من المشاريع الممتازة اللي أنصح الشباب يتجهون لها بدل زحمة المطاعم والكافيهات هي الملحمة. مشروع مربح ما شاء الله، وتقدر تبني منه براند قوي لأن سوق اللحوم عندنا فقير جدًا في العلامات التجارية. وأهم عنصر في نجاح الملحمة: تجيب جزار محترف — وحط تحتها عشرين خط. لأنك لو جبت... واحد مبتدئ، الهدر في التقطيع بيكون عالي جدًا، وراح تخسر قبل ما تبدأ تكسب #أسرار_المطاعم #الشيف_خليل_عويصshow more

وين الهدر وكلهم لو يقدرون أعطوك الجلد مع اللحم! شخصيا أتمنى لو كان هناك ملاحم بنظام الجمعيات التعاونية بمعنى أن الجميع يشترك في التكاليف ﴿الذبيحة+التشغيل﴾ ويشترون لحم طازج بشكل يومي أو حسب الحاجة بسعر التكلفة. 💡 هذه فكرة تصلح تتطبق على الأقارب أو الزملاء أو سكان العمارة.

عادل لو يجيك واحد ويحط فيها قسم للشوي تاخذ اللحم من عنده وعنده قسم للشوي يشويه لك او عنده محنه قريب في نفس المحل قسم خاص يا سلام

فكره ممتازه

صاحبي قفل الملحمة لأنه يومياً يخسر ٣ إلى ٥ كيلو لحم! اكتشف العامل يبيعها على بني جلدته بنص السعر و يأخذها في جيبه!

وجود علامات تجارية لملاحم موثوق فيه بيساعد المطاعم عن طريق التعاون معها بشكل حصري ووضع علامتها التجارية في المطعم وعلى قائمه الوجبات, وبالتالي سيشجع بعض المطاعم في توفير وجبات لحم باسعار مناسبه بدون تشكيك العملاء بجوده اللحم ومصدرة

اهم من الملحمة من وين تجيب الذبايح النظيفة اللي تتميز بها - تحتاج مزرعه وراس مال - ومن عنده راس مال لا يقل عن مليون ممكن نشتغل مع بعض

مافي معاهد تعلم هذه المهنة؟

ياليت في معاهد

اكتشفت ملحمة قريبة من منزلي ، شكل ولون اللحم المعروض جميل ، بدأت بالشراء منها بشكل اسبوعي طلبيات اللحم لطبخات الأسبوع ، واثناء انتظاري لتجهيز طلبي ، كل مرة ، اتساءل ماذا كان سيكون عليه شكل الملحمة لو كانت القصابة ( إمرأة ) وما الاضافات والأفكار التي ستضيفها لهذا المجال ؟

الحين بيقفلون هبةالبلاك كوفي ويروحون لحمه حاشي على الماشي 🤣🤣🤣🤣

اتفق معك بالفتره الاخيره الاقبال ع الملاحم زاد بكثره ولكن الجودة مهمه حتى تحافظ وتزيد عملائك لان العميل اليوم مختلف عن السابق صار يعرف ويفهم الشيء النظيف ومستوى وجودة اللحوم 👌🏻

المشكلة مو بفتح الملحمة، المشكلة بإدارتها. إذا ما ضبطت التوريد، والهدر، والتشغيل، حتى المشروع الممتاز ممكن يخسر. النجاح غالبًا بالإدارة قبل نوع النشاط.

