Загрузка видео...

Не удалось загрузить видео

На главную

"من واقع خبرة طويلة في عالم الستيك، طهي اللحم حتى يذوب تماماً وتتغير معالم نكهته هي الطريقة الأسوأ للتعامل مع القطعيات الفاخرة! إذا كنت تفضل اللحم المطبوخ لدرجة الذوبان، فلا داعي لتبديد المال على لحم أسترالي عالي الجودة؛ وفر نقودك للقطعيات العادية أو اللحم البرازيلي، واترك الاسترالي لمن يقدرون...

Chefkhalilowis's profile picture

الشيف خليل عويص

40,862 subscribers

78,191 просмотров • 2 месяцев назад •via X (Twitter)

Здоровье и велнесЕда
LIVE

Anya Rossi• Live Now

Private livecam show

Комментарии: 0

Нет доступных комментариев

Здесь появятся комментарии из оригинального поста

Похожие видео

🔴 تنبيه: تخلص من لحم الشواء إذا غرق! هناك عدة مخاطر في إعادة استخدام لحم الشواء إذا غرق: 1. الخطر البكتيري إذا غرق اللحم في ماء غير نظيف أو إذا بقي اللحم المبلل في "منطقة الخطر الحراري" (بين 5°C و 60°C) لفترة، فإن الرطوبة العالية تجعل اللحم بيئة مثالية لنمو بكتيريا مثل Salmonella أو Staphylococcus aureus. 2. تكوّن السموم المقاومة للحرارة بعض أنواع البكتيريا تنتج سموماً (Toxins) لا تموت بالحرارة. لذا، حتى لو قمت بإعادة تسخين اللحم حتى الغليان، قد تظل هذه السموم نشطة وتسبب تسمماً غذائياً. 3. فقدان القيمة الغذائية والنكهة اللحم المشوي يعتمد في نكهته على "تفاعل مايار" (التحمير الخارجي). عندما يغرق في الماء: • تذوب الأملاح والمعادن والبروتينات السكرية المسؤولة عن النكهة في الماء. • يتحول قوام اللحم إلى قوام "مطاطي" أو "إسفنجي" عند محاولة تجفيفه وإعادة تسخينه، مما يجعله صعب الهضم ومزعجاً عند الأكل. الحل: تخلص منه لسلامتك وسلامة أسرتك. حفظ الله الجميع.
0:18

🔴 تنبيه: تخلص من لحم الشواء إذا غرق! هناك عدة مخاطر في إعادة استخدام لحم الشواء إذا غرق: 1. الخطر البكتيري إذا غرق اللحم في ماء غير نظيف أو إذا بقي اللحم المبلل في "منطقة الخطر الحراري" (بين 5°C و 60°C) لفترة، فإن الرطوبة العالية تجعل اللحم بيئة مثالية لنمو بكتيريا مثل Salmonella أو Staphylococcus aureus. 2. تكوّن السموم المقاومة للحرارة بعض أنواع البكتيريا تنتج سموماً (Toxins) لا تموت بالحرارة. لذا، حتى لو قمت بإعادة تسخين اللحم حتى الغليان، قد تظل هذه السموم نشطة وتسبب تسمماً غذائياً. 3. فقدان القيمة الغذائية والنكهة اللحم المشوي يعتمد في نكهته على "تفاعل مايار" (التحمير الخارجي). عندما يغرق في الماء: • تذوب الأملاح والمعادن والبروتينات السكرية المسؤولة عن النكهة في الماء. • يتحول قوام اللحم إلى قوام "مطاطي" أو "إسفنجي" عند محاولة تجفيفه وإعادة تسخينه، مما يجعله صعب الهضم ومزعجاً عند الأكل. الحل: تخلص منه لسلامتك وسلامة أسرتك. حفظ الله الجميع.

د. صالح بن سيف الهنائي

120,874 просмотров • 6 месяцев назад

القفر او القديد لحم يقطع ويضاف له الملح فقط مع تعريضه للهواء حتى يجف ويوضع بمكان مرتفع وبهذه الطريقة كان يتم حفظ اللحم قديماً قبل الثلاجات. "هل انقرضوا اللي يقفرون اللحم" الغريب الجيل الجديد من الشباب يشمئزون منه وهو معلق وياكلونه بالمطاعم الفخمة إذا صار أسمه "شرائح اللحم المقدد"
0:11

القفر او القديد لحم يقطع ويضاف له الملح فقط مع تعريضه للهواء حتى يجف ويوضع بمكان مرتفع وبهذه الطريقة كان يتم حفظ اللحم قديماً قبل الثلاجات. "هل انقرضوا اللي يقفرون اللحم" الغريب الجيل الجديد من الشباب يشمئزون منه وهو معلق وياكلونه بالمطاعم الفخمة إذا صار أسمه "شرائح اللحم المقدد"

عبدالله البراك ابومحمد

1,732,076 просмотров • 1 год назад

في تركيا يعشقون اللحم إذا انطبخ على أصوله 👌 ينحط داخل الفرن الحجري لساعات طويلة… يوصل أحيانًا لـ 6 ساعات 🔥 لين يذوب ويصير طري! الطبخ عندهم مو استعجال… فن وصبر وطعم يستاهل الانتظار
0:16

