まりお流
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公式のまりお流アカウントです。お気軽にフォローどうぞ😷 お店の情報などもつぶやきます 営業時間→11:30〜14:30 18:00〜23:30(L.O) 土曜日のみ(L.O深夜1時)定休日は水曜日。インスタもフォローお願いします
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毎度おおきに まりお流らーめんです 暖かくなって来たと思えば花粉到来で目も鼻もやられ、手厳しい季節ですね笑 弱った心と身体にパンチの効いた創作を作りましたよ。 【炙り焼豚の背徳ガリバタまぜそば〜背脂Ver〜】 麺は全粒粉麺を使用。 炙り焼豚を200g豪快に使用し 霧吹き醤油で香りを立たせてバーナーで炙り仕上げ🔥 そこに ・濃厚豚骨スープ ・煮干醤油ダレ ・背脂 ・ガーリック ・バター を合わせた背徳ガリバタダレ。 さらにトッピングで 🧈追いバター 🥚濃厚卵黄 🧄フライドガーリック 🐷背脂 刻み玉ねぎ 刻みニラ 刻みメンマ 味玉 カットレモン 刻み海苔 もりもりトッピングを重ねて完成する、 完全ジャンク系まぜそば。 途中でレモンを絞ると 一気に味が変わるのでおすすめです🍋 ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ ご飯との相性も抜群ですよ。 食べ応え、パンチ、満足感 全部MAXの一杯。 本日もよろしくお願いします！ ━━━━━━━━━━━━━━ 炙り焼豚の背徳ガリバタまぜそば 背脂Ver ※創作はディナータイム限定 ¥1,950 ━━━━━━━━━━━━━━ #まりお流らーめん #奈良ラーメン #まぜそば #ガーリックバター #背脂 背徳グルメ
まりお流12,824 views • 4 months ago
ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ??!?!?!????? 今回の創作ですが！ いつも以上に手間暇かけてお作りしましたよ 是非ご賞味あれ 【炙り鴨と青山椒の濃厚鶏白湯】 炙った鴨刺身の香ばしさと、青山椒の爽やかな痺れ。 圧力鍋で炊き上げた濃厚な鶏白湯に少量の豚骨スープ、昆布とホタテの旨みを効かせた新作白醤油ダレを合わせ、旨味を重ねた一杯です。 麺はこだわりの細麺を合わせます。 トッピングには ・チャーシュー3枚 ・炙り鴨チャーシュー5枚 ・ネギ ・メンマ ・三つ葉 ・味玉 となっており 仕上げには別取りで脂のみを煮出した鴨脂をたっぷり。 口に入れた瞬間に広がる鴨のコク、 後から追いかけてくる自家製青山椒オイルの痺れと香り。 濃厚なのに重くない、 最後まで箸が止まらない仕上がりにしました。 炙り鴨は皮目を香ばしく焼き上げ、 噛むほどに旨味が溢れる刺身用鴨肉を贅沢に5枚トッピング。 ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ 鶏白湯 × 鴨 × 青山椒 まりお流らしい“パンチと奥行き”を両立した創作ラーメンです。 ※山椒が苦手なお客様は山椒抜きでの提供も出来ますので、注文時にお気軽にお声掛け下さいませ。 数量限定でのご提供となります。 売り切れの際はご了承ください。 今作はクリーミーなスープが、辛め濃いめのまりお流特製濃厚豚骨カレーと相性バツグンですよ。 それでは本日もご来店お待ちしております！ #まりお流らーめん #創作ラーメン #鶏白湯ラーメン #鴨ラーメン #青山椒 奈良ラーメン 限定ラーメン ラーメン好きな人と繋がりたい 価格：1,980円 ディナータイム限定
まりお流11,721 views • 4 months ago
ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ!!?!?!? 年の瀬が近づくこの時期に合わせて、 今年は完全に原価度外視の年末年始限定ラーメンを仕込みました。 【蟹味噌の濃厚鶏豚骨】 鶏と豚で丁寧に炊き上げたパイタンスープに、 蟹味噌を惜しみなく溶かし込んだ濃厚仕立て。 カエシは白醤油主体。 蟹の甘みと香りを主役にするため、 余計な主張は一切させていません。 提供直前にブレンダーで攪拌し強制乳化。 なめらかな口当たりと、立ち上がる蟹の香りが一体となります。 そして目を引くのが、 中央にのせた蟹味噌バター醤油ソース入りの蟹甲羅。 軽く炙ることで香ばしさとコクが増し、 スープに溶かすタイミングで味わいが大きく変化します。 ズワイガニ爪の剥き身、 味玉・メンマ・チャーシュー・白髪ネギ・カイワレを添え、 最後に自家製の蟹油で余韻をプラス。 🦀おすすめは まずはそのまま、 途中から蟹味噌バターを溶かして“味変”を。 ⸻ 化学調味料・添加物・砂糖は一切不使用。 素材の旨みだけで組み立てた、 年末にふさわしい一杯です。 提供期間は 12/19（金）〜1/9（木） ※蟹が無くなり次第、内容変更の可能性あり。 今年の締めに、ぜひどうぞ。 それでは今週もよろしくお願いします。 #まりお流 #まりお流らーめん #蟹味噌ラーメン #濃厚ラーメン #年末年始限定 #奈良グルメ #大阪グルメ #ラーメン好きと繋がりたい #2200
まりお流15,803 views • 7 months ago
【まりお流豚骨醤油 〜コッテリのその先へ〜】 ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ!?!!?????? 今週の創作は、過去の人気メニューを大胆アレンジした一杯。 ただでさえ濃厚なスープの上に、豚肩ロースをペースト状にした“豚肉マウンテン”をドンッとトッピング。スープの粘度はまさに箸が立つほどのドロドロ具合です。 ●使用麺：中太麺150g ●スープ：まりお流の豚骨醤油ベース ●仕上げ：ピリ辛フライドオニオンをトッピング ジャンボ唐揚げ2個、メンマ、味玉、辛子高菜、紅生姜がどっさりと添えられ、見た目もボリュームも満点。 こってりスープに紅生姜＆高菜が良いアクセントとなり、箸休めにもぴったりです。 唐揚げは、ぜひスープにディップしてお召し上がりください！ 麺量は控えめですが、スープ完まくりを目指すならライスは必須！ お腹をすかせてご来店ください！ 【提供期間】5/23（木）〜6/5（水） 今週もご来店、心よりお待ちしております！ #1980 #まりお流らーめん #ラーメン #こってり #関西グルメ #奈良グルメ #大阪グルメ #奈良ラーメン #創作ラーメン #ラヲタ #ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ
まりお流21,412 views • 1 year ago
ｻｧｰﾃｺﾝｼｭｳﾉﾏﾘｵｻﾝﾜｧｰ??!?!!?!? 梅雨入り間近で、じめじめと蒸し暑い季節になってきましたね💧 足元の悪い日も増えてまいりますので、ご来店の際はどうぞお気をつけてお越しくださいませ。 さて今週は、常連の皆様のお身体を労わる、あっさりながら旨みたっぷりの一杯をご用意いたしました。 【柚子香る 蛤と帆立の貝出汁らぁめん】 千葉県・九十九里浜産のハマグリを170g、贅沢に使用。 特製の塩ダレと鶏ガラスープでじっくり煮込み、芳醇な出汁を引き出しました。 国産ハマグリは今や大変希少ですが、小ぶりながら旨みは一級品です。 合わせる香味オイルには、こちらも国産の新鮮な刺身用ホタテの貝柱をじっくり煮出して作った“ホタテオイル”。 さらにもう一つのオイルには、低温で香りを丁寧に移した“自家製柚子オイル”を合わせ、香りの二重奏をお楽しみいただけます。 トッピングには、鶏つみれ串・白髪ネギ・大葉・メンマ・味玉・レアチャーシュー3枚を添えて。 ハマグリの出汁と、ホタテ＆柚子の香りが織りなすハーモニーをご堪能ください。 ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ 麺は中太麺150g。しっかり食べたい方は、ご飯ものとの組み合わせもおすすめです！ 【提供期間】6/6(金)〜6/19(木)まで！ それでは今週も、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！ #まりお流 #マリオ流 #まりお流ラーメン #まりお流らーめん #ラーメン #らーめん #こってり #関西グルメ #奈良 #大阪 #奈良グルメ #大阪グルメ #奈良ラーメン #ラヲタ #創作ラーメン #ﾏﾘｵｻﾝｵｲｼｲﾃﾞｽﾜｧ
まりお流12,241 views • 1 year ago
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