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こんにちは、日本の友達。 ナイジェリア南西部には Ekuru(エクル) という伝統料理があります。 皮をむいた豆をすりつぶしてペーストにし、蒸して作る料理です。 味付けはとてもシンプルで、油や強いスパイスはあまり使いません。そのため、パーム油のソースや辛いペッパーソースをかけて食べることが多いです。 とてもやわらかく、なめらかな食感で、豆の自然な味を楽しめる料理です。 そちらにも似た食べ物はありますか?
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