P ꓥ P U N's banner

P ꓥ P U N

@papunjaeat • 10,288 subscribers

Pun 🥄 | Food creator sharing the craft, science, and business behind every dish. Testing and crafting menus in a real kitchen @versatile_cafe Ekkamai 19

Shorts

สำหรับคนที่สงสัย ว่าสั่นแล้วเป็นยังไง ฟิลเหมือนเป็นคนส่ง signal แถวท่าเรือ เสียงดังฟังชัด ก้องกระวาน และเหล่าพนักงานจะพูดขอบคุณให้คับ บอกเลย ว่าแฟนเขิน บอกทำไม่บอกก่อนเลย ยูอาร์โซไทย คิ้วว 😂 ใดๆ สาขานี้ทอดอร่อยสุดแล้ว แป้งพองกรอบ 🫶💕

สำหรับคนที่สงสัย ว่าสั่นแล้วเป็นยังไง ฟิลเหมือนเป็นคนส่ง signal แถวท่าเรือ เสียงดังฟังชัด ก้องกระวาน และเหล่าพนักงานจะพูดขอบคุณให้คับ บอกเลย ว่าแฟนเขิน บอกทำไม่บอกก่อนเลย ยูอาร์โซไทย คิ้วว 😂 ใดๆ สาขานี้ทอดอร่อยสุดแล้ว แป้งพองกรอบ 🫶💕

515,758 views

วันนี้ถวาย มัทฉะมะพร้าว ท่านดูจะชอบ ผมไม่ได้นั่งเลยวันนี้ ถวายแต่เครื่องดื่มเดิมๆท่านน่าจะเบื่อ เลยดีล อยากดื่มอะไร ดลใจให้ลูกค้าสั่งเข้ามานะคะ ออเดอร์แรกได้เมนูไหน จะถวายอันนั้น

Sensitive content

วันนี้ถวาย มัทฉะมะพร้าว ท่านดูจะชอบ ผมไม่ได้นั่งเลยวันนี้ ถวายแต่เครื่องดื่มเดิมๆท่านน่าจะเบื่อ เลยดีล อยากดื่มอะไร ดลใจให้ลูกค้าสั่งเข้ามานะคะ ออเดอร์แรกได้เมนูไหน จะถวายอันนั้น

385,495 views

จะชงให้ลูกค้า แต่เปิดไม่ได้ 😂 คิดว่าหลายคนก็เคยเจอปัญหานี้ เลยมาแชร์ทริคการเปิดฝาง่ายๆคับ แบบไม่ต้องเคาะฝาจนบุบ

จะชงให้ลูกค้า แต่เปิดไม่ได้ 😂 คิดว่าหลายคนก็เคยเจอปัญหานี้ เลยมาแชร์ทริคการเปิดฝาง่ายๆคับ แบบไม่ต้องเคาะฝาจนบุบ

167,485 views

น้องพนง.เอากะทิไปแช่เย็นแล้วแยกชั้นกัน เลยเอาส่วนที่แยกชั้นมาตีให้ฟูเป็นครีม โปะลงบนน้ำมะพร้าว แล้วสกัดกาแฟลงไปอีกที อร่อย เหมือนไอติมมะพร้าวแต่มีความขมและกลิ่นคั่วของกาแฟตัดขึ้นมา ดื่มแล้วสดชื่น ✨ สูตร coconut water 80 ml coconut cream 60 ml (ใส่น้ำเชื่อมตามชอบแล้วตีให้ฟู) espresso 1 shot

น้องพนง.เอากะทิไปแช่เย็นแล้วแยกชั้นกัน เลยเอาส่วนที่แยกชั้นมาตีให้ฟูเป็นครีม โปะลงบนน้ำมะพร้าว แล้วสกัดกาแฟลงไปอีกที อร่อย เหมือนไอติมมะพร้าวแต่มีความขมและกลิ่นคั่วของกาแฟตัดขึ้นมา ดื่มแล้วสดชื่น ✨ สูตร coconut water 80 ml coconut cream 60 ml (ใส่น้ำเชื่อมตามชอบแล้วตีให้ฟู) espresso 1 shot

180,153 views

Videos

Anya Rossi

sweetdream.ai

SweetDream.ai•Sponsored•Livecam

Watch Anya Live

Anya is streaming live right now! Join her private show and enjoy exclusive content.

