まりお流
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公式のまりお流アカウントです。お気軽にフォローどうぞ😷 お店の情報などもつぶやきます 営業時間→11:30〜14:30 18:00〜23:30(L.O) 土曜日のみ(L.O深夜1時)定休日は水曜日。インスタもフォローお願いします
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ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ!!?!?!? 年の瀬が近づくこの時期に合わせて、 今年は完全に原価度外視の年末年始限定ラーメンを仕込みました。 【蟹味噌の濃厚鶏豚骨】 鶏と豚で丁寧に炊き上げたパイタンスープに、 蟹味噌を惜しみなく溶かし込んだ濃厚仕立て。 カエシは白醤油主体。 蟹の甘みと香りを主役にするため、 余計な主張は一切させていません。 提供直前にブレンダーで攪拌し強制乳化。 なめらかな口当たりと、立ち上がる蟹の香りが一体となります。 そして目を引くのが、 中央にのせた蟹味噌バター醤油ソース入りの蟹甲羅。 軽く炙ることで香ばしさとコクが増し、 スープに溶かすタイミングで味わいが大きく変化します。 ズワイガニ爪の剥き身、 味玉・メンマ・チャーシュー・白髪ネギ・カイワレを添え、 最後に自家製の蟹油で余韻をプラス。 🦀おすすめは まずはそのまま、 途中から蟹味噌バターを溶かして“味変”を。 ⸻ 化学調味料・添加物・砂糖は一切不使用。 素材の旨みだけで組み立てた、 年末にふさわしい一杯です。 提供期間は 12/19（金）〜1/9（木） ※蟹が無くなり次第、内容変更の可能性あり。 今年の締めに、ぜひどうぞ。 それでは今週もよろしくお願いします。 #まりお流 #まりお流らーめん #蟹味噌ラーメン #濃厚ラーメン #年末年始限定 #奈良グルメ #大阪グルメ #ラーメン好きと繋がりたい #2200
まりお流15,803 Aufrufe • vor 5 Monaten
【まりお流豚骨醤油 〜コッテリのその先へ〜】 ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ!?!!?????? 今週の創作は、過去の人気メニューを大胆アレンジした一杯。 ただでさえ濃厚なスープの上に、豚肩ロースをペースト状にした“豚肉マウンテン”をドンッとトッピング。スープの粘度はまさに箸が立つほどのドロドロ具合です。 ●使用麺：中太麺150g ●スープ：まりお流の豚骨醤油ベース ●仕上げ：ピリ辛フライドオニオンをトッピング ジャンボ唐揚げ2個、メンマ、味玉、辛子高菜、紅生姜がどっさりと添えられ、見た目もボリュームも満点。 こってりスープに紅生姜＆高菜が良いアクセントとなり、箸休めにもぴったりです。 唐揚げは、ぜひスープにディップしてお召し上がりください！ 麺量は控えめですが、スープ完まくりを目指すならライスは必須！ お腹をすかせてご来店ください！ 【提供期間】5/23（木）〜6/5（水） 今週もご来店、心よりお待ちしております！ #1980 #まりお流らーめん #ラーメン #こってり #関西グルメ #奈良グルメ #大阪グルメ #奈良ラーメン #創作ラーメン #ラヲタ #ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ
まりお流21,412 Aufrufe • vor 1 Jahr
ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ??!?!!?!? 梅雨入り間近で、じめじめと蒸し暑い季節になってきましたね💧 足元の悪い日も増えてまいりますので、ご来店の際はどうぞお気をつけてお越しくださいませ。 さて今週は、常連の皆様のお身体を労わる、あっさりながら旨みたっぷりの一杯をご用意いたしました。 【柚子香る 蛤と帆立の貝出汁らぁめん】 千葉県・九十九里浜産のハマグリを170g、贅沢に使用。 特製の塩ダレと鶏ガラスープでじっくり煮込み、芳醇な出汁を引き出しました。 国産ハマグリは今や大変希少ですが、小ぶりながら旨みは一級品です。 合わせる香味オイルには、こちらも国産の新鮮な刺身用ホタテの貝柱をじっくり煮出して作った“ホタテオイル”。 さらにもう一つのオイルには、低温で香りを丁寧に移した“自家製柚子オイル”を合わせ、香りの二重奏をお楽しみいただけます。 トッピングには、鶏つみれ串・白髪ネギ・大葉・メンマ・味玉・レアチャーシュー3枚を添えて。 ハマグリの出汁と、ホタテ＆柚子の香りが織りなすハーモニーをご堪能ください。 ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ 麺は中太麺150g。しっかり食べたい方は、ご飯ものとの組み合わせもおすすめです！ 【提供期間】6/6(金)〜6/19(木)まで！ それでは今週も、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！ #まりお流 #マリオ流 #まりお流ラーメン #まりお流らーめん #ラーメン #らーめん #こってり #関西グルメ #奈良 #大阪 #奈良グルメ #大阪グルメ #奈良ラーメン #ラヲタ #創作ラーメン #ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ
まりお流12,241 Aufrufe • vor 1 Jahr
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