تجيبه وتتعب عليه وكم يوم ويقلب ويعطيك اياها على بلاطة يا تستر يا نقل كفالة يا هروب للأسف النظام ما يحمي صاحب المنشأة

والله بالكويت بالسابق اغلب المحلات لوافدين ومالكين المحلات والكويتي فقط صاحب رخصة والغش كثير وصارلنا كم سنة دخل الشباب الكويتي بهذه المجال واصبحنا نحصل اللحم النظيف والمتنوع وكثرت المحلات والتنافس والاسعار هذا الشي يدل على الربح الوفير

زي التركي للذبائح ، ما شاء الله عليهم محترفين وجودة عالية وسرعة واحترافية في التوصيل

ساعدونا وخَلّونا نفك كربها نسددها لها 💔 رمز السداد' 169 رقم الفاتوره" 24173224831

احس التوازن فيها والوصل للنجاح صعب ان جبت جودة ضعيفه وبعت بسعر رخيص محد جاك وان جبت جودة عاليه واهتميت بالتفاصيل وبعت بسعر عادل غالي على اغلب الناس ومحد بيجيك

شغلت الجزاره عيب عند كل القبايل ولا يزوج راعيها ولا تخطب بنته

السوق فقير اعلمك ليه اذا ماعندك خبر لان اول يتعايبون ان الرجال يصير جزار مادري ليه 😂 الحين يرز اسمه واسم ابوه وعايلته وقبيلته بعد 😂

لاتسمعو لنصيحة خليل عويص

كانت الملاحم حكراً على الجالية اليمنية والان أصبحت الجالية المصرية منافسة بقوة وكثرت الملاحم للمصريين وارتفع سعر الكيلو ولكن للاسف الجودة متدنية

وبكر تناديك الناس يالقصاب وبعد ينادون عيالك عيال القصاب وبعده بناتك ماحد يتجوزهن عشان ابوهم قصاب

اغلبهم يجيب جزار محترف اول ٦ شهور ويجيب ٢ عمال بنقال جنبه يتعلمون ماتيسر وبعدها يمشي الجزار. المحترف... بعد كذا تعال شوف البنقال يحوسون الدنيا حوس

نفسي أعرف تجربة صاحب ملحمة راعي ذمة وضمير وهل استطاع مقاومة السوق دون خسائر؟ هالمجال غامض جداً للمستهلك وتعرضه للغش فيه مرجح بقوة ولو ادعى انه فاهم.. المربى هنا يقولوا عنه لباني ورغم انه طالع عليه بسعر كويس الا انه بعد زعمه انه لباني مضطر يرفع سعره عشان المستهلك يصدقه

فزعتكم لهم....🙏🏻

احسنت يا شيف خليل هذي مشاريع نادره وكانت مهمله .

يقهر فيه لحمات زينه راحت

قصاب يعني ؟!

افشل مشروع هو الملحمة وافضل مشروع هو محل لتجهيز الدجاج او محل ورد في حي راقي الورد الذي يباع ب ٥٠ يكلف ٥ ريال

بس تراه مشروع موب بس قطع لحم واوزن غير الملحمه والعمال لازم يكون عندك حوش لوضع الاغنام فيه لازم يكون عندك سياره حوض لنقل الاغنام لازم يكون عندك سيارة مبرده لنقل اللحوم من المسلخ للملحمه لازم يكون عندك سكن للعمال لازم تتواجد بشكل دائم شبه يومي في اسواق المواشي لشراء الطيب

صاير راعي هبد لا يتجاوز تفكيرك ارنبة انفك

مشاريع حق تجيب واحد يشتغل بدال عنك هي المشاريع التي تفشل غالباً في وقت قياسي . تبا تنجح في الطب كن طبيب في الهندسه كن مهندس في الطبخ كن طباخ … الخ . اشتغل بيدك حب الشغل اللي تسويه أعطيه اهتمام ووقت وجهد وصبر حتماً بعدها ستنجح وسيكون لك برادنك وبصمتك الخاصه.

هذا سوق مايربح فيه الا الغشاش جرب تشتري حاشي وتنقله وتذبحه وتوزنه يطلع الكيلو عليك ب 70 ريال طيب ابو عبدو كيف يبيع ب 55 و60 فيه سر

ليت عندنا ملحمه تهتم ب التقطيع المدروس خاصه شمال الرياض