Exclusive private shows

1.2k viewers online

Private Show

Join now for exclusive access

Free preview available • Premium content

ใครจะคิดว่านอกจากประโยคสั่งชาไทย คือประโยคการบอกลาและขอบคุณ 😢

ใครจะคิดว่านอกจากประโยคสั่งชาไทย คือประโยคการบอกลาและขอบคุณ 😢

2,063,084 views • 1 month ago

นึกถึงคลิปของคุณเขือน ที่ถอดรหัสความเกลียดชังผ่านมุมจิตวิทยา และโยงไปสู่พฤติกรรมที่เรียกว่า “Social Undermining”

นึกถึงคลิปของคุณเขือน ที่ถอดรหัสความเกลียดชังผ่านมุมจิตวิทยา และโยงไปสู่พฤติกรรมที่เรียกว่า “Social Undermining”

2,416,001 views • 7 months ago

เหตุเกิด 5 วินาที ขำกันอยู่ 5 นาที ตัดคลิปอยู่ 50 นาที ตัดมา 50 วินาที 😂

เหตุเกิด 5 วินาที ขำกันอยู่ 5 นาที ตัดคลิปอยู่ 50 นาที ตัดมา 50 วินาที 😂

1,424,601 views • 8 months ago

นึกถึงคลิปนี้ ฉีกทุกคำสอน ทุกหลักสูตร

นึกถึงคลิปนี้ ฉีกทุกคำสอน ทุกหลักสูตร

1,526,922 views • 9 months ago

HAMA SUSHI มี 700 สาขา ในญี่ปุ่น จุดเด่นคือคุณภาพและราคา เพิ่งมาเปิดที่ไทยที่แรก คนยังเยอะอยู่มาก รอคิว 1-2 ชม. ยังไม่เปิดให้จองทางออนไลน์ จองหน้าร้านได้อย่างเดียวคับ ถ้าคิวเลยไปแล้วต้องแจ้งภายใน 1 ชั่วโมง ช่วงโปร แซลมอน 30 บาทเองอะ ชิ้นอย่างหนา 😭 ใดๆอาจจะมีเมนูที่ตัวซอสซ้ำกันเยอะไปหน่อย เลยไม่หลากหลาย แต่โอเค ถ้าไม่ต้องรอคิวจะเป็นร้านที่เดินเข้าไปแน่นอน

HAMA SUSHI มี 700 สาขา ในญี่ปุ่น จุดเด่นคือคุณภาพและราคา เพิ่งมาเปิดที่ไทยที่แรก คนยังเยอะอยู่มาก รอคิว 1-2 ชม. ยังไม่เปิดให้จองทางออนไลน์ จองหน้าร้านได้อย่างเดียวคับ ถ้าคิวเลยไปแล้วต้องแจ้งภายใน 1 ชั่วโมง ช่วงโปร แซลมอน 30 บาทเองอะ ชิ้นอย่างหนา 😭 ใดๆอาจจะมีเมนูที่ตัวซอสซ้ำกันเยอะไปหน่อย เลยไม่หลากหลาย แต่โอเค ถ้าไม่ต้องรอคิวจะเป็นร้านที่เดินเข้าไปแน่นอน

