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行列店ホームズパスタの看板メニュー「絶望のスパゲッティ」を再現✨ 【材料】2人分合挽き肉…..100g 塩…..小さじ1/3 ブラックペッパー…..少々オリーブオイル…..大さじ1 ニンニクのみじん切り…..4片分玉ねぎのみじん切り…..1/4個分ブラックオリーブのみじん切り…..6個分アンチョビ…..2フィレ ※無しでもok しめじ…..1/2パックエノキ…..1/2パックあらごしトマト…..1パック塩…..小さじ1 砂糖…..小さじ1 輪切り唐辛子…..1本分水…..300ml 顆粒コンソメ…..大さじ1 生クリーム…..100ml 粉チーズ…..大さじ2 パセリ…..大さじ1 スパゲッティ…..200g ＜作り方＞ ①合挽き肉に塩とブラックペッパーを加えてよくこねる。 ②中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を塊のまま入れて両面に焼き色がつくまで焼く。 ③ニンニク、玉ねぎを入れ塩少々をふり、玉ねぎが甘くなるまで炒める。 ④ブラックオリーブ、アンチョビを入れてアンチョビをほぐしかながら炒める。焼いた合挽き肉を崩して混ぜ合わせながら炒める。 ⑤しめじ、エノキを加えて柔らかくなるまで炒める。 ⑥あらごしトマト、塩、砂糖、輪切り唐辛子を加えて5分ほど煮詰めてトマトの旨みを引き出す。 ⑦水、顆粒コンソメを加えて混ぜ合わせ、生クリーム、粉チーズ、パセリを加えたらソースが完成。 ⑧茹でたスパゲッティとソースを和える。

森シェフ

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10分くらいで作れるおいしいタコライス✨ 【材料】3人分合挽き肉…..300g 塩…..小さじ1/2 ブラックペッパー…..少々オリーブオイル…..大さじ1 ニンニクのみじん切り…..1片分玉ねぎのみじん切り…..1/2個分カレーパウダー…..小さじ1 ケチャップ…..大さじ1 ウスターソース…..小さじ1 目玉焼き…..人数分 (サルサソース) トマト(1cm角カット)…..1個分玉ねぎみじん切り…..1/8個分ピーマンみじん切り…..1/2個分塩…..ひとつまみコショー…..少々レモン汁…..大さじ1 タバスコ…..お好みの量 (トッピング) レタス、アボカド、サラダ用チーズ＜作り方＞ ①ボウルに合挽き肉、塩、ブラックペッパーを入れてしっかりこねる。ハンバーグのように塊にしておく。 ②フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。 ③合挽き肉を塊のまま入れて両面に焼き色がつくまで焼く。 ④カレーパウダーを加えてひき肉をほぐしながら炒める。 ⑤スパイスの香りがしてきたら、ケチャップとウスターソースを加えてサッと炒める。(タコスミート完成) ⑥トッピング用の目玉焼きを作る。 ⑦(サルサソース)の材料をボウルに入れて混ぜる。 ⑧ご飯の上にレタス、アボカド、タコスミート、チーズ、サルサソース、目玉焼きをのせて完成。

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森シェフ

444,045 просмотров • 8 месяцев назад

マジで止まらなくなるカレーピラフ✨ 【材料】（2〜3人分）米…..2合水…..2合分にんじん…..1/4本鶏もも肉…..1枚新玉ねぎ…..1/4個しめじ…..1/2パックアスパラ…..1本バター…..10g オリーブオイル…..大さじ1 鶏がらスープの素…..小さじ2 料理酒…..大さじ3 醤油…..小さじ1 パセリ…..大さじ1 塩…..少々ブラックペッパー…..少々サロンドゥスパイススパイスカレーの素…..大さじ1 ⸻ 【作り方】 ① にんじんはみじん切りにする。新玉ねぎは薄切り、アスパラは2cm幅に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ② フライパンを中火で熱し、バターを入れる。にんじんを加え、塩少々をふって柔らかくなるまで炒める。 ③ 洗った米を加え、全体を混ぜながら軽く炒める。 ④ 炒めた米を炊飯釜に移し、水（2合分）と鶏がらスープの素を加える。炊飯器で通常炊飯する。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。塩・ブラックペッパーをふり、火が通るまで炒める。 ⑥ 新玉ねぎ、しめじ、アスパラを加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。 ⑦ 「サロンドゥスパイススパイスカレーの素」を加え、全体を炒め合わせる。 ⑧ 料理酒を加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。 ⑨ 炊き上がったピラフをフライパンに加え、具材と混ぜながら炒める。 ⑩ 醤油とパセリを加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて完成。味の決め手は「サロンドゥスパイススパイスカレーの素」 18種類のスパイスをブレンドしているので、これひとつでいつもの料理が本格的なスパイス料理に仕上がります。レシピで使用した「サロンドゥスパイススパイスカレーの素」はこちら⬇️ #pr #サロンドゥスパイス #ムアー食品 #森シェフ

