#beets

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القرمشة مضمونة و جاهز للأكل ب 3 أيام 🥹❤️🫶🏼 Crisp Pickled Beetroots, ready to devour in 3 days المكونات شمندر 50% ماء مفلتر 50% خل ملح بحري (2.5% من الوزن الكلي) سكر (1 ملعقة كبيرة لكل لتر سوائل) شبت (إختياري) كيف نحسب نسبة الملح لأي كمية بدنا نخللها: 2.5% تركيز الكلي للملح لمخلل الشمندر. مثال 500 غم شمندر + 250 مل ماء + 250 مل خل المجموع الكلي = 1000 غم المجموع الكلي(1000 غم) × 2.5% = 25 غم ملح و بنزيد 1 ملعقة كبيرة سكر لكل لتر سوائل و انا بحب اخلط 50% ماء مع 50% خل، بس انتوا بتقدروا اتخففوا نسبة الخل حسب الرغبة Ingredients Beetroots 50% Filtered Water 50% Vinegar Sea Salt (2.5% of total veg & liquid weight) Sugar (1 tbsp per 1 litre of liquid) Dill (Optional) How to calculate the amount of salt required for any quantity we want to pickle: 2.5% Total Salt Concentration (for beetroots, other vegetables vary) Example 500 gms Beets + 250 ml Water + 250 ml Vinegar Total = 1000 gms Total weight (1000 gms) × 2.5% = 25 gms Salt I add 1 tbsp Sugar to every 1 Litre of Liquid I like to use a 50% Water with 50% Vinegar brine, but you can decrease the vinegar quantity as preferred #beets #pickles #beetroot #yallayasmin #yallanotbokh #yasminnasir #مخلل #شمندر #يلا_ياسمين #ياسمين_ناصر #يلا_نطبخ #مخلل_شمندر

yasmin.nasir

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Beet Salad / Ensalada de Betabeles–Remolachas Ingredients / Ingredientes • 3 large beets / 3 betabeles o remolachas grandes • A splash of vinegar for cooking (red wine, white, or apple cider) / Un chorrito de vinagre para cocción (vino tinto, blanco o manzana) • 3 tbsp extra virgin olive oil / 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen • 2–3 tbsp apple cider vinegar (or any vinegar you have) / 2–3 cucharadas de vinagre de manzana o el que tengas • 1 garlic clove, minced / 1 diente de ajo picado • Juice of 1 fresh lemon / Jugo de 1 limón fresco • 1 bunch fresh cilantro or parsley, chopped / 1 manojo de cilantro o perejil fresco picado • Salt and pepper to taste / Sal y pimienta al gusto Directions / Preparación 1. Wash beets thoroughly, cut stems, and place them in a pot with water and a splash of vinegar. / Lava bien los betabeles, corta los tallos y colócalos en una olla con agua y un chorrito de vinagre. 2. Cook until fork tender. / Cocina hasta que estén tiernos al pinchar con un tenedor. 3. Peel using a paper towel and cut into cubes or slices. / Pela usando una toalla de papel y córtalos en cubos o rodajas. 4. In a bowl, mix olive oil, vinegar, garlic, lemon juice, herbs, salt, and pepper. / En un bowl mezcla el aceite de oliva, vinagre, ajo, limón, hierbas, sal y pimienta. 5. Add beets while still warm so they absorb the vinaigrette better. / Añade los betabeles aún calientes para que absorban mejor la vinagreta. 6. Refrigerate 1–2 hours before serving. / Refrigera 1–2 horas antes de servir. #carolistermomandchef #beetsalad #beets #remolacha #healthycooking

Carolister Mom and Chef

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