もも肉より美味しい「秘密の部位」も探してみてくださいね。

덕질덕질

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おはようございます😊 月曜日～！今日ご紹介するのは、野菜の旨味がギュっと詰まった🧅🥕 スープの素🥣 これ、あると便利なんです✨ 作り置きしておけば、解凍してお湯を注ぐだけで飲みたい時にすぐ飲める！忙しい朝や夕食、お弁当にもおすすめです👍 ぜひお試しください🤗 本日も、ぶんぶん頑張りましょう～(*p'∀'q)！ --📝材料(18杯分)-- ☆キャベツ 150g ☆玉ねぎ 1個 ☆人参 1本ベーコン 100g 塩小さじ1/4 サラダ油適量【和風スープ】 ◆味噌大さじ2 ◆和風だしの素小さじ4 【トマトスープ】 ◇コンソメ顆粒小さじ4 ◇ケチャップ大さじ3 【ミルクスープ】 ★牛乳 100ml ★コンソメ顆粒小さじ4 ★白だし小さじ2 --🍳作り方-- 1⃣☆の野菜は2㎝角、ベーコンは1㎝角に切っておく。 2⃣☆をぶんぶんチョッパーに入れ、みじん切りになるまでぶんぶんする。 3⃣フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒める。 4⃣3に2を加えて更に炒め、塩を振って蓋をする。 5⃣野菜がしんなりして旨味が出るまで弱火で蒸す。 6⃣5を3つのボウルに分け、それぞれに◆、◇、★を入れて混ぜ合わせる。 7⃣それぞれを6等分にして冷凍保存する。 8⃣カップに入れ解凍し、お湯を120ml入れてお手軽スープの完成🥣 ※冷蔵保存期間：約3～4日 ※冷凍保存期間：約1ヶ月

おはようございます😊 月曜日～！今日ご紹介するのは、野菜の旨味がギュっと詰まった🧅🥕 スープの素🥣 これ、あると便利なんです✨ 作り置きしておけば、解凍してお湯を注ぐだけで飲みたい時にすぐ飲める！忙しい朝や夕食、お弁当にもおすすめです👍 ぜひお試しください🤗 本日も、ぶんぶん頑張りましょう～(*p'∀'q)！ --📝材料(18杯分)-- ☆キャベツ 150g ☆玉ねぎ 1個 ☆人参 1本ベーコン 100g 塩小さじ1/4 サラダ油適量【和風スープ】 ◆味噌大さじ2 ◆和風だしの素小さじ4 【トマトスープ】 ◇コンソメ顆粒小さじ4 ◇ケチャップ大さじ3 【ミルクスープ】 ★牛乳 100ml ★コンソメ顆粒小さじ4 ★白だし小さじ2 --🍳作り方-- 1⃣☆の野菜は2㎝角、ベーコンは1㎝角に切っておく。 2⃣☆をぶんぶんチョッパーに入れ、みじん切りになるまでぶんぶんする。 3⃣フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒める。 4⃣3に2を加えて更に炒め、塩を振って蓋をする。 5⃣野菜がしんなりして旨味が出るまで弱火で蒸す。 6⃣5を3つのボウルに分け、それぞれに◆、◇、★を入れて混ぜ合わせる。 7⃣それぞれを6等分にして冷凍保存する。 8⃣カップに入れ解凍し、お湯を120ml入れてお手軽スープの完成🥣 ※冷蔵保存期間：約3～4日 ※冷凍保存期間：約1ヶ月

ぶんぶんチョッパー®【公式】

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[本格チャンポンの作り方] ■ 具材 : 豚肉, イカ, ムール貝, 野菜ミックス（玉ねぎ、白菜、ズッキーニ、ネギ、人参）, きくらげ, チンゲン菜, 刻みニンニク, 冷凍麺 ■ 調味料 : 細挽き粉唐辛子, 水または牛骨スープ, 塩, 味の素, オイスターソース, 食用油 1. 下準備野菜と海鮮を洗い、食べやすい大きさに切っておきます。 2. 香味野菜を炒める熱したワークに油を引き、ニンニクを炒めて香りを立たせます。 3. 豚肉を炒める豚肉を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。 4. 野菜を炒める野菜を入れ、ある程度しんなりするまで炒め合わせます。 5. 粉唐辛子を投入細挽き粉唐辛子を加え、3分ほど炒めて赤みを出します。 ※強火で焦がさないように注意！自信がない方は中火で。 6. スープを注ぐ水（または牛骨スープ）を数回に分けて注ぎ、沸騰させます。 7. 海鮮と煮込みスープが沸いたら海鮮とチンゲン菜を入れ、7分間煮込みます。 ※2人前なら3分でOK。 8. 味付けと完成塩、味の素、オイスターソースで味を調え、茹でた麺にかけて完成！