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森シェフ

141,490 просмотров • 4 месяцев назад

炊飯器で作るしっとりローストポーク✨ 【材料】豚肩ロース肉.....500g ニンニク.....1片ローズマリー.....2本塩..…小さじ1 オリーブオイル.....大さじ2 (レモンソース) レモンスライス….1/2個分塩…..ひとつまみハチミツ…..小さじ1/2 水…..80ml (ブラウンソース) 玉ねぎの薄切り…..1/2個分オリーブオイル…..小さじ2 塩…..少々ケチャップ…..大さじ1 ウスターソース…..大さじ1 水…..80ml 顆粒コンソメ…..小さじ1/2 ＜作り方＞ ①豚肩ロースに塩をすり込む。強火で熱したフライパンで全ての面にしっかりと焼き色をつける。 ②ジップロックに①とニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを入れて空気を抜いて閉じる。 ③炊飯器の内釜に②と90℃のお湯を1リットル入れて保温を押して3時間30分おく。※保温機能を使って低温調理 ④鍋に(レモンソース)の材料を全て入れて中火の弱火にかけてレモンが柔らかくなるまで煮詰める。レモンが柔らかくなる前に水分がなくなったら少しずつ水を足す。(レモンソース完成) ⑤フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れる。塩をふり、玉ねぎが甘くなるまで炒める。 ⑥ケチャップとウスターソースを加えて1分ほど炒めたら水と顆粒コンソメを加えて濃度がつくまで煮詰める。(ブラウンソース完成) ⑦3時間30分保温した豚肉を取り出す。フライパンにバターとローズマリーを入れて中火にかけ、豚肉の表面だけ焼いて焼き色をつける。 ⑧⑦を食べやすい大きさに切り、ソースととともに器に盛り付ける。

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森シェフ

194,814 просмотров • 7 месяцев назад

自分でつくる麻婆豆腐が好きすぎる！！【材料】2〜3人分 (麻婆あん）・豚ひき肉…150g ・白ネギみじん切り…1/2本分・おろし生姜…小さじ1/2 ・おろしニンニク…小さじ1/2 ・豆板醤…小さじ1 ・甜麺醤…大さじ1 ・砂糖…小さじ2 ・ラー油…小さじ1 （スープ）・水…150ml ・醤油…大さじ1 ・鶏ガラスープの素…小さじ1 （その他）・絹豆腐…1丁・塩…ひとつまみ・油…小さじ2 ・水溶き片栗粉…(片栗粉小さじ2:水大さじ1) ・ラー油…お好みで・山椒…お好みで ——— ＜作り方＞ ①ひき肉を焼くボウルに豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみを加えてしっかりこねる。フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を塊のまま焼く。両面にしっかり焼き色をつけて、肉の旨みを引き出す。 ——— ②香味野菜を炒める白ネギ、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤を加える。ニンニクの香りが立つまで炒めたら、ひき肉と混ぜ合わせる。甜麺醤、砂糖、ラー油を加え、じっくり炒めてコクを出す。 ——— ③仕上げる水、醤油、鶏ガラスープの素を加える。豆腐は下茹でし、あんと合わせたら軽く煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、お好みでラー油や山椒をかけたら完成。

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森シェフ

92,467 просмотров • 2 месяцев назад

簡単で旨すぎる！！自家製ソーセージ✨ 【材料】豚ひき肉…..300g A塩…..小さじ1 砂糖…..小さじ1/2 ブラックペッパー…..少々ニンニクチューブ…..2cm パセリ…..3g バジル…..3g レモンの皮…..少々白ワイン…..小さじ2 ※無しでもok オリーブオイル…..大さじ2 ニンニク…..2片ミニトマト…..5個パセリ…..2g 水…..80ml オリーブオイル(仕上げ用)…..大さじ1 【作り方】 ①ボウルに豚ひき肉とAの材料を入れて粘り気が出るまでしっかりとこねる。 ②①を約50gずつラップにのせて棒状に成形する。 ③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、②をフライパンに入れて表面を焼き固める。 ④ミニトマトとパセリを入れ、ミニトマトが少し柔らかくなるまで炒める。 ⑤水を加えて1分ほど煮詰めて、仕上げにオリーブオイルを入れる。少し煮詰めてソースが乳化したら完成。

