درسنا في اكاديمية الطهي كيف نختار لحوم سواً كانت ذبيحة كامله او لحم مقطع وشفت هذا الفديو أقرب درس بنسبه إلي درسنا وحبيت افيدكم في عشان تختارون لحمتكم صح.اتمنى تشوفون الفديو للأخير لان في كمية معلومات ممتازه. #أسرار_المطاعم #الشيف_خليل_عويص

فعلا صادق.

في مثل عند الشوام يقول : "الشام بمياتها، وحمص ببناتها، وحلب بأكلاتها" وهذا الشيف من اللهجة حلبي وهم بالفطرة اهل طبخ كل أكل جيد يكون عندهم مطبخهم متنوع الحلبية

الملاحم تاخذ الذبايح من تطبيقات الذبايح المستورد وللاسف يبيعونه على انه ذبيه بلدي وطاره ولكن هناك علامه تعرف منها اذا الذبيحه من تطبيق وهي فتحتين في الرقه من لاجاه الصدر يثبتون اليدين فيها وكذلك الذبيحه شبه بيضاء وناشفه والعلامات الاخرى اثناء الطبخ الريحه النكهه الزفره

رائع جدا جزاكم الله خيرا

قصاب حلبي هاد

من اللهجة صح هههههه

يعطيك العافيه وكثر من المحتوى ذا 👍🏻

البلد والعمر والجنس ونوع العلف وطريقة الذبح ونوع وطريقة الاعداد وتخزين اللحم واختيار عظو اللحمه كل هذه العوامل لها تأثير طعم اللحم