自分史上これが一番うまいローストビーフです

フライパンひとつで失敗しないローストビーフを焼く方法 動画ではちょっといいお肉を使ってますが、スーパーで買える輸入牛ブロックでも扱いは同じです。 ただその場合、厚切りよりは薄めにスライスの方がいいかもしれません。お好みに合わせてカットしてください。 厚みが薄いお肉は焼く時間を減らしてください。 ※動画のお肉は5cm厚程度。 ・牛ももブロック肉…500g ・塩…5g ・オリーブオイル…適量 A）玉ねぎ…1/2個 A）みりん…大さじ2 A）醤油…大さじ2 バター…10g 👨‍🍳下準備 牛肉をペーパーで拭いたら塩をまぶしラップをかぶせてそのまま常温で1時間放っておく。玉ねぎはおろす。 ❶牛肉から水分が浮き出るので軽くペーパーで拭き取り、オイルを熱したフライパンでたまに転がしながら全面焼く（弱めの中火） ❷10分程度焼いたら火を止め、フライパンの油を拭き取り、蓋をして焼いた時間だけ休ませる。 ❸出てきた肉汁は別の容器に移しておき、オイルを足して再び転がしながら同じように焼く（弱め中火） ※1回目の半分くらいの時間のイメージ。 ❹②と同様に焼いた時間分休ませる。 ❺フライパンにそのままタレの材料Aを入れ、１〜2分ほど煮詰める（中火） ❻仕上げにバターを溶かしたら完成。お肉をカットしお皿に盛る。ソースはかけてもよし、別添えでもよし。お好みでブラックペッパーをかけて。

すごい！このローストビーフ、味と香りが最高で、自分史上最高の1枚ですね！

ありがとうございます！

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