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森シェフ

185,917 просмотров • 11 месяцев назад

節分の日に家族が喜ぶミニキンパ✨ 【材料】約14本分牛肉こま切れ…..200g 玉ねぎ…..1/2個ニンジン…..1/4個油…..小さじ1 焼き海苔（4枚切り）…..14枚 (味付けごはん) ご飯…..1合分たくあん…..30g 白ゴマ…..小さじ2 砂糖…..小さじ1 酢…..小さじ1 ごま油…..小さじ1 （プルコギのタレ) 料理酒…..大さじ2 みりん…..大さじ2 醤油…..大さじ2 コチュジャン…..大さじ1 ニンニクチューブ…..2cm 生姜チューブ…..2cm 砂糖…..小さじ1 ＜作り方＞ ①(味付けごはん)の材料を混ぜて冷ましておく。玉ねぎを薄切りにして、ニンジンは千切りにする。 ②(プルコギのタレ)の材料を混ぜる。 ③フライパンに油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ニンジンと玉ねぎを入れて、ニンジンが柔らかくなるまで炒める。 ④②を入れて２分ほど煮詰める。 ⑤海苔に味付けごはんをのせ、④を真ん中にのせて巻く。巻き終わりを下にしておくと海苔がくっつく。 ⑥器に盛り、ハケでごま油をぬり、白ゴマをかけたら完成。

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森シェフ

144,038 просмотров • 6 месяцев назад

この焼きそば、めちゃくちゃ旨いです！！豚ニラあんかけ焼きそば✨ 【材料】2人分焼きそば麺……2パック豚ひき肉……200g ニラ……1束（1cm幅）生姜（すりおろし）……小さじ1/2 油……大さじ1 〈麺用〉水……大さじ2 〈肉用合わせ調味料〉料理酒……大さじ1 醤油……大さじ1.5 オイスターソース……小さじ1 みりん……小さじ1 砂糖……小さじ1 〈あん用〉水……200ml 鶏ガラスープの素……小さじ1 〈水溶き片栗粉〉片栗粉……大さじ1 水……大さじ1 〈仕上げ〉ごま油……小さじ1/2 酢……小さじ1/2 白ごま……適量 ⸻ 【作り方】 ① 麺の下準備焼きそば麺は袋のまま電子レンジ（600W）で1分加熱し、ほぐしておく。 ⸻ ② 麺を焼くフライパンに油を熱し、中火で麺を広げる。ヘラで軽く押さえながら焼き、焼き色がつくまで触らない。焼き色がついたら水（大さじ2）を加え、蓋をして30秒蒸し焼きにする。水分が飛び、表面がカリッとしたら器に盛る。 ⸻ ③ ひき肉を炒める同じフライパンで豚ひき肉を中火で炒める。ほぐしながら加熱し、水分がしっかり飛ぶまで炒める。生姜を加え、香りが立つまでさらに炒める。 ⸻ ④ 味付けする〈肉用合わせ調味料〉を加え、全体に絡めながら炒める。軽く煮詰めて、旨味を凝縮させる。 ⸻ ⑤ スープを加える水（200ml）と鶏ガラスープの素を加え、全体を混ぜる。ひと煮立ちさせる。 ⸻ ⑥ ニラを加えるニラを加え、さっと火を通す（火の入れすぎ注意、色が大事）。 ⸻ ⑦ とろみをつける一度火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加える。再び火を入れて、とろみがつくまで加熱する。 ⸻ ⑧ 仕上げ焼いた麺に熱々のあんをたっぷりかける。仕上げにごま油・酢・白ごまをふる。

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森シェフ

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レストランで教わったキノコポタージュ✨ 【材料】シイタケ…..50g シメジ…..100g エリンギ…..50g マッシュルーム…..50g 玉ねぎの薄切り…..250g オリーブオイル…..大さじ1 バター…..15g 塩…..少々水…..600ml 顆粒コンソメ…..小さじ2 生クリーム…..200ml ＜作り方＞ ①シイタケ、エリンギ、マッシュルームは手でちぎる。シメジはばらしておく。 ②鍋にオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ、①を入れて塩を振りしっかり焼き色がつくまで炒める。 ③玉ねぎを入れて塩を振り、飴色になるまで炒める。 ④水と顆粒コンソメを加えて沸いたら蓋をして弱火で15分煮込む。 ⑤火を消してブレンダーかミキサーで撹拌して生クリームを加えて混ぜたら完成。

