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ゆずを使ったお菓子を作っていますが、ゆずの皮をナイフで何十キロも剥くのは大変。そこで数年前からこのマシーンを導入しています。これなら剥きにくいゆずの皮もあっという間。その名も「瞬助」という名のマシーンです。福島のアストラさんが作っておられます。凄い！

亀屋良長　吉村良和

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