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【Cheese Tavern CASCINA】 @東京：恵比寿駅から徒歩3分 明太子をチーズの器で絡めるパスタを食べられるお店。 イタリア産モッツァレラや熟成チーズを贅沢に使っており濃厚な明太と一緒にモチモチな生パスタに絡ませれば箸が止まらない美味しさ！ 炙ったつぶ貝の香ばしさも最高で期間限定品です！#PR

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むにぐるめ（唯一無二の絶品グルメ）

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1,133,016 просмотров • 1 год назад •via X (Twitter)

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Комментарии: 2

Фото профиля chyosuna!
chyosuna!1 год назад

あ

Фото профиля AKitamura
AKitamura1 год назад

衛生面で心配だな

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むにぐるめ（唯一無二の絶品グルメ）

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だれウマ/料理研究家

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パスタもエビも一緒にゆでて和えるだけ！ アボカドの濃厚さとマヨのコクでお店みたいな味になります！ エビアボカドの濃厚マヨパスタ 【材料】 パスタ 100g むきエビ 100g アボカド 1/2個 マヨネーズ 大さじ2 めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1.5 にんにくチューブ 3cm 粉チーズ 大さじ1 バター 10g 黒こしょう 適量 【作り方】 ① パスタを表示通りゆでる。ゆで上がる1分前にむきエビも入れて一緒にゆでる。 ② ボウルにアボカド、マヨネーズ、めんつゆ、にんにく、粉チーズ、バターを入れて混ぜる。 ③ 水気を切ったパスタとエビを②に入れて和える。 ④ 器に盛り、黒こしょうをかけたら完成。
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ハマごはん【お手軽レシピ】

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河本 祐貴

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カルボナーラ 材料（１人前） ・全卵 １個 ・卵黄 １個 ・パルメザンチーズ 15gならあっさり味、20gならしっかりチーズ味 ・ベーコンまたはパンチェッタ 20〜30g ・パスタ 90g ・オリーブオイル 小さじ１ ・塩、黒胡椒 適量 作り方 １. 卵は常温に戻しておく。ベーコンは１㎝角の大きさに切る。 ２. 全卵、卵黄をボウルに割り入れる。白身を切りながらよくかき混ぜる。 卵のボウルにチーズをすりおろし、どろっと一体化するまで卵とよく混ぜ合わせる。 ３. フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火にかける。ベーコンは触らず放っておき、カリカリになったら裏返す。 ４. 鍋に水１ℓに対して塩小さじ２（分量外）の塩水を沸かし、袋の表示時間より２分短くパスタを茹でる。 ５. ３のフライパンにパスタの茹で汁大さじ４杯を入れて、中火のまま、オイルと茹で汁を混ぜ、乳化させる。 ６. いったんフライパンの火を止め、茹で上がったパスタを入れる。再び中火にかけ、パスタと茹で汁を和える。ここでベーコンの旨味をパスタに吸わせ、味見。薄かったら塩、濃かったら水で調整する。 全体を和えたら、乳化した茹で汁が残った状態にし、その茹で汁ごと２の卵とチーズのソースが入ったボウルにパスタを入れる。 ７. ボウルでソースとパスタをよくよく絡める。ソースがパスタに完全に絡んだら、ソースごとフライパンに戻して広げる。 盛り付ける器とゴムベラやトングを近くに用意し、フライパンを弱めの中火にかける。ゴムベラを使って底や側面のソースをこそぎ取りながらグルグルとかき混ぜ、好みの粘度にしていく。 ８. 好みの粘度になったら、ゴムベラも使ってソースも余すことなく器に盛り付け、黒胡椒を挽く。
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今井真実　料理家「毎日のあたらしい料理2」発売中！

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