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森シェフ

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レストランで教わったおいしいペンネサラダ✨ 【材料（2～3人分）】・ペンネ....120g ・ベーコン...70g ・キュウリ...1/3本・玉ねぎ...1/6個・ミニトマト...4個・ゆで卵...2個・オリーブオイル...大さじ1 （塩水）・水...300ml ・塩…小さじ1 （ペンネサラダソース）・マヨネーズ...100g ・はちみつ...小さじ1 ・粒マスタード...小さじ1 ・ケチャップ…小さじ1 ・レモン汁…小さじ1/2 ・牛乳or豆乳...大さじ1 【作り方】 ① キュウリは薄めの半月切りにして、玉ねぎはみじん切りにする。 ② ボウルに水300mlと塩小さじ1を入れて塩水を作り、キュウリを20分ほど浸す。時間が経ったら、しっかりと水気を絞る。 ③ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1％の塩を加えてペンネを表記時間通りに茹でる。 ④ フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて表面がカリッとするまで炒める。 ⑤ 茹で汁を50ml加え、全体を混ぜながら白っぽくとろみがつくまで乳化させる。 ⑥ 茹で上がったペンネを加えてさっと和え、火を止める。 ⑦ ボウルに移し、常温になるまで冷ます。 ⑧ 別のボウルでマヨネーズ・はちみつ・粒マスタード・ケチャップ・レモン汁・牛乳（または豆乳）を混ぜ、なめらかなソースを作る。 ⑨ 冷めたペンネに、水気を切ったキュウリ、玉ねぎ、ミニトマト、ゆで卵を加える。 ⑩ ソースを加えて全体をやさしく混ぜ合わせる。 ⑪ 器に盛り、お好みでブラックペッパーとイタリアンパセリを散らして完成。

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クリスマスにオススメ！レストランのコルドンブルー✨ 【材料】2人分鶏むね肉…..1枚(300g) ロースハム…..2枚とろけるチーズ…..2枚バジル…..3枚塩…..少々コショー…..少々薄力粉…..適量溶き卵…..1個分パン粉(細目)…..適量サラダ油…..適量 (トマトソース) ホールトマト缶….1缶(400g) 玉ねぎのみじん切り…40g ニンニクのみじん切り…1片分塩….小さじ1/2 砂糖…小さじ 1/2 オリーブオイル….大さじ1 (トマトソースの作り方) ①鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクを入れて弱火にかける。 ②ニンニクの香りがするまで炒めたら、ホールトマト缶、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 ③弱火で15分ほど煮詰める。 ④ホイッパーでよく混ぜて完成。(ブレンダーで撹拌するとよりおいしくなります) #クリスマスメニュー

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【本気のコンソメジャーマンポテト】フライパンで簡単にできちゃう大満足のおかずレシピです！【材料】じゃがいも 2個ウインナー 5本オリーブオイル小さじ1 にんにくチューブ 1cm コンソメ小さじ1 塩少々ブラックペッパー適量パセリ適量作り方はこちら→ 【作り方】 ①じゃがいもに水大さじ1を加えてラップをかけて600W5分加熱する ②熱したフライパンにオリーブオイルを入れて中火でウインナー、じゃがいもを炒める ③全体に焼き色がついてきたらコンソメ、にんにくチューブ、塩、黒胡椒を加えて炒めてパセリを振って完成

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ハマごはん【お手軽レシピ】

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椎茸が驚くほど美味しくなる『椎茸の肉詰め』【材料】椎茸（大サイズ)…..5個豚ひき肉…..200g 玉ねぎ…..1/4個卵…..1/2個とろけるチーズ…..5枚あらごしトマト…..250g ニンニク…..1片塩…..2gと小さじ1/2 ブラックペッパー…..少々パン粉…..大さじ2 牛乳…..大さじ1 ローズマリー…..小さじ1/2※なくてもOK オリーブオイル…..大さじ1 砂糖…..小さじ1 パセリ…..少々 ◾️初めの10分蒸し焼きの段階でトマトソースが煮詰まってきたら水を少し足して調整します

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森シェフ

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洋食店で教わった明太ポテトグラタン✨ 【材料】じゃがいも…..600g 明太子…..50g ニンニクのみじん切り…..1片分オリーブオイル…..大さじ1 牛乳…..200ml 生クリーム…..200ml 塩…..ひとつまみブラックペッパー…..少々バター…..30g ピザ用チーズ…..適量大葉…..少々きざみのり…..少々＜作り方＞ ①じゃがいもを2mm幅に切る。 ②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがでるまで炒める。 ③牛乳、生クリーム、塩、ブラックペッパー、じゃがいもを入れる。 ④ソースに少しとろみがつくまで煮詰める。 ⑤バターを加えてじゃがいもが柔らかくなるまでさらに煮詰める。じゃがいもが煮崩れしないように注意する。 ⑥耐熱皿にじゃがいもだけ移す。 ⑦ソースに明太子を加えてとろみがつくまで煮詰める。 ⑧⑦をじゃがいもにかけてピザ用チーズをのせ、オーブンかトースターか魚焼きグリルでチーズを焼く。 ⑨器に盛り付けて大葉ときざみのりをのせたら完成。