[本格チャンポンの作り方] ■ 具材 : 豚肉, イカ, ムール貝, 野菜ミックス（玉ねぎ、白菜、ズッキーニ、ネギ、人参）, きくらげ, チンゲン菜, 刻みニンニク, 冷凍麺 ■ 調味料 : 細挽き粉唐辛子, 水または牛骨スープ, 塩, 味の素, オイスターソース, 食用油 1. 下準備野菜と海鮮を洗い、食べやすい大きさに切っておきます。 2. 香味野菜を炒める熱したワークに油を引き、ニンニクを炒めて香りを立たせます。 3. 豚肉を炒める豚肉を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。 4. 野菜を炒める野菜を入れ、ある程度しんなりするまで炒め合わせます。 5. 粉唐辛子を投入細挽き粉唐辛子を加え、3分ほど炒めて赤みを出します。 ※強火で焦がさないように注意！自信がない方は中火で。 6. スープを注ぐ水（または牛骨スープ）を数回に分けて注ぎ、沸騰させます。 7. 海鮮と煮込みスープが沸いたら海鮮とチンゲン菜を入れ、7分間煮込みます。 ※2人前なら3分でOK。 8. 味付けと完成塩、味の素、オイスターソースで味を調え、茹でた麺にかけて完成！

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毎年、夏になると必ずつくる！ご飯がすすむ夏野菜の揚げびたし✨ 【材料】(3〜4人分）野菜 * ナス…1本 * ピーマン…2個 * オクラ…10本 * かぼちゃ…1/8個 * ヤングコーン…適量 * 大葉…10枚 * 揚げ油…適量揚げびたしのつゆ * 水…300ml * みりん…100ml * 醤油…50ml * めんつゆ(2倍濃縮)…50ml * 大根おろし…大さじ2 * おろし生姜…小さじ1 ⸻ 作り方 ① 野菜を切る * ナスは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 * ピーマンはヘタと種を取り、4等分にする。 * かぼちゃは5mm幅に切る。 * ヤングコーンは皮から取り出す。 * オクラは下処理しておく。 ⸻ ② 170℃の油で順番に揚げる * ヤングコーン：2分 * かぼちゃ：4分 * ナス：皮目を下にして約1分 * ピーマン・オクラ：30秒揚げた野菜は保存容器に並べておく。 ⸻ ③ 揚げびたしのつゆを作る鍋に * 水300ml * みりん100ml * 醤油50ml * めんつゆ50ml を入れて沸騰させ、2分ほど煮てみりんのアルコールを飛ばします。火を止めて、 * 大根おろし大さじ2 * おろし生姜小さじ1 を加えます。 ⸻ ④ 野菜に熱々のつゆをかける揚げた野菜に熱い状態のつゆをたっぷり注ぎます。 ⸻ ⑤ 大葉をのせて冷ます大葉10枚で表面を覆い、常温になるまで冷まします。味がなじんだら完成です。

毎年、夏になると必ずつくる！ご飯がすすむ夏野菜の揚げびたし✨ 【材料】(3〜4人分）野菜 * ナス…1本 * ピーマン…2個 * オクラ…10本 * かぼちゃ…1/8個 * ヤングコーン…適量 * 大葉…10枚 * 揚げ油…適量揚げびたしのつゆ * 水…300ml * みりん…100ml * 醤油…50ml * めんつゆ(2倍濃縮)…50ml * 大根おろし…大さじ2 * おろし生姜…小さじ1 ⸻ 作り方 ① 野菜を切る * ナスは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 * ピーマンはヘタと種を取り、4等分にする。 * かぼちゃは5mm幅に切る。 * ヤングコーンは皮から取り出す。 * オクラは下処理しておく。 ⸻ ② 170℃の油で順番に揚げる * ヤングコーン：2分 * かぼちゃ：4分 * ナス：皮目を下にして約1分 * ピーマン・オクラ：30秒揚げた野菜は保存容器に並べておく。 ⸻ ③ 揚げびたしのつゆを作る鍋に * 水300ml * みりん100ml * 醤油50ml * めんつゆ50ml を入れて沸騰させ、2分ほど煮てみりんのアルコールを飛ばします。火を止めて、 * 大根おろし大さじ2 * おろし生姜小さじ1 を加えます。 ⸻ ④ 野菜に熱々のつゆをかける揚げた野菜に熱い状態のつゆをたっぷり注ぎます。 ⸻ ⑤ 大葉をのせて冷ます大葉10枚で表面を覆い、常温になるまで冷まします。味がなじんだら完成です。