887,582 views • 7 months ago

พิมพ์ไม่ถูก ว่างพอดี ให้น้องบาริสต้าช่วยถือ ขอมาเป็นคลิปแบบไม่ตัดนะคับ 🤲✨

พิมพ์ไม่ถูก ว่างพอดี ให้น้องบาริสต้าช่วยถือ ขอมาเป็นคลิปแบบไม่ตัดนะคับ 🤲✨

700,567 views • 6 months ago

มาละคับ ร้าน KARAMIZU ร้านยังมีแค่ที่เซนทรัลปิ่นเกล้า ตัวแป้งเนยสดแบบ หอมมาก ถ้าเชือดกินอีก น่าจะ ปูอัดมายอง กับทรัฟเฟิล รีวิว 15 รสตามนี้ 1) Hokkaido Milk Custard Cream (38.-) หอมครีมนมแบบญี่ปุ่น เนื้อเนียน หวานละมุนกำลังดี ฟีลอบอุ่นแบบขนมนวล ๆ 2) Cheese (38.-) ชีสเค็มมันแบบพอดี ไม่หนัก ไม่เหนียว กลิ่นชีสเบา ๆ แต่ชัดเจน 3) Mochi & Black Sesame Paste (48.-) งาดำหอมเข้มแบบคั่วสด โมจิเหนียวนุ่ม ฟีลญี่ปุ่นแท้ ๆ เคี้ยวเพลินมาก 4) Crab Stick Mayo with Ebiko (48.-) เรากับแฟนชอบอันนี้มากก ปูอัดครีมมี่ หอมมันนัว มีความเค็มกำลังดี ไข่กุ้งกรุบเบา ๆ เติมเลเยอร์รสชาติ 5) Pandan Custard & Young Coconut (48.-) ใบเตยหอมหวานแบบไทย ๆ คัสตาร์ดนุ่ม เนื้อมะพร้าวนิ่ม เคี้ยวแล้วหอมฟุ้ง 6) Mochi & Salted Egg Custard Cream (48.-) ไข่เค็มมันนัวเบาๆ ไม่คาว โมจิเพิ่มความหนึบ คัสตาร์ดกลมกล่อมลงตัว 7) Truffle Sauce & Cheese (58.-) กลิ่นทรัฟเฟิลบาง หอมสุภาพ ชีสเค็มมันช่วยดึงกลิ่นออกมาให้ละมุน เห็ดแบบเต็มคำ 8) Cheesy Creamed Spinach & Ham (58.-) ครีมผักโขมละมุน หอมชีสและผักโขมแบบสไตล์สเต็กเฮาส์แฮมเพิ่มรสเค็มนิด ๆ 9) Mochi & Chocolate (38.-) ช็อกโกแลตหวานกลาง ละมุนแบบโกโก้เบา ๆ โมจิเพิ่มความสนุกในการเคี้ยว 10) Caramel Custard (38.-) คาราเมลหวานหอมกลิ่นไหม้เบา ๆ เนื้อคัสตาร์ดละมุน ฟีลพุดดิ้งคาราเมล แฟนชอบตัวนี้ 11) Coconut Cream & Young Coconut (38.-) กลิ่นมะพร้าวชัด ฟีลไทย ๆ ครีมเบา หอมละมุน เคี้ยวเจอเนื้อมะพร้าวนุ่ม ๆ 12) Red Bean & Matcha Cream (48.-) ถั่วแดงหวานนุ่ม ชาเขียวหอมเบาแบบไม่ขม เป็นโทนญี่ปุ่นที่กินง่ายมาก 13) Banana & Chocolate Cream (48.-) กลิ่นกล้วยชัดเจน ช็อกโกแลตตัดหวานลงกำลังดี ได้ฟีลกล้วยช็อกโกแบบสดชื่น 14) Mochi & Japanese Purple Potato Paste (48.-) มันม่วงหอม นุ่ม ละมุน หวานกำลังดี โมจิเพิ่มความหนึบแบบลงตัว 15) Arabiki Sausage Sensation (58.-) ไส้กรอกเด้ง เค็มมันแบบพรีเมียม รสเข้มข้นชัดเจน ฟีลอาหารคาวจริงจังเต็มคำ

