د. صالح بن سيف الهنائي's banner
د. صالح بن سيف الهنائي's profile picture

د. صالح بن سيف الهنائي

@SsAlhinai • 218,370 subscribers

طبيب أسرة وصانع محتوى صحي | أساعدك لتعيش حياة صحية | +350k متابعا | متجر برامجي وكتبي👇

Shorts

🔴 تنبيه: تخلص من لحم الشواء إذا غرق! هناك عدة مخاطر في إعادة استخدام لحم الشواء إذا غرق: 1. الخطر البكتيري إذا غرق اللحم في ماء غير نظيف أو إذا بقي اللحم المبلل في "منطقة الخطر الحراري" (بين 5°C و 60°C) لفترة، فإن الرطوبة العالية تجعل اللحم بيئة مثالية لنمو بكتيريا مثل Salmonella أو Staphylococcus aureus. 2. تكوّن السموم المقاومة للحرارة بعض أنواع البكتيريا تنتج سموماً (Toxins) لا تموت بالحرارة. لذا، حتى لو قمت بإعادة تسخين اللحم حتى الغليان، قد تظل هذه السموم نشطة وتسبب تسمماً غذائياً. 3. فقدان القيمة الغذائية والنكهة اللحم المشوي يعتمد في نكهته على "تفاعل مايار" (التحمير الخارجي). عندما يغرق في الماء: • تذوب الأملاح والمعادن والبروتينات السكرية المسؤولة عن النكهة في الماء. • يتحول قوام اللحم إلى قوام "مطاطي" أو "إسفنجي" عند محاولة تجفيفه وإعادة تسخينه، مما يجعله صعب الهضم ومزعجاً عند الأكل. الحل: تخلص منه لسلامتك وسلامة أسرتك. حفظ الله الجميع.

🔴 تنبيه: تخلص من لحم الشواء إذا غرق! هناك عدة مخاطر في إعادة استخدام لحم الشواء إذا غرق: 1. الخطر البكتيري إذا غرق اللحم في ماء غير نظيف أو إذا بقي اللحم المبلل في "منطقة الخطر الحراري" (بين 5°C و 60°C) لفترة، فإن الرطوبة العالية تجعل اللحم بيئة مثالية لنمو بكتيريا مثل Salmonella أو Staphylococcus aureus. 2. تكوّن السموم المقاومة للحرارة بعض أنواع البكتيريا تنتج سموماً (Toxins) لا تموت بالحرارة. لذا، حتى لو قمت بإعادة تسخين اللحم حتى الغليان، قد تظل هذه السموم نشطة وتسبب تسمماً غذائياً. 3. فقدان القيمة الغذائية والنكهة اللحم المشوي يعتمد في نكهته على "تفاعل مايار" (التحمير الخارجي). عندما يغرق في الماء: • تذوب الأملاح والمعادن والبروتينات السكرية المسؤولة عن النكهة في الماء. • يتحول قوام اللحم إلى قوام "مطاطي" أو "إسفنجي" عند محاولة تجفيفه وإعادة تسخينه، مما يجعله صعب الهضم ومزعجاً عند الأكل. الحل: تخلص منه لسلامتك وسلامة أسرتك. حفظ الله الجميع.

120,874 Aufrufe

سعدت اليوم كثيرا بزيارة بيت فنجاء التراثي بيت فنجاء التراثي وتذوق قهوة بيت فنجاء كافيه بيت فنجاء كافيه الرائعة ولقاء صاحب النزل الرائع الأخ سيف الرواحي سيف الرواحي شكرا له على الهدية القيمة كتاب هونزا. مكان اكثر من رائع أنصح بزيارته وعيش تجربة فريدة ممتعة.

سعدت اليوم كثيرا بزيارة بيت فنجاء التراثي بيت فنجاء التراثي وتذوق قهوة بيت فنجاء كافيه بيت فنجاء كافيه الرائعة ولقاء صاحب النزل الرائع الأخ سيف الرواحي سيف الرواحي شكرا له على الهدية القيمة كتاب هونزا. مكان اكثر من رائع أنصح بزيارته وعيش تجربة فريدة ممتعة.

22,341 Aufrufe

Videos

SsAlhinai's profile picture

إنتاج الحليب يعتمد على مبدأ العرض والطلب؛ فكلما رضع الطفل أو تم شفط الحليب بانتظام، زاد إنتاجه. آلية إنتاج الحليب باختصار: مصّ الطفل للحلمة يرسل إشارات عصبية إلى الدماغ. يفرز الدماغ هرمون البرولاكتين الذي يحفز خلايا الثدي على تصنيع الحليب للرضعات القادمة. في الوقت نفسه يُفرز هرمون الأوكسيتوسين الذي يسبب انقباض الخلايا المحيطة بالحويصلات اللبنية، فيدفع الحليب عبر القنوات إلى الحلمة، وتسمى هذه العملية منعكس نزول الحليب (Let-down reflex). عندما يقل عدد الرضعات أو تكون الرضاعة غير فعالة، يتراكم الحليب في الثدي، فيُفرز بروتين محلي يُسمى مثبط الإرضاع (Feedback Inhibitor of Lactation - FIL)، مما يبطئ إنتاج الحليب. لذلك فإن الإرضاع المتكرر، والتفريغ الجيد للثدي، والتصاق الطفل الصحيح بالثدي هي أهم العوامل التي تحافظ على كمية الحليب وتزيدها. أما التوتر والإجهاد فقد يؤثران مؤقتًا في نزول الحليب بسبب تثبيط إفراز الأوكسيتوسين، لكنهما لا يقللان تصنيع الحليب مباشرة إذا استمرت الرضاعة بانتظام.

د. صالح بن سيف الهنائي

79,100 Aufrufe • vor 2 Monaten