森シェフ

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毎年、夏になると必ずつくる！ご飯がすすむ夏野菜の揚げびたし✨ 【材料】(3〜4人分）野菜 * ナス…1本 * ピーマン…2個 * オクラ…10本 * かぼちゃ…1/8個 * ヤングコーン…適量 * 大葉…10枚 * 揚げ油…適量揚げびたしのつゆ * 水…300ml * みりん…100ml * 醤油…50ml * めんつゆ(2倍濃縮)…50ml * 大根おろし…大さじ2 * おろし生姜…小さじ1 ⸻ 作り方 ① 野菜を切る * ナスは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 * ピーマンはヘタと種を取り、4等分にする。 * かぼちゃは5mm幅に切る。 * ヤングコーンは皮から取り出す。 * オクラは下処理しておく。 ⸻ ② 170℃の油で順番に揚げる * ヤングコーン：2分 * かぼちゃ：4分 * ナス：皮目を下にして約1分 * ピーマン・オクラ：30秒揚げた野菜は保存容器に並べておく。 ⸻ ③ 揚げびたしのつゆを作る鍋に * 水300ml * みりん100ml * 醤油50ml * めんつゆ50ml を入れて沸騰させ、2分ほど煮てみりんのアルコールを飛ばします。火を止めて、 * 大根おろし大さじ2 * おろし生姜小さじ1 を加えます。 ⸻ ④ 野菜に熱々のつゆをかける揚げた野菜に熱い状態のつゆをたっぷり注ぎます。 ⸻ ⑤ 大葉をのせて冷ます大葉10枚で表面を覆い、常温になるまで冷まします。味がなじんだら完成です。

毎年、夏になると必ずつくる！ご飯がすすむ夏野菜の揚げびたし✨ 【材料】(3〜4人分）野菜 * ナス…1本 * ピーマン…2個 * オクラ…10本 * かぼちゃ…1/8個 * ヤングコーン…適量 * 大葉…10枚 * 揚げ油…適量揚げびたしのつゆ * 水…300ml * みりん…100ml * 醤油…50ml * めんつゆ(2倍濃縮)…50ml * 大根おろし…大さじ2 * おろし生姜…小さじ1 ⸻ 作り方 ① 野菜を切る * ナスは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 * ピーマンはヘタと種を取り、4等分にする。 * かぼちゃは5mm幅に切る。 * ヤングコーンは皮から取り出す。 * オクラは下処理しておく。 ⸻ ② 170℃の油で順番に揚げる * ヤングコーン：2分 * かぼちゃ：4分 * ナス：皮目を下にして約1分 * ピーマン・オクラ：30秒揚げた野菜は保存容器に並べておく。 ⸻ ③ 揚げびたしのつゆを作る鍋に * 水300ml * みりん100ml * 醤油50ml * めんつゆ50ml を入れて沸騰させ、2分ほど煮てみりんのアルコールを飛ばします。火を止めて、 * 大根おろし大さじ2 * おろし生姜小さじ1 を加えます。 ⸻ ④ 野菜に熱々のつゆをかける揚げた野菜に熱い状態のつゆをたっぷり注ぎます。 ⸻ ⑤ 大葉をのせて冷ます大葉10枚で表面を覆い、常温になるまで冷まします。味がなじんだら完成です。

森シェフ

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肌寒いこの季節に絶対に食べてほしい体温まる鍋レシピです！【混ぜるだけの簡単レシピ！鶏とキャベツの甘辛スープ】【材料】鶏もも肉1枚キャベツ2〜3枚水400ml コチュジャン小さじ2 にんにくチューブ2cm 醤油大さじ1 白だし大さじ1 みりん大さじ1 鶏ガラスープの素小さじ1 白ごま適量黒胡椒適量【作り方】 ①鶏もも肉を一口サイズにカットしたらキャベツを食べやすい大きさにカットする ②鍋に水、醤油、白だし、みりん、鶏ガラスープの素を混ぜて弱火で加熱する ③グツグツなったら鶏もも肉を入れて火が通るまで煮る ④キャベツをさっと茹でてコチュジャン、にんにくチューブを加えたら火を止めて白ごま、黒胡椒をお好みで振って完成！

肌寒いこの季節に絶対に食べてほしい体温まる鍋レシピです！【混ぜるだけの簡単レシピ！鶏とキャベツの甘辛スープ】【材料】鶏もも肉1枚キャベツ2〜3枚水400ml コチュジャン小さじ2 にんにくチューブ2cm 醤油大さじ1 白だし大さじ1 みりん大さじ1 鶏ガラスープの素小さじ1 白ごま適量黒胡椒適量【作り方】 ①鶏もも肉を一口サイズにカットしたらキャベツを食べやすい大きさにカットする ②鍋に水、醤油、白だし、みりん、鶏ガラスープの素を混ぜて弱火で加熱する ③グツグツなったら鶏もも肉を入れて火が通るまで煮る ④キャベツをさっと茹でてコチュジャン、にんにくチューブを加えたら火を止めて白ごま、黒胡椒をお好みで振って完成！

ハマごはん【お手軽レシピ】

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