มาละคับ ร้าน KARAMIZU ร้านยังมีแค่ที่เซนทรัลปิ่นเกล้า ตัวแป้งเนยสดแบบ หอมมาก ถ้าเชือดกินอีก น่าจะ ปูอัดมายอง กับทรัฟเฟิล รีวิว 15 รสตามนี้ 1) Hokkaido Milk Custard Cream (38.-) หอมครีมนมแบบญี่ปุ่น เนื้อเนียน หวานละมุนกำลังดี ฟีลอบอุ่นแบบขนมนวล ๆ 2) Cheese (38.-) ชีสเค็มมันแบบพอดี ไม่หนัก ไม่เหนียว กลิ่นชีสเบา ๆ แต่ชัดเจน 3) Mochi & Black Sesame Paste (48.-) งาดำหอมเข้มแบบคั่วสด โมจิเหนียวนุ่ม ฟีลญี่ปุ่นแท้ ๆ เคี้ยวเพลินมาก 4) Crab Stick Mayo with Ebiko (48.-) เรากับแฟนชอบอันนี้มากก ปูอัดครีมมี่ หอมมันนัว มีความเค็มกำลังดี ไข่กุ้งกรุบเบา ๆ เติมเลเยอร์รสชาติ 5) Pandan Custard & Young Coconut (48.-) ใบเตยหอมหวานแบบไทย ๆ คัสตาร์ดนุ่ม เนื้อมะพร้าวนิ่ม เคี้ยวแล้วหอมฟุ้ง 6) Mochi & Salted Egg Custard Cream (48.-) ไข่เค็มมันนัวเบาๆ ไม่คาว โมจิเพิ่มความหนึบ คัสตาร์ดกลมกล่อมลงตัว 7) Truffle Sauce & Cheese (58.-) กลิ่นทรัฟเฟิลบาง หอมสุภาพ ชีสเค็มมันช่วยดึงกลิ่นออกมาให้ละมุน เห็ดแบบเต็มคำ 8) Cheesy Creamed Spinach & Ham (58.-) ครีมผักโขมละมุน หอมชีสและผักโขมแบบสไตล์สเต็กเฮาส์แฮมเพิ่มรสเค็มนิด ๆ 9) Mochi & Chocolate (38.-) ช็อกโกแลตหวานกลาง ละมุนแบบโกโก้เบา ๆ โมจิเพิ่มความสนุกในการเคี้ยว 10) Caramel Custard (38.-) คาราเมลหวานหอมกลิ่นไหม้เบา ๆ เนื้อคัสตาร์ดละมุน ฟีลพุดดิ้งคาราเมล แฟนชอบตัวนี้ 11) Coconut Cream & Young Coconut (38.-) กลิ่นมะพร้าวชัด ฟีลไทย ๆ ครีมเบา หอมละมุน เคี้ยวเจอเนื้อมะพร้าวนุ่ม ๆ 12) Red Bean & Matcha Cream (48.-) ถั่วแดงหวานนุ่ม ชาเขียวหอมเบาแบบไม่ขม เป็นโทนญี่ปุ่นที่กินง่ายมาก 13) Banana & Chocolate Cream (48.-) กลิ่นกล้วยชัดเจน ช็อกโกแลตตัดหวานลงกำลังดี ได้ฟีลกล้วยช็อกโกแบบสดชื่น 14) Mochi & Japanese Purple Potato Paste (48.-) มันม่วงหอม นุ่ม ละมุน หวานกำลังดี โมจิเพิ่มความหนึบแบบลงตัว 15) Arabiki Sausage Sensation (58.-) ไส้กรอกเด้ง เค็มมันแบบพรีเมียม รสเข้มข้นชัดเจน ฟีลอาหารคาวจริงจังเต็มคำ

˗ˏˋ P A P U N ˎˊ˗

565,254 views • 7 months ago

ทดสอบเรียบร้อย ตอนตีใหม่ๆ กลิ่นและรสขมจะชัดกว่ามาก พอแช่เย็นบูมชาเอาไว้ อร่อยไปอีกแบบ ดื่มง่ายขึ้น แต่รสโน๊ต แต่ยิ่งทิ้งไว้รสยิ่งอ่อนๆ ลงไปเรื่อยๆ เราทำทั้งน้ำเปล่าและนม ถ้าอยากลอง แบบไม่ทำเอง สั่งเพียวมัทฉะแยกน้ำแข็ง แล้วจิบตอนได้ออเดอร์ใหม่ๆดู แช่เย็นเก็บไว้ ทยอยจิบทุก ชั่วโมง จนครบ 6 ชั่วโมง น่าจะเทสได้เหมือนกัน มีคนแนะนำ aging matcha แต่ยังงงๆ เหมือนมีหลายสูตร หลักๆก็คล้ายๆกัน ได้ไงลองดูคับ แบ่งบันสูตรกันได้ 🤲✨

ทดสอบเรียบร้อย ตอนตีใหม่ๆ กลิ่นและรสขมจะชัดกว่ามาก พอแช่เย็นบูมชาเอาไว้ อร่อยไปอีกแบบ ดื่มง่ายขึ้น แต่รสโน๊ต แต่ยิ่งทิ้งไว้รสยิ่งอ่อนๆ ลงไปเรื่อยๆ เราทำทั้งน้ำเปล่าและนม ถ้าอยากลอง แบบไม่ทำเอง สั่งเพียวมัทฉะแยกน้ำแข็ง แล้วจิบตอนได้ออเดอร์ใหม่ๆดู แช่เย็นเก็บไว้ ทยอยจิบทุก ชั่วโมง จนครบ 6 ชั่วโมง น่าจะเทสได้เหมือนกัน มีคนแนะนำ aging matcha แต่ยังงงๆ เหมือนมีหลายสูตร หลักๆก็คล้ายๆกัน ได้ไงลองดูคับ แบ่งบันสูตรกันได้ 🤲✨