洋食店で教わった明太ポテトグラタン✨ 【材料】じゃがいも…..600g 明太子…..50g ニンニクのみじん切り…..1片分オリーブオイル…..大さじ1 牛乳…..200ml 生クリーム…..200ml 塩…..ひとつまみブラックペッパー…..少々バター…..30g ピザ用チーズ…..適量大葉…..少々きざみのり…..少々＜作り方＞ ①じゃがいもを2mm幅に切る。 ②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがでるまで炒める。 ③牛乳、生クリーム、塩、ブラックペッパー、じゃがいもを入れる。 ④ソースに少しとろみがつくまで煮詰める。 ⑤バターを加えてじゃがいもが柔らかくなるまでさらに煮詰める。じゃがいもが煮崩れしないように注意する。 ⑥耐熱皿にじゃがいもだけ移す。 ⑦ソースに明太子を加えてとろみがつくまで煮詰める。 ⑧⑦をじゃがいもにかけてピザ用チーズをのせ、オーブンかトースターか魚焼きグリルでチーズを焼く。 ⑨器に盛り付けて大葉ときざみのりをのせたら完成。

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豆腐と小松菜が驚くほどおいしくなる！豆腐と小松菜の旨煮✨ 【材料】（2〜3人分） * 木綿豆腐…300g * 鶏ひき肉…180g * 小松菜…1束（約200g） * にんにく…1片 * 豆板醤…小さじ1/2 * 片栗粉…適量 * サラダ油…大さじ2 * ごま油…小さじ2＋小さじ1 * 塩、こしょう…適量 (合わせ調味料) * 水…150ml * 醤油…大さじ1 * ごま油…小さじ1 * オイスターソース…小さじ2 * 鶏がらスープの素…小さじ1 * 砂糖…小さじ1/2 ⸻ ＜作り方＞ ① 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、20分ほど置いて水切りする。 ② 豆腐を10等分に切り、片栗粉をまぶす。 ③ フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豆腐を並べる。 ④ 全面がカリッとするまで焼き、一度取り出しておく。 ⑤ フライパンにごま油小さじ2を入れ、鶏ひき肉を加えて塩、こしょうを振り、焼き色がつくまで炒める。 ⑥ にんにくのみじん切り1片分と豆板醤小さじ1/2を加え、香りが立つまで炒める。 ⑦ 4cm幅に切った小松菜1束を加え、しんなりするまで炒める。 ⑧ 焼いた豆腐を戻す。 ⑨ 合わせ調味料を加え、やさしく混ぜながら煮る。 ⑩ 豆腐の表面の片栗粉が溶け出し、自然に軽いとろみがついたら完成。

豆腐と小松菜が驚くほどおいしくなる！豆腐と小松菜の旨煮✨ 【材料】（2〜3人分） * 木綿豆腐…300g * 鶏ひき肉…180g * 小松菜…1束（約200g） * にんにく…1片 * 豆板醤…小さじ1/2 * 片栗粉…適量 * サラダ油…大さじ2 * ごま油…小さじ2＋小さじ1 * 塩、こしょう…適量 (合わせ調味料) * 水…150ml * 醤油…大さじ1 * ごま油…小さじ1 * オイスターソース…小さじ2 * 鶏がらスープの素…小さじ1 * 砂糖…小さじ1/2 ⸻ ＜作り方＞ ① 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、20分ほど置いて水切りする。 ② 豆腐を10等分に切り、片栗粉をまぶす。 ③ フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豆腐を並べる。 ④ 全面がカリッとするまで焼き、一度取り出しておく。 ⑤ フライパンにごま油小さじ2を入れ、鶏ひき肉を加えて塩、こしょうを振り、焼き色がつくまで炒める。 ⑥ にんにくのみじん切り1片分と豆板醤小さじ1/2を加え、香りが立つまで炒める。 ⑦ 4cm幅に切った小松菜1束を加え、しんなりするまで炒める。 ⑧ 焼いた豆腐を戻す。 ⑨ 合わせ調味料を加え、やさしく混ぜながら煮る。 ⑩ 豆腐の表面の片栗粉が溶け出し、自然に軽いとろみがついたら完成。

森シェフ

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毎年、夏に食べたくなるゴーヤチャンプルー✨ 【材料】3人分 * 木綿豆腐…350g * ゴーヤ…1本 * 豚バラスライス…200g * 卵…2個 * かつお節…ひとつかみ (ゴーヤの下処理) * 塩…小さじ1 * 砂糖…小さじ1 (合わせ調味料) * 料理酒…大さじ1 * 醤油…大さじ1 * 水…大さじ1 * ごま油…小さじ1 * オイスターソース…小さじ1 * 和風顆粒だし…小さじ1/2 * こしょう…少々 (その他) * 油…大さじ1 * 塩…少々 * こしょう…少々 ⸻ ＜作り方＞ 1. 豆腐の水切り木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分ほど置いてしっかり水切りをする。 2. 豆腐をちぎる包丁は使わず、手で食べやすい大きさにちぎる。断面が不揃いになることで味がよく絡む。 3. ゴーヤの下ごしらえゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。5mm幅に切る。ボウルに入れ、塩と砂糖を加えてよく揉み込み、10分置く。その後、水で洗って水気をしっかり切る。 Point 砂糖を加えることで苦味がやわらぎ、鮮やかな緑色に仕上がります。 4. 豆腐を焼くフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。豆腐を並べ、表面にこんがり焼き色が付くまで炒める。焼けたら一度取り出しておく。 5. 豚肉を炒める同じフライパンに豚バラスライスを入れ、塩・こしょうを軽く振る。肉に火が通るまで炒める。 6. ゴーヤを炒める水気を切ったゴーヤを加え、強火で約1分30秒炒める。 7. 豆腐を戻す取り出しておいた豆腐をフライパンに戻す。 8. 調味料を加えるあらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を回し入れ、30秒ほど全体を炒め合わせる。 9. 卵で仕上げる溶き卵を流し入れ、かつお節をひとつかみ加える。大きく3回だけ混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて完成。

毎年、夏に食べたくなるゴーヤチャンプルー✨ 【材料】3人分 * 木綿豆腐…350g * ゴーヤ…1本 * 豚バラスライス…200g * 卵…2個 * かつお節…ひとつかみ (ゴーヤの下処理) * 塩…小さじ1 * 砂糖…小さじ1 (合わせ調味料) * 料理酒…大さじ1 * 醤油…大さじ1 * 水…大さじ1 * ごま油…小さじ1 * オイスターソース…小さじ1 * 和風顆粒だし…小さじ1/2 * こしょう…少々 (その他) * 油…大さじ1 * 塩…少々 * こしょう…少々 ⸻ ＜作り方＞ 1. 豆腐の水切り木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分ほど置いてしっかり水切りをする。 2. 豆腐をちぎる包丁は使わず、手で食べやすい大きさにちぎる。断面が不揃いになることで味がよく絡む。 3. ゴーヤの下ごしらえゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。5mm幅に切る。ボウルに入れ、塩と砂糖を加えてよく揉み込み、10分置く。その後、水で洗って水気をしっかり切る。 Point 砂糖を加えることで苦味がやわらぎ、鮮やかな緑色に仕上がります。 4. 豆腐を焼くフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。豆腐を並べ、表面にこんがり焼き色が付くまで炒める。焼けたら一度取り出しておく。 5. 豚肉を炒める同じフライパンに豚バラスライスを入れ、塩・こしょうを軽く振る。肉に火が通るまで炒める。 6. ゴーヤを炒める水気を切ったゴーヤを加え、強火で約1分30秒炒める。 7. 豆腐を戻す取り出しておいた豆腐をフライパンに戻す。 8. 調味料を加えるあらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を回し入れ、30秒ほど全体を炒め合わせる。 9. 卵で仕上げる溶き卵を流し入れ、かつお節をひとつかみ加える。大きく3回だけ混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて完成。

森シェフ

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調味料4つで驚くほど美味しくなるどんぶりレシピ完成しました！【白米が一瞬でなくなる本気の生姜焼き丼】【材料】ごはん1膳豚バラ肉(うす切り) 100g 玉ねぎ(スライス) 1/4個焼肉のたれ大さじ3 醤油小さじ半分だしの素小さじ半分生姜チューブ 4cm 大葉刻んでお好みで入れる【作り方】 ①熱したフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火で豚バラ肉を軽く焼き色がつくまで炒める ②玉ねぎを加えて火が通るまで炒める ➂余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ったら焼肉のたれ、醤油、だしの素を加えてよく混ぜたら火を止めて生姜チューブを加えで絡める ④ご飯の上にのせてお好みで大葉をのせたら完成！

調味料4つで驚くほど美味しくなるどんぶりレシピ完成しました！【白米が一瞬でなくなる本気の生姜焼き丼】【材料】ごはん1膳豚バラ肉(うす切り) 100g 玉ねぎ(スライス) 1/4個焼肉のたれ大さじ3 醤油小さじ半分だしの素小さじ半分生姜チューブ 4cm 大葉刻んでお好みで入れる【作り方】 ①熱したフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火で豚バラ肉を軽く焼き色がつくまで炒める ②玉ねぎを加えて火が通るまで炒める ➂余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ったら焼肉のたれ、醤油、だしの素を加えてよく混ぜたら火を止めて生姜チューブを加えで絡める ④ご飯の上にのせてお好みで大葉をのせたら完成！

ハマごはん【お手軽レシピ】

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シャキシャキキャベツと相性抜群！究極のおかずレシピが完成しました！【超絶美味しいワンパンレシピ！ネギ豚照り焼き】【材料】豚バラ肉(うす切り)200g 長ネギ(みじん切り)10cm キャベツ適量サラダ油小さじ1 醤油大さじ2 みりん大さじ2 砂糖大さじ1 ネギ適量白ごま適量【作り方】 ①長ネギをみじん切り、キャベツを千切りにしておく熱したフライパンにサラダ油小さじ1を引いて中火でパックから取り出した豚肉を焼色がつくまで焼く ③裏返して醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて火が通るまで炒めたら長ねぎを加えて汁気が少し残るくらいまで絡める ④お皿にキャベツを盛り付けて炒めた豚肉をのせたらネギ、白ごまを振って完成！

シャキシャキキャベツと相性抜群！究極のおかずレシピが完成しました！【超絶美味しいワンパンレシピ！ネギ豚照り焼き】【材料】豚バラ肉(うす切り)200g 長ネギ(みじん切り)10cm キャベツ適量サラダ油小さじ1 醤油大さじ2 みりん大さじ2 砂糖大さじ1 ネギ適量白ごま適量【作り方】 ①長ネギをみじん切り、キャベツを千切りにしておく熱したフライパンにサラダ油小さじ1を引いて中火でパックから取り出した豚肉を焼色がつくまで焼く ③裏返して醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて火が通るまで炒めたら長ねぎを加えて汁気が少し残るくらいまで絡める ④お皿にキャベツを盛り付けて炒めた豚肉をのせたらネギ、白ごまを振って完成！

ハマごはん【お手軽レシピ】

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とんでもなく旨い中華丼が完成しました！【材料】2人分豚ロース肉…..120g ニンニク.....1片生姜....1片（約6g）ニンジン....20g 玉ねぎ.....1/4個白菜....70g 小松菜…..2株タケノコ水煮薄切り....10枚ちくわ.....1本しいたけ.....2個うずらの卵…..10個塩コショウ…..少々片栗粉.....適量サラダ油......大さじ2 水…..300ml 鶏がらスープの素....小さじ1,5 醤油.....小さじ2 ごま油......小さじ1 砂糖.....小さじ1 【作り方】 ①ニンニクと生姜をみじん切り、ニンジンを薄めの半月切り、玉ねぎを5mm幅のくし切り、白菜を1cm幅に切り、小松菜を2cm幅に切り、シイタケを5mm幅に切り、ちくわを5mm幅の斜め切り、タケノコの水煮を薄切りにする。 ②豚肉を一口大に切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。 ③中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて②を入れ、火が通ったら一度取り出す。 ④同じフライパンにニンニクと生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 ⑤玉ねぎとニンジンを入れ、しんなりしたら、白菜と小松菜も入れて炒める。(中火) ⑥シイタケ、チクワ、タケノコを入れてサッと混ぜ合わせたら、水、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、砂糖を加える。 ⑦うずらの卵と③を入れて中火で3分ほど煮詰めてとろみをつける。 ⑧器にご飯を盛り、⑦をかけたら完成！！ #中華丼

とんでもなく旨い中華丼が完成しました！【材料】2人分豚ロース肉…..120g ニンニク.....1片生姜....1片（約6g）ニンジン....20g 玉ねぎ.....1/4個白菜....70g 小松菜…..2株タケノコ水煮薄切り....10枚ちくわ.....1本しいたけ.....2個うずらの卵…..10個塩コショウ…..少々片栗粉.....適量サラダ油......大さじ2 水…..300ml 鶏がらスープの素....小さじ1,5 醤油.....小さじ2 ごま油......小さじ1 砂糖.....小さじ1 【作り方】 ①ニンニクと生姜をみじん切り、ニンジンを薄めの半月切り、玉ねぎを5mm幅のくし切り、白菜を1cm幅に切り、小松菜を2cm幅に切り、シイタケを5mm幅に切り、ちくわを5mm幅の斜め切り、タケノコの水煮を薄切りにする。 ②豚肉を一口大に切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。 ③中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて②を入れ、火が通ったら一度取り出す。 ④同じフライパンにニンニクと生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 ⑤玉ねぎとニンジンを入れ、しんなりしたら、白菜と小松菜も入れて炒める。(中火) ⑥シイタケ、チクワ、タケノコを入れてサッと混ぜ合わせたら、水、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、砂糖を加える。 ⑦うずらの卵と③を入れて中火で3分ほど煮詰めてとろみをつける。 ⑧器にご飯を盛り、⑦をかけたら完成！！ #中華丼

森シェフ

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茹でて和えるだけ！夏は食欲増進「梅きゅう豚の冷しゃぶ」【材料】2分豚ロース…200g 塩…小さじ1 酒…大さじ1 きゅうり…2本塩…小さじ1/2 (たれ) ★梅干し…中2個 ★ポン酢…大さじ1/2 ★濃厚だし…大さじ1と1/2 ★ごま油…大さじ1と1/2 ★おろししょうが…小さじ1 みょうが…1本白ごま…大さじ2 かつお節…少々【作り方】 1.ビニール袋にきゅうりと塩を入れて、約10分おいて水分が出たら、ビニール袋の端を切って水分を絞る。 2.梅干しは包丁で細かくなるようにたたく。みょうがはせん切りにする。 3.ボウルにたれの★と細かく切った梅干しを加えてよく混ぜる。 4.沸騰したお湯に塩とお酒を加えて火を止めて、豚ロースを入れて火が入ったらザルなどにあげて水分を取る。 ※火を止めて煮ることによって豚肉が柔らかく仕上がります。

茹でて和えるだけ！夏は食欲増進「梅きゅう豚の冷しゃぶ」【材料】2分豚ロース…200g 塩…小さじ1 酒…大さじ1 きゅうり…2本塩…小さじ1/2 (たれ) ★梅干し…中2個 ★ポン酢…大さじ1/2 ★濃厚だし…大さじ1と1/2 ★ごま油…大さじ1と1/2 ★おろししょうが…小さじ1 みょうが…1本白ごま…大さじ2 かつお節…少々【作り方】 1.ビニール袋にきゅうりと塩を入れて、約10分おいて水分が出たら、ビニール袋の端を切って水分を絞る。 2.梅干しは包丁で細かくなるようにたたく。みょうがはせん切りにする。 3.ボウルにたれの★と細かく切った梅干しを加えてよく混ぜる。 4.沸騰したお湯に塩とお酒を加えて火を止めて、豚ロースを入れて火が入ったらザルなどにあげて水分を取る。 ※火を止めて煮ることによって豚肉が柔らかく仕上がります。

ひろまる🎂スイーツメーカー

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料理人がたどり着いたカオマンガイ✨ 【材料】鶏もも肉…..1枚油…..大さじ1 塩…..少々ニンニク…..1片生姜の薄切り…..2枚洗った米…..2合水…..2合分よりすこし少なめ鶏がらスープの素…..小さじ2 料理酒…..大さじ1 ネギの青い部分…..適量パクチー…..適量レモン…..少々 (香味ダレ) ごま油…..大さじ1 ニンニクのみじん切り…..10g 生姜のみじん切り…..10g ネギのみじん切り…..10cm分 A醤油…..大さじ2 酢…..大さじ2 砂糖…..大さじ1 【作り方】 ①フライパンに油と鶏もも肉を入れ、中火にかける。皮面がカリッと焼けたらひっくり返してニンニクと生姜を入れて香りが出るまで炒める。 ②炊飯釜に米、水、①、ネギの青い部分を入れて普通炊きにする。 ③フライパンにごま油、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。 ④Aを入れて、砂糖が溶けたらネギのみじん切りを加えて火を消す。(タレ完成) ⑤器にご飯と鶏肉、パクチーを盛り付けて香味ダレをかける。お好みでレモン汁を絞る。 #カオマンガイ

料理人がたどり着いたカオマンガイ✨ 【材料】鶏もも肉…..1枚油…..大さじ1 塩…..少々ニンニク…..1片生姜の薄切り…..2枚洗った米…..2合水…..2合分よりすこし少なめ鶏がらスープの素…..小さじ2 料理酒…..大さじ1 ネギの青い部分…..適量パクチー…..適量レモン…..少々 (香味ダレ) ごま油…..大さじ1 ニンニクのみじん切り…..10g 生姜のみじん切り…..10g ネギのみじん切り…..10cm分 A醤油…..大さじ2 酢…..大さじ2 砂糖…..大さじ1 【作り方】 ①フライパンに油と鶏もも肉を入れ、中火にかける。皮面がカリッと焼けたらひっくり返してニンニクと生姜を入れて香りが出るまで炒める。 ②炊飯釜に米、水、①、ネギの青い部分を入れて普通炊きにする。 ③フライパンにごま油、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。 ④Aを入れて、砂糖が溶けたらネギのみじん切りを加えて火を消す。(タレ完成) ⑤器にご飯と鶏肉、パクチーを盛り付けて香味ダレをかける。お好みでレモン汁を絞る。 #カオマンガイ

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