في تركيا يعشقون اللحم إذا انطبخ على أصوله 👌 ينحط داخل الفرن الحجري لساعات طويلة… يوصل أحيانًا لـ 6 ساعات 🔥 لين يذوب ويصير طري! الطبخ عندهم مو استعجال… فن وصبر وطعم يستاهل الانتظار

أكتشف اسطنبول 🇹🇷

243,108 просмотров • 7 месяцев назад

السماش برجر مثل ما يقول الكتاب… لكن خلّوني أسأل سؤال مباشر: هل فعلاً مستعد تدفع ٣٥ ريال مقابل قطعتين لحم سماش وقطعتين جبن شرايح؟ السعر يرتفع لأن العميل نفسه ما يثق في السعر المنخفض، وإذا شافه رخيص يشك في جودة اللحم. #أسرار_المطاعم #الشيف_خليل_عويص
0:12

السماش برجر مثل ما يقول الكتاب… لكن خلّوني أسأل سؤال مباشر: هل فعلاً مستعد تدفع ٣٥ ريال مقابل قطعتين لحم سماش وقطعتين جبن شرايح؟ السعر يرتفع لأن العميل نفسه ما يثق في السعر المنخفض، وإذا شافه رخيص يشك في جودة اللحم. #أسرار_المطاعم #الشيف_خليل_عويص

الشيف خليل عويص

250,742 просмотров • 2 месяцев назад

شيف في تركيا 🇹🇷 يورّينا كيف اللحم بعد 8 ساعات طهي متواصل… يتفتت لوحده 🤤🔥 بتاكلها بإيدك ولا مع خبز؟ 😏
0:11

شيف في تركيا 🇹🇷 يورّينا كيف اللحم بعد 8 ساعات طهي متواصل… يتفتت لوحده 🤤🔥 بتاكلها بإيدك ولا مع خبز؟ 😏

أكتشف اسطنبول 🇹🇷

41,358 просмотров • 5 месяцев назад

اللحم على اللحم 💃 طب وغذة وفلسطين ؟ حقيقي مفيش دم 🩸
0:18

Sensitive content

اللحم على اللحم 💃 طب وغذة وفلسطين ؟ حقيقي مفيش دم 🩸

SOBHI

127,628 просмотров • 1 год назад

على اللحم على طول
0:16

Sensitive content

على اللحم على طول

قاضض

245,727 просмотров • 1 год назад

الكومودو مرعب لدرجة أن عضة وحدة تسبب نزيف مستمر وهبوط في الدورة الدموية وتعفن اللحم
0:15

الكومودو مرعب لدرجة أن عضة وحدة تسبب نزيف مستمر وهبوط في الدورة الدموية وتعفن اللحم

TAKTO

66,114 просмотров • 4 месяцев назад

وليه يحطون الفنجال مع اللحم!!!!!
0:12

وليه يحطون الفنجال مع اللحم!!!!!

منيرة آل إبراهيم 🇸🇦

10,270 просмотров • 4 месяцев назад

اللحم المفروم ماينغسل اللحم المفروم ماينغسل اللحم المفروم ماينغسل غسيله ينقل بكتيريا ويفقد فوائده ياعالم🥲🥲
0:15

اللحم المفروم ماينغسل اللحم المفروم ماينغسل اللحم المفروم ماينغسل غسيله ينقل بكتيريا ويفقد فوائده ياعالم🥲🥲

𝑩𝒂𝒔𝒉𝒂𝒚𝒆𝒓 ✧

1,268,654 просмотров • 2 лет назад

شتترجى من شعب يشتري كيلو چمه اغلى من كيلو اللحم مرتين ويگول الچمه يعوض عن اللحم 🔴🟢🟠
0:16

شتترجى من شعب يشتري كيلو چمه اغلى من كيلو اللحم مرتين ويگول الچمه يعوض عن اللحم 🔴🟢🟠

🇮🇶 المهندس الوطنچي 🇮🇶

98,542 просмотров • 1 месяц назад

ستيك بيكانيا البرازيلي ها الستيك يقطّر عسل، كم مستعد تدفع فيه؟
0:16

ستيك بيكانيا البرازيلي ها الستيك يقطّر عسل، كم مستعد تدفع فيه؟

المحامي محمد إبراهيم البستكي

13,268 просмотров • 3 месяцев назад

مثلثات التورتيلا مع اللحم والجبن 🫔💛
0:19

مثلثات التورتيلا مع اللحم والجبن 🫔💛

عناد 🎙️

91,048 просмотров • 7 месяцев назад

هو طلع اللحم من زيت ولا مرق
0:18

هو طلع اللحم من زيت ولا مرق

عناد 🎙️

85,254 просмотров • 5 месяцев назад

ليش البقره ماحد يقلطها للضيوف؟ مع العلم ان البرقر بمختلف أنواعه من لحم البقر وافخم واغلى واطعم وجبات الستيك لا تقدم الا بـاللحم البقري ونأكلها !!
0:18

ليش البقره ماحد يقلطها للضيوف؟ مع العلم ان البرقر بمختلف أنواعه من لحم البقر وافخم واغلى واطعم وجبات الستيك لا تقدم الا بـاللحم البقري ونأكلها !!

عبدالله البراك ابومحمد

403,808 просмотров • 8 месяцев назад