498,495 views • 7 months ago

วิดมาแล้ว 2 ชั่วโมงถ้วน น้องบอกสำเร็จปราญวารี กระบวทท่าที่999

วิดมาแล้ว 2 ชั่วโมงถ้วน น้องบอกสำเร็จปราญวารี กระบวทท่าที่999

˗ˏˋ P A P U N ˎˊ˗

647,167 views • 9 months ago

สิ่งนี้ทำยากมาก เคยดูใน TV ตอนเด็กๆ กว่าจะได้มาแบบนึ้ เอาปชายนิ้วจุ้มน้ำที่ผสมน้ำตาล ค่อยๆเอาไป จับๆกับเมล็ดทานตะวัน ที่อยู่ในกระทะไฟอ่อนมากๆ จับวนอยู่แบบนั้นจนน้ำตาลจับตัวตกผลึกเป็นก้อนๆ 2-3 ชม ห้ามหยุด ยอม

สิ่งนี้ทำยากมาก เคยดูใน TV ตอนเด็กๆ กว่าจะได้มาแบบนึ้ เอาปชายนิ้วจุ้มน้ำที่ผสมน้ำตาล ค่อยๆเอาไป จับๆกับเมล็ดทานตะวัน ที่อยู่ในกระทะไฟอ่อนมากๆ จับวนอยู่แบบนั้นจนน้ำตาลจับตัวตกผลึกเป็นก้อนๆ 2-3 ชม ห้ามหยุด ยอม

302,162 views • 4 months ago

ลูกค้า : รออบ 25 นาทีเลยเหรอ เรา : พายเต้นอยู่ค่ะ รอแป๊ปหนึ่ง 🥺

ลูกค้า : รออบ 25 นาทีเลยเหรอ เรา : พายเต้นอยู่ค่ะ รอแป๊ปหนึ่ง 🥺

1,096,973 views • 1 year ago

เรา : น้องรักเราา แฟน: น้องก็รักทุกคนนั้นแหละ เรา : ไม่จริงงง *หันไปถามพี่ยาม* ยาม : อ้อนทุกคนคับ

เรา : น้องรักเราา แฟน: น้องก็รักทุกคนนั้นแหละ เรา : ไม่จริงงง หันไปถามพี่ยาม ยาม : อ้อนทุกคนคับ

344,674 views • 7 months ago

เวลาดูคลิปทำอาหาร ชอบคำนวณต้นทุนในหัวไปด้วย 2-3 เสริฟ ต้นทุน 1,000+ ชีสก้อนละ 150-200 ใส่ 2 ก้อน ไข่แบบริซ ฟองละ 10 กวานชาเล่ 200 กรัม 560 เส้นยี่ห้อ RUMMO 125 น้ำมัน เกลือ พริกไทย 50 ถ้าใช้กวานชาเล่ถูกๆ ก็น่าจะกดราคาลงได้อยู่ 3-4 ร้อย

เวลาดูคลิปทำอาหาร ชอบคำนวณต้นทุนในหัวไปด้วย 2-3 เสริฟ ต้นทุน 1,000+ ชีสก้อนละ 150-200 ใส่ 2 ก้อน ไข่แบบริซ ฟองละ 10 กวานชาเล่ 200 กรัม 560 เส้นยี่ห้อ RUMMO 125 น้ำมัน เกลือ พริกไทย 50 ถ้าใช้กวานชาเล่ถูกๆ ก็น่าจะกดราคาลงได้อยู่ 3-4 ร้อย

97,609 views • 5 months ago

ผมอยากพูดถึงเรื่องนี้ เพราะยังมีหลายคนเชื่อว่าถ้าบริหารแบบเอาใจพนักงานมากเกินไป ยอดขายจะตก เลยอยากอยากยกตัวอย่างเคส Dan Price ซีอีโอ Gravity Payments คือคนที่พิสูจน์ว่การมี Empathy ก็พาธุรกิจไปโตได้ ปี 2015 เขาลดเงินเดือนตัวเองจาก 1.1 ล้านดอลลาร์ เหลือ 70,000 ดอลลาร์ เพื่อให้พนักงานทุกคนได้เงินเดือนขั้นต่ำ 70,000 ดอลลาร์ต่อปี หลายคนเคยวิจารณ์ว่า “เดี๋ยวยอดขายก็ตก บริษัทไปไม่รอด” แต่สิ่งที่เกิดจริงๆคือ รายได้ของบริษัทกลับเติบโตหลายเท่า ทั้งการลาออกของพนักงานลดลง ทีมงานเองมีแรงบันดาลใจและทุ่มเทกับงานมากกว่าเดิม เปฌนเคสตัวอย่างเพิ่มมุมมองของธุรกิจ ที่ไม่ได้ขับเคลื่อนด้วยตัวเลขเพียงอย่างเดียว แต่รากฐานขับเคลื่อนด้วย “คน”

ผมอยากพูดถึงเรื่องนี้ เพราะยังมีหลายคนเชื่อว่าถ้าบริหารแบบเอาใจพนักงานมากเกินไป ยอดขายจะตก เลยอยากอยากยกตัวอย่างเคส Dan Price ซีอีโอ Gravity Payments คือคนที่พิสูจน์ว่การมี Empathy ก็พาธุรกิจไปโตได้ ปี 2015 เขาลดเงินเดือนตัวเองจาก 1.1 ล้านดอลลาร์ เหลือ 70,000 ดอลลาร์ เพื่อให้พนักงานทุกคนได้เงินเดือนขั้นต่ำ 70,000 ดอลลาร์ต่อปี หลายคนเคยวิจารณ์ว่า “เดี๋ยวยอดขายก็ตก บริษัทไปไม่รอด” แต่สิ่งที่เกิดจริงๆคือ รายได้ของบริษัทกลับเติบโตหลายเท่า ทั้งการลาออกของพนักงานลดลง ทีมงานเองมีแรงบันดาลใจและทุ่มเทกับงานมากกว่าเดิม เปฌนเคสตัวอย่างเพิ่มมุมมองของธุรกิจ ที่ไม่ได้ขับเคลื่อนด้วยตัวเลขเพียงอย่างเดียว แต่รากฐานขับเคลื่อนด้วย “คน”

˗ˏˋ P A P U N ˎˊ˗

106,537 views • 9 months ago

อย่าไปหยอง ห้าวด่องๆกะมาติ๊ จริงๆก็ไม่ได้เรียนค่า แต่อาศัยดูคลิปกับอ่านหนังสือเอา เก่าแล้ว เคยกดูหลายปีก่อนแต่เข้าใจง่ายค่ะ หรือลองหาใน ติ้กต้อกก็ได้นะคะ “การพูดกับลูกค้า” ระบบจะขึ้นคลิปแนะนำเพิ่มเติม 👏 ศึกษาแล้วก็ลองเทคกับคนจริงๆดูค่ะ

อย่าไปหยอง ห้าวด่องๆกะมาติ๊ จริงๆก็ไม่ได้เรียนค่า แต่อาศัยดูคลิปกับอ่านหนังสือเอา เก่าแล้ว เคยกดูหลายปีก่อนแต่เข้าใจง่ายค่ะ หรือลองหาใน ติ้กต้อกก็ได้นะคะ “การพูดกับลูกค้า” ระบบจะขึ้นคลิปแนะนำเพิ่มเติม 👏 ศึกษาแล้วก็ลองเทคกับคนจริงๆดูค่ะ

˗ˏˋ P A P U N ˎˊ˗

45,806 views • 1 year ago

เก่งทั้งร้องทั้งเอนเตอร์เทน ระดับ SS เมื่อไรน้องหลินจะแมส 😩 @.yideng_png

Sensitive content

This media may contain sensitive content.

เก่งทั้งร้องทั้งเอนเตอร์เทน ระดับ SS เมื่อไรน้องหลินจะแมส 😩 @.yideng_png

ปะปุณ ˗ˏˋ 🐈‍⬛ ˎˊ˗

15,543 views • 1 year